健身Nick-老年人營養(yǎng)課件

老年人營養(yǎng)老年人的生理代謝特點膳食因素與衰老老年人的營養(yǎng)需要老年人飲食原則老年人膳食健身Nick--老年人營養(yǎng)老年人營養(yǎng)老年人的生理代謝特點膳食因素與衰老老年人的營養(yǎng)需要老年人飲食原則老年人膳食老年人身體的改變體成分改變去脂體重逐步減少細胞數下降體水分減少骨組織礦物質減少老年人身體的改變代謝功能改變基礎代謝下降合成代謝下降,分解代謝增強詩歌是一種優(yōu)美的語言藝術。它以短小的篇幅、優(yōu)美的旋律、凝練的語言、深刻的意境而倍受世人喜愛。我國是個詩的國度，詩的歷史源遠流長，可以追溯到很久以前的《詩經》。可以說，詩的旋律貫穿整個漢民族的歷史。尤其是今天，新的教育理念要求語文教學要注重學生情感的發(fā)展，注重培養(yǎng)學生的審美情趣、審美能力，注重學生語言能力的養(yǎng)成，注重對優(yōu)秀文化的繼承和發(fā)展。這樣，在漢語教學中，利用詩歌的文體優(yōu)勢，培養(yǎng)學生的審美情趣和語言能力，就成了語文教師的教學重點之一。下面，筆者就多年的學習實踐，對詩歌教學談談個人的看法：首先，語文教師要重視詩歌教學孔子云：“入其國，其教可知也，其為人也溫柔敦厚，詩教也?！薄皽厝岫睾穸挥蓿瑒t深于《詩》者也。”意思是凡親身到一個地方，那里的教育情況就可以看出來，凡是老百姓溫柔敦厚的，那便是詩教的結果；老百姓不僅溫柔敦厚而且很聰明，那便是學《詩經》學得很深入了。這就是說學詩的作用在移情，在改變人的性情，使人心走上正道。其實，《論語》里也記載了孔子對詩的看法：“不學詩無以言。”也就是說，不學詩連講話都講不好，還一再強調詩歌的作用“可以興，可以觀，可以群，可以怨”。也就是通過詩歌觀察社會、了解社會、團結同志、表現自我、調節(jié)心理?？梢姡覀兊淖嫦群茉缇椭匾曉姼杞逃?，有時甚至把它放到教育的首要地位。當然，我所說的要重視對詩歌的教學并不是為了培養(yǎng)更多的詩人，但我們能把美的種子播撒到孩子們的心田里，豐富他們的情感，激發(fā)他們對生活的熱愛，那是非常有意義的事。其次，要重視詩歌的朗讀和背誦新教材初中語文每冊所選詩歌在十五首左右，加上現代詩，初中階段所選詩歌多達百余首。其中很多詩歌文字淺顯易懂，無須做過多的講解，正確朗讀、讀出節(jié)律、讀出意境、讀出感情就可以了。而中學生因為生活、生理、心理因素的變化，往往容易忽視詩歌的朗讀，特別是公開的場合。如：郭沫若的《街市》、李白的《行路難》等，教師在教學中不多讓學生反復朗讀，就很難真正體會到作者的思想和作品的內涵。可是，詩歌的學習只停留在朗讀階段是不夠的。好的語言，需要我們長期學習和積累。古詩和現代詩里有許多優(yōu)秀的語句，在教育人們、啟迪智慧方面是別的文學語言無法替代的。學生和教師在學習時，無不被其優(yōu)美的意境、深邃的哲理所打動。而這些精練的語言如不指導學生背誦，讓它成為自己的語言，不是太可惜了嗎？因此，在教學中，對那些寫景、抒情、議論比較深刻的句子，每學期我都要組織學生花很長的時間去記背。那是不是說讀好、背好詩歌就行了呢？這當然不夠。詩歌大多是作者情緒和情感的抒發(fā)，不像別的文體，內容豐富，表意完整。它美麗的意境和豐富的內涵，受文體的限制大多隱晦，甚至很抽象。需要我們在學習中用心去體會。再說，中學生通過六七年的學習積累，已經具備了一定的鑒賞能力。只朗讀、背誦是不夠的。學習研究一首詩（無論是新詩古詩），我們更應該關注詩人志向、情感、情調；關注詩人表意時所借用的形象；關注詩歌構建的藝術境界。而脫離了意念、意象和意境三個層面的學習，是達不到中學語文對詩歌教學的要求的。在詩歌教學中，往往有很多老師和學生都太注重一字一句的翻譯和理解，而不注意詩歌的整體感知。一首詩的教學，教師用很長時間去講解，學生埋頭將書本記得滿滿的。在這樣的分析理解中，詩歌所要表達的情感、意境、韻味很難在教學中突顯出來，實在是費力不討好。其實，很多詩歌的意境和思想，都只能意會而不能言傳。比如：在學習陶淵明的《飲酒》詩時，只注重字句的理解，就很容易忽視作者歸隱田園的閑適心情。在教學中，我總是先引導學生讀詩的韻味、節(jié)奏、意境。通過反復朗讀，務必讀出自己對詩歌的理解和體會。多指導學生在整體感知詩意的條件下，再對疑難句子進行疏通，很少作單一的翻譯。即使要講解，也要讓學生多談自己的感受和對詩歌的理解。還有，現在多媒體技術已在很多學校普遍使用，如利用它來提高學習效率，是個不錯的選擇。因為，“一張嘴、一本書、一支粉筆、一塊黑板”的傳統(tǒng)教學，課堂容量太小，形式太單一，學生易生厭倦情緒。一節(jié)課下來，學生所得并不多。這樣的教學手段很難適應時代的發(fā)展，也不利于開發(fā)學生的智力，不利于培養(yǎng)開拓型人才，不利于學生素質的全面提高。教學中，我利用錄音、幻燈、投影、電腦多媒體等現代技術來教授詩歌，極大地調動了學生的學習興趣。如：教《春望》、《使至塞上》等詩時，我用電腦技術將詩歌的作者、背景、內容、意境展示到大屏幕上。甚至詩歌的配音朗讀、背景音樂、實時畫面我都可以制作到屏幕上去。學生上語文課，就像在看電影、看電視一樣。學生每次上課后，都會產生意猶未盡的感嘆。要不是學校資源有限，我還真想天天滿足他們的愿望。這些都只是詩歌學習的理論階段。其實，教學中要是能讓學生多動手寫寫，那也是很有意義的。這樣的實踐操作，學生也很期待。我總是在教學結束后，安排學生做一些簡單的練習。如用不同的書法形式，在廢舊的報紙上用毛筆抄寫，或是根據所學詩歌的特點，自己仿寫。這些做法，雖不能讓學生一時寫出精美的詩歌，但也能使學生在潛移默化的學習中增強對詩歌的感悟能力和創(chuàng)新能力。在社會日趨老齡化的今天，老年群體如何度過閑暇時間，已經成為一個重要的社會問題。開展老年群體閑暇教育活動，已得到社會各界的認可和關注。通過對社區(qū)老年群體業(yè)余生活方式的抽樣調查，了解這一群體目前的生活狀態(tài)、習慣、興趣、愛好、需求等，主要探討農村社區(qū)老年群體閑暇教育的重要性、內涵、內容和實施方面的問題，為老年群體閑暇教育的理論研究和實踐探索提供新的思路。老年群體閑暇教育閑暇活動寶華鎮(zhèn)位于句容市西北部，得名于境內佛教“律宗第一名山”――寶華山，內有享譽東南亞佛教名寺――隆昌寺。全鎮(zhèn)總面積100平方公里，總人口2.4萬，老年人口近0.6萬。由于新農村、城鎮(zhèn)化建設的加快，老年群體逐漸由農村向城市化生活過渡的過程中，呈現出總體文化程度偏低、思想觀念陳舊、興趣愛好貧乏等特點，而往往伴隨他們的是孤獨、壓抑。這些嚴重阻礙了和諧社區(qū)的建設與發(fā)展。這就要求我們社區(qū)教育工作者不斷探索社區(qū)教育新路子，滿足這一群體的需求，培養(yǎng)和造就一支與和諧社會相適應的老年群體。一、老年群體閑暇教育的重要性和諧社會的構建是一個系統(tǒng)工程，離不開社會的每一個個體。每一個老年人都關聯一個家庭，其精神狀態(tài)和生活質量也深深影響一個家庭、影響一代人或幾代人。現代社會人們享有的閑暇時間量，約占個人全部時間的14%。據有關資料統(tǒng)計，一些國家城市居民用于身心享受和個人發(fā)展的閑暇時間大約在2～3小時/每天之間，美國平均是2.9小時/天，法國是2.2小時/天。與一般居民相比較，農村社區(qū)老年人的閑暇時間略長些，常常用賭博等陋習打發(fā)時光，成為迫切需要社會關注的弱勢群體。這些嚴重影響了和諧社區(qū)的構建，因而在老年化社會到來的今天，如何做好農村社區(qū)老年群體的閑暇教育，提高他們的生活質量是我們社區(qū)教育工作者的責任和義務。二、閑暇教育和老年閑暇教育的內涵壽命延長與經濟發(fā)展，已經給人們帶來一個“閑暇時代”。閑暇教育作為一個概念出現于20世紀。美國是20世紀以來較早開展閑暇教育研究和實踐的國家。到20世紀80年代，閑暇教育開始引起我國教育理論界的關注。結合國內外學者的研究，我們認為閑暇教育是指通過傳授閑暇知識、技能和技巧，幫助人們確立科學的閑暇價值觀，有價值地利用閑暇時間，提高閑暇生活質量，促進個性發(fā)展的終生的、連續(xù)的教育活動。按照在閑暇中接受教育的目的不同，分為謀生型閑暇教育和樂生型閑暇教育。老年群體的閑暇教育主要屬于樂生型閑暇教育，因為對他們來講，最大的問題不是物質匱乏，而是精神寂寞。以前農村人還能互相串串門、聊聊天，現在城鎮(zhèn)化建設的加快，傳統(tǒng)的社交方式日漸縮減，社區(qū)參與、社區(qū)交往對于生活在農村社區(qū)里的老年人而言，是至關重要的。三、加強領導，整合資源，豐富農村社區(qū)老年群體閑暇活動老年人的閑暇生活方式，是指中老年人對閑暇時間的利用方式。無所事事，百無聊賴意味著老年人社會生命的結束，豐富多彩的閑暇活動有利于老年人的身心健康，有利于老年人生活質量的提高。1.老年群體的娛樂問題由于我國歷史的原因，老年人文化水平低，娛樂性活動就成了老年人閑暇活動的主要內容。娛樂能使人得到歡樂，有利精神放松，提高健康水平。通過調查發(fā)現農村社區(qū)老年人閑暇活動內容為：以上這些活動，與老人身體健康狀況、家庭居住環(huán)境、經濟狀況、個人興趣等都有很大關系。從分析中我們也是要注意到，中老人賭博、看電視比例在增加，但看電視也有許多消極作用，長時間坐在電視機旁，隔絕了與他人交往的機會，不利于老年人身心健康，不利于老年人全面發(fā)展，賭博更是一種陋習。要提示老年人預防電視病，社區(qū)要為老年人創(chuàng)造更好的社區(qū)活動中心，開展更豐富的閑暇活動，擴大老年人的活動空間，提高老人對活動項目的利用率。2.老年群體的體育鍛煉問題老年人體育鍛煉是指老年人以運動為基本活動方式的鍛煉，如利用陽光、空氣等自然條件，適當鍛煉，增強體質、促進健康。研究認為，年齡不是體育活動的障礙，有規(guī)律的參加適合老年人的體育活動，對老年人的身體和情緒都有益處。老年人參加運動要注意：（1）運動要適量?？擅刻爝M行，每次持續(xù)5分鐘，如果一周鍛煉1～2次，最好每次15分鐘，才能達到鍛煉效果。劇烈運動或2個小時以上的鍛煉，對老年人是不合適的。（2）適宜的運動。如太極拳、氣功、練功十八法等傳統(tǒng)項目，其他也是可進行健身慢跑等。（3）貴在持之以恒。生命在于運動，走出家門，參加體育鍛煉，對老年人身體和心理健康都有益處，能起到防治疾病、延年益壽的目的。持續(xù)的慢跑，對防止心臟病發(fā)作，鍛煉對中風、神經損傷、截肢、血管硬化、大腦麻痹等疾病康復有重要作用。由于參加鍛煉擴大了人際交往，增加老年人積極向上的樂觀情緒，有益于老年人健康長壽。3.老年群體的教育問題中國有句俗語“活到老、學到老”，小孩學習是養(yǎng)成生活習慣，青年人學習是尋求職業(yè)的需要，老年人學習是延緩衰老、促進身心健康的良藥。老年人教育是終生教育的特殊形勢，是終身教育的組成部分。從老年人接受教育動機方面看，主要是學習更多感興趣的事物，結識有趣的人，為社會做更多的貢獻，改善個人社會生活，提高文化素養(yǎng)等。因此在老年人學習的內容設計上，要多開一些老年人感受興趣的內容，如老齡化問題、老年營養(yǎng)問題、閑暇時間活動問題、現代社會問題、家庭關系調適等。對老年人的教育意義，就在于正確認識理解老年人的喪失。進入老年可能喪失了身心健康、喪失了經濟獨立、喪失了社會關系、喪失了生存目的，但老年人要正確認識這種喪失是不可避免的。老年人學習就是為了尋找失落的人生目的，確立新的生活目標。因此，農村社區(qū)老年教育有著重要的意義和作用：（1）能填補原有知識的缺陷。在農村社區(qū)，很多的老年人幾乎都沒有接受過高等教育，之前要么忙于農事，要么忙于工作，幾乎沒有時間學習工作范圍以外的知識。他們的知識面比較狹窄，當他們閑下來后，感覺對很多知識不太了解。因此，很多老年人對自己陌生的領域很感興趣，希望在人生晚年多了解其他領域的知識。近年我們在社區(qū)老年學校組織開展了書法、器樂、詩歌、舞蹈等多種民間社團組織，吸引了很多的老年人，有的甚至一年參加三、四個不同專業(yè)的社團學習，而且?guī)啄陥猿植恍?，充分體現了老年人希望彌補自己有關知識欠缺的需求。（2）能跟上時代步伐?？萍贾R的飛速發(fā)展，推動者社會日新月異，很多老年人都面臨著對知識經濟和信息化的落伍之感。如計算機等新技術，成為人們學習、工作、生活的重要工具，許多老年人由于以前沒有學過，我們就開展了“夕陽紅?扶老上網”工程，社區(qū)計算機室定時免費開放，采用集中輔導和獨立網上學習的形式，現在學習的老年人是越來越多。（3）能科學健康養(yǎng)老。人人希望健康，美味老年人都追求健康，過去“身體無病即健康的觀念，現在看來是片面的”，世界衛(wèi)生組織在《憲章》中指出：健康不只是具備身體沒有病和病弱現象，而是身體、心理和社會適應方面的完美狀態(tài)。這三方面相互聯系，現代心理醫(yī)學研究認為，心理健康尤為重要，心理因素不僅是精神疾病的致病因素，而且也能引起各種身體疾病。從老年人的實際出發(fā)，在社區(qū)開設生理和心理保健知識課程，以滿足老年人健康長壽的需求很有必要。老年人身體的改變體成分改變去脂體重逐步減少細胞數下降體水分減少骨組織礦物質減少老年人身體的改變代謝功能改變基礎代謝下降合成代謝下降,分解代謝增強老年人身體的改變器官功能改變消化系統(tǒng)心臟功能肝腦腎功能免疫功能膳食營養(yǎng)因素與衰老有關衰老的幾種學說代謝功能失調學說遺傳程序