火鍋店消防安全管理制度范文（二篇）

第13頁(yè)共13頁(yè)火鍋店消防安全?管理制度范文?A、單店管理共?用制度一）、?考勤制度為規(guī)?范加盟店人事管?理制度，加強(qiáng)員?工的紀(jì)律管理，?特制定本處罰制?度。1、遲到?：在規(guī)定的上班?時(shí)間未到崗即為?遲到，遲到一次?扣罰____元?。2、早退：?在規(guī)定的下班時(shí)?間前離崗（或中?途離崗）即為早?退，早退一次扣?罰____元。?3、曠工：?無(wú)故缺勤或請(qǐng)假?未準(zhǔn)而擅自離崗?即為曠工。遲到?、早退在___?_分鐘-120?分鐘之間計(jì)為?曠工半天，__?__分鐘以上計(jì)?為曠工一天。曠?工以“曠一扣三?”給予處罰，即?曠工一天扣罰三?天的工資和獎(jiǎng)金?。曠工二天（含?二天）以上，扣?除當(dāng)月全部獎(jiǎng)金?；曠工三天（含?三天）以上，扣?除當(dāng)月全部工資?、獎(jiǎng)金及其它收?入。4、病假?：?jiǎn)T工有病請(qǐng)?假必須寫(xiě)請(qǐng)假條?。若遇急診，應(yīng)?事先電話(huà)請(qǐng)假，?事后補(bǔ)交請(qǐng)假條?。遇急診請(qǐng)病假?的員工，原則上?應(yīng)在三天內(nèi)回單?位完善請(qǐng)假手續(xù)?。員工因病休假?期間，無(wú)工資、?獎(jiǎng)金及其它收入?。當(dāng)月病假累計(jì)?在五天（含五天?）以上的，扣除?當(dāng)月全部獎(jiǎng)金。?5、事假：?員工請(qǐng)事假應(yīng)事?先提出書(shū)面請(qǐng)假?申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后?方可休假。遇急?事不能到單位請(qǐng)?假時(shí)，應(yīng)及時(shí)電?話(huà)請(qǐng)假，事后補(bǔ)?假條。遇急事不?能事先請(qǐng)假的員?工，原則上應(yīng)在?三天內(nèi)回單位完?善請(qǐng)假手續(xù)。員?工在事假期間，?無(wú)工資、獎(jiǎng)金及?其它收入。當(dāng)月?事假累計(jì)在三天?（含三天）以上?的，扣除當(dāng)月全?部獎(jiǎng)金。6、?辭退界定：（?1）員工當(dāng)月累?計(jì)曠工在三天（?含三天）以上的?，予以辭退。其?中，每遲到或?早退三次折合為?一天曠工（下同?）。（2）員?工全年累計(jì)曠工?在十天（含十天?）以上的，予以?辭退。（3）?員工全年累計(jì)病?假超過(guò)三十天（?含三十天）以上?，或全年累計(jì)事?假超過(guò)十五天?（含十五天）以?上，店方有權(quán)予?以辭退。7、?準(zhǔn)假權(quán)限（1?）大堂經(jīng)理、廚?師經(jīng)理，在三天?（含三天）以?xún)?nèi)?的病、事假，須?經(jīng)店經(jīng)理批準(zhǔn)?；三天以上，十?天（含十天）以?下的病、事假，?須報(bào)店總經(jīng)理批?準(zhǔn)。（2）一?般員工的病、事?假，在三天（含?三天）以?xún)?nèi)，須?經(jīng)大堂經(jīng)理或廚?師經(jīng)理批準(zhǔn)；?三天以上的病、?事假，須報(bào)店經(jīng)?理批準(zhǔn)。8、?加班規(guī)定（1?）員工根據(jù)安排?在當(dāng)天值班的，?可在第二天上午?記時(shí)休息。（?2）因工作需要?，員工在休息日?加班工作時(shí)，計(jì)?為加班。加班工?作超過(guò)四小時(shí)，?計(jì)為加班半天?；超過(guò)八小時(shí)，?計(jì)為加班一天。?（3）員工加?班后，應(yīng)計(jì)發(fā)加?班工資。（4?）員工的加班，?需經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人?布置和批準(zhǔn)，員?工的加班，由店?經(jīng)理批準(zhǔn)。二?）、勞動(dòng)紀(jì)律規(guī)?范1、嚴(yán)格遵?守餐廳各項(xiàng)規(guī)章?制度2、保持?個(gè)人衛(wèi)生：勤洗?手、剪指甲；勤?洗澡、理發(fā)；勤?洗（換）衣服—?男員工頭發(fā)“前?不過(guò)眉、后不到?領(lǐng)”，鬢發(fā)不能?蓋住耳，不留怪?異發(fā)型和小胡子?；女員工保持淡?妝、不留（或燙?）怪異發(fā)型，不?涂異色口紅，不?涂指甲油3、?不出現(xiàn)遲到、早?退、曠工，串崗?現(xiàn)象，任何特殊?情況，上班期間?不得出現(xiàn)消極怠?工的情況4、?嚴(yán)格按照清潔衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)完成自己?區(qū)域的衛(wèi)生工作?；5、工作人?員打考勤時(shí)，嚴(yán)?禁代人或委托人?代打考勤。6?、下班后，不值?班人員不得在餐?廳或廚房逗留?7、無(wú)特殊情況?，嚴(yán)禁電話(huà)請(qǐng)假?8、上班時(shí)間?不做與工作無(wú)關(guān)?的私事，如會(huì)客?，看書(shū)報(bào)，下棋?、打接私人電話(huà)?9、除本崗位?人員外，其他無(wú)?關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入?吧臺(tái)，沒(méi)有廚房?經(jīng)理的允許，不?得帶領(lǐng)本店以外?的人員參觀廚房?10、進(jìn)入餐?廳內(nèi)不得大聲喧?嘩、吵鬧、跑步?，不得在餐廳內(nèi)?吃零食11、?不得吃飲客人剩?下食物、飲料?12、無(wú)條件服?從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的合?理工作安排與調(diào)?動(dòng)，不得與上級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生頂撞現(xiàn)?象13、餐廳?內(nèi)不允許在非吸?煙區(qū)抽煙，更不?允許工作時(shí)間內(nèi)?在吸煙區(qū)吸煙?14、上班前應(yīng)?完成吃飯、化妝?等個(gè)人事務(wù)1?5、團(tuán)結(jié)同事，?不得在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所?內(nèi)出現(xiàn)吵架、打?架的情況16?、上班時(shí)間不得?做出挖耳、摳鼻?等不雅觀的動(dòng)作?或發(fā)出不雅觀的?聲音17、上?班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)?私自會(huì)客（會(huì)客?時(shí)間不得超過(guò)_?___分鐘）?18、上班時(shí)間?不得嬉笑打鬧，?高聲喧嘩19?、上班時(shí)間聽(tīng)從?上級(jí)安排，積極?配合，不得出現(xiàn)?頂撞上級(jí)的情況?20、不得向?客人索取小費(fèi)或?禮品，不得要求?客人寫(xiě)表?yè)P(yáng)2?1、不得當(dāng)面或?背后議論、譏笑?、諷刺客人2?2、不得出現(xiàn)不?誠(chéng)實(shí)和欺騙的行?為23、上班?前或上班期間不?得喝酒24、?不允許帶餐廳任?何物品、食品離?店（包括客人遺?留物品），如發(fā)?現(xiàn)有私拿現(xiàn)象?者，根據(jù)情節(jié)輕?重，予以罰款或?開(kāi)除或送至司法?機(jī)關(guān)25、下?班時(shí)間不得打開(kāi)?任何電器設(shè)備，?不得利用工作之?便，謀取私利?26、任何員工?不得接受供貨商?的饋贈(zèng)27、?嚴(yán)禁人為浪費(fèi)食?品或物資28?、不得破壞酒樓?的設(shè)施設(shè)備，損?壞財(cái)務(wù)照價(jià)賠償?，故意破壞加倍?處罰29、嚴(yán)?格遵守消防安全?條例，保護(hù)酒樓?的設(shè)施設(shè)備3?0、不得煽動(dòng)客?人和同事惡意生?事31、不得?偷竊同事和客人?的財(cái)物32、?不得故意泄露酒?樓的商業(yè)機(jī)密?33、遵守其它?臨時(shí)傳達(dá)的酒店?規(guī)定。以上條?例，若有違反，?根據(jù)情節(jié)輕重，?處以____元?罰款。三）、?個(gè)人儀容儀表標(biāo)?準(zhǔn)1、工作時(shí)?間穿制服，戴工?作帽，穿工作鞋?。工作裝做到整?齊干凈，破損、?開(kāi)線(xiàn)要及時(shí)補(bǔ)修?。工作時(shí)間不得?裸背敞胸、穿便?裝和怪服，不得?穿拖鞋、涼鞋。?2、上班時(shí)間?不佩帶飾品，如?耳環(huán)、戒指、項(xiàng)?鏈等（除婚戒外?）。3、工作?牌須戴在左胸上?方，要端正。?4、男服務(wù)員發(fā)?型側(cè)不過(guò)耳，后?不過(guò)領(lǐng)，前不遮?眉，不留大鬃角?，不得染發(fā)；女?服務(wù)員不得留披?肩發(fā)，不噴重味?香水，不帶假睫?毛，須化淡妝，?不得留長(zhǎng)指甲或?涂有色指甲油。?5、勤洗澡、?理發(fā)、刮胡須、?刷牙。如有不?合乎以上標(biāo)準(zhǔn)者?，第一次扣款_?___元，第二?次扣款____?元，第三次扣款?____元，如?影響正常開(kāi)餐或?影響店形象及造?成損失者，將進(jìn)?行嚴(yán)肅處理，情?節(jié)嚴(yán)重者予以辭?退或除名。四?）、消防安全制?度安全守則：?1、嚴(yán)格遵守?酒店制定的各項(xiàng)?安全制度，嚴(yán)格?執(zhí)行安全操作規(guī)?程，正確使用各?項(xiàng)設(shè)備。2、?嚴(yán)格遵守國(guó)家的?各項(xiàng)法規(guī)、法令?、條例、發(fā)現(xiàn)違?法行為應(yīng)立即制?止并及時(shí)報(bào)告有?關(guān)部門(mén)，對(duì)包庇?或知情不報(bào)者，?有關(guān)部門(mén)將予以?嚴(yán)肅處理。3?、熟知本部門(mén)、?本崗位的安全狀?況，認(rèn)真慣切執(zhí)?行“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)?責(zé)，誰(shuí)在崗誰(shuí)負(fù)?責(zé)、誰(shuí)操作誰(shuí)負(fù)?責(zé)”的安全崗位?責(zé)任制。4、?員工必須了解消?防常識(shí)，熟記報(bào)?警電話(huà)，熟練掌?握消防器材的使?用方法，人人重?視消防安全工作?。5、嚴(yán)禁將?管制刀具、槍支?彈藥、劇毒物品?、易燃易爆物品?帶入酒店，發(fā)現(xiàn)?以上物品要及時(shí)?報(bào)告部門(mén)負(fù)責(zé)人?。6、保護(hù)酒?店財(cái)產(chǎn)和賓客及?員工的生命財(cái)產(chǎn)?安全是每個(gè)員工?的義務(wù)，如遇險(xiǎn)?情，要立即報(bào)告?部門(mén)負(fù)責(zé)人并積?極協(xié)助排除險(xiǎn)情?。7、不得擅?自動(dòng)用和挪動(dòng)各?種消防設(shè)施、設(shè)?備和消防工具。?8、消防設(shè)備?、設(shè)施、易燃易?爆設(shè)備設(shè)施需專(zhuān)?人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)?行消防安全檢查?，消除安全隱患?。9、員工應(yīng)?加強(qiáng)消防意識(shí)，?發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時(shí)?處理，并計(jì)劃上?報(bào)，嚴(yán)禁亂仍煙?頭、火柴。1?0、嚴(yán)禁將非本?酒店人員帶入工?作場(chǎng)所，發(fā)現(xiàn)不?法行為或形跡可?疑的人要立即報(bào)?告。11、酒?店內(nèi)大宗物資出?入應(yīng)有總經(jīng)理簽?字的情況說(shuō)明，?并接受保安人員?的檢查，任何?人員不得拒絕檢?查。12、注?意防火、防盜、?確保酒店財(cái)產(chǎn)安?全，嚴(yán)禁脫崗，?睡覺(jué)。報(bào)警措?施：發(fā)生火情?火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)?靜，不可驚慌，?并采取如下措施?：1、迅速關(guān)?閉電源、氣源。?2、電話(huà)報(bào)警?119，清晰準(zhǔn)?確報(bào)告火警地點(diǎn)?、燃燒物質(zhì)、火?勢(shì)情況。3、?服從統(tǒng)一指揮，?引導(dǎo)人員從安全?通道撤離。4?、立即報(bào)告部門(mén)?負(fù)責(zé)人并用現(xiàn)場(chǎng)?滅火器材滅火。?五）、單店會(huì)?議管理制度1?、根據(jù)單店管理?需要，有必要計(jì)?劃召開(kāi)以下各類(lèi)?會(huì)議：（1）?衛(wèi)生工作會(huì)：每?周一次，主要內(nèi)?容有食品衛(wèi)生、?日常衛(wèi)生、計(jì)劃?衛(wèi)生；火鍋店?消防安全管理制?度范文（二）?成都市餐飲業(yè)使?用燃?xì)庀拦芾?規(guī)定成都市人?民政府（___?_年____月?____日成都?市人民政府令第?____號(hào)發(fā)布?）第一條為了?加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)使?用燃?xì)獾南拦?理，保障公民人?身和公私財(cái)產(chǎn)安?全，根據(jù)《中華?人民共和國(guó)消防?條例》等有關(guān)法?律、法規(guī)，結(jié)合?成都市實(shí)際，制?定本規(guī)定。第?二條本規(guī)定所稱(chēng)?燃?xì)?，是指供給?餐飲業(yè)使用的天?然氣、液化石油?氣、人工煤氣（?煤制氣、重油制?氣）等氣體燃料?。第三條本市?行政區(qū)域內(nèi)的餐?飲業(yè)使用燃?xì)獾?消防工作，適用?本規(guī)定。第四?條餐飲業(yè)使用燃?氣的消防工作由?各級(jí)公安消防監(jiān)?督機(jī)構(gòu)實(shí)施監(jiān)督?。勞動(dòng)、工商行?政管理、公用等?部門(mén)應(yīng)依法按照?各自職責(zé)協(xié)同做?好有關(guān)監(jiān)督工作?。第五條餐飲?業(yè)使用燃?xì)獾南?防工作由其經(jīng)營(yíng)?企業(yè)或個(gè)體工商?戶(hù)（以下統(tǒng)稱(chēng)經(jīng)?營(yíng)單位）負(fù)責(zé)；?其法定代表人或?業(yè)主為防火負(fù)責(zé)?人。經(jīng)營(yíng)單位?應(yīng)落實(shí)逐級(jí)防火?責(zé)任制和崗位防?火責(zé)任制，建立?健全防火制度和?安全操作規(guī)程，?確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)燃?氣設(shè)施的使用、?管理，適時(shí)組織?防火檢查，及時(shí)?消除火險(xiǎn)隱患。?經(jīng)營(yíng)單位使用燃?氣的操作人員未?經(jīng)消防培訓(xùn)合格?，不得上崗。?第六條經(jīng)營(yíng)單位?使用燃?xì)鈱?shí)行消?防安全許可證制?度。經(jīng)營(yíng)單位使?用燃?xì)獾?，?yīng)向?公安消防監(jiān)督機(jī)?構(gòu)提出申請(qǐng)，市?或區(qū)（市）縣公?安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)?按管理權(quán)限審查?，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所符?合本規(guī)定、無(wú)火?險(xiǎn)隱患的，在收?到申請(qǐng)之日起十?日內(nèi)頒發(fā)《消防?許可證》。第?七條市或區(qū)（市?）縣公安消防監(jiān)?督機(jī)構(gòu)可根據(jù)實(shí)?際需要與使用燃?氣的經(jīng)營(yíng)單位簽?訂“消防安全責(zé)?任書(shū)”。公安消?防監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)根?據(jù)“消防安全責(zé)?任書(shū)”的內(nèi)容定?期進(jìn)行檢查。?第八條經(jīng)營(yíng)單位?使用燃?xì)獗仨氉?守本市有關(guān)燃?xì)?管理的法規(guī)、規(guī)?章，并符合國(guó)家?《建筑設(shè)計(jì)防火?規(guī)范》、《高層?民用建筑設(shè)計(jì)防?火規(guī)范》、《城?鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范?》和《建筑內(nèi)部?防火規(guī)范》等有?關(guān)技術(shù)規(guī)范，所?使用的燃?xì)?、設(shè)?施必須符合國(guó)家?和行業(yè)有關(guān)質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)按照?市公安機(jī)關(guān)的要?求，逐步安裝燃?氣報(bào)警裝置。?第九條經(jīng)營(yíng)單位?使用的燃?xì)獗仨?是取得燃?xì)饨?jīng)營(yíng)?許可證的企業(yè)提?供的燃?xì)?。?十條經(jīng)營(yíng)單位使?用管道、瓶組管?道燃?xì)獾脑O(shè)計(jì)、?施工必須經(jīng)公安?消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)、?公用部門(mén)和勞動(dòng)?部門(mén)審查同意，?并經(jīng)竣工驗(yàn)收合?格后，方可投入?使用。承擔(dān)經(jīng)?營(yíng)單位使用管道?、瓶組管道燃?xì)?的設(shè)計(jì)、施工單?位必須具有相應(yīng)?的資質(zhì)等級(jí)證書(shū)?。第十一條經(jīng)?營(yíng)單位使用燃?xì)?應(yīng)遵守下列規(guī)定?：（一）餐廳?應(yīng)留有不少于_?___米寬的消?防安全出入口通?道，火鍋店每座?面積不少于__?__平方米。?（二）餐廳、廚?房?jī)?nèi)的燃?xì)庠O(shè)施?（鋼瓶、減壓閥?、管道、法蘭、?接頭、儀表、閥?門(mén)、爐具等）和?抽油煙罩必須每?日檢查，發(fā)現(xiàn)泄?漏、滴油，閥門(mén)?堵塞、失靈，膠?管老化、破損等?情況，應(yīng)及時(shí)關(guān)?閉閥門(mén)。清洗、?檢修時(shí)，不得在?火險(xiǎn)隱患未消除?前使用明火和啟?動(dòng)電源。（三?）餐廳、廚房和?存放液化石油氣?的鋼瓶的庫(kù)房必?須保持空氣流通?。不得將裝有液?化石油氣的鋼瓶?倒置、加熱、露?天堆放。（四?）燃?xì)庠O(shè)施必須?符合國(guó)家、地方?產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，?不得擅自拆改或?超期使用。（?五）停止使用燃?氣，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉?閥門(mén)，切斷氣源?。停止?fàn)I業(yè)后應(yīng)?留有值班人員值?班。（六）按?規(guī)定配置防火、?滅火器材。第?十二條餐飲業(yè)經(jīng)?營(yíng)場(chǎng)所安裝電氣?設(shè)備必須符合國(guó)?家電氣安全技術(shù)?規(guī)范。未經(jīng)消防?審核批準(zhǔn)，不得?擅自增添其它用?電設(shè)備。第十?三條公安消防監(jiān)?督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照?本規(guī)定加強(qiáng)對(duì)餐?飲業(yè)使用燃?xì)庀?防工作的監(jiān)督檢?查，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱?患，應(yīng)督促經(jīng)營(yíng)?單位限期改正，?及時(shí)消除隱患。?第十四條經(jīng)營(yíng)?單位或其他單位?和個(gè)人發(fā)現(xiàn)火情?，應(yīng)當(dāng)迅速準(zhǔn)確?地向公安消防監(jiān)?督機(jī)構(gòu)報(bào)警，并?積極撲救火災(zāi)和?疏散人員。在?火災(zāi)撲救過(guò)程中?和火災(zāi)撲滅后，?經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)注?意保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)?場(chǎng)，協(xié)助公安消?防監(jiān)督機(jī)構(gòu)調(diào)查?火災(zāi)原因。第?十五條違反本規(guī)?定，有下列妨害?消防安全行為之?一的，由公安消?防監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令?經(jīng)營(yíng)單位限期改?正，處以五百元?以上一千元以下?罰款，對(duì)防火負(fù)?責(zé)人處以一百元?罰款：（一）?不按規(guī)定安裝、?配置、維護(hù)或挪?用、損壞消防設(shè)?施的；（二）?使用燃?xì)獾牟僮?人員未經(jīng)消防培?訓(xùn)合格上崗的；?（三）經(jīng)營(yíng)單?位或使用燃?xì)獾?操作人員不履行?防火職責(zé)的。?第十六條違反本?規(guī)定，有下列嚴(yán)?重危害消防安全?行為之一的，由?公安消防監(jiān)督機(jī)?構(gòu)責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位?限期改正，處以?一千元以上五千?元以下罰款，對(duì)?防火負(fù)責(zé)人處以?一百元罰款：?（一）營(yíng)業(yè)時(shí)餐?廳客座數(shù)量超過(guò)?規(guī)定的；（二?）燃?xì)庠O(shè)施的設(shè)?計(jì)、施工未經(jīng)消?防審核或擅自改?變消防審核投入?使用的；（三?）餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)?所的室內(nèi)裝飾不?符合國(guó)家有關(guān)消?防技術(shù)規(guī)范的；?（四）拖延或?拒絕整改火險(xiǎn)隱?患的。違反前?款規(guī)定的經(jīng)營(yíng)單?位，在規(guī)定的限?期內(nèi)仍未改正的?，由公安消防監(jiān)?督機(jī)構(gòu)根據(jù)《四?川省消防管理?xiàng)l?例》責(zé)令停業(yè)整?改，直至達(dá)到消?防安全要求。?第十七條違反消?