2023年中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營養(yǎng)師歷年重點(diǎn)考題集錦附答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2023年中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營養(yǎng)師歷年重點(diǎn)考題集錦含答案第1卷一.綜合考核題庫(共100題)1.基礎(chǔ)代謝率不受下列哪些因素影響()A、體格大小、年齡B、性別、內(nèi)分泌激素C、體力活動(dòng)、環(huán)境溫度D、性別、年齡2.下列食物中含鋅較多的食物是()A、牛肉B、蔬菜C、水果D、大米3.簡要介紹體質(zhì)測(cè)量在人體營養(yǎng)的重要性4.維生素C缺乏可導(dǎo)致()A、暗適應(yīng)時(shí)間延長B、壞血病C、佝僂病D、腳氣病5.結(jié)核病患者膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的比例為A、＜1／4B、＜1／3C、1／3～2／3D、1／3～3／4E、＞3／46.關(guān)于氰甙類食物中毒，正確的說法是()A、因食用苦杏仁、木薯等含氰甙類食物而引起B(yǎng)、氰甙水解生成氰離子，破壞組織呼吸C、出現(xiàn)缺氧、呼吸困難癥狀D、治療可用亞硝酸異戊酯、亞硝酸鈉和硫代硫酸鈉E、可出現(xiàn)紫紺7.具有VitB6活性的化合物是()A、吡哆醇B、吡哆醛C、吡哆胺D、以上均是8.日常生活中脂肪攝入過多，僅因?yàn)槭莿?dòng)物食品過多嗎？9.簡述消化作用的概念。10.已知一老年婦女（60歲），體重為65kg，肱三頭肌和肱二頭肌處皮褶厚度分別為18mm和25mm，身體密度（D）=1.0897-0.00133X；脂肪密度（F）=(4.57?D-4.142)′100%；請(qǐng)問脂肪量是多少？11.A.缺鐵性貧血和佝僂病B.缺鐵性貧血和腫瘤C.糖尿病和痛風(fēng)D.糖尿病和夜盲癥E.地中海貧血和艾滋病不屬于營養(yǎng)性疾病的是()12.精制米面不提供()營養(yǎng)素A、碳水化合物和B族維生素B、B族維生素和Vit.CC、蛋白質(zhì)和脂肪D、B族維生素Vit.C和膳食纖維13.研究蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，可作為參考蛋白質(zhì)的是()A、雞蛋蛋白B、魚蛋白C、牛奶蛋白D、大豆蛋白E、豆腐14.人體的能量消耗主要包括()A、基礎(chǔ)代謝B、維持體溫C、體力活動(dòng)D、食物的熱效應(yīng)E、食物的冷效應(yīng)15.骨質(zhì)疏松的預(yù)防措施是()A、合理膳食B、補(bǔ)充鈣劑C、少食鹽D、避免運(yùn)動(dòng)E、少食富含黃酮類物質(zhì)的食物16.變質(zhì)蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對(duì)人體的主要危害是()A、對(duì)胃腸道粘膜的刺激B、有致癌危險(xiǎn)性C、引起溶血D、抑制食欲E、引起神經(jīng)麻痹17.簡述我國膳食指南18.缺水會(huì)影響健康嗎?19.與神經(jīng)管畸形有關(guān)的營養(yǎng)素是()A、鈣B、硫胺素C、葉酸D、核黃素20.AretherearesomeproblemsfororalintakeVitaminCovermore?21.維生素A僅存在于動(dòng)物性食品中，以動(dòng)物肝臟含量最高，禽蛋類含量也較多。()22.A.普通膳食B.軟食C.半流食D.流食E.要素膳消化能力差、牙齒咀嚼不便、輕微發(fā)熱、消化管疾病、老人和幼兒適合()23.流質(zhì)膳食適用于（）A、極度衰弱而無力咀嚼食物的患者；B、高燒的病人C、喉部手術(shù)的患者D、頸部手術(shù)的患者E、外科大手術(shù)后的患者24.關(guān)于亞硝酸鹽食物中毒，正確的說法是()A、特效解毒劑為二巰基丙醇B、中毒機(jī)制為亞鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白C、多由誤食引起D、中毒時(shí)可發(fā)生青紫E、用含硝酸鹽高的井水煮粥并存放過久也可引起中毒25.慢性肝炎病人的適宜膳食()A、高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食B、低蛋白、低脂肪膳食C、高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量碳水化合物和能量的膳食D、嚴(yán)格限制脂肪攝入E、嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入26.營養(yǎng)素缺乏，何時(shí)出現(xiàn)臨床體癥()A、立即B、延遲2-3月出現(xiàn)C、滯后半年以上D、不出現(xiàn)27.某廠公共食堂，員工食用涼拌熟食3h后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀，并發(fā)現(xiàn)有一位廚師的手指有化膿性傷口。該廠員工可能是()A、沙門氏菌屬食物中毒B、副溶血性弧菌食物中毒C、肉毒梭菌食物中毒D、葡萄球菌腸毒素食物中毒E、變形桿菌屬食物中毒28.谷類中的碳水化合物主要為()A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、淀粉E、糊精29.人體能量供給的主要來源及合理利用30.膳食中酪氨酸含量豐富時(shí)，可節(jié)約()A、色氨酸B、苯丙氨酸C、組氨酸D、蘇氨酸31.屬于條件必需氨基酸的是()A、賴氨酸B、蛋氨酸C、蘇氨酸D、酪氨酸E、色氨酸32.維生素A的前體物中活性最強(qiáng)的是______________，每1mg該物質(zhì)相當(dāng)于_______IU的維生素A。33.葡萄球菌腸毒素中耐熱性最強(qiáng)的是()A、A型B、B型C、C型D、D型E、E型34.某村莊的村民，食用發(fā)霉糧食后，突發(fā)一過性發(fā)燒、嘔吐、厭食、黃疽、浮腫?；疾〈迕窨赡苁?)A、鐮刀菌屬中毒B、赤霉病麥中毒C、黃變米中毒D、黃曲霉毒素中毒E、青霉中毒35.含碘量豐富的食品有()。A、海帶B、深綠色蔬菜C、干貝D、紫菜E、淡水魚36.簡述如何進(jìn)行營養(yǎng)健康教育？37.以下為人體非必需氨基酸的是()A、色氨酸B、蘇氨酸C、蛋氨酸D、精氨酸E、賴氨酸38.煙酸缺乏引起的臨床表現(xiàn)有()A、腹瀉B、眼部癥狀C、癡呆D、皮炎E、口角炎39.營養(yǎng)學(xué)的基本概念?40.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用指的是()A、相互補(bǔ)充其必需氨基酸不足的作用B、相互補(bǔ)充其非必需氨基酸不足的作用C、相互補(bǔ)充其條件必需氨基酸不足的作用D、兩種氨基酸相加的作用E、兩種蛋白質(zhì)相加的作用41.消化系統(tǒng)由_______和_______組成。42.健康成年人體重變化很小，為了維持適宜的體重，人們每天能量攝入量應(yīng)該()體能消耗量A、等于B、都不是C、大于D、小于43.對(duì)肉毒毒素中毒的患者()A、應(yīng)盡早使用多價(jià)抗毒血清B、應(yīng)盡早使用抗生素C、積極治療腹痛、腹瀉D、糾正電解質(zhì)平衡的紊亂E、可使用硫代硫酸鈉44.臨床常見的維生素B族缺乏為()。A、混合缺乏B、維生素B1缺乏C、維生素B2缺乏D、葉酸缺乏45.營養(yǎng)需要分為幾類?46.A.5gB.15gC.20gD.80gE.85g我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕中期每日膳食應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入量為()47.禁食時(shí)體內(nèi)唯一游離存在的糖為（）A、果糖B、乳糖C、葡萄糖D、麥芽糖E、半乳糖48.1g脂肪約可提供()能量(kcal)A、4B、5C、7D、9E、1049.簡單描述Fe營養(yǎng)的基本原理50.A.α-亞麻酸B.高脂肪膳食C.適量的鈣D.足夠的鐵E.維生素A促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化()51.玉米中色氨酸含量較低，而小米中含量較高，如果玉米和小米混合食用就可以取長補(bǔ)短，發(fā)揮_______作用，提高蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。52.體能消耗是指()A、每天總基礎(chǔ)能量消耗B、每天活動(dòng)能量消耗C、每天食物產(chǎn)生的能量消耗D、前三者之和53.簡述優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來源？54.在我國肉毒梭菌中毒發(fā)病率最高的地區(qū)是()A、山東B、湖北C、上海D、新疆E、廣西55.Storedcarbohydrateinthehumanbodyis_______,in_______、_______organs56.可以維持正常視覺的維生素是()A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素CE、維生素A57.到目前的研究表明?；撬?、大豆卵磷脂、DHA、SOD能促進(jìn)大腦細(xì)胞的發(fā)育。()58.人體內(nèi)含量最多的一種礦物質(zhì)是()A、鉀B、鈉C、鈣D、鎂E、磷59.嬰幼兒、月經(jīng)期、妊娠婦女，易缺乏的營養(yǎng)素是()A、鈣B、鋅C、鐵D、碘E、維生素60.下列哪些食物含嘌呤低()A、動(dòng)物內(nèi)臟B、精白米C、各種肉湯類D、貝殼類61.蛋白質(zhì)生物價(jià)值()A、潴留量/吸收量B、攝入量/吸收量C、排出量/吸收量D、(糞－尿排出量)/攝入量62.Ca的重要性是什么?63.植物蛋自質(zhì)消化率一般低于動(dòng)物蛋白質(zhì)，主要原因是()A、蛋白質(zhì)的含量低B、必需氨基酸的模式不合理C、膳食纖維含量多D、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同E、非必需氨基酸模式不合理64.對(duì)霉變甘蔗中毒的描述，下列哪項(xiàng)是正確的()A、引起中毒的毒素是一種神經(jīng)毒B、霉變甘蔗不易鑒別，故易引起中毒C、中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主D、有特效的藥物治療E、病人預(yù)后良好65.最常見的蛋白質(zhì)過剩疾病是()A、高脂蛋白血癥B、血清白蛋白升高C、痛風(fēng)D、關(guān)節(jié)痛66.膳食纖維的生理功能主要有______________、______________、___________、______________和______________。67.對(duì)于兒童來說必需氨基酸有_______種，不同于成人的是_______。68.含膽固醇高的食物有_______、_______、_______。69.碳水化物中CH2O的比例是()A、1：1B、1：3C、1：2D、1：470.糖尿病臨床體癥為三多_______、_______、_______和一少_______。71.下列說法中不正確的是()A、谷類食物加工越精細(xì)，營養(yǎng)素丟失越多。B、豆類食物加工越精細(xì)，消化吸收率越高。C、豆類食物與谷類食物搭配食用，可提高蛋白質(zhì)的吸收率。D、干豆中不含維生素C，但發(fā)芽后可產(chǎn)生。E、加工烹調(diào)可破壞豆類中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高豆類的營養(yǎng)價(jià)值72.A.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀B.胃腸道癥狀C.肝腎損傷D.血液系統(tǒng)癥狀E.腦損傷河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為()73.維生素D缺乏導(dǎo)致鈣吸收_______，在嬰幼兒期會(huì)發(fā)生_______；成年人會(huì)發(fā)生_______。74.孕期飲食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)如何滿足孕婦自身和胎兒生長發(fā)育的需要？75.為什么要學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)?76.蔬菜顏色不同，營養(yǎng)價(jià)值一般也不同，請(qǐng)將黃色、翠綠色、白色按營養(yǎng)價(jià)值由高到低順序排列_______。77.體內(nèi)必需微量元素含量最多的是()。A、CuB、FeC、ZnD、Cr78.兒童缺乏維生素D可導(dǎo)致()A、干眼病B、壞血病C、腳氣病D、骨質(zhì)疏松E、佝僂病79.A.引起過敏反應(yīng)的食品B.飲水不足C.蛋白質(zhì)供給不足，維生素A和維生素C缺乏D.暴飲暴食E.長期高膽固醇膳食慢性支氣管炎()80.與Fe元素競爭吸收位點(diǎn)的主要二價(jià)元素有()A、Cu、ZeB、Co、MgC、Ca、MnD、Cu、Mo81.A.鎂B.鉀C.鈉D.鐵E.鋅高溫環(huán)境中工作效率下降，主要與哪種物質(zhì)缺乏有關(guān)()82.毒鼠強(qiáng)的靶器官是()A、血液B、腎臟C、生殖器D、神經(jīng)E、肝臟83.蔬菜、水果中不能提供的維生素是()A、葉酸B、維生素DC、維生素ED、維生素B1E、維生素B284.糖尿病可分為_______、_______，分別屬于胰島素_______、_______型。85.谷類碳水化合物中與粘性有關(guān)的淀粉是()A、直鏈淀粉和支鏈淀粉B、支鏈淀粉C、直鏈淀粉D、糊精86.食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值主要由______________、______________和______________決定。87.慢性胃炎應(yīng)給予()A、少渣軟飯B、流食C、少渣半流食D、冷流食88.軟食不宜選擇含膳食纖維多的蔬菜，主食以發(fā)酵面食為主。()89.細(xì)菌性食物中毒多見于夏秋季，主要是由于()A、夏季食物易受污染B、進(jìn)食熟肉類食品多C、人口流動(dòng)性大D、氣溫較高，微生物易于生長繁殖E、生熟交叉污染90.與葡萄糖耐量因子有關(guān)的微量元素是（）A、銅B、鉻C、鎘D、碘91.發(fā)生食物中毒后，惡心、嘔吐癥狀較為明顯的是()A、沙門菌屬食物中毒B、副溶血性弧菌食物中毒C、致病性大腸桿菌食物中毒D、肉毒食物中毒E、葡萄球菌食物中毒92.簡述脂肪的生理功能。93.燒傷病員的營養(yǎng)護(hù)理應(yīng)注意的內(nèi)容不包括（）A、食物多樣化B、采用少食多餐C、強(qiáng)調(diào)高蛋白膳食D、準(zhǔn)確記錄出入量94.下列屬于低聚糖的是()A、海藻糖B、乳糖C、蔗糖D、水蘇糖95.哪些人群易出現(xiàn)缺Fe性貧血?96.膳食纖維生理作用包括（）A、預(yù)防老年性便秘B、提供能量C、調(diào)節(jié)血糖、血脂代謝D、促進(jìn)維生素的消化吸收E、預(yù)防骨質(zhì)疏松97.經(jīng)濟(jì)學(xué)家提出的恩格爾系數(shù)，在社會(huì)營養(yǎng)學(xué)上的意義？98.當(dāng)血漿維生素A水平在正常范圍時(shí)，說明()A、狀況良好B、不能肯定，有可能為亞臨床狀態(tài)C、肝臟有充足的維生素A儲(chǔ)存D、肝臟維生素A儲(chǔ)存量減少E、視黃醇結(jié)合蛋白含量偏低99.治療營養(yǎng)性肥胖的首選療法是()A、控制飲食B、手術(shù)療法C、控制飲食＋運(yùn)動(dòng)療法D、藥物治療E、運(yùn)動(dòng)療法100.與膳食纖維生理作用無關(guān)的是()A、預(yù)防老年性便秘B、改善腸道菌群C、調(diào)節(jié)血糖、血脂代謝D、促進(jìn)維生素的消化吸收E、預(yù)防癌癥第1卷參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:C2.正確答案:A3.正確答案:答：體質(zhì)測(cè)量。是評(píng)估人體營養(yǎng)狀況的重要手段之一，采用物理/人體測(cè)量學(xué)方法。1測(cè)量儀器；2測(cè)量項(xiàng)目，如身高、體重、標(biāo)準(zhǔn)體重/Broca、BMI、上臂圍、皮褶厚度、體脂含量等；3在測(cè)量的基礎(chǔ)上，對(duì)參數(shù)進(jìn)行個(gè)體和群體營養(yǎng)狀況分析，以指出是否存在營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)性疾病的發(fā)展趨勢(shì)4.正確答案:B5.正確答案:C6.正確答案:A,B,C,D,E7.正確答案:D8.正確答案:答：烹調(diào)油與植物性脂肪也是脂肪的主要來源。9.正確答案:消化是指攝入的食物經(jīng)過機(jī)械性消化和各種消化酶的作用，把蛋白質(zhì)、糖及脂肪等大分子物質(zhì)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)的生物學(xué)過程。10.正確答案:已知皮脂厚度分別是18mm,25mm;D=1.0897-0.00133XF%=(4.57?D-4.142)′100%=[4.57?(1.0897-0.00133′43/2)-4.142]′100%=16.48%答：該老年女性體內(nèi)脂肪含量16.48%，屬正常范圍內(nèi)。11.正確答案:E在發(fā)展中國家以營養(yǎng)不足為主的營養(yǎng)性疾病包括()正確答案:A在發(fā)達(dá)國家以營養(yǎng)過剩為主的營養(yǎng)性疾病包括()正確答案:C12.正確答案:D13.正確答案:A14.正確答案:A,C,D15.正確答案:A,B,C16.正確答案:B17.正確答案:答：我國膳食指南：共8條。包括：食物多樣、谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、豆類或其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的膳食；如飲酒應(yīng)適量；吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。18.正確答案:答：人體對(duì)水分的需要和代謝有一整套復(fù)雜而完善的調(diào)節(jié)機(jī)制，缺水>1%口渴:輕度失水，機(jī)體會(huì)自動(dòng)通過調(diào)節(jié)系統(tǒng)維持平衡；>10%:嚴(yán)重脫水；>30%:休克乃致死亡19.正確答案:C20.正確答案:答：1很少引起明顯的毒性或只有輕微的不良反應(yīng)，如一次口服2g以上。2大劑量會(huì)促便Fe負(fù)荷過度者發(fā)生Fe過度吸收，可能促進(jìn)Fe2+的助氧化作用。3大量攝入后，草酸鹽排出增加，可能形成泌尿系結(jié)石還可能造成對(duì)大劑量的依賴性。NOAEL≥1000mg，LOAEL未定21.正確答案:正確22.正確答案:B食管癌、口腔手術(shù)、危重患者適合()正確答案:D體溫高、不能咀嚼、體弱、手術(shù)后患者適合()正確答案:C23.正確答案:A,B,C,D,E24.正確答案:A,B,C,D,E25.正確答案:C26.正確答案:C27.正確答案:D28.正確答案:D29.正確答案:答：能量來源由三部分組成，碳水化合物（約占50-60％），蛋白質(zhì)（約占15-25％），脂肪（約占20-25％）；三者在日常膳食中的比例應(yīng)恰當(dāng)；膳食中蛋白質(zhì)和脂肪供給量過高（長期）會(huì)導(dǎo)致肥胖及代謝性疾病的發(fā)生增加74近年我國營養(yǎng)過剩已引起普遍關(guān)注，尤其是城市兒童肥胖發(fā)生率的增加，及代謝性疾病發(fā)病年齡的提前，必須控制能量的攝入；目前我國居民對(duì)食用油攝入量控制的認(rèn)識(shí)不足，可通過營養(yǎng)教育來改進(jìn)日常飲食習(xí)慣。30.正確答案:B31.正確答案:D32.正確答案: "β-胡蘿卜素","550"33.正確答案:B34.正確答案:D35.正確答案:A,C,D36.正確答案:進(jìn)行營養(yǎng)健康教育包括：(1)有計(jì)劃地對(duì)從事飲食業(yè)、商業(yè)、糧農(nóng)、經(jīng)工、計(jì)劃等部門的有關(guān)人員進(jìn)行營養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)。(2)將營養(yǎng)知識(shí)納入中小學(xué)和大學(xué)教育的內(nèi)容。(3)將營養(yǎng)工作內(nèi)容納入到初級(jí)衛(wèi)生保健服務(wù)中，提高初級(jí)衛(wèi)生保健人員的營養(yǎng)知識(shí)水平，并通過他們引導(dǎo)居民因地制宜，合理利用當(dāng)?shù)厥澄?，改善營養(yǎng)狀況。(4)利用各種宣傳媒介，廣泛開展群眾性宣傳教育活動(dòng)，推薦合理的膳食模式和健康的生活方式，糾正不良飲食習(xí)慣。37.正確答案:D38.正確答案:A,C,D39.正確答案:營養(yǎng)學(xué)是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其發(fā)送措施的科學(xué).具體的說是研究人體對(duì)食物的利用與代謝規(guī)律及科學(xué)確定人體對(duì)營養(yǎng)素需要量的科學(xué)。研究內(nèi)容涉及人體對(duì)營養(yǎng)需要量、各類食品營養(yǎng)價(jià)值、不同人群的營養(yǎng)、營養(yǎng)與疾病、社區(qū)營養(yǎng)等諸多方面。40.正確答案:A41.正確答案: "消化道","消化腺"42.正確答案:C43.正確答案:A44.正確答案:A45.正確答案:答：維持需要、生長需要、活動(dòng)需要、妊娠需要、哺乳需要。46.正確答案:B我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕早期每日膳食應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入量為()正確答案:A我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕末期每日膳食應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入量為()正確答案:C輕體力勞動(dòng)的孕婦每月攝入蛋白質(zhì)總量孕中期為()正確答案:D47.正確答案:C48.正確答案:D49.正確答案:是機(jī)體必需微量元素。含量為0.005％。主要是血紅蛋白、肌紅蛋白和細(xì)胞色素C中血色素的重要成分。以卟啉鐵的形式參與生理活動(dòng)。并以Fe2+形式攜帶和運(yùn)輸O2和電子。50.正確答案:B降低血清膽固醇()正確答案:A51.正確答案: 蛋白質(zhì)互補(bǔ)52.正確答案:D53.正確答案:答：動(dòng)物性蛋白質(zhì)量最好，如牛奶雞蛋等，植物性蛋白利用率低，大豆可提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。因此，注意蛋白質(zhì)互補(bǔ)。54.正確答案:D55.正確答案: "glycogen","liver","muscle"56.正確答案:E57.正確答案:錯(cuò)誤58.正確答案:C59.正確答案:C60.正確答案:B61.正確答案:A62.正確答案:答：構(gòu)成骨骼和牙齒的成分；促進(jìn)體內(nèi)酶的活動(dòng)；維持神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)；同時(shí)參與血液凝固，激素分泌，維持體液酸堿平衡，調(diào)節(jié)細(xì)胞正常生理功能。63.正確答案:B64.正確答案:A65.正確答案:C66.正確答案: "可以控制體重","控制血脂","吸收水份防止腹瀉","降低直腸癌癥的發(fā)生率","有利于控制血糖"67.正確答案: 9種；組氨酸68.正確答案: "蝦皮","蛋黃","肝臟"69.正確答案:A70.正確答案: 多飲、多尿、多食、消瘦71.正確答案:B72.正確答案:A四季豆皂苷中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為()正確答案:B73.正確答案: 減少；佝僂病；骨質(zhì)疏松癥74.正確答案:答：孕期孕婦營養(yǎng)需要和飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。1孕期分三個(gè)階段，對(duì)營養(yǎng)需要各不相同；2妊娠早期因妊娠反應(yīng)等，食物需要精細(xì)和優(yōu)質(zhì)蛋白等，注重葉酸補(bǔ)充，以減少新生兒畸形率；3妊娠中、后期隨著胎兒生長，孕婦體重明顯增加，飲食量也明顯增加，以滿足孕婦自身和胎兒生長發(fā)育的需要，注重Ca、Fe、A、D、補(bǔ)充等。75.正確答案:因?yàn)闋I養(yǎng)學(xué)是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。它既有理論性也有實(shí)踐性。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)