中國糖果行業(yè)的SCP分析

中國糖果行業(yè)的SCP分析引言5局部。中國糖果市場在中國食品市場中占據(jù)著重要地位。從產(chǎn)量上看,目前中國0.715%101.4千克,而中國還不到50克。依據(jù)中國糖果協(xié)會供給的數(shù)據(jù)顯示,國內(nèi)的糖果行業(yè)從202310%以上的速度迅猛增長，202312820020231024.5比38.14%。202310173.812.65%，21.86%；緊隨其后的是福建省、湖北14.6%、12.44%7.09%。巨大的糖果市場空間,引起國內(nèi)外大批廠商進入。目前,在中國國內(nèi)已形成了一批全國性和地方性的強就現(xiàn)有的國內(nèi)爭論來看,中國的糖果行業(yè)進入了市場的成熟期,行業(yè)加速洗牌,競因此企業(yè)產(chǎn)銷額逐年上升;相比之下非知名中小企業(yè)的市場份額在被逐步擠壓。為了搶占更大的市場分額,各企業(yè)越來越生疏到提升品牌的重要性,王海寧(2023)業(yè)消滅的的騰飛是近些年才凸現(xiàn)的,有關糖果行業(yè)的報道多見于報紙和網(wǎng)絡媒體,學術界的標準分析還不是很多,而且根本為定性描述或個案分析,缺乏對整個糖果產(chǎn)業(yè)組織的系統(tǒng)的經(jīng)濟學分析。本文在基于整個產(chǎn)業(yè)的角度,對糖果行業(yè)進展SCP一些問題作了系統(tǒng)的闡述,并對今后我國糖果行業(yè)的進展進展了展望。一、糖果行業(yè)的產(chǎn)業(yè)組織分析集中度產(chǎn)量占有率剛剛過半,還沒有形成類似于可口可樂、百事可樂這樣的少數(shù)幾方獨占飲料市場的超強企業(yè),企業(yè)競爭比較充分。產(chǎn)量年份2023 2023 2023 202320232023〔萬噸〕74.37 79．13 98.88 121.36145.31156.67總產(chǎn)量增長率6.91% 6.01% 24.96% 22.73%19.73%7.82%50033.04 38.04 45.98 60.9272.9581.42以上企業(yè)〔萬噸〕產(chǎn)量比例44.43%48.07% 46.50% 50.20%50.20%51.97%表1 2023-2023年全行業(yè)產(chǎn)量及規(guī)模資料來源:依據(jù)《中國食品工業(yè)年鑒》、《中國工業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計年鑒》有關資料計算得出。從企業(yè)數(shù)量來看,依據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會的統(tǒng)計,到20235025005001212023500146家,202317419984191999～2023)?？梢?年銷售額500萬元以上的企業(yè)數(shù)量正在逐步削減,集中化程度在加快。從41.1%(CR10=41.1%)。從銷售額來看,依據(jù)貝恩的市場構(gòu)造分類指標,整個行業(yè)的集中度并不是很高,屬于“競爭型”。再以三資企業(yè)為例,2023年的資產(chǎn)總額占全行業(yè)不到60%,但銷售收入和70%左右。在前十強的排名中,前七位均為外資或中外合資企業(yè)。進入壁壘從生產(chǎn)方面看,建立小型糖果加工企業(yè)曾是某些地區(qū)進展經(jīng)濟的一個有效手段,的資金來引進設備開發(fā)產(chǎn)品,資金壁壘有漸漸加高的趨勢。從銷售方面看,銷售渠道被少數(shù)幾家強勢企業(yè)壟斷。超市、專營店,“名牌”商品均被擺在顯要有的國內(nèi)市場“施展拳腳”有所作為,這對進入的企業(yè)來說將承受巨大的資金壓力。所以說,在資金方面,糖果行業(yè)的進入壁壘將來會漸漸加高。產(chǎn)品差異化糖果市場產(chǎn)品種類主要可分為:奶糖、膠基糖、功能性糖果和巧克力四大類。從糖果穩(wěn)中有升,糖制品德業(yè)總量保持可觀進展速度。奶糖奶糖始終是市場看好的產(chǎn)品,也是糖果企業(yè)著力研制開發(fā)的品種。但隨著糖果行21功能性和休閑概念的糖果產(chǎn)品快速崛起。王海寧指出,目前以大白兔、喔喔、金絲猴等品牌為首的軟奶糖,和以阿爾卑斯、悠哈等品牌為首的硬質(zhì)奶糖都占據(jù)著肯定的市場空間。膠基糖(主要指口香糖)國際上膠基糖已占到糖果總量的50%左右,中國參加世貿(mào)組織,國產(chǎn)膠基糖銷量上升80%,市場上面世的約有100個品牌,銷量較大的主要產(chǎn)品有箭牌、樂天、日益增長和人與人之間社會交往和溝通的頻繁,具有美白牙齒和口氣清爽作用的口香糖更加成為一種時尚消費品。功能性糖果功能性糖果呈現(xiàn)眾多企業(yè)開發(fā)的趨勢。由于養(yǎng)分與醫(yī)療的關系愈來愈親熱,消費者在食品消費中逐步形成了安康衛(wèi)生的觀念,更留意選擇富有養(yǎng)分的安康食品,一般傳統(tǒng)糖果制品的生產(chǎn)比例下降,開發(fā)功能性糖果的步伐加快。如福建雅客生V9人認為第五大類糖果,前景一路看好。巧克力從前文的分析中可以看出,國內(nèi)的巧克力市場空間很大。巧克力糖果主要有三類場,高端產(chǎn)品擁有70%的市場份額,其中國際品牌占據(jù)確定優(yōu)勢,而中低端產(chǎn)品只30%的份額。通過上述的市場構(gòu)造分析,可以看出國內(nèi)大多中小糖果企業(yè)產(chǎn)量總和雖然占半,但由于質(zhì)低價廉,銷售額比重較低,主要面對收入較低的目標客戶。相比之下,糖果市場中的強勢企業(yè),產(chǎn)量份額沒占確定優(yōu)勢,但所產(chǎn)產(chǎn)品以中高檔為主,面對收入水平較高的大中城市,利潤空間大,銷售額比重高,生產(chǎn)多集中在東部地區(qū)。目前中高檔的糖果市場空缺較大,且高檔糖果中多為外商生產(chǎn)。知名企業(yè)產(chǎn)銷逐年上升,而不知名中小企業(yè)的銷售卻呈現(xiàn)出逐年下降的趨勢。糖果市場的競爭形勢是,國內(nèi)糖果企業(yè)的品牌正趨于集中,但還沒有形成強勢品牌,企業(yè)更多的在細分市場占有肯定優(yōu)勢。如:箭牌及旗下的益達在京滬兩地的膠基75%9%業(yè)協(xié)會糖果巧克力專業(yè)委員會趙燕萍秘書長認為,由于政策對糖果行業(yè)完全放開,目前進入門檻并不高,所以,盡管糖果企業(yè)會強者愈強,但仍舊不大可能消滅全國性品牌將區(qū)域性品牌去除出市場的可能。(二)市場行為分析價格策略1781價格偏低。產(chǎn)品定位策略2023糖制品。糖果企業(yè)紛紛通過主題化的概念來突出其產(chǎn)品的與眾不同,從而使自己題就是富含維生素的糖類休閑食品已然成為一個獨立的品類,引領糖類休閑食品的趨勢進展。糖果不再只是一種節(jié)慶、婚慶才讓人們想起的商品,它將逐步變成一種隨時隨地、想吃就吃的日常消費品。廣告策略糖果市場在大中城市的競爭愈演愈烈,廣告投入一擲千金。20232023V9”200202380600他企業(yè)紛紛效仿,2023品牌代言人,徐福記邀請到曾志偉。金絲猴在2023年中支出了2500萬元的廣告電視臺及紙媒體上所投放的廣告費。由此可見,電視廣告成為強勢糖果企業(yè)最重要的促銷手段。這也是一些中小型糖果企業(yè)可望而不行及的。終端渠道策略為了在市場上占據(jù)有利位置,糖果企業(yè)加大市場開發(fā)和網(wǎng)絡編制力度。細分銷售區(qū)域,在大型商場開設專柜和店中店,與各大著名超市聯(lián)手經(jīng)營,還開設了糖果專160600家超市中推出帶有五環(huán)的中國奧運會商用標識(周建中等,2023)。作為業(yè)內(nèi)第一家糖果專賣店,金絲猴首家專賣店于202310的產(chǎn)品以金絲猴的喜糖為主,并帶動其他種類產(chǎn)品的銷售?！伴_專賣店相當于開拓了一個的銷售渠道”,金絲猴市場總監(jiān)郭樹良說。糖果專賣店將成為一種趨勢。兼并與合作行為為盡早打入中國市場更快獲得壟斷地位,做得尤為突出。箭牌糖類已經(jīng)和西班牙私營食品巨頭亞古利民糖果集團簽訂了收購其旗下佳口集團局部糖果利弗已在全球范圍內(nèi)共同開發(fā)和銷售“便攜式口腔護理”產(chǎn)品,并聯(lián)合推出“高露潔護牙口香糖”,雖然該產(chǎn)品尚未投放中國市場,然其一旦試推成功,將是兩位“巨人”力闖中國口香糖市場的一把利劍。(三)市場績效分析利潤水平120235%以上的速度增,2023-202320%左右。再拿年銷售額500萬元以上企業(yè)來說,2023500135.082023112.4520.13%,利潤總額為10.9360.96%,78.8%的企業(yè)21.2%的企業(yè)虧損。我國糖果行業(yè)有巨大市場進展?jié)摿夹g與產(chǎn)品創(chuàng)各大糖果企業(yè)堅持高起點引進,不斷進展產(chǎn)品,R&D2食品安全控掌握系統(tǒng)和實施生產(chǎn)現(xiàn)代化改造,在打造國際化品牌方面邁出重要一18院所聯(lián)合,建立了“雅克研修院”,形成技術與治理支撐體系,加快了品開發(fā)速生產(chǎn)的含有多種微量元素的巧克力,安徽綠波浪的卷糖、福建黎祥的工藝糖、哈爾濱思奇樂的跳跳糖等一大批產(chǎn)品得到市場認可。三、總結(jié)(一)一邊是巨大的市場空間,一邊是群雄并起的競爭局面,糖果行業(yè)已進入市場力量過剩,生產(chǎn)過剩又導致競爭加劇,企業(yè)增加廣告投入,爭奪觀眾的眼球,刺激批強勢企業(yè)。方面,國內(nèi)合資企業(yè)的外方代表加大對糖果的投入,紛紛收購中方股份;另一方面以費列羅為代表的外資企業(yè)在廣東、北京都紛紛設廠,擴大巧克力、膠基糖的生2023～20235001325“2023,果委員會在大規(guī)模具體調(diào)查的根底上,認為國際范圍內(nèi)的企業(yè)競爭,很大程度上表現(xiàn)為品牌的競爭。國內(nèi)的糖果企業(yè)之所以在高端市場沒能形成優(yōu)勢,相比較于國外企業(yè),除了生產(chǎn)技術和營銷閱歷外更多的是還沒有形成強勢品牌。中國還沒有消滅強勢品牌,企