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文檔簡介

食用菌菌種生產(chǎn)技能培訓(xùn)第一部分食用菌基礎(chǔ)知食用菌定義:食用菌是指可食用的大型真菌大型真菌食用菌藥用菌毒菌它菌例的食用菌的概念食用菌(Ediblemushroom)是指可供人們食用的類大型真菌俗稱“菇”、“蕈”、“菌”、“耳”、“芝特點(diǎn)肉眼可見徒手可采具不同形狀的子實(shí)體生長環(huán)境生于地上的倒木樹樁糞草土壤、植物根莖上面或者生于地下土壤中我國盒用菌產(chǎn)量9車平均豪年增產(chǎn)126t增率耽到18.972020萬t2009年1474t2019年10387萬663.7萬t栽培種類食用菌品種數(shù)量:967種具有藥用功效的品種:540種已人工馴化栽培和利用菌絲體發(fā)酵培養(yǎng)的:達(dá)百種栽培生產(chǎn)的:7080多種形成商業(yè)生產(chǎn)的:60種大面積栽培的食用菌:20余種年產(chǎn)20萬噸的:13種產(chǎn)量居前10位的種類平菇、香菇、雙孢蘑菇、毛木耳、黑木耳、金針菇、雞腿菇草菇、姬菇、滑菇四川食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀四川食用菌西部第全國第六四川食用菌生產(chǎn)起步晚(20世紀(jì)70年代僅有零星種植)當(dāng)前生產(chǎn)格局雙孢蘑菇、姬菇、平菇、香菇、雞腿菇、金針菇、毛木耳、黑木耳、銀耳為主的大宗食用菌穩(wěn)步發(fā)展杏鮑菇、靈芝等珍稀食、藥用菌也成為最有潛力的栽培品種我國食用菌栽培種類與比例(2009年)產(chǎn)量(萬t所占比列(%)24.4雙孢騰菇10口■口口回毛木耳■雞腿菇草短滑口茶樹菇■杏胞杏鮑菇靈其2009年度食用菌總產(chǎn)值排名(前十位)山東省1236800河南省11329961400000河北省1003886200000福建省800000廣東省口系列黑龍江667680江蘇省65289600000浙江省東省福建省江蘇省廣西自治區(qū)吉林省556000廣西自治區(qū)4241932009年度香菇產(chǎn)量排名(前十名)450000湖北省438600南省16378福建省浙江省410000250000200000系列遼寧省310293陜西省198925山東省1500031000湖南西省115000湖北省福建省遼寧省山東省江西省3416042009年度平菇產(chǎn)量排名(前十名)河北省79493970000河南省山東省715400江蘇省遼寧省系廣東省185004四川省1810000

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