CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議培訓(xùn)課件

CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議主要內(nèi)容慢性腎臟病的概念腎臟的功能慢性腎臟病患者的飲食如何做好飲食日記

2CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議慢性腎臟??？各種原因引起的慢性腎臟結(jié)構(gòu)和功能障礙（腎臟損傷病史>3個(gè)月），包括腎小球?yàn)V過(guò)率（GFR）正常和不正常的病例損傷、血液或尿液成分異常，及影像學(xué)檢查異常，或不明原因的GFR下降（<60ml/min）超過(guò)3個(gè)月，稱(chēng)為慢性腎臟?。–KD）3CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議腎臟的功能清除廢物維持體液平衡維持血壓穩(wěn)定分泌促紅細(xì)胞生成素調(diào)節(jié)鈣磷代謝，維持骨骼健康4CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議俗話說(shuō)“病從口入”，這不單是表明飲食要衛(wèi)生，更多的是提醒我們要因人而食，不科學(xué)的飲食習(xí)慣將會(huì)誘發(fā)疾病，加重疾病，影響疾病的治療。吃對(duì)飲食，延緩腎臟衰老5CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議腎病患者飲食應(yīng)注意？6CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議飲水量正常人尿量一般一天1000﹣2000ml，飲水量不受限。急性腎炎、急性腎衰少尿期以及腎病綜合征、慢性腎衰伴少尿浮腫患者，要控制飲水量。飲水量要以前一日尿量+500ml不顯性失水為宜，而尿量增多后喝水量可放寬。7CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議低鹽飲食限鹽：腎病如出現(xiàn)浮腫或高血壓時(shí)，應(yīng)限制食鹽用量，一般日攝入量以2-4g為宜。正常量不加鹽飲食中就有3g鹽→慢性腎病者每天用鹽2-4g，包括鹽、雞精、味精、醬油

5ml醬油=1g鹽高度水腫者應(yīng)無(wú)鹽甚至低納飲食8CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議一個(gè)啤酒瓶蓋=3g鹽牙膏瓶蓋=2g鹽低鹽飲食如何限鹽-巧用瓶蓋9CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議低鹽飲食不進(jìn)或少進(jìn)高鹽的食物如：味精、耗油、咸菜、各種醬、鹽腌制品、皮蛋、火腿、香腸等用醋、糖、蔥、芥末等替代食鹽，增加食欲

低鈉鹽約含鉀25%—高鉀患者禁用10CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議低脂飲食低脂：多采用植物脂肪，少食動(dòng)物脂肪，將每日植物油攝入量控制在60-70g以下

植物油如豆油、葵花油、橄欖油或花生油等代替動(dòng)物脂肪作為能量的來(lái)源，不但不會(huì)使動(dòng)脈血管硬化，而且還可降低膽固醇。11CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？包括動(dòng)物蛋白質(zhì)中肉、蛋、奶、魚(yú)等及大豆類(lèi)蛋白被稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（青豆、黃豆、黑豆稱(chēng)為大豆類(lèi)-蛋白質(zhì)高達(dá)36%）12CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議動(dòng)物性蛋白質(zhì)=優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)好13CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議植物性蛋白質(zhì)=非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)差14CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議食物蛋白質(zhì)的簡(jiǎn)單算法食物含蛋白質(zhì)的量1兩主食4克蛋白質(zhì)1斤青菜5克1個(gè)雞蛋8克1袋（250ml）奶8克0.5兩豆9克1兩肉類(lèi)（生）重9克25g干果7克1個(gè)中等大小水果1克淀粉類(lèi)蛋白質(zhì)含量很少可以不記；同類(lèi)食物互換16CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食專(zhuān)家指出，應(yīng)盡量減少植物蛋白，因?yàn)橹参锏鞍缀写罅康泥堰蕢A，過(guò)多攝入會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，適當(dāng)補(bǔ)充牛奶、雞蛋、魚(yú)、瘦肉等動(dòng)物蛋白。在控制蛋白質(zhì)總攝入量的前提下，優(yōu)質(zhì)蛋白選擇順序：大豆蛋白→魚(yú)蝦類(lèi)→雞蛋→牛奶→畜肉17CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議

營(yíng)養(yǎng)不良

身體健康

肥胖慢性病吃得太少份量適中吃得過(guò)多

能量平衡18CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議補(bǔ)充熱量能量供給要充足，才能保證低蛋白飲食下蛋白質(zhì)充分利用，維持正常生理需要選擇一些含熱量高而蛋白質(zhì)含量低的主食：如土豆、藕粉、粉絲、芋頭、白薯、山藥、南瓜等19CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議低鉀飲食高血鉀：>5.5mmol/L,四肢麻木、感覺(jué)異常、肌無(wú)力、心跳驟停因腎小球?yàn)V過(guò)率下降，少尿和尿毒癥時(shí)可造成鉀潴留

20CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議低鉀飲食防治高血鉀，每日鉀攝入量≤2g高血鉀癥應(yīng)避免含鉀高的食物,有：肉類(lèi)、牛奶、乳酪、新鮮蔬果、橘子、葡萄干、馬鈴薯、香蕉、冬瓜含鉀豐富的食物有：豆類(lèi)（黃豆最高）、蔬菜（菠菜、土豆、萵筍）等21CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議高鈣低磷飲食強(qiáng)調(diào)低磷飲食，禁食動(dòng)物內(nèi)臟（腦、肝、腎）等，不吃燒鵝、海鮮、不喝酒22CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議低嘌呤飲食高嘌呤飲食會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，而芹菜、菠菜、花生、雞湯、各種肉湯、豬頭肉、豬腳、沙丁魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等都含有大量嘌呤，故應(yīng)該嚴(yán)格限食

瘦肉中也含有嘌呤，在食用時(shí)可先將肉在水中煮一下，棄湯食用。23CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議低嘌呤飲食低嘌呤食物有：精細(xì)小米、蘇打餅干、饅頭、精細(xì)面包、胡蘿卜、青菜、黃瓜、茄子、南瓜、西葫蘆、番茄、土豆、各類(lèi)水果、果醬、植物油等24CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議適當(dāng)飲食高纖維素利于保持大便通暢，毒素排泄，可適當(dāng)多吃粗糧

如：玉米面、芋頭、海帶絲、水果、蔬菜等25CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議慢性腎臟病患者飲食法則飲食中要注意多食具有護(hù)腎利尿作用食物，如：胡蘿卜，冬瓜、西紅柿、柑橘、柿子、干果類(lèi)等。但是出現(xiàn)嚴(yán)重水腫患者要注意食物攝入含量。26CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議早餐：低脂牛奶+雞蛋+花卷午餐：半兩米飯+螞蟻上樹(shù)+清炒芥蘭晚餐：半兩米飯+牛肉粉絲湯+拌黃瓜加餐：200g蘋(píng)果菜譜舉例27CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議28CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議飲食記錄日記飲食日記對(duì)于了解目前飲食攝入情況及飲食方案的制定至關(guān)重要，完成飲食日記需要注意一下幾點(diǎn)

記錄飲食要標(biāo)明生重或熟重，如50g豬肉炒100g蒜苗，豬肉和蒜苗為生重；50g醬牛肉為熟重。記錄內(nèi)容為食物名稱(chēng)、攝入量、烹飪方法及耗油、調(diào)味品、水。盡量做到食物稱(chēng)量，液體用ml；固體食物用g；分餐次記錄：早、中、晚餐及加餐

29CKD患者的飲食指導(dǎo)建議建議飲食日記舉例患者女68歲，57.5kg2014年3月1日早餐：牛奶250ml，花卷50g午餐：素水餃12個(gè)，醬牛肉25g晚餐：米飯50g，肉炒芹菜：肉：30g，芹菜80g全天：大豆油20g（2羹勺）、鹽2g、水250ml，鴨梨126g30CKD患