種子及植物的營養(yǎng)器官課件

種子及植物的營養(yǎng)器官2020年10月2日1第二章種子的萌發(fā)和幼苗的形成

2020年10月2日2種子的萌發(fā)和幼苗的形成

一、種子的結(jié)構(gòu)

種子由胚、胚乳和種皮三部分組成。種皮-----種子外面的保護(hù)層，具有保護(hù)種子不受外力損傷和防止病蟲害入侵的作用。2020年10月2日3種子的萌發(fā)和幼苗的形成

胚----包在種子內(nèi)的幼小植物體，包括胚芽、胚軸、胚根和子葉四個(gè)部分。胚軸上端連著胚芽，下端連著胚根，子葉著生在胚軸上，胚芽將來發(fā)育成地上主莖和葉，胚根發(fā)育成根。子葉的功能是儲(chǔ)存養(yǎng)料或吸收養(yǎng)料供幼苗生長。

2020年10月2日4種子的萌發(fā)和幼苗的形成

胚乳----位于種皮和胚之間，是種子內(nèi)儲(chǔ)存營養(yǎng)物質(zhì)的部分，在種子萌發(fā)時(shí)供胚生長。分有胚乳種子（小麥）和無胚乳種子（蠶豆、西瓜）。

2020年10月2日52020年10月2日62020年10月2日72020年10月2日8種子的萌發(fā)和幼苗的形成

二、種子的休眠和種子的壽命（一）種子的休眠

種子形成后雖已成熟，即使在適宜的環(huán)境條件下，也往往不能立即萌發(fā)，必須經(jīng)過一段相對靜止的階段后才能萌發(fā)，種子的這一性質(zhì)稱為休眠。休眠的種子是處在新陳代謝十分緩慢而近于不活動(dòng)的狀態(tài)。

2020年10月2日9種子的萌發(fā)和幼苗的形成

種子的休眠在生物學(xué)上是個(gè)有利的特性，因?yàn)樾菝呖梢员苊夥N子在不適宜的季節(jié)或環(huán)境里萌發(fā)，免于幼苗受傷害和死亡。2020年10月2日10種子的萌發(fā)和幼苗的形成

（二）種子的壽命

種子的壽命是指種子在一定條件下保持生活力的最長期限，超過這個(gè)期限，種子的生活力就喪失，也就失去萌發(fā)的能力。不同植物種子壽命的長短是不一樣的，長的可達(dá)百年以上，短的僅能存活幾周。

2020年10月2日11種子的萌發(fā)和幼苗的形成

決定條件：

一方面，壽命的長短決定于植物本身的遺傳性。如：如洋蔥、胡蘿卜等作物的種子，在貯藏二三年后，就失去萌發(fā)的能力；一般谷類作物的種于生活力能保待5—10年，甚至更久；深埋在地層達(dá)千年之久的蓮子加以細(xì)心培育，仍能引起萌發(fā)，長成幼苗。2020年10月2日12種子的萌發(fā)和幼苗的形成

同時(shí)，種子貯藏期的條件，對種子壽命的長短起著十分明顯的影響。貯藏種子的最適條件是干燥和低溫，只有在這樣的條件下，種子的呼吸作用最微弱，種于內(nèi)營養(yǎng)的消耗最少，有可能渡過最長時(shí)間的休眠期。如果濕度大，溫度高，種子內(nèi)貯存的有機(jī)養(yǎng)料將會(huì)通過種子的呼吸作用而大量消耗，種子的貯藏期限也就必然會(huì)縮短。

2020年10月2日13種子的萌發(fā)和幼苗的形成

完全干燥的種子是不利于貯藏的，因?yàn)檫@樣會(huì)使種子的生命活動(dòng)完全停止，所以，一般種子在貯藏時(shí)，對含水量有一個(gè)安全系數(shù)，例如油菜為10％，高于或低于安全系數(shù)都不適宜于貯藏。對貯存種子的倉庫必須保持干燥通風(fēng)，使種子呼吸時(shí)產(chǎn)生的熱量及時(shí)散失。

2020年10月2日14種子的萌發(fā)和幼苗的形成

三、種子萌發(fā)的外界條件種子萌發(fā)----一旦休眠的種子解除了休眠，并獲得合適的環(huán)境條件時(shí)，胚就由休眠狀態(tài)轉(zhuǎn)入活動(dòng)狀態(tài)，開始生長，這一過程稱為種子萌發(fā)。

種子的萌發(fā)，除了種子本身要具有健全的發(fā)芽力以及解除休眠期以外，也需要一定的環(huán)境條件：充足的水分、適宜的溫度和足夠的氧氣。

2020年10月2日15種子的萌發(fā)和幼苗的形成

1.充足的水分：是使胚容易突破種皮，一方面種皮吸水變軟，另一方面胚和胚乳細(xì)胞吸水膨脹，促使種皮破裂；水是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存物質(zhì)溶解和運(yùn)輸以及細(xì)胞進(jìn)行生命活動(dòng)所必需的介質(zhì)；有助于細(xì)胞的呼吸。2020年10月2日16種子的萌發(fā)和幼苗的形成

2.適宜的溫度：種子萌發(fā)的溫度有一定的范圍，在適宜的溫度范圍內(nèi)，溫度越高種子生理活動(dòng)越旺盛。3.足夠的氧氣：種子萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)各種生理活動(dòng)加強(qiáng)，呼吸加強(qiáng)，需要大量的氧氣。

2020年10月2日17種子的萌發(fā)和幼苗的形成

四、種子萌發(fā)成幼苗的過程發(fā)育成熟的種子，在適宜的環(huán)境條件下開始萌發(fā)。經(jīng)過一系列生長過程，種子的胚根首先突破種皮，向下生長，形成主根。與此同時(shí)，胚軸的細(xì)胞也相應(yīng)生長和伸長，把胚芽或胚芽連同子葉一起推出士面，胚芽伸出土面，形成莖和葉。2020年10月2日18種子的萌發(fā)和幼苗的形成

子葉隨胚芽一起伸出土面，展開后轉(zhuǎn)為綠色，進(jìn)行光合作用，如棉花、油菜等。待胚芽的幼葉張開行使光合作用后，子葉也就枯萎脫落。至此，一株能獨(dú)立生活的幼小植物體也就全部長成，這就是幼苗。2020年10月2日19種子的萌發(fā)和幼苗的形成

2020年10月2日20第三章植物的營養(yǎng)器官

2020年10月2日21第三章：植物的營養(yǎng)器官

第一部分:根的有關(guān)知識(shí)

一、根1.有關(guān)概念根----植物生長在地面以下的營養(yǎng)器官。根系----一株植物全部根的總稱。2020年10月2日22第三章：植物的營養(yǎng)器官

根和根系的類型（一）主根，側(cè)根和不定根

由胚根細(xì)胞的分裂和伸長所形成的向下垂直生長的根，是植物體上最早出現(xiàn)的根，稱為主根，有時(shí)也稱直根或初生根。大多數(shù)裸子植物和雙子葉植物的主根繼續(xù)生長，明顯而發(fā)達(dá)。主根生長達(dá)到一定長度，在一定部位上側(cè)向地從內(nèi)部生出許多支根，稱為側(cè)根。凡是不起生于主根或側(cè)根而生于莖、葉、胚軸上，其位置不定的根稱為不定根。2020年10月2日23第三章：植物的營養(yǎng)器官

（二）直根系和須根系

根系有兩種基本類型，即直根系和須根系。有明顯的主根和側(cè)根區(qū)別的根系稱為直根系，如棉花、油菜等。無明顯的主根和側(cè)根區(qū)別的根系或根系全部，由不定根和它的分枝組成的，粗細(xì)相近，無主次之分，而呈須狀的根系，稱為須根系，如水稻、小麥等。2020年10月2日24第三章：植物的營養(yǎng)器官

根系在土壤中伸展的范圍及根量的多少，與植物種類和外界環(huán)境，如土壤的結(jié)構(gòu)、通氣程度以及水分狀況等有關(guān)。一般直根系伸入土壤的深度，大于須根系。2020年10月2日25第三章：植物的營養(yǎng)器官

2020年10月2日26第三章：植物的營養(yǎng)器官

2020年10月2日27第三章：植物的營養(yǎng)器官

2.根的生理作用

根具有吸收、固著、輸導(dǎo)、合成、儲(chǔ)藏和繁殖的作用。根不僅是一個(gè)吸收水分與礦質(zhì)鹽的主要器官，而且也是一個(gè)轉(zhuǎn)化和合成營養(yǎng)的地方，代謝活動(dòng)異?；钴S。2020年10月2日28第三章：植物的營養(yǎng)器官

A根對水分的吸收

根系從土壤中吸收水分的最活躍部位，是根端的根毛區(qū)。通常僅由根系的活動(dòng)而引起的吸水現(xiàn)象，稱為主動(dòng)吸水，而把由地上部分的蒸騰作用所產(chǎn)生的吸水過程，稱被動(dòng)吸水。2020年10月2日29第三章：植物的營養(yǎng)器官

B根對礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收

根系從土壤中吸收礦物質(zhì)是一個(gè)主動(dòng)的生理過程，它與水分的吸收之間，各自保持著相對的獨(dú)立性。土壤中的各種離子先吸附在根表面，然后經(jīng)能量轉(zhuǎn)換與酶的作用，通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞中，再由細(xì)胞間的離子交換、進(jìn)入導(dǎo)管。2020年10月2日30第三章：植物的營養(yǎng)器官

C根對地上部分生長發(fā)育的影響

根系不僅將植物的地上部分牢固地固著在土壤中，從土壤吸收大量水分和礦質(zhì)營養(yǎng)，供給地上部分生長發(fā)育的需要，而且根部還能進(jìn)行一系列有機(jī)化合物的合成轉(zhuǎn)化。根還能從土壤中吸收二氧化碳并固定，然后轉(zhuǎn)運(yùn)到地上部分，參加葉子的光合作用。2020年10月2日31第三章：植物的營養(yǎng)器官

第二部分：莖的有關(guān)知識(shí)一、莖的有關(guān)定義和形態(tài)學(xué)特征

莖---植物的營養(yǎng)器官之一，是植物地上部分的骨干，莖上著生葉、花和果實(shí)，常具有牙。2020年10月2日32第三章：植物的營養(yǎng)器官

芽---沒有伸展的莖葉或花，即是枝條或花的原始體。芽的分類：頂芽、腋芽和不定芽。節(jié)---莖上著生葉的部位稱節(jié)。節(jié)間----兩節(jié)之間的部分稱節(jié)間。莖的形態(tài)學(xué)特征：有節(jié)和節(jié)間的區(qū)分，生葉具芽。

2020年10月2日332020年10月2日34第三章：植物的營養(yǎng)器官

二、莖的作用1.莖的輸導(dǎo)作用：植物莖的導(dǎo)管和管胞，把根尖上由幼嫩的表皮和根毛從土壤中吸收的水分和無機(jī)鹽，通過根的木質(zhì)部，特別是莖的木質(zhì)部運(yùn)送到植物體的各部分。還將葉的光合作用產(chǎn)物也運(yùn)送到植物體的各個(gè)部分。2020年10月2日35第三章：植物的營養(yǎng)器官

2.莖的支持作用：莖內(nèi)的機(jī)械組織枝葉和大量的花、果，加上自然界中的強(qiáng)風(fēng)、暴雨和冰雪的侵襲，沒有莖的堅(jiān)強(qiáng)支持和抵御，是無法在空間展布的，另外，枝、葉、花的合理安排，則有利于植物的光合作用，以及開花、傳粉和果實(shí)種子的發(fā)育、成熟和傳播。2020年10月2日36第三章：植物的營養(yǎng)器官

3.儲(chǔ)藏和繁殖作用：莖的基本組織中，往往貯存大量物質(zhì)，而變態(tài)莖中，如地下莖中的根狀莖（藕）、塊莖（馬鈴薯）等的儲(chǔ)藏物質(zhì)尤為豐富，可作食品和工業(yè)原料。2020年10月2日37第三章：植物的營養(yǎng)器官

4.經(jīng)濟(jì)利用：包括食用、藥用、工業(yè)原料、木材、竹材等，為工農(nóng)業(yè)以及其他方面提供了極為豐富的原材料。甘蔗、馬鈴薯、芋、萵苣、茭白、藕、慈姑以及姜、桂皮等都是常用的食品。2020年10月2日38第三章：植物的營養(yǎng)器官

第三部分：葉的有關(guān)知識(shí)一、葉的形態(tài)1.葉的定義：葉是長在莖上的綠色而且柔嫩的扁平體，是植物進(jìn)行光合作用的主要器官。2020年10月2日39第三章：植物的營養(yǎng)器官

2.葉的組成：由葉片、葉柄和托葉三部分組成。葉片是葉的主要部分，多數(shù)為綠色的扁平體。葉柄是葉的細(xì)長柄狀部分，上端與葉片相連，下端與莖相連。葉托是柄基兩側(cè)所生的小葉狀物2020年10月2日40第三章：植物的營養(yǎng)器官

2020年10月2日41第三章：植物的營養(yǎng)器官

禾本科植物無葉柄和葉托，但其葉基部特別發(fā)達(dá)，將莖包著，稱為葉鞘，所以只有葉片和葉鞘兩部分組成。2020年10月2日42第三章：植物的營養(yǎng)器官

二、葉的生理功能葉的主要生理功能有二，就是光合作用和蒸騰作用，它們在植物的生活中有著重大的意義。1.光合作用：綠色植物（主要是在葉內(nèi)）吸收日光能量，利用二氧化碳和水，合成有機(jī)物質(zhì)，并釋放氧的過稱為光合作用。光合作用的過程可簡單地寫成：2020年10月2日43第三章：植物的營養(yǎng)器官

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，爭取單位面積上的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，都直接和光合作用有關(guān)。在生產(chǎn)上只有提高光合作用強(qiáng)度，采用合理密植、間作套種以及選擇光合強(qiáng)度高的品種，才能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。2020年10月2日44第三章：植物的營養(yǎng)器官

2.蒸騰作用：水分以氣體狀態(tài)從體內(nèi)通過生活的植物體的表面，散失到大氣中的過程，稱為蒸騰作用。植物的主要蒸騰器官是葉，所以蒸騰作用也是葉的一個(gè)重要生理功能。

2020年10月2日45第三章：植物的營養(yǎng)器官

蒸騰作用對植物的生命活動(dòng)有重大意義。第一，蒸騰作用是根系吸水的動(dòng)力之一；第二，根系吸收的礦物質(zhì)，主要是隨蒸騰液流上升的，所以蒸騰作用對礦質(zhì)元素在植物體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)有利；第三，蒸騰作用可以降低葉的表面溫度，使葉在強(qiáng)烈的日光下，不致因溫度過分升高而受損害。2020年10月2日46第三章：植物的營養(yǎng)器官

3.葉除了具有光合作用和蒸騰作用外，還有吸收的能力。例如根外施肥，向葉面上噴灑一定濃度的肥料，葉片表面就能吸收；又如噴施農(nóng)藥時(shí)，也是通過葉表面吸收進(jìn)入植物體內(nèi)的。有少數(shù)植物的葉，還具有繁殖能力。2020年10月2日47第三章：植物的營養(yǎng)器官

4.經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可作食用、藥用以及其他用途。青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、韭等，都是以食葉為主的蔬菜。其他如茶葉可作飲料，煙草葉可制卷煙