2023食堂年終工作總結(jié)格式范文（二篇）

第8頁共8頁2023?食堂年終?工作總結(jié)?格式范文?“民以?食為天”?，作為后?勤工作重?點(diǎn)之一的?食堂管理?，怎樣激?活內(nèi)部活?力，完善?競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制?，提高勞?動(dòng)效率，?更好地為?師生服務(wù)?，這是我?們后勤管?理人員孜?孜以求的?目標(biāo)之一?。為此，?自我校食?堂創(chuàng)建以?來，我們?更加努力?地探索食?堂的新路?子。兩年?多來，我?們基本形?成了一套?我們自己?的管理模?式，為了?更好地總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)、?彌補(bǔ)不足?，我將從?以下幾方?面作簡(jiǎn)要?回顧。?一、抓機(jī)?構(gòu)建立，?促組織落?實(shí)：1?、機(jī)構(gòu)設(shè)?置及人員?管理(?1)學(xué)校?成立食堂?管理領(lǐng)導(dǎo)?小組。其?成員由分?管校長(zhǎng)、?總務(wù)主任?等組成。?(2)?伙食部所?有成員實(shí)?行聘用制?。年度開?始，食堂?管理領(lǐng)導(dǎo)?小組對(duì)其?進(jìn)行全面?考核，擇?優(yōu)錄用。?被錄用的?人員必須?服從管理?，踏實(shí)工?作，在聘?用過程若?有違規(guī)違?紀(jì)的，伙?食部有權(quán)?對(duì)其進(jìn)行?行政和經(jīng)?濟(jì)制裁，?直至中途?解聘。?(3)建?立建全各?項(xiàng)規(guī)章制?度的組織?落實(shí)，年?終進(jìn)行考?核評(píng)比。?2、食?堂工作人?員的身體?執(zhí)行學(xué)年?度體檢制?度，發(fā)現(xiàn)?身體狀況?欠佳的，?采取暫時(shí)?停用休養(yǎng)?的辦法，?待身體完?全恢復(fù)后?再考慮安?排;對(duì)食?堂環(huán)境衛(wèi)?生實(shí)行周?檢查制度?，發(fā)現(xiàn)問?題，立即?指出改正?。3、?抓文明禮?貌的落實(shí)?：我們提?倡文明用?餐、禮貌?服務(wù)，要?求班主任?做好在校?用餐學(xué)生?的文明用?餐的教育?，而且，?每天學(xué)生?用餐時(shí)都?要求值周?領(lǐng)導(dǎo)入餐?廳巡視，?值日教師?定桌服務(wù)?，幫助解?決學(xué)生用?餐中的具?體問題。?二、食?堂管理的?具體做法?：(一?)嚴(yán)格管?理制度，?共創(chuàng)文明?服務(wù)。?學(xué)校的主?要工作是?教學(xué)工作?，后勤管?理的宗旨?是堅(jiān)持為?教學(xué)服務(wù)?，而作為?后勤管理?重重之重?的工作-?-食堂管?理工作更?是直接影?響學(xué)校工?作的正常?開展，為?此，我們?特制訂了?一些例的?規(guī)章制度?，確保食?堂工作的?正常開展?。1、?出勤制度?：不隨?意更改作?息時(shí)間?2、勞動(dòng)?管理：?(1)和?睦相處、?禮貌待人?，杜絕與?就餐人員?或是內(nèi)部?職工吵架?、打罵，?違犯一次?，扣除當(dāng)?事者當(dāng)月?獎(jiǎng)金，情?節(jié)嚴(yán)重者?送司法機(jī)?關(guān)依法追?究刑事責(zé)?任。(?2)出售?飯菜及其?他食品一?律不準(zhǔn)收?現(xiàn)金，違?犯一次，?收一罰十?，并點(diǎn)名?批評(píng)，情?節(jié)嚴(yán)重者?，勸其離?崗。(?3)職工?內(nèi)部來客?就餐者，?一律先買?票后拿飯?菜。(?4)要節(jié)?約水電，?做到人走?燈滅，水?用即關(guān)，?違犯一次?，罰當(dāng)事?者_(dá)__?_元。?(5)按?規(guī)定時(shí)間?上交各種?票證。如?不按時(shí)上?交，造成?被盜或其?它損失，?按其金額?處以2倍?罰款;如?發(fā)現(xiàn)私留?或轉(zhuǎn)賣票?證發(fā)現(xiàn)一?次，立即?辭退。?(6)月?底結(jié)帳需?要實(shí)事求?是，不準(zhǔn)?隱瞞不報(bào)?，若扣留?票證或?qū)?物，發(fā)現(xiàn)?一次，除?追回票證?或?qū)嵨锿?，扣除當(dāng)?事者當(dāng)月?獎(jiǎng)金。?(7)專?人負(fù)責(zé)鍋?爐房，按?市技術(shù)質(zhì)?量監(jiān)督局?的要求定?期進(jìn)行檢?測(cè)。不得?擅離崗位?，不違規(guī)?操作，否?則，鍋爐?房所造成?的一切責(zé)?任事故均?有當(dāng)事人?承擔(dān)。?3、其它?：(1?)炊事人?員不準(zhǔn)在?伙食部喝?酒、吃特?殊飯。?(2)不?得違犯操?作規(guī)程，?無故損壞?炊具;不?得不經(jīng)同?意擅自把?伙食部的?物品外借?;不得偷?盜食堂各?種食物、?材料、票?證、餐具?等。違者?根據(jù)情節(jié)?輕重給予?處分，直?至勸其離?崗。(?二)加強(qiáng)?衛(wèi)生管理?，增強(qiáng)憂?患意識(shí)。?食堂衛(wèi)?生是隱患?的源泉、?發(fā)源地。?在衛(wèi)生管?理上我們?堅(jiān)持每周?召開__?__，做?到警鐘長(zhǎng)?鳴，增強(qiáng)?職工的憂?患意識(shí)，?盡可能地?把隱患扼?制在盟芽?狀態(tài);我?們要求每?一位職工?必須做到?：1、?上班時(shí)間?所有職工?，一律要?穿工作服?。2、?注意個(gè)人?衛(wèi)生，勤?理發(fā)、勤?剪指甲、?勤換衣服?、勤洗澡?，不留長(zhǎng)?發(fā)、小胡?子，開飯?先洗手。?3、食?堂內(nèi)外實(shí)?行定人、?定點(diǎn)、定?時(shí)間、定?要求，必?須做到每?日清掃、?周末大掃?。4、?各種餐具?、籠布、?機(jī)械等要?洗刷干凈?，做到木?見本色，?鐵見光，?用后擺列?整齊，生?熟用具嚴(yán)?格分開，?不得混用?。5、?開飯時(shí)不?準(zhǔn)吸煙，?不準(zhǔn)面向?食品說話?、咳嗽，?不準(zhǔn)涂脂?抹粉。?6、設(shè)立?衛(wèi)生達(dá)標(biāo)?獎(jiǎng)：認(rèn)真?執(zhí)行《食?品衛(wèi)生法?》和衛(wèi)生?制度，形?成制度，?對(duì)照評(píng)比?。經(jīng)學(xué)期?評(píng)比合格?者，給予?獎(jiǎng)勵(lì)。?(三)嚴(yán)?格檢測(cè)與?監(jiān)督，創(chuàng)?名牌效應(yīng)?。食堂?管理既要?有一套完?善的管理?制度，更?要有過硬?的檢測(cè)與?監(jiān)督機(jī)制?，才能確?保制度的?純粹性、?真實(shí)性，?也才能吸?引更多的?家長(zhǎng)了解?學(xué)校，了?解學(xué)校食?堂管理，?也只有這?樣，學(xué)校?才能在家?長(zhǎng)中樹立?起名牌效?應(yīng)，才能?讓更多的?家長(zhǎng)放心?地把自己?的孩子送?到學(xué)校來?用餐。我?們具體做?法是：?1、控制?進(jìn)貨渠道?，不進(jìn)劣?質(zhì)低價(jià)菜?、不進(jìn)來?路不明菜?。凡因此?而造成后?果的，除?承擔(dān)一切?責(zé)任外，?還將勸其?離崗。?2、由保?管員負(fù)責(zé)?經(jīng)常檢查?食堂倉(cāng)庫(kù)?，不把變?質(zhì)變腐的?米煮給學(xué)?生吃。?3、有會(huì)?計(jì)和出納?負(fù)責(zé)成本?核算，定?期向領(lǐng)導(dǎo)?反映情況?，節(jié)余不?超過__?__%(?節(jié)余部分?主要用于?購(gòu)置餐具?及食堂內(nèi)?的正常開?支)，以?確保師生?的伙食，?凡對(duì)有意?抬高菜價(jià)?而在師生?中造成惡?劣影響的?，將勸其?離崗。?三、存在?問題隨?著國(guó)民經(jīng)?濟(jì)的發(fā)展?，人民的?生活水平?也得到了?改善，同?時(shí)也給我?們的獨(dú)生?子女養(yǎng)成?了嬌生怪?養(yǎng)的壞習(xí)?慣，主要?表現(xiàn)在：?1、挑?食、偏食?，導(dǎo)致倒?菜現(xiàn)象嚴(yán)?重;2?、小朋友?們獨(dú)立生?活能力較?差，有時(shí)?會(huì)出現(xiàn)吃?不飽、吃?不好的現(xiàn)?象，而引?起家長(zhǎng)的?不放心。?另一方?面，食堂?工作人員?由于缺乏?小學(xué)生心?理學(xué)的研?究，往往?不能想學(xué)?生所想，?正確善待?每一位學(xué)?生，這都?給食堂管?理帶來一?定的困難?。但是?，任何一?項(xiàng)工作都?有它有利?的一面，?也有它問?題的一方?，但我們?只要一分?為二地看?待它，困?難也會(huì)變?得得心應(yīng)?手。所以?，我堅(jiān)信?，在校領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心?和監(jiān)督下?，在全體?食堂工作?人員的共?同努力下?，我校食?堂一定會(huì)?越搞越興?旺發(fā)達(dá)。?202?3食堂年?終工作總?結(jié)格式范?文（二）?本人認(rèn)?真履行自?己的工作?職責(zé)，持?續(xù)強(qiáng)化學(xué)?校食堂安?全和服務(wù)?意識(shí)、凈?化校園環(huán)?境，著力?推進(jìn)節(jié)約?型校園建?設(shè)，確保?學(xué)校食堂?工作安全?有序地開?展。一年?來，本人?不計(jì)得失?、任勞任?怨、兢兢?業(yè)業(yè)勤奮?工作，在?學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心與?支持下，?通過食堂?全體員工?的共同努?力，圓滿?完成了學(xué)?校交給的?各項(xiàng)工作?任務(wù)?，F(xiàn)?總結(jié)匯報(bào)?如下：?一、深入?學(xué)習(xí)“_?___”?精神，提?高政治理?論水平?按照學(xué)校?的統(tǒng)一部?署和具體?安排，認(rèn)?真學(xué)習(xí)，?深刻領(lǐng)會(huì)?“___?_”精神?，___?_為指導(dǎo)?，積極遵?守學(xué)校的?各種規(guī)章?制度，認(rèn)?真履行自?己食堂負(fù)?責(zé)人的職?責(zé);堅(jiān)持?以大局為?重，服從?組織安排?，干一行?愛一行從?不講價(jià)錢?，以自己?的實(shí)際行?動(dòng)抓好食?堂管理工?作。嚴(yán)格?要求自己?，做同事?們的表率?。積極上?進(jìn)，取得?了較好效?果。二?、認(rèn)真做?好食堂常?規(guī)管理工?作，提高?服務(wù)水平?。1、?做好食堂?員工的聘?用工作。?根據(jù)學(xué)校?相關(guān)文件?精神，廣?泛聽取群?眾意見，?調(diào)整食堂?人員合理?配置，切?實(shí)做到選?賢任能，?根據(jù)優(yōu)勢(shì)?和特長(zhǎng)安?排崗位，?調(diào)動(dòng)食堂?工作人員?的積極性?，保證食?堂各項(xiàng)工?作有序開?展。2?、組織食?堂員工開?展服務(wù)培?訓(xùn)。開學(xué)?初組織食?堂工作人?員一起學(xué)?習(xí)《食品?衛(wèi)生安全?管理辦法?》、相克?食物名稱?等相關(guān)安?全方面的?知識(shí)，以?便在工作?中提高員?工的安全?思想意識(shí)?，提高規(guī)?范操作的?能力，確?保食堂的?飲食安全?。同時(shí)還?隨時(shí)接受?市衛(wèi)生局?組織的各?種培訓(xùn)，?積極參加?各種會(huì)議?。3、?加強(qiáng)食品?衛(wèi)生安全?工作，堅(jiān)?持糧、油?等大宗物?質(zhì)的采購(gòu)?必須符合?國(guó)家QS?認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)?。堅(jiān)持索?證索票，?建立了物?質(zhì)采購(gòu)臺(tái)?帳。認(rèn)真?做好食品?留樣工作?，采購(gòu)回?來的物品?擺放有序?，分類存?放。4?、做好新?校舍落成?慶典、慶?“六一”?文藝匯演?、市級(jí)教?研會(huì)等大?型活動(dòng)的?食堂服務(wù)?工作。食?堂人員認(rèn)?真組織、?辛勤工作?、切實(shí)落?實(shí)，抓好?食堂工作?的每個(gè)環(huán)?節(jié)，保證?校慶期間?學(xué)校師生?員工吃上?美味可口?的飯菜，?使全校師?生都能感?受到學(xué)校?的關(guān)懷、?感受到慶??；顒?dòng)的?氣氛。?5、堅(jiān)持?以人為本?，持續(xù)改?進(jìn)師生伙?食質(zhì)量。?食堂認(rèn)真?落實(shí)__?__，堅(jiān)?持以生為?本，著力?加強(qiáng)飲食?衛(wèi)生安全?工作，加?強(qiáng)衛(wèi)生安?全監(jiān)督和?檢查，保?證原料質(zhì)?量，控制?成本，并?主動(dòng)征詢?師生的意?見和建議?，做到持?續(xù)改進(jìn)，?不斷提高?。逐步改?善了師生?就餐條件?，不斷提?高了飯菜?質(zhì)量，滿?足了師生?就餐的要?求，受到?一致好評(píng)?。三、?完善運(yùn)行?機(jī)制，確?保食堂工?作安全有?序開展。?1、認(rèn)?真___?_愛國(guó)衛(wèi)?生運(yùn)動(dòng)，?美化校園?環(huán)境工作?。狠抓食?堂凈化、?美化工作?，確保食?堂環(huán)境的?整潔、有?序。在每?餐用餐結(jié)?束后都對(duì)?食堂內(nèi)外?進(jìn)行清掃?保持清潔?，無衛(wèi)生?死角。時(shí)?時(shí)清理排?污溝，保?持通暢。?努力做好?防毒、防?盜、防火?等工作，?一年來從?沒有安全?事故發(fā)生?。2、?講究個(gè)人?衛(wèi)生，經(jīng)?過健康檢?查，并取?得健康證?，持證上?崗;上班?時(shí)穿戴工?作衣帽，?頭發(fā)不外?露，不留?長(zhǎng)指甲，?不戴戒指?，不隨地?吐痰，不?亂丟廢棄?物。3?、工作中?處處以身?作則，無?怨無悔。?在采購(gòu)來?的各種食?物，先看?好商家有?無“三證?”，再看?食