飯店工作計(jì)劃書

飯店工作計(jì)劃書飯店（工作）規(guī)劃書一：

第一、餐廳內(nèi)部治理方面：

1.參加制定合理的餐廳（年度）營業(yè)目標(biāo)，并帶著餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

2.依據(jù)市場(chǎng)狀況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷規(guī)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反應(yīng)意見加以改良。

3.制定員工崗位（職責(zé)）和效勞標(biāo)準(zhǔn)程序，催促、檢查餐廳治理人員和員工按效勞標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客效勞，不斷提高效勞質(zhì)量和工作效率。

4.抓好員工隊(duì)伍建立，把握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)展評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工供應(yīng)晉升和加薪時(shí)機(jī)。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)規(guī)劃，并組織員工參加各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工效勞技能、（技巧）以及效勞質(zhì)量，提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支狀況，解決目前存在的（問題）；聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部治理和對(duì)外（銷售）的意見及建議，讓員工廣泛參加餐廳的治理工作。

7.與廚房親密協(xié)作，檢查菜品出菜質(zhì)量，并準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)客人意見，改良菜品質(zhì)量，滿意客人需要。

8.建立餐廳物資治理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的治理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料本錢是否過高，確保各項(xiàng)本錢的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到表達(dá)，合理利用水、電等資源，削減鋪張，降低費(fèi)用，增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人供應(yīng)舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

其次、營銷方面：

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、（電話）訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱忱溫馨的效勞，最大程度的呈現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。

第三、經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比擬好的餐飲氣氛，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對(duì)成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對(duì)手，因此：

1.經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力氣，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力氣。

2.結(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn)，加大對(duì)下午茶的推廣力度。

3.從長遠(yuǎn)來看，連續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。

今后的工作中，我將以此規(guī)劃為根底，很據(jù)餐廳的詳細(xì)運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改良。

飯店工作規(guī)劃書二：

做好餐廳開業(yè)前的預(yù)備工作，對(duì)餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有特別重要的意義；對(duì)從事餐廳治理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。采納倒計(jì)時(shí)的手法，將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個(gè)工程來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。

一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

餐廳開業(yè)前的預(yù)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的預(yù)備，詳細(xì)包括：

(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門主管到崗后，首先要熟識(shí)餐廳的平面布局，最好能實(shí)地觀察。然后依據(jù)實(shí)際狀況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將詳細(xì)的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高治理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)展?fàn)幷摬⒆龀龃蛩恪Ｔ谶M(jìn)展區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門治理人員應(yīng)從大局動(dòng)身，要有良好的效勞意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)展歸口治理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的削減、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的治理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。

(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營方針和治理目標(biāo)等。

(三)制定物品選購清單

餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的選購是一項(xiàng)特別消耗精力的工作，僅靠選購去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)幫助其共同完成。無論是選購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門選購清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。

選購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著親密的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。

餐廳治理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際動(dòng)身，依據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)依據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位狀況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。

3、行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)。

餐廳治理人員應(yīng)親密關(guān)注本行業(yè)的進(jìn)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有肯定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳削減象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它狀況。

在制定物資選購清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。選購清單的設(shè)計(jì)必需標(biāo)準(zhǔn)，通常應(yīng)包括以下欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定選購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

(四)幫助選購

餐廳各部門主管雖然不直接擔(dān)當(dāng)選購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)親密關(guān)注并適當(dāng)參加選購工作。這不僅可以減輕選購人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對(duì)比選購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位狀況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的接近而漸漸增高。

(五)參加或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

餐廳各部門參加制服的設(shè)計(jì)與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。

(六)編寫餐廳各部工作手冊(cè)

工作手冊(cè)，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等局部。

(七)參加員工的聘請(qǐng)與培訓(xùn)

餐廳各部門的員工聘請(qǐng)與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工聘請(qǐng)過程中，依據(jù)餐廳工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)展初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄用關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實(shí)際動(dòng)身，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)規(guī)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫詳細(xì)的授課規(guī)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)規(guī)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作到達(dá)預(yù)期的效果。

(八)建立餐廳各部門財(cái)產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開頭建立餐廳各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后餐廳各部門的治理具有特殊重要的意義。許多餐廳各部門主管就因在此期間無視該項(xiàng)工作，而失去了把握第一手資料的時(shí)機(jī)

(九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參加餐廳各部門驗(yàn)收

餐廳各部門的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、治理方、餐廳各部門主管等部門共同參與。餐廳各部門參加驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量到達(dá)餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門在參加驗(yàn)收前，應(yīng)依據(jù)本餐廳的狀況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參加的部門人員進(jìn)展相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的全部基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的勝利與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的愛護(hù)。許多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的無視，而留下永久的圓滿。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高治理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔規(guī)劃，然后對(duì)各部門員工進(jìn)展清潔學(xué)問和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)展檢查和指導(dǎo)。

(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

餐廳各部門在各項(xiàng)預(yù)備工作根本到位后，即可進(jìn)展部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)預(yù)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的根底。

二、餐廳開業(yè)預(yù)備規(guī)劃

制定餐廳開業(yè)籌備規(guī)劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)展的關(guān)鍵。開業(yè)籌備規(guī)劃有多種形式，餐廳通常采納倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)預(yù)備工作的正常進(jìn)展。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。

飯店工作規(guī)劃書三：

1.這個(gè)私企飯店治理工作，是整個(gè)企業(yè)內(nèi)部的職責(zé)，治理分為許多種，包括在員工的彼此敬重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí)，多看同事之間的優(yōu)勢(shì)，要想得到別人的敬重，就先敬重他人，多學(xué)別人的特長，添補(bǔ)自己的短處，在工作技能上，每個(gè)人都有缺乏之處，只要每位員工相互幫助，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣，這就是同事之間的敬重，也是企業(yè)的文化。

2.在那個(gè)飯店新開業(yè)前或者開業(yè)后,他們必備的工作工程，是一個(gè)飯店開業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有肯定的培訓(xùn)基地.

3.要做好飯店預(yù)備工作，預(yù)備工作是特別重要的意義，那里的店在新開業(yè)或者已經(jīng)開業(yè)了,籌備工作肯定為一個(gè)工程來運(yùn)作,那就是飯店內(nèi)部的效勞,效勞分為兩大向項(xiàng),1是樓面效勞,2,是出品效勞,樓面效勞,在分為三大項(xiàng),,效勞技能,衛(wèi)生常識(shí),室內(nèi)條理化,,這些樓面效勞我們最重要為三大項(xiàng),

4.在我們要開展?fàn)I銷之前,我們先整頓效勞常識(shí),1效勞禮貌用語,2.效勞用語,3.效勞技能意識(shí),4,效勞消防安全意識(shí),5.效勞衛(wèi)生常識(shí),

5.就是廚房出品效勞,安全出品衛(wèi)生,出品效勞,保質(zhì)保量,出品效勞的速度,而且還要不斷賜予客人轉(zhuǎn)變新奇的口味,于獲得顧客最正確的滿足,廚房治理出品,和衛(wèi)生安全是最重要的,許多飯店,由于只注意樓面效勞,卻疏忽了出品的質(zhì)量,和出品衛(wèi)生,出品速度,導(dǎo)致了顧客來了,菜上不出來,或者是質(zhì)量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.

6.要讓員工有親切感，親切,是全體員工，包括治理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.

7.要員工團(tuán)結(jié)，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家,能分工合作，同事之間要主動(dòng)幫忙別人,這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，也是企業(yè)進(jìn)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心協(xié)作，并肩工作。

8.讓員工有互動(dòng),互動(dòng)指的是全體員工分工要明確,但是又要相互合作,目標(biāo)就是團(tuán)結(jié),才能做到最好,團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的保證,是企業(yè)進(jìn)展的動(dòng)力,只要員工團(tuán)結(jié)才能同心協(xié)作,制造輝煌,

9.飯店勤儉節(jié)省，勤勞儉開銷。勤儉是企業(yè)的珍貴財(cái)寶，勤儉用水節(jié)省，反對(duì)鋪張，同樣是企業(yè)之道,飯店開業(yè)前或者開業(yè)后，要建立餐廳各部門財(cái)產(chǎn)檔案，建立餐廳各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后餐廳各部門的治理具有特殊重要的意義。許多飯店酒店各部門治理人就因在此期間無視該項(xiàng)工作，導(dǎo)致失去了把握店內(nèi)物質(zhì)資料的時(shí)機(jī),所以到最終.也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少,在就是頻率的在買.

10.給員工一個(gè)舒適的時(shí)間快樂的家,在員工來應(yīng)聘的時(shí)候總是會(huì)問,你們這里上班多長時(shí)間,所以,住的遠(yuǎn)不遠(yuǎn),這些都是員工的關(guān)鍵名詞,所以在那里,我們每天上班是八到九個(gè)小時(shí)左右,不超過十小時(shí),值班不算在內(nèi),但是,分班為ABC組

A和B組,早上9;30到14;00

下午A組,17;00到收市,其次天,接12;00班

下午B組17;00到晚上21;30下班其次天下午到收市

下班,C組,12;00到晚上21;30,三組輪番值中晚班,

每天晚全部班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負(fù)責(zé)

11,每天開餐前,早上九點(diǎn)半上班清掃衛(wèi)生,檢查家私是否備齊,補(bǔ)齊家私,補(bǔ)齊餐前所用的餐具,每周的一三五是清掃衛(wèi)生,上午清掃下午驗(yàn)收,店面中合型的每周一上午清掃下午14;00檢查驗(yàn)收,若是不潔凈當(dāng)天清理完畢.

12.每晚值班人員把店內(nèi)衛(wèi)生清理完畢方可下班,,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區(qū)的用具是否齊全,

13.在工作上治理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人，在工作上對(duì)他信得過，不以勢(shì)壓人，不欺上瞞下，治理人度量要大與員工，知人善用，做到用人不疑。上下都能坦誠相見，熱誠相待。

14.許多企業(yè)做到了勤儉,但是做不到,團(tuán)結(jié),也做不到信任,相互猜忌,原來生意很好但是由于疑心太重導(dǎo)致飯店的下滑,而造成了不開的圓滿.

飯店工作規(guī)劃書四：

20xx年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素養(yǎng)，提高效勞技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。依據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實(shí)際，我擬在2023年度以培育“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推動(dòng)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好2023年的全員培訓(xùn)工作。

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培育“一專多能的員工”的主題貫穿其中，仔細(xì)學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)悟當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶發(fā)動(dòng)工整體素養(yǎng)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工效勞技能及效勞意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要表達(dá)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客效勞意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店進(jìn)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工熟悉培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增加競爭崗位投身改革的自信念，培育一支效勞優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

以各部門為根本培訓(xùn)單位，貫徹營銷效勞理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)展針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。

1.專業(yè)技能培訓(xùn)

（1）治理工作的全新理念和思路，已成為包括治理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的學(xué)問需求。因此今年我們預(yù)備加大對(duì)治理人員專業(yè)學(xué)問的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高治理技能培訓(xùn)課程。

（2）總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)效勞的重要窗口，旅游外語水平的缺乏，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展（英語）培訓(xùn)課程。詳細(xì)規(guī)劃

①時(shí)間：擬于2月份起開展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）。

②目標(biāo)：提高員工外語根本會(huì)話力量開展，到達(dá)能用外語與外賓進(jìn)展根本溝通的水平。

③對(duì)象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參與。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參與。

④考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)展不連續(xù)地考核，借以考察員工把握程度。培訓(xùn)完畢后，人事部將進(jìn)展一次大考核，考核主要針對(duì)口語測(cè)試進(jìn)展。

⑤鼓勵(lì)與懲罰機(jī)制：A、鼓勵(lì)、對(duì)于考試成績優(yōu)秀的員工賜予工資晉級(jí)，B、設(shè)定肯定的英語津貼，C、在年度評(píng)比優(yōu)秀員工時(shí)賜予優(yōu)先評(píng)比；懲罰、對(duì)于考核不合格的人員賜予補(bǔ)考時(shí)機(jī)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。

（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)規(guī)劃（上交人事部）并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)視，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。

2、員工入店培訓(xùn)

員工辦理入職手續(xù)

培訓(xùn)內(nèi)容：員工手冊(cè)、酒店概況、效勞（禮儀）、行為標(biāo)準(zhǔn)及效勞意識(shí)、消防及安全學(xué)問、效勞技能、酒店學(xué)問等。

考核

員工（轉(zhuǎn)正）培訓(xùn)

員工晉升培訓(xùn)

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力氣，增加素養(yǎng)，磨練技能，使之盡快與進(jìn)展快速的飯店同步提高。依據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有規(guī)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)展循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請(qǐng)、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門效勞意識(shí)及效勞標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)學(xué)問與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等

新員工入店培訓(xùn)：人事部

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次（詳細(xì)狀況視新員工人數(shù)而定），時(shí)間安排避開部門營業(yè)的頂峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)展培訓(xùn)。

培訓(xùn)后人事部將進(jìn)展考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

3、一專多能培訓(xùn)

培育“一專多能”型人才是2023年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培育一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們打算抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。()

（1）在一線崗位領(lǐng)先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流淌，解決應(yīng)急狀況下的缺員問題，同時(shí)也為員工全面把握效勞技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型員工供應(yīng)必要的素能條件。

飯店工作規(guī)劃書五：

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，中亞大酒店又翻開了嶄新的一頁！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界朋友的關(guān)懷、支持和廣闊員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，最終取得了特別良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)中亞品牌！在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、本錢、（福利）”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴(yán)格掌握本錢、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新----這一企業(yè)進(jìn)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。2023年酒店工作規(guī)劃

一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊(duì)伍建立

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不行回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在2023年改造的根底上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以共性化、人性化的效勞爭創(chuàng)一流的效勞環(huán)境。

二、加大促銷力度，強(qiáng)化市場(chǎng)拓展

“天府樓”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭得了一席之位，隨著各類客房的勝利改造，不同層次的豪華房間滿意了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹立、堅(jiān)決中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來年的進(jìn)展與穩(wěn)固打下堅(jiān)實(shí)的根底。