《畜牧微生物學(xué)》課程教學(xué)大綱

畜牧微生物學(xué)課程教學(xué)大綱Husdbandymicrobiologycourseteachingprogram總學(xué)時(shí)數(shù)：40其中：實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)6學(xué)分：2.5適用專業(yè)：動(dòng)物科學(xué)系飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)（本科）課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)本課程是在生物學(xué)、生物化學(xué)、家畜解剖學(xué)和組織胚胎學(xué)以及家畜生理學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)上開(kāi)設(shè)的一門基礎(chǔ)科，它又是獸醫(yī)學(xué)、飼料生產(chǎn)學(xué)、畜產(chǎn)品加工學(xué)和家畜環(huán)境衛(wèi)生等學(xué)科的基礎(chǔ)之一．本課程開(kāi)設(shè)的目的是讓學(xué)生掌握微生物學(xué)的基本理論，掌握微生物學(xué)診斷的基本技能，為家畜傳染病的檢驗(yàn)和防疫工作、畜群的衛(wèi)生保健、畜產(chǎn)品加工、飼料加工等生產(chǎn)服務(wù)。二．課程教學(xué)的基本要求：1．掌握微生物，特別是細(xì)菌、真菌和病毒的基本特征2．了解微生物生命活動(dòng)的一般規(guī)律3．掌握常見(jiàn)病原微生物的種類，活動(dòng)情況檢驗(yàn)方法，從而懂得控制和利用它們?yōu)樾竽翗I(yè)生產(chǎn)和提高畜產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)。三．課程的教學(xué)內(nèi)容、重點(diǎn)和難點(diǎn)緒論（0.5學(xué)時(shí)）1．微生物的類型與基本特征2．微生物與人類、動(dòng)植物的關(guān)系3．簡(jiǎn)述微生物的發(fā)展過(guò)程4．學(xué)習(xí)畜牧微生物學(xué)的主要任務(wù)第一章原核細(xì)胞型微生物（3.5學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：細(xì)菌（含放線菌），螺旋體，霉形體，立克次氏體結(jié)構(gòu)及其生物特性基本要求：1．掌握細(xì)菌基本形態(tài)，大小結(jié)構(gòu)與特殊結(jié)構(gòu)2．了解螺旋體，霉形體，立克次氏體，衣原體的形態(tài)及染色特征第一節(jié)細(xì)菌一．細(xì)菌的大小形態(tài)與排列（一）細(xì)菌的大小細(xì)菌的量度單位，細(xì)菌必須在顯微鏡的條件下才能觀察到。（二）細(xì)菌的外型與排列二．細(xì)菌的構(gòu)造（一）細(xì)菌的基本構(gòu)造1．細(xì)胞壁2．細(xì)胞膜3．細(xì)胞漿4．核體5．核蛋白體6．其它內(nèi)含物、異染顆粒、類脂質(zhì)、肝糖和淀粉、空泡等（二）特殊結(jié)構(gòu)1．莢膜莢膜的位置、性質(zhì)和作用，莢膜與菌膠團(tuán)的關(guān)系2．鞭毛鞭毛發(fā)生位置、形狀、成分及其功能，根據(jù)鞭毛排列不同而分成幾種類型的鞭毛菌3．纖毛結(jié)構(gòu)、數(shù)量和功能4．芽孢（1）芽孢、芽孢囊和繁殖體的概念、沿報(bào)的形成位置（2）芽孢的結(jié)構(gòu)、組成與抵抗力的關(guān)系芽孢是細(xì)菌的休眠狀態(tài)而非繁殖狀態(tài)三．細(xì)菌的觀察方法（一）顯微鏡的種類和用途普通光學(xué)顯微鏡暗視野顯微鏡相差顯微鏡熒光顯微鏡電子顯微鏡（二）細(xì)菌的培養(yǎng)生長(zhǎng)性狀觀察1．液體培養(yǎng)性狀2．菌落四．細(xì)菌的生長(zhǎng)代謝與繁殖（一）細(xì)菌的化學(xué)組成（二）細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)（1）水：存在的形式和作用（2）碳素營(yíng)養(yǎng)和氮素營(yíng)養(yǎng)來(lái)源及營(yíng)養(yǎng)分型（3）灰分元素營(yíng)養(yǎng)：無(wú)機(jī)鹽和作用（4）生長(zhǎng)因子：作用細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換的方式：被動(dòng)擴(kuò)散，主動(dòng)運(yùn)輸，促進(jìn)擴(kuò)散，基團(tuán)轉(zhuǎn)移位（三）細(xì)菌的酶固有酶、誘導(dǎo)酶的作用（四）細(xì)菌的呼吸1．細(xì)菌呼吸的概念2．細(xì)菌呼吸的類型（五）細(xì)菌的代謝產(chǎn)物種類及其生產(chǎn)中的意義（六）細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖1．細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖的條件：營(yíng)養(yǎng)、滲透壓、溫度、氣體環(huán)境、PH2．細(xì)菌的繁殖方式3．細(xì)菌的繁殖速度與生長(zhǎng)曲線簡(jiǎn)介五個(gè)生長(zhǎng)期中菌細(xì)胞的變化第二節(jié)其它原核微生物一．螺旋體二．霉形體三．立克次氏體重點(diǎn)：細(xì)菌的基本形態(tài)、結(jié)構(gòu)及細(xì)菌的生理特點(diǎn)難點(diǎn)：細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換的方式重點(diǎn)：細(xì)菌的基本形態(tài)、結(jié)構(gòu)及細(xì)菌的生理特點(diǎn)難點(diǎn)：細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換的方式第二章真核細(xì)胞型微生物——真菌（2學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：酵母菌、霉菌的形態(tài)、大小構(gòu)造、繁殖特點(diǎn)基本要求：1、掌握酵母菌、霉菌的形態(tài)大小、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、繁殖方式2、掌握真菌的生長(zhǎng)繁殖的條件和分離培養(yǎng)方法第一節(jié)酵母菌一．酵母菌的形態(tài)大小二．酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、線粒體等的結(jié)構(gòu)與功能三．酵母菌的繁殖：芽殖、橫分裂、子囊孢子（有性和無(wú)性繁殖）第二節(jié)霉菌一、霉菌菌絲形態(tài)結(jié)構(gòu)：菌絲、菌絲體、菌絲的形態(tài)和基本結(jié)構(gòu)二、霉菌的菌落特征三、霉菌的繁殖方式（一）無(wú)性繁殖芽孢子、節(jié)孢子、厚坦孢子、孢子囊孢子、分生孢子（二）有性繁殖合子、卵孢子、接合孢子、子囊孢子簡(jiǎn)述霉菌的繁殖特點(diǎn)和各種孢子發(fā)主要特征（三）霉菌的抵抗力菌絲的抵抗力、孢子的抵抗力第三節(jié)真菌的培養(yǎng)一、真菌生長(zhǎng)繁殖的基本營(yíng)養(yǎng)需要營(yíng)養(yǎng)、溫度、氧氣、滲透壓、PH值二、真菌的分離菌絲分離法、孢子分離法、組織分離法三、真菌的培養(yǎng)重點(diǎn)：酵母菌、霉菌、擔(dān)子菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)重點(diǎn)：酵母菌、霉菌、擔(dān)子菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)難點(diǎn)：真菌的有性繁殖與無(wú)性繁殖方式第三章非細(xì)胞型微生物——病毒（4學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：病毒的形態(tài)、大小、結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、增殖特點(diǎn)，病毒的干擾現(xiàn)象基本要求：1．弄清楚病毒與細(xì)菌結(jié)構(gòu)上的區(qū)別2．了解病毒的增殖與細(xì)菌增殖的區(qū)別3．懂得病毒分離培養(yǎng)方法第一節(jié)病毒的形態(tài)及大小形態(tài)、量度單位、包涵體概念第二節(jié)病毒的結(jié)構(gòu)病毒子概念、核酸心髓、衣殼、殼粒及其排列的對(duì)稱性、囊膜第三節(jié)簡(jiǎn)介化學(xué)組成簡(jiǎn)介化學(xué)強(qiáng)調(diào)病毒只含有一種核酸第四節(jié)病毒的抵抗力第五節(jié)病毒的增殖和人工培養(yǎng)（一）病毒的增殖增殖過(guò)程：吸附、核酸進(jìn)入、遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯，病毒子裝配和形成（二）病毒的培養(yǎng)雞胚培養(yǎng)、細(xì)胞培養(yǎng)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物法第六節(jié)病毒的干擾現(xiàn)象和干擾素病毒干擾現(xiàn)象的概念，干擾發(fā)生原因，干擾素第七節(jié)噬菌體簡(jiǎn)述形態(tài)結(jié)構(gòu)，實(shí)際應(yīng)用重點(diǎn)：重點(diǎn)：病毒的形態(tài)特征及其生物學(xué)特征難點(diǎn)：病毒的增殖過(guò)程和病毒的分離培養(yǎng)第四章自然界中微生物的分布（1學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：土壤、水、空氣、正常動(dòng)物體的微生物分布，類型和數(shù)量基本要求：1．掌握土壤中的微生物是自然環(huán)境中微生物總的來(lái)源2．掌握空氣中微生物的來(lái)源，弄清楚飛沫傳播和塵埃傳染的概念3．懂得水的自凈作用的原理，污水處理的意義及水的微生物學(xué)檢查的方法第一節(jié)土壤中的微生物（一）分布情況（二）類群、數(shù)量和作用第二節(jié)空氣中的微生物一．來(lái)源及存活情況二．類群和數(shù)量三．空氣中的病原微生物第三節(jié)水中的微生物一．來(lái)源及存活情況二．分布、群和數(shù)量三．水中的病原微生物及傳播四．水的微生物學(xué)檢查第四節(jié)正常動(dòng)物體微生物一．體表的微生物二．消化道的微生物（一）消化道微生物的分布（二）瘤胃微生物及其作用瘤胃的環(huán)境特點(diǎn)、微生物種類變化的特點(diǎn)、微生物的主要作用（三）大腸中微生物的作用（四）保持消化道中正常菌群的重要性三．其他器官系統(tǒng)的微生物（一）呼吸道的微生物（二）泌尿生殖器官的微生物四．無(wú)菌動(dòng)物和無(wú)特定病原動(dòng)物五．微生物制劑重點(diǎn)：了解土壤中微生物分布情況難點(diǎn)：水中微生物的檢查第五節(jié)微生物在自然界物循環(huán)轉(zhuǎn)化中的作用聯(lián)系細(xì)菌生理有關(guān)內(nèi)容，本節(jié)學(xué)生自學(xué)第五章外界因素以微生物的影響（2學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：影響微生物的物理因素、干燥、滲透壓、光線、射線、濾過(guò)、機(jī)械撞擊。各種化學(xué)物質(zhì)對(duì)微生物的影響，生物因素對(duì)微生物的影響：共生、拮抗、寄生、協(xié)同基本要求：1．如何利用理化因素進(jìn)行滅菌、消毒、防腐。2．掌握干熱滅菌和濕熱滅菌的幾種方法。3．如何選用適當(dāng)?shù)姆栏瘎?、消毒劑。必須了解滅菌、消毒、防腐、無(wú)菌法、抑菌作用、殺菌作用和抗菌作用等名詞概念。第一節(jié)物理因素一．干燥二．滲透壓三．溫度（一）低溫對(duì)微生物的影響速凍保存微生物的原理、凍干法的應(yīng)用。（二）高溫對(duì)微生物的影響1．干熱滅菌法：火焰滅菌、熱空氣滅菌。2．濕熱滅菌法：原理，方法。煮沸、流通蒸氣滅菌、巴氏消毒（低溫長(zhǎng)時(shí)間巴氏消毒法、高溫短時(shí)間巴氏消毒法、超高溫巴氏消毒法）、加壓蒸氣滅法。四．光線五．射線六．過(guò)濾除菌七．機(jī)械撞擊第二節(jié)化學(xué)因素一．影響化學(xué)物質(zhì)對(duì)微生物作用的因素化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)（一）化學(xué)物質(zhì)的濃度（二）作用時(shí)間和其他環(huán)境條件（三）微生物的種類二常用的防腐劑、消毒劑的種類及其他用途選擇消毒劑的原則簡(jiǎn)單介紹各類防腐劑的作用三抗菌藥物對(duì)微生物的影響（由藥理學(xué)講授）第三節(jié)生物因素共生、拮抗、寄生、協(xié)同的概念及意義重點(diǎn)：了解物理因素、化學(xué)因素對(duì)微生物的影響難點(diǎn)：低溫對(duì)微生物的影響及其原理第六章微生物的遺傳與變異（2學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：微生物遺傳變異的概念，常見(jiàn)變異現(xiàn)象，變異機(jī)理，人工獲得微生物變異品系的方法基本要求：1．掌握什么叫遺傳，什么叫變異2．掌握微生物的表型變異和基因型變異的機(jī)理3．掌握人工誘變的幾種方法第一節(jié)微生遺傳與變異的概念第二節(jié)常見(jiàn)的微生物變異現(xiàn)象一．形態(tài)和結(jié)構(gòu)的變異二．菌落的變異三．毒力的變異四．耐藥性的變異五．代謝的變異六．抗原性的變異第三節(jié)微生物變異的機(jī)理一．非遺傳性變異二．遺傳變異（一）基因突變（二）基因轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、轉(zhuǎn)換、接合。第四節(jié)人工獲得生物變異品系的方法一．篩選二．人工誘變?nèi)|(zhì)體融合四．基因工程五．微生物遺傳性保存第七章動(dòng)物免疫學(xué)基礎(chǔ)（6學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：免疫系統(tǒng)、抗原、免疫應(yīng)答、抗感染免疫、變態(tài)反應(yīng)、免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)，免疫學(xué)在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用?；疽螅?．弄清動(dòng)物機(jī)體的免疫器官及參與免疫的細(xì)胞2．熟悉機(jī)體免疫應(yīng)答的基本過(guò)程和特征3．掌握應(yīng)用免疫學(xué)知識(shí)，防治畜禽常見(jiàn)的疾病第一節(jié)免疫系統(tǒng)（一）中樞免疫器官（二）外周免疫器官（三）免疫細(xì)胞1．淋巴細(xì)胞2．單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)3．抗原遞呈細(xì)胞4．粒細(xì)胞、肥大細(xì)胞和紅細(xì)胞第二節(jié)抗原一．構(gòu)成完全抗原的條件二．抗原決定簇三．抗原分類四．重要的天然抗原五．佐劑第三節(jié)免疫應(yīng)答一．免疫應(yīng)答的基本過(guò)程和特征。二．細(xì)胞免疫應(yīng)答三．體液免疫應(yīng)答四．免疫應(yīng)答的影響因素五．免疫應(yīng)答的調(diào)節(jié)第四節(jié)抗感染免疫一．天然防御機(jī)制二．抗各類病原體的感染免疫第五節(jié)變態(tài)反應(yīng)一．Ⅰ型變態(tài)反應(yīng)二．Ⅱ型變態(tài)反應(yīng)三．Ⅲ型變態(tài)反應(yīng)四．Ⅳ型變態(tài)反應(yīng)第六節(jié)免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)一．細(xì)胞免疫檢測(cè)技術(shù)二．抗原抗體試驗(yàn)第七節(jié)免疫學(xué)在畜牧業(yè)生產(chǎn)的應(yīng)用一．獸醫(yī)生物制品二．免疫學(xué)預(yù)防三．免疫學(xué)診斷四．免疫學(xué)治療五．殘留獸藥的免疫學(xué)檢測(cè)六．飼料營(yíng)養(yǎng)與免疫的分析重點(diǎn)：機(jī)體的免疫系統(tǒng)參與免疫的分子，機(jī)體免疫應(yīng)答的過(guò)程和特征，免疫學(xué)在畜牧業(yè)生產(chǎn)的應(yīng)用。難點(diǎn)：機(jī)體免疫應(yīng)答，免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)。重點(diǎn)：機(jī)體的免疫系統(tǒng)參與免疫的分子，機(jī)體免疫應(yīng)答的過(guò)程和特征，免疫學(xué)在畜牧業(yè)生產(chǎn)的應(yīng)用。難點(diǎn)：機(jī)體免疫應(yīng)答，免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)。第八章飼料微生物（2學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：飼料微生物的來(lái)源，青貯料中的微生物、單細(xì)胞蛋白、蛋白飼料，微生物與飼料中毒基本要求：學(xué)會(huì)在飼料的調(diào)制，保藏過(guò)程中，如何加強(qiáng)和發(fā)揮有益微生物的作用掌握青貯發(fā)酵過(guò)程中，微生物活動(dòng)的特點(diǎn)掌握飼料酵母的生產(chǎn)方法了解微生物與飼料中毒的關(guān)系第一節(jié)飼料中的微生物一．植物體表的微生物及其來(lái)源二．動(dòng)物性飼料的微生物及其來(lái)源第二節(jié)粗飼料的加工與微生物的活動(dòng)一．干草的調(diào)制與微生物的活動(dòng)二．秸桿飼料的微生物學(xué)處理第三節(jié)青貯飼料的微生物處理一．青貯料中的微生物二．青貯發(fā)酵的過(guò)程三．青貯過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化四．青貯時(shí)促進(jìn)乳酸菌增殖的條件五．調(diào)控青貯發(fā)酵的飼料添加劑第四節(jié)單細(xì)胞蛋白飼料一．飼料酵母二．其它單細(xì)胞蛋白第五節(jié)飼料添加劑的微生物一．益生素的微生物種類二．益生素的作用及其機(jī)理第六節(jié)微生物與飼料中毒一．黃曲霉毒素中毒二．甘薯黑斑病霉毒素中毒重點(diǎn)：青貯過(guò)程中微生物的變化重點(diǎn)：青貯過(guò)程中微生物的變化難點(diǎn)：青貯時(shí)促進(jìn)乳酸菌增殖的條件第九章乳與乳制品微生物（0.5學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：鮮乳中的微生物的來(lái)源，類群及可能存在的病原微生物。乳酪中的微生物，酸乳制品中的微生物，乳粉、煉乳冰淇淋的微生物基本要求：1．了解鮮乳中及乳制品中微生物的來(lái)源，類群及特點(diǎn)2．學(xué)會(huì)保存鮮乳安全和提高鮮乳、乳制品品質(zhì)的微生物措施第一節(jié)鮮乳的微生物一．鮮乳的微生物來(lái)源（一）來(lái)自乳房?jī)?nèi)部（二）來(lái)自外界環(huán)境二．鮮乳中微生物的類群及特性（一）能使乳汁發(fā)酵產(chǎn)酸的細(xì)菌乳酸鏈球菌、乳酸桿菌的形態(tài)特征及作用（二）能使鮮乳發(fā)酵產(chǎn)酸產(chǎn)氣的細(xì)菌介紹常見(jiàn)的細(xì)菌種類（三）分解鮮乳蛋白質(zhì)的細(xì)菌（四）嗜熱性細(xì)菌和耐熱性細(xì)菌（五）嗜冷性細(xì)菌（六）酵母菌和霉菌（七）其它一些影響鮮乳質(zhì)量的微生物三．鮮乳中可能存在的病原微生物及其產(chǎn)物四．細(xì)菌鮮乳貯藏過(guò)程中的微生物的變化（一）細(xì)菌減數(shù)階段（二）發(fā)酵產(chǎn)酸階段（三）中和階段（四）腐敗階段五．保證鮮乳安全和提高鮮乳品質(zhì)的微生物學(xué)措施（一）乳畜的獸醫(yī)保健工作和衛(wèi)生檢查（二）工作人員的保健工作和衛(wèi)生檢查（三）生產(chǎn)管理制度和生產(chǎn)管理規(guī)程（四）鮮乳的消毒、滅菌和防腐六．鮮乳的微生物學(xué)檢驗(yàn)（一）含菌數(shù)檢驗(yàn)（二）腸道菌群的最近似數(shù)測(cè)定（三）鮮乳中病原微生物的檢驗(yàn)第二節(jié)乳制品的微生物一．乳酪的微生物（一）乳酪制造過(guò)程中微生物的變化及作用（二）乳酪變質(zhì)二．酸乳制品的微生物三．干酪的微生物四．奶酪是微生物五．煉奶的微生物六．冰淇淋的微生物重點(diǎn)：鮮乳中微生物的來(lái)源重點(diǎn)：鮮乳中微生物的來(lái)源難點(diǎn)：鮮乳上貯藏過(guò)程中微生物的變化第十章肉及肉制品的微生物（0.5學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：肉的微生物，鮮肉的腐敗，肉類的微生物學(xué)檢查，肉類的加工保藏基本要求：1．懂得帶病原微生物的肉類對(duì)人畜健康的危害習(xí)慣2．掌握肉類加工保藏與微生物的關(guān)系第一節(jié)肉的微生物一．鮮肉中的微生物（一）鮮肉微生物來(lái)源（二）鮮肉中污染微生物類型二．鮮肉的腐敗（一）鮮肉的“成熟”（二）鮮肉的腐敗腐敗及霉壞的變化及表現(xiàn)三．帶有病原微生物的肉類對(duì)人畜健康的影響（一）肉類中的病原微生物（二）帶有病原微生物的肉類對(duì)人畜健康的危害性四．肉類的微生物檢驗(yàn)第二節(jié)肉類加工保藏及其對(duì)微生物的影響（一）肉類的冷藏（二）肉類的腌制（三）肉類的熏制（自學(xué)）（四）肉類的制罐（自學(xué)）（五）肉類的的其他加工保藏法重點(diǎn)：帶有病原微生物和肉類對(duì)人畜健康的影響難點(diǎn)：肉類微生物學(xué)的檢查第十一章蛋及蛋制品的微重點(diǎn)：帶有病原微生物和肉類對(duì)人畜健康的影響難點(diǎn)：肉類微生物學(xué)的檢查基本內(nèi)容：鮮蛋微生物及其來(lái)源，鮮蛋貯存原則及其方法基本要求：掌握鮮蛋的貯存方法和種蛋的保存與消毒方法一．鮮蛋的微生物及其來(lái)源二．微生物對(duì)鮮蛋的作用三．鮮蛋的貯藏的原則和方法四．種蛋的保存和消毒五．蛋制品的微生物松花蛋咸蛋槽蛋干蛋粉重點(diǎn)：鮮蛋的微生物及其來(lái)源，微生物對(duì)鮮蛋的作用。難點(diǎn)：鮮蛋的貯存重點(diǎn)：鮮蛋的微生物及其來(lái)源，微生物對(duì)鮮蛋的作用。難點(diǎn)：鮮蛋的貯存十二皮毛微生物（0.5學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：皮毛微生物的來(lái)源，類群與作用，皮毛的貯藏，消毒及微生物學(xué)檢驗(yàn)基本要求：1．了解皮毛中微生物的來(lái)源及類群2．掌握皮毛的貯藏、消毒及微生物學(xué)檢驗(yàn)一．皮毛中微生物的來(lái)源類群與作用重點(diǎn)：新鮮生皮的處理，貯藏，消毒。重點(diǎn)：新鮮生皮的處理，貯藏，消毒。難點(diǎn)：皮毛的微生物學(xué)檢驗(yàn)。第十三章畜禽常見(jiàn)的病原微生物（8學(xué)時(shí)）基本內(nèi)容：病原微生物的致病作用，微生物學(xué)診斷內(nèi)容和步驟，常見(jiàn)的病原微生物：細(xì)菌、真菌、病毒基本要求：1．掌握構(gòu)成微生物毒力因素2．微生物引起傳染的必要條件3．掌握微生物學(xué)診斷的內(nèi)容與步驟第一節(jié)病原微生物的致病作用(0.5學(xué)時(shí))一．病原微生物二．傳染的發(fā)生三．病原微生物在宿主載體內(nèi)的存在與排出四．防制傳染病發(fā)生的綜合措施五．微生物學(xué)診斷第二節(jié)原核細(xì)胞型病原微生物(4學(xué)時(shí))一．葡萄球菌二．鏈球菌三．埃希氏菌屬四．沙門氏菌屬五．布氏桿菌屬六．巴氏桿菌屬七．芽孢桿菌屬八．芽孢梭菌屬九．丹毒桿菌屬十．結(jié)核分枝桿菌第三節(jié)真核型病原微生物(0.5學(xué)時(shí))一．流行性淋巴管炎隱球菌二．曲霉第四節(jié)非細(xì)胞型病原微生物(3學(xué)時(shí))一．小鵝瘟病毒二．傳染性喉氣管炎病毒三．傳染性支氣管炎病毒四．馬立克氏病病毒五．鴨瘟病毒六．新城疫病毒七．傳染性腔上囊炎病毒八．口蹄疫病毒九．豬瘟病毒重點(diǎn)：原核型微生物和非細(xì)胞型微生物重點(diǎn)：原核型微生物和非細(xì)