食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)的質(zhì)量控制課件

食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)的

質(zhì)量控制整理ppt實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范-

食品微生物檢測BG/T27405-2008實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量控制包括的內(nèi)容：--人、機(jī)、料、法、環(huán)。整理ppt人員技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)；生物安全培訓(xùn)；檢驗(yàn)技能的客觀評估(內(nèi)部質(zhì)量控制、能力驗(yàn)證或標(biāo)準(zhǔn)菌株測試、新方法使用前的操作技能評估)。整理ppt儀器設(shè)備普通玻璃器皿的滅菌、消毒；測量設(shè)備、定容器具的校準(zhǔn)與維護(hù)；特殊設(shè)備的驗(yàn)證與性能評估(標(biāo)準(zhǔn)菌株、實(shí)驗(yàn)室間的比對)。整理ppt試劑與材料培養(yǎng)基的制備與性能測試；標(biāo)準(zhǔn)試劑、標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)物的保存(可追溯性、有效期限、老化、退化或變異、污染)。整理ppt檢驗(yàn)方法與質(zhì)量控制規(guī)范管理體系、質(zhì)量體系的運(yùn)行；標(biāo)準(zhǔn)方法的有效性；非標(biāo)方法的確認(rèn)與驗(yàn)證；實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制與外部質(zhì)量評估；不確定度的測量。整理ppt實(shí)驗(yàn)室環(huán)境監(jiān)測總體布局(滿足工作量、對樣品無污染、對人員無傷害可能)；不同的工作區(qū)域劃分；溫度、濕度、照度、噪聲、潔凈度符合檢驗(yàn)與生物安全要求；整理ppt食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)的

培養(yǎng)基質(zhì)量控制原則整理ppt培養(yǎng)基的起源與發(fā)展微生物培養(yǎng)基(CultureMedia)，是指由人工方法配制而成，用于微生物培養(yǎng)、分離、鑒別、保存、藥敏試驗(yàn)等的混合營養(yǎng)物制品。十九世紀(jì)未，德國著名細(xì)菌學(xué)家科赫(RoberKock，1843~1910)成功地制備固體培養(yǎng)基，并發(fā)明了玻璃培養(yǎng)皿，極大地推動(dòng)了細(xì)菌的分離、培養(yǎng)和鑒別。整理ppt美國Difco公司至今已有100多年歷史，早在1895年就開始生產(chǎn)胃酶、胰酶制品，1917年生產(chǎn)脫水培養(yǎng)基。英國Oxid公司1950年開始商品化生產(chǎn)干燥培養(yǎng)基。Difco和Oxid的產(chǎn)品被全球微生物實(shí)驗(yàn)室廣泛接受，產(chǎn)品達(dá)400多種。我國1958年開始研制干燥培養(yǎng)基，目前已有50多個(gè)生產(chǎn)廠家，商品干粉培養(yǎng)基達(dá)200多種。整理ppt培養(yǎng)基質(zhì)量控制的意義培養(yǎng)基的質(zhì)量直接關(guān)系到樣品的檢驗(yàn)結(jié)果。微生物的檢驗(yàn)與研究是否成功，在很大程度上取決于培養(yǎng)基的質(zhì)量。培養(yǎng)基質(zhì)量是保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、科學(xué)性、公正性的根本。高質(zhì)量的培養(yǎng)基可提高工作效率、降低使用成本。整理ppt國際通用的培養(yǎng)基質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)目前國際上通用的培養(yǎng)基質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)：ISO/TS1113-1：2000；ISO/TS1113-2：2003。食品和動(dòng)物飼料-培養(yǎng)基制備指南-實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)基制備質(zhì)量保證通則。食品和動(dòng)物飼料-培養(yǎng)基制備指南-培養(yǎng)基性能測試實(shí)用指南。整理ppt國內(nèi)現(xiàn)行的培養(yǎng)基質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)SN/T1538.1-2005；SN/T1538.2-2007。培養(yǎng)基制備指南第1部分：實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)基制備質(zhì)量保證通則培養(yǎng)基制備指南第2部分：培養(yǎng)基性能測試實(shí)用指南WS/T232-2002商業(yè)性微生物培養(yǎng)基質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程。衛(wèi)生部1993年頒布的“食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)用干燥培養(yǎng)基生產(chǎn)質(zhì)控和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”。整理ppt培養(yǎng)基實(shí)驗(yàn)室配制的基本程序檢查與稱量測定及矯正PH溶化(水化)無菌檢驗(yàn)、性能檢驗(yàn)分裝滅菌密封性、日期、說明、配方蒸餾水、加熱惰性容器、＜500mL25℃,滅菌后

pH±0.21MNaOHor1MHCl121℃,15min.一般用NaOH調(diào)節(jié)時(shí)，滅菌后pH會(huì)下降0.1~0.2，用NaHCO3調(diào)節(jié)時(shí)，滅菌后pH會(huì)上升0.1。干粉培養(yǎng)基不需調(diào)節(jié)pH。整理ppt培養(yǎng)基制備前的準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)室收到培養(yǎng)基后，建立實(shí)驗(yàn)室檢查記錄單：--培養(yǎng)基的名稱和批號；--接收日期及有效期；--包裝及其完整性。整理ppt貯存時(shí)，建立實(shí)驗(yàn)室保存有效培養(yǎng)基的目錄清單：

--貯存條件(溫度、時(shí)間)；--容器密閉性復(fù)查；--首次開封日期；--內(nèi)容物的感觀檢查(粉未的流動(dòng)性、均勻性、色澤、結(jié)塊)。整理ppt培養(yǎng)基實(shí)驗(yàn)室制備通則水--配制培養(yǎng)基應(yīng)使用蒸餾水或相同質(zhì)量的水，以排除測試條件下抑制或影響微生物生長的物質(zhì)。--如果蒸餾水是用氯消毒的水制備的，在蒸餾前應(yīng)先對氯進(jìn)行中和。--為保證蒸餾水的質(zhì)量，蒸餾水的電阻率最少應(yīng)達(dá)到3000000Ωcm。整理ppt--采用離子交換器（去離子）生產(chǎn)的去離子水，微生物含量較高，這種水在過濾滅菌后仍可能帶有細(xì)菌生長的抑制因子。所以配置培養(yǎng)基時(shí)最好不要使用這種方法生產(chǎn)的去離子水，而應(yīng)使用蒸餾水。--盛放蒸餾水的容器最好是由中性材料制成的（如中性玻璃，聚乙烯等），在初次使用前要確認(rèn)容器中不含有任何抑制因子。整理ppt稱重和復(fù)水--操作人員的自我防護(hù)：注意緩慢操作，必要時(shí)佩戴口罩或在通風(fēng)柜中操作，以防吸入含有有毒物質(zhì)的培養(yǎng)基粉末。--嚴(yán)格按產(chǎn)品說明書準(zhǔn)確稱量。--稱量所需量的脫水培養(yǎng)基，先加入適量的水，充分混合（注意避免培養(yǎng)基結(jié)塊），然后加水至所需的量。--盡量在濕度較低的房間中稱量，以避免培養(yǎng)基受潮。整理ppt溶解和分裝--脫水培養(yǎng)基加水后適當(dāng)加熱，并不停攪拌使其快速溶解，必要時(shí)重新溶解。--含瓊脂的培養(yǎng)基在加熱前應(yīng)浸泡幾分鐘。--用各種成分制備的培養(yǎng)基應(yīng)將不同成分分別加入適量的水中，并充分溶解，然后再加水至所需的量。整理pptpH值的測定和調(diào)整--培養(yǎng)基滅菌冷卻到25℃時(shí)，pH的變化不應(yīng)超過0.2個(gè)單位。--用稀酸或稀堿（1mol的NaOH或Hcl）將其pH調(diào)至要所需要求。--不可反復(fù)調(diào)pH，否則會(huì)影響培養(yǎng)基的滲透壓。--測定pH的溫度為25℃。--商品化的培養(yǎng)基高壓滅菌前后pH可能變化很大，但采用優(yōu)質(zhì)蒸餾水或去離子水，滅菌前無需調(diào)節(jié)pH。整理ppt分裝--將配好的培養(yǎng)基分裝到適當(dāng)?shù)娜萜髦?，根?jù)不同用途，容器的體積可為培養(yǎng)基的1倍、2倍或3倍。容器的選擇：--在使用過程中不會(huì)釋出改變培養(yǎng)基pH的物質(zhì)。--不得使用銅鍋或鐵鍋(當(dāng)培養(yǎng)基的含銅量>0.3mg/1000mL時(shí)，細(xì)菌不易生長。當(dāng)含鐵量>0.14/1000mL時(shí)，則防礙細(xì)菌毒素的產(chǎn)生)。--容器應(yīng)有留有足夠的空間(一般至少為培養(yǎng)基總體積1倍以上)。整理ppt滅菌--培養(yǎng)基和試劑應(yīng)采用濕熱滅菌法或過濾除菌。--亮綠培養(yǎng)基等特定的培養(yǎng)基中含有對光和熱敏感的物質(zhì)，只能煮沸滅菌。煮沸后應(yīng)迅速冷卻，避光保存；--明膠、血清、糖類等不耐高溫的物質(zhì)，應(yīng)采用高壓鍋低溫滅菌法/間歇滅菌法滅菌；--有些試劑則不需滅菌，可根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或供應(yīng)商使用說明直接采用。整理ppt濕熱滅菌--高壓滅菌一般采用121℃滅菌15分鐘。當(dāng)培養(yǎng)基體積超過1000mL時(shí)，要對滅菌條件進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，但應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)或使用說明的規(guī)定進(jìn)行。--高壓滅菌過程要通過放置到特定位置的熱電耦或測試條件進(jìn)行監(jiān)測，以保證滅菌的效果。--滅菌效果的控制是關(guān)鍵。加熱后采用適當(dāng)?shù)姆绞嚼鋮s，以防加熱過度。這對于腸道菌培養(yǎng)基和大容器中的培養(yǎng)基等的滅菌十分重要。整理ppt過濾滅菌--過濾除菌可在真空負(fù)壓或加壓的條件下進(jìn)行。使用孔徑為0.22μm的濾膜或過濾器。--過濾前先將濾膜和濾墊滅菌。過濾器于121℃下滅菌15min(可以整體滅菌也可以拆卸后滅菌)，滅菌后在無菌條件下組裝。--一些濾膜上附著有蛋白質(zhì)（如抗生素）。為了達(dá)到有效過濾，應(yīng)事先將濾膜用無菌水潤濕。整理ppt監(jiān)測--應(yīng)對經(jīng)濕熱或過濾滅菌的培養(yǎng)基進(jìn)行監(jiān)測，尤其要對pH、色澤、滅菌效果和均勻度等指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測。整理ppt添加成分的制備--制備含有有毒物質(zhì)的添加成分（尤其是抗生素）時(shí)應(yīng)小心操作（必要時(shí)在通風(fēng)柜中操作），避免因粉塵的擴(kuò)散造成實(shí)驗(yàn)人員過敏或發(fā)生其他不良反應(yīng)；--制備溶液時(shí)應(yīng)小心按產(chǎn)品使用說明操作；不要使用過期的產(chǎn)品；--抗生素工作溶液應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配；批量配置的抗生素溶液分裝后冷凍貯存，但解凍后的貯存溶液不能再次冷凍；--廠商應(yīng)提供冷凍對抗生素活性影響的有關(guān)資料，也可由使用者自行測定。整理ppt培養(yǎng)基的使用--將培養(yǎng)基放到沸水浴中或采用有相同效果的方法（如高壓鍋中的蒸汽）使之融化。--經(jīng)過高壓的培養(yǎng)基應(yīng)盡量減少重加熱時(shí)間，避免過度加熱。--培養(yǎng)基融化后放入47℃±2℃的恒溫水浴鍋中保溫，直至使用。--融化后的培養(yǎng)基應(yīng)盡快使用，放置時(shí)間一般不應(yīng)超過4小時(shí)。整理ppt添加成分的加入--對熱不穩(wěn)定的添加成分應(yīng)在培養(yǎng)基冷卻至47℃±2℃時(shí)再加入。--無菌的添加成分在加入前應(yīng)先放置到室溫，避免冷的液體造成瓊脂凝結(jié)或形成片狀物。--將加入添加成分的培養(yǎng)基緩慢充分混勻，盡快分裝到待用的容器中。整理ppt平板的制備和儲(chǔ)存--傾注融化的培養(yǎng)基到平皿中，使之在平皿中形成一個(gè)至少2mm厚的瓊脂板（直徑90mm的平皿，通常要加入15mL瓊脂培養(yǎng)基）。將平皿蓋好皿蓋后放到水平平面使瓊脂冷卻凝固。--在培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基會(huì)損失水分。當(dāng)水分損失的量大于培養(yǎng)基總量的15%時(shí)，就會(huì)影響微生物的生長。整理ppt--造成培養(yǎng)基水分損失的因素很多，如培養(yǎng)基成分，平皿中培養(yǎng)基總量和培養(yǎng)箱的類型等（如使用帶風(fēng)扇的培養(yǎng)箱，培養(yǎng)箱中的濕度偏低，平板在培養(yǎng)箱中放置的位置靠近加熱管，培養(yǎng)溫度過高等)，操作時(shí)應(yīng)注意避免。--凝固后的培養(yǎng)基應(yīng)立即使用或存放于暗處和（或）4℃~12℃冰箱的密封袋中，最多存放一周或按廠商提供的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在平板底部做好標(biāo)記，標(biāo)記的內(nèi)容包括名稱、制備日期和（或）有效期。也可使用適宜的培養(yǎng)基編碼系統(tǒng)進(jìn)行標(biāo)記。整理ppt--將倒好的平板放在密封的袋子中冷藏保存可延長貯存期限。--為了避免冷凝水的產(chǎn)生，平板應(yīng)冷卻后再裝入袋中。貯存前不要對培養(yǎng)基表面進(jìn)行干燥處理。--對于采用表面接種形式培養(yǎng)的固體培養(yǎng)基,應(yīng)先對瓊脂表面進(jìn)行干燥：揭開平皿蓋，將平板倒扣于烘箱/培養(yǎng)箱中（溫度設(shè)為25℃~50℃）；或放在有對流的無菌凈化臺(tái)中，直到培養(yǎng)基表面的水滴消失為止。--注意不要過度干燥。商業(yè)化的平板瓊脂培養(yǎng)基應(yīng)按照廠商提供的說明使用。整理ppt培養(yǎng)--培養(yǎng)時(shí)每垛最多堆放六個(gè)平板，平板間要留空隙以保證空氣流通，使培養(yǎng)物的溫度盡快與培養(yǎng)箱溫度達(dá)到一致；--液體培養(yǎng)基溫度與培養(yǎng)箱達(dá)到一致取決于很多因素，如體積、內(nèi)容物量、容器類型、培養(yǎng)箱類型等，如有特殊要求應(yīng)先將液體培養(yǎng)基預(yù)熱至所需溫度再接種；--使用厭氧罐時(shí)，堆放的平板數(shù)可以超過六個(gè)。整理ppt培養(yǎng)基的棄置--所有污染和未使用的培養(yǎng)基的棄置應(yīng)采用安全的方式，并且要符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。--應(yīng)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求以及各實(shí)驗(yàn)室的實(shí)際情況，在所指定的藥品試劑安全管理規(guī)范當(dāng)中加入有關(guān)培養(yǎng)基棄置的具體要求，以確保所棄置培養(yǎng)基的安全性。整理ppt培養(yǎng)基成品的質(zhì)量控制供應(yīng)商或制備者應(yīng)確保培養(yǎng)基的理化特性滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求：--外觀，色澤和均一性；--瓊脂凝膠的硬度；--水分含量；--pH；--緩沖能力；--微生物污染。整理ppt微生物學(xué)要求-選擇能代表整批產(chǎn)品的樣品進(jìn)行微生物學(xué)性能測試。定量：采用采用定量方法時(shí)，應(yīng)使用參考培養(yǎng)基進(jìn)行對照；(多用于固體培養(yǎng)基)。半定量：采用半定量和定性方法時(shí)，可使用參考培養(yǎng)基或能得到“陽性”結(jié)果的培養(yǎng)基進(jìn)行對照有助于結(jié)果的解釋；(多用于液體培養(yǎng)基)。參考培養(yǎng)基應(yīng)是從近期批次中選出的已知質(zhì)量良好的培養(yǎng)基。培養(yǎng)基穩(wěn)定性測試應(yīng)使用來自不同供應(yīng)商的培養(yǎng)基或即用型培養(yǎng)基。

整理ppt培養(yǎng)基的性能測試需要進(jìn)行性能測試的培養(yǎng)基主要包括：選擇性培養(yǎng)基、非選擇性培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)三大類。固體培養(yǎng)基一般采用定量的方法進(jìn)行測試；液體培養(yǎng)基多采用半定量的方法測試；鑒別培養(yǎng)基主要用定性方法。整理ppt選擇性培養(yǎng)基的性能測試選擇性培養(yǎng)基包括：選擇性增菌液、選擇性分離培養(yǎng)基。測試項(xiàng)目：--生長率；--選擇性；--特異性。測試方法：定量、半定量、定性。整理ppt非選擇性培養(yǎng)基的性能測試非選擇性培養(yǎng)基：基礎(chǔ)培養(yǎng)基、營養(yǎng)培養(yǎng)基。有液態(tài)和固態(tài)兩種。測試項(xiàng)目：--生長率。測試方法：定量、半定量、定性。整理ppt鑒別培養(yǎng)基的性能測試鑒別培養(yǎng)基：用于對微生物進(jìn)行生化鑒定的培養(yǎng)基。根據(jù)不同的鑒別培養(yǎng)基(如高層斜面固體、半固體、液體、微量生化管等)，采用不同方法接種特定的標(biāo)準(zhǔn)菌株，觀察具特征性的生化結(jié)果。測試方法：定性。整理ppt測試菌株應(yīng)具有其代表種的穩(wěn)定特性并能有效證明實(shí)驗(yàn)室特定培養(yǎng)基最佳性能的一套菌株。測試菌株主要購置于標(biāo)準(zhǔn)菌種保藏中心，也可以是實(shí)驗(yàn)室自己分離的具有良好特性的菌株。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)檢測和記錄標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備菌株的特性；新復(fù)蘇的菌株可能會(huì)有非特異性反應(yīng)，使用時(shí)應(yīng)引起注意；最好使用從食品中分離的菌株。培養(yǎng)基性能測試的質(zhì)控菌株要求整理ppt每種培養(yǎng)基的測試菌株應(yīng)包括：--具典型反應(yīng)特性的(強(qiáng)陽性)菌種；--微弱生長的陽性菌株（對培養(yǎng)基中選擇劑等試劑敏感性強(qiáng)的菌株）；--非特異性菌株。如：產(chǎn)生不同發(fā)酵反應(yīng)和熒光反應(yīng)的菌株；--陰性菌株。質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)菌株的復(fù)蘇應(yīng)按醫(yī)用細(xì)菌菌種復(fù)蘇方法進(jìn)行。如果菌株失去原有的特性，則視為菌株變異，不能使用。整理ppt從菌種保藏中心得到的菌株為零代，菌株啟開后應(yīng)分為二份，一份供保存菌種用，一份供存代用為工作菌株。工作菌株使用不超過5代。復(fù)蘇后的菌種一般在傳1~2代后使用。整理ppt工作菌株的制備工作菌株是將標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備菌株接種到非選擇性肉湯中所制備的處于穩(wěn)定生長期的純菌株，也可以采用其他制備方法，但要保證接種菌株的純度和操作的規(guī)范性，以確保工作菌株的可靠性。如經(jīng)過冷凍的菌株復(fù)蘇后能在選擇性培養(yǎng)基上存活，則該菌株可以使用。整理ppt生長率測試用工作菌株：生長率試驗(yàn)的目標(biāo)菌(定量或半定量)常用每平板（或試管）的接種水平為10CFU～100CFU。選擇性測試用工作菌株：培養(yǎng)基選擇性試驗(yàn)是將濃度為104CFU/mL～106CFU/mL的非目標(biāo)菌工作菌株懸浮液接種到平板上或試管中。

整理ppt生長率(定量法)將適量測試菌株(目標(biāo)菌)的工作培養(yǎng)液，分別接種(可采用涂布法或傾注法)于待測培養(yǎng)基和參考培養(yǎng)基中(一般每種培養(yǎng)基接種三塊平行板)；按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件進(jìn)行培養(yǎng)。計(jì)算每一平板中的菌落數(shù)，評價(jià)菌落的大小和表面特征。--生長率PR的計(jì)算：PR＝NS／N0--NS：從一個(gè)或多個(gè)待測培養(yǎng)基平板上得到的菌落總數(shù)。--N0：從一個(gè)或多個(gè)規(guī)定的參考培養(yǎng)基平板上得到的菌落總數(shù)(該菌落總數(shù)應(yīng)≥100cfu)。整理ppt每種培養(yǎng)基上菌株的生長率應(yīng)達(dá)到所規(guī)定的最低限值。非選擇培養(yǎng)基上目標(biāo)菌的生長率最低應(yīng)為0.7，該類培養(yǎng)基應(yīng)易于目標(biāo)菌生長；選擇性培養(yǎng)基上目標(biāo)菌的生長率最低應(yīng)為0.1。通常應(yīng)達(dá)到這個(gè)要求，特殊情況可放寬判定標(biāo)準(zhǔn)。整理ppt生長率(半定量法)按常規(guī)的方法用大約15mL瓊脂培養(yǎng)基制備平板。用1μl接種環(huán)按圖將工作培養(yǎng)液劃線接種平板。A部分用接種環(huán)按0.5cm的間隔劃4條平行線，按同樣的方法在B區(qū)和C區(qū)劃線，最后在D區(qū)內(nèi)劃一條連續(xù)的曲線。按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件進(jìn)行培養(yǎng)。整理ppt操作時(shí)用接種環(huán)而不用接種針，接種環(huán)應(yīng)完全浸入培養(yǎng)基中。取一滿環(huán)接種物，將接種環(huán)接觸容器邊緣3次可去除多余的液體。劃線時(shí)，接種環(huán)與瓊脂平面的角度應(yīng)為20°～30°；接種環(huán)壓在瓊脂表面的壓力和劃線速度前后一致，整個(gè)劃線應(yīng)快速連續(xù)；移取液體培養(yǎng)物時(shí)應(yīng)將接種環(huán)伸入培養(yǎng)液下部分以防止環(huán)上產(chǎn)生氣泡或泡沫。通常用同一個(gè)接種環(huán)對A～D部分進(jìn)行劃線，操作過程不需要對接種環(huán)滅菌。整理ppt計(jì)算：培養(yǎng)后，評價(jià)菌落的形狀、大小和生長密度，并計(jì)算生長指數(shù)G。每條有菌落生長的劃線記作1分，每個(gè)培養(yǎng)皿上最多為16分。如果僅一半的線有菌落生長，記作0.5分。如果劃線上沒有菌落生長或生長量少于劃線的一半，則記作0。記錄每個(gè)平板的得分總和便得到G。整理ppt結(jié)果解釋：--目標(biāo)菌的生長指數(shù)G大于6時(shí)，培養(yǎng)基可以接受。非選擇培養(yǎng)基的G值通常較高；--目標(biāo)菌在培養(yǎng)基上應(yīng)呈現(xiàn)典型的生長；--而非目標(biāo)菌的生長應(yīng)部分或完全被抑制。整理ppt選擇性(定量法)將適量測試菌株的工作培養(yǎng)物，涂布接種至選擇性培養(yǎng)基和參考培養(yǎng)基中。按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件進(jìn)行培養(yǎng)。選擇因子的計(jì)算：SF＝D0－DS--D0：能在參考培養(yǎng)基上生長至少10個(gè)菌落的最高稀釋度的對數(shù)。--DS：能在待測培養(yǎng)基上顯示生長的最高稀釋度的對數(shù)。整理ppt非目標(biāo)菌在選擇性培養(yǎng)基上的SF至少為2。通常應(yīng)達(dá)到這個(gè)要求，特殊情況時(shí)可以放寬判定標(biāo)準(zhǔn)。整理ppt選擇性(定性)按常規(guī)的方法用大約15mL瓊脂培養(yǎng)基制備平板；用1μl接種環(huán)取測試菌培養(yǎng)物，在測試培養(yǎng)基表面劃平行直線?？赏瑫r(shí)在一個(gè)平板上接種多個(gè)菌株，但劃線不能交叉；也可使用其他劃線技術(shù)；按標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的培養(yǎng)時(shí)間和溫度對接種后的平板進(jìn)行培養(yǎng)。整理ppt結(jié)果解釋：非目標(biāo)菌的生長應(yīng)該被部分或全部抑制（1或0）。--培養(yǎng)后按以下方法對培養(yǎng)基計(jì)分：--0表示無生長；