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主要內(nèi)容口1滅菌原理與技術(shù)簡介口2培養(yǎng)基制備與滅菌口3空氣滅菌流程與設(shè)備口4反應(yīng)器相關(guān)滅菌技術(shù)第一節(jié)滅菌原理與技術(shù)簡介基本概念生化反應(yīng)過程多為純培養(yǎng)過程,必需對生產(chǎn)的過程進(jìn)行滅菌處理,其實質(zhì)是對有害微生物的控制和消除。滅菌(sterilition):殺死物體上全部微生物的方法消毒(disinfection):殺死或消除物體上的病原微生物的方法防腐(antisepsis):用理化方法防止抑制微生物生長的方法化療(chemotherapy):利用對病源菌具有高度毒力而對宿主基本無毒的化學(xué)物質(zhì)來抑制宿主體內(nèi)病源微生物的生長繁殖控制微生物的物理因素控制微生物的化學(xué)因素◆高溫滅菌輻射作用表面消毒劑高滲作用化學(xué)治療劑干燥◆超聲波高溫滅菌口多數(shù)細(xì)菌,酵母菌和霉菌的營養(yǎng)細(xì)胞和病毒在50-65°C10min可以致死。一般噬菌體65-80°C致死;放線菌、霉菌的孢子比營養(yǎng)細(xì)胞抗熱性強(qiáng),76-80°C10min可以殺死;細(xì)菌芽孢,在100°C下5-20min才能致死;同種微生物老齡菌比幼菌耐熱?？跍缇椒駸釡缇?mosistheatsterilization)干熱滅菌(dryheatsterilization)濕熱滅菌(mosistheatsterilization口該法比干熱滅菌效果好,因為蛋白質(zhì)在有水的情況下容易凝固,如含水50%,蛋白質(zhì)凝固溫度為56°C;含水6%蛋白質(zhì)凝固溫度為160-170°C◆煮沸滅

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