旅游文化學(xué)答案教學(xué)課件

《詩(shī)經(jīng).邶風(fēng)谷風(fēng)》:最早見有“茶”字的記載“誰(shuí)胃荼苦,其甘如薺”之句。但此“茶”字,是茶,是菜還不明確?！稜栄裴屇镜谑摹?BC200年):始將荼定為茶槚,苦荼”。晉郭璞《爾雅注》說(shuō):槚是一種樹,“樹小如梔子,冬生,葉可作羹飲,今呼早采為茶,晚取者為茗”《玄秘塔碑銘》(柳公權(quán),公元841):“茶”字改寫為茶”字,從此,“茶”字的形、音、義才固定下來(lái)Tea的由來(lái)福建話“茶”字的念法而生我國(guó)從唐代設(shè)立“市舶司”管理船舶載貨進(jìn)出口以來(lái),直到明朝,福建省的泉、漳、廈三地是中國(guó)荼葉出口的旺盛市場(chǎng)。福建人管茶叫做據(jù)正音學(xué)者說(shuō),這TEA字是十六七世紀(jì)時(shí)形成的。那時(shí)E和A兩字母連寫,作為“雙元音”,讀音就EY(類似漢語(yǔ)中后腔音“唉”。)所以當(dāng)時(shí)的TEA讀音就是TEY。莎翁戲劇中有若干臺(tái)詞,凡以EA為字尾的,都押EY的韻,可資佐證后來(lái),英格蘭人把E-A兩字母不當(dāng)作“雙元音”念,于是“梯”音便大行其道?，F(xiàn)在只有愛爾蘭人還保持著古式發(fā)音,字雖寫作TEA,音仍讀為“貼”第六章茶與茶文牝茶文化的含義中國(guó)茶文化的歷史中國(guó)茶類與名茶中國(guó)茶道與茶文化世界茶道與茶文化、茶文化的含義廣義:指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中所有物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。狹義:專指“精神財(cái)富”部分,是人們?cè)诜N植、加工、飲用茶葉的過(guò)程中所產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象、中茶文牝的發(fā)展兩晉南北朝(起憑)隋唐(形成與發(fā)畏)求元(鼎盛發(fā)畏)明清(曲折發(fā)長(zhǎng))民國(guó)(衰落當(dāng)代(復(fù)興與蓬勃藥用、食用一一飲用依照《詩(shī)經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記錄,在史前期,“荼”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的。在食醫(yī)合一的歷史時(shí)代,茶類植物油的止渴、清神消食、除瘴、利便等到藥用功能是不難為人們所發(fā)現(xiàn)的。神農(nóng)嘗百草,日遇十二毒,得荼而解之巴蜀地區(qū),向?yàn)榧惨叨喟l(fā)的“煙瘴”之地?！胺褚圆铻樯?缺之必病?！?清周藹聯(lián)《竺國(guó)游記》卷二)1、茶文牝的起源(兩晉、南此潮)中國(guó)的茶事最旱興起于巴蜀(秦-三國(guó)肘期,區(qū)城性)兩晉:古代茶文化初步形成◆飲茶習(xí)俗走入尋常百姓家,客泉敬茶禮俗形成;銷售◆茶藝的萌芽西晉杜育:“水則岷方之注擇陶簡(jiǎn),煥如臺(tái)雪………”◆茶文學(xué)的興起西晉張載的《登成都白茺樓》:芳茶冠六清,溢味播九區(qū)南朝宋王微的《雜詩(shī)》:寂寂掩高門,寥寥空廣廈。待君竟不歸,收顏今就橫◆雜教與茶結(jié)繚漢魏南北朝時(shí)期是我道教的形成與發(fā)畏肘期,同時(shí)佛教在我圓的傳播和發(fā)畏時(shí)期。道教的“得道成仙”,“丹丘出大茗,服之生羽翼”(《天臺(tái)記》)?？嗖栎p身?yè)Q骨,昔丹丘子黃山君服之”(南朝陶弘景佛教:提神。草道開在昭德寺晝夜不臥,坐禪其中,用飲茶來(lái)卻解乏。(《晉書,藝術(shù)傳》)2、茶文化的形與發(fā)展時(shí)期(隋唐)自盛唐伊始,做茶之風(fēng)遍及全▲茶習(xí)俗的形成“南人好飲之,北人初不多飲。開元中,泰山靈巖寺有降魔師,大興禪教。學(xué)禪務(wù)于不寐,又不夕食,皆許飲茶。人自懷挾,到處煮飲,從此轉(zhuǎn)相仿效,遂成風(fēng)俗于是茶道大行,王公朝士無(wú)不飲者?！F曰競(jìng)夜,殆成風(fēng)俗。始自中地,流于塞外?！?《封氏見