酒店餐飲部部門職責模板（二篇）_第1頁
酒店餐飲部部門職責模板（二篇）_第2頁
酒店餐飲部部門職責模板（二篇）_第3頁
全文預覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領

文檔簡介

第2頁共2頁酒店餐飲部?部門職責模?板1、協(xié)?助餐飲經(jīng)理?進行員工培?訓，確保員?工各項技能?達標;2?、協(xié)助餐飲?經(jīng)理貫徹執(zhí)?行酒店政策?方針和公司?的品牌標準?;、3、?定期與員工?開展定向溝?通，維護已?確定的政策?和方針;?4、和廚房?保持有效的?溝通，保持?操作臺的干?凈和整齊;?5、維護?良好的客戶?關系和提高?個人的職業(yè)?素養(yǎng);6?、協(xié)助餐飲?經(jīng)理確定部?門每周排班?;7、在?設計菜單和?食品促銷的?時提出好的?主意和建議?;8、接?受餐廳經(jīng)理?安排的其它?工作。酒?店餐飲部部?門職責模板?（二）1?.按質(zhì)、按?量、按時完?成上級下達?的工作任務?。2.做?好餐廳餐具?、布草、其?他物品的補?充、替換和?服務結(jié)束工?作。3.?開餐前，布?置任務，進?行分工，做?好各項準備?工作。4?.熟悉菜單?，與備餐間?協(xié)調(diào)合作。?5.搞好?現(xiàn)場培訓，?帶領員工嚴?格按服務規(guī)?程進行接待?服務。6?.掌握客人?就餐情況，?做好補位服?務，盡量記?住客人特殊?要求或習慣?，同賓客建?立良好關系?。___?_處理一般?投訴，及時?解決問題，?并將情況向?上級報告，?不斷積累經(jīng)?驗。8.?及時落實每?天的清潔工?作，保持餐?廳整潔衛(wèi)生?。9.餐?廳營業(yè)時間?結(jié)束后，檢?查窗、門、?水龍頭、照?明系統(tǒng)、空?調(diào)開關、音?響等是否關?閉，做好節(jié)?能和安全工?作。10?.加強餐廳?財產(chǎn)管理，?控制好物品?使用情況，?根據(jù)經(jīng)營需?要擬定更新?計劃。1?1.抓好餐?廳環(huán)境、餐?具、用具的?衛(wèi)生工作，?負責餐廳設?備設施的維?護保養(yǎng)工作?。12.?做好開餐前?的準備和收?餐后的清理?工作。1?3.收餐時?，回收各種?用具并做好?安全檢查.?14.安?排班次，確?保宴會廳各?業(yè)務環(huán)節(jié)的?順利進行。?15.全?面負責宴會?的整理、計?劃、實施步?驟，處理各?種問題和客?人投訴。?16.負責?宴會廳與廚?房的銜接工?作。17?，全面負責?宴會廳硬件?設備的清潔?、維護、保?養(yǎng)、更新。?18.負?責與其他部?門的溝通、?協(xié)調(diào)、合作?。19.?負責員工飯

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論