《生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)換》 名師獲獎

生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變高一年級第一學期生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變唾液淀粉酶胃蛋白酶胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶腸肽酶、脂肪酶、淀粉酶等消化系統(tǒng)一、糖類代謝淀粉消化吸收淀粉酶葡萄糖腸毛細血管血糖糖類代謝:血糖的去向

血糖的來源

消化吸收

肝糖原的分解

蛋白質(zhì)和脂肪的轉(zhuǎn)化氧化分解供能

合成糖原貯存（肝糖原、肌糖原）

轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸脂肪乳化吸收甘油脂肪酸二、脂類代謝消化脂肪微粒胰脂肪酶腸毛細淋巴管甘油脂肪酸脂肪堆積膽汁脂肪的代謝:脂肪的來源

脂肪的去向

消化吸收

蛋白質(zhì)和糖類的轉(zhuǎn)化皮下結(jié)締組織、腸系膜等處貯存

被轉(zhuǎn)化成糖類,分解供能

體重超過標準體重20%即為肥胖癥。單純性肥胖癥指非內(nèi)泌、代謝等疾病所致的體內(nèi)脂肪增多。

單純性肥胖癥的病因：主要由于攝食過多所致，可有一定遺傳因素。臨床表現(xiàn)：肥胖癥的主要表現(xiàn)為：不同程度的脂肪堆積，嚴重肥胖時可有血壓增高、左心室肥大，最手導致心力衰竭；有些患者可伴有糖尿病或高脂血癥，易發(fā)生動脈粥樣硬化及缺血性心臟或膽石癥。治療方法：控制攝食過多，增加消耗

藥物治療

體重指數(shù)=

體重（公斤）除

身高（米）的平方kg/m2

正常體重：體重指數(shù)=18–25超重

：體重指數(shù)=25–30輕度肥胖：體重指數(shù)>30中度肥胖：體重指數(shù)>35重度肥胖：

體重指數(shù)>40肥胖程度計算公式BMI法

請同學們計算一下自己的體重指數(shù)蛋白質(zhì)消化分解吸收氨基酸血液中的氨基酸三、蛋白質(zhì)代謝食物、自身組織蛋白蛋白質(zhì)來源：腸毛細血管蛋白質(zhì)代謝:氨基酸的來源

氨基酸的去向

消化吸收

體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)氨基作用形成

合成組織蛋白質(zhì)和酶等

轉(zhuǎn)變成新的氨基酸脫氨基轉(zhuǎn)變尿素含氮部分不含氮部分CO2+H2O糖類、脂肪氧化分解平衡膳食寶塔第一層：谷類。包括米、面、雜糧。第二層：蔬菜和水果。第三層：魚、蝦、肉、蛋類。第四層：奶類和豆類食物。第五層（塔尖）：油脂類。4、三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系糖類脂類氨基酸蛋白質(zhì)糖類供應充足大量轉(zhuǎn)化不能大量轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)氨基作用脫氨基作用不含氮部分轉(zhuǎn)化脫氨基作用，不含氮部分轉(zhuǎn)化思考：三大類

物質(zhì)通過

什么生理

過程

相聯(lián)系？三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝中應注意的幾個問題一、糖類、脂類、和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化是有條件的。充足大量二、糖類、脂類、和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化程度也有明顯差異。糖類大量脂類不可以大量轉(zhuǎn)化三、糖類、脂類和蛋白質(zhì)間的轉(zhuǎn)化相互制約、相互影響。供能糖類不足脂肪和蛋白質(zhì)氧化糖類脂類1、人和動物體所需要的能量都是由糖類供給2、人體內(nèi)脂肪主要是來自食物中的脂肪3、在一般情況下，糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，同樣，脂肪也可以大量轉(zhuǎn)化成糖類判斷：1、有些人只吃以淀粉為主的素食,但身體也會發(fā)胖。發(fā)胖的原因主要是淀粉在體內(nèi)（）

A.能分解成葡萄糖

B.能轉(zhuǎn)變成生長素

C.能轉(zhuǎn)變?yōu)橹?/p>

D.可變成糖原C思考2、血脂的主要去路是（）A、氧化分解釋放能量B、合成特殊的脂類分泌物C、合成組織脂類和貯存脂D、轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚱咸烟荂3、在細胞中進行脂類代謝時，正確的說法是（）A.只是構(gòu)成細胞膜的主要成分B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水C.脂肪在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成肝糖原D.脂肪只能儲存在皮下結(jié)締組織C4、血糖的主要來源（）A、食物中的糖類B、肝糖原C、肌糖原D、甘油5、人和動物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是（）A、脂類B、蛋白質(zhì)C、ATPD、糖類AD①②AB③④⑤DCXYFE⑥甘油11121314⑦8⑨⑩15蛋白質(zhì)淀粉CO2H2O下圖表示人體內(nèi)的物質(zhì)代謝途徑和產(chǎn)物，其中

X和Y為代謝中間產(chǎn)物，→表示反應方向。

（1）寫出圖中下列物質(zhì)名稱：

A

，B

，E

，F(xiàn)

。（2）人饑餓時首先使用的貯能物質(zhì)是

，當它數(shù)量不足時，則動用

和

。（3）用圖中標號依次寫出食物中的淀粉轉(zhuǎn)化為脂肪的代謝途徑

。（4）A物質(zhì)分解過程⑧又稱為

作用。人體所必需的A物質(zhì)有一部分不能由過程⑦生成，必須從膳食中攝取，這部分物質(zhì)稱為

。氨基酸11

⑤⑨④淀粉DXC和甘油B脂肪糖元氧肝糖元脂肪蛋白質(zhì)脫氨基必需氨基酸

肝糖元肌糖元血糖組織細胞中的葡萄糖脂肪乳酸+能量酒精+CO2+能量CO2+H2O+能量氨基酸蛋白質(zhì)①②③④⑤⑥11121314⑦8⑨⑩1516人和動物體內(nèi)糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝是一個相互聯(lián)系、相互制約的協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過程。某學生將體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝的部分途徑歸納如下圖所示。據(jù)圖回答下列問題：（1）圖中不可能發(fā)生的途徑是___________和

_________。（填出序號）（2）在途徑⑦和⑨的代謝過程中，都能產(chǎn)生的物質(zhì)是__________、_____

__和ATP；細胞內(nèi)，途徑⑦發(fā)生的場所是_______

___，而途徑⑨發(fā)生的主要場