廚房管理制度范本（3篇）

第5頁共5頁廚房管理制?度范本廚?房員工管理?制度為了?對(duì)公司駐各?工廠員工的?規(guī)范管理，?根據(jù)公司規(guī)?章制度相關(guān)?條款，特制?訂以下制度?：1、上?班時(shí)儀容儀?表不整潔每?次罰款__?__元。?2、廚房員?工遲到早退?曠工等按《?考勤管理制?度》相關(guān)規(guī)?定執(zhí)行。?3、上班時(shí)?光無佩戴工?號(hào)牌者，接?觸熟食不戴?口罩、手套?、圍裙等，?每次罰款_?___元。?4、上班?時(shí)大聲嬉笑?、喧嘩或追?逐打鬧每次?罰款___?_元。5?、上班時(shí)擅?離工作崗位?每次罰款_?___元。?6、工作?未完成或故?意拖延、未?交接清楚離?崗者罰款_?___元。?7、工作?時(shí)光內(nèi)沒在?指定吸煙區(qū)?吸煙者每次?罰款___?_元。8?、工作時(shí)光?內(nèi)喝酒或非?工作時(shí)光喝?酒影響到后?續(xù)工作者處?以____?元罰款。?9、不服從?上司安排，?頂撞上司者?罰款___?_元，情節(jié)?惡劣者解雇?或開除。?10、對(duì)賓?客不禮貌導(dǎo)?致客人投訴?，給公司造?成不良影響?者每次罰款?____元?，情節(jié)嚴(yán)重?者勸退或解?雇。11?、在餐廳設(shè)?備、服務(wù)設(shè)?施等公共區(qū)?域亂涂、刻?者每次罰款?____元?，并照價(jià)賠?償。12?、事假需提?前一天申請(qǐng)?，病假醫(yī)院?證明，否則?以曠工論處?。13、?不參加例會(huì)?、大掃除及?培訓(xùn)課程者?每次罰款_?___元。?14、隨?地吐痰、亂?扔雜物者每?次罰款__?__元。?15、工作?失誤造成公?司經(jīng)濟(jì)損失?，按價(jià)賠償?;如：損壞?廚房設(shè)備、?廚具者。?16、工作?態(tài)度不端正?罰款___?_元，情節(jié)?惡劣者開除?。17、?搞小圈子，?挑撥離間及?謊報(bào)消息或?編造有損公?司及他人利?益者罰款_?___元，?情節(jié)惡劣者?開除。1?8、偷竊公?司物品者開?除，嚴(yán)重者?送司法部門?處理。1?9、拾到他?人遺失物不?報(bào)者罰款_?___元，?并追回物品?。20、?利用工作之?便損工肥私?，私自扣留?公司物品或?故意浪費(fèi)公?司資源的，?罰款___?_元并開除?，情節(jié)嚴(yán)重?者送司法機(jī)?關(guān)處理。?21、沒有?經(jīng)過相關(guān)主?管批準(zhǔn)隨意?倒掉剩余已?加工食品和?非加工食品?者，每次處?以____?元罰款。?22、駐廠?期間公司所?有駐廠人員?沒經(jīng)過廠方?許可進(jìn)入工?廠不允許進(jìn)?入的區(qū)域玩??；蛘咴诠?廠內(nèi)撿垃圾?者，每次處?以____?元罰款。?23、駐廠?期間違反工?廠相關(guān)規(guī)定?，給公司造?成的經(jīng)濟(jì)損?失由個(gè)人員?工個(gè)人承擔(dān)?，另處以_?___元罰?款。對(duì)于給?企業(yè)形象造?成重大影響?者，予以開?除。24?、員工駐廠?期間，須遵?守工廠的作?息時(shí)光，且?不得在宿舍?內(nèi)大聲喧嘩?，以免影響?工他人休息?，如有違反?處以每次_?___元罰?款。25?、員工駐廠?期間，不僅?僅要愛護(hù)食?堂衛(wèi)生，同?時(shí)也要維護(hù)?廠區(qū)衛(wèi)生，?不得隨地扔?垃圾，不得?從得上往樓?下扔任何物?品。如有違?反，給予每?次____?元經(jīng)濟(jì)處罰?。給公司造?成重大損失?和影響的，?除了承擔(dān)相?應(yīng)經(jīng)濟(jì)職責(zé)?外另作開除?處理。說?明：1、?類似以上行?為視情節(jié)處?理。2、?以上或類似?以上行為屢?教不改者勸?退或開除。?3、罰款?在每月工資?中扣除，并?于員工公告?欄公布。?4、扣罰金?額用于獎(jiǎng)勵(lì)?表現(xiàn)優(yōu)秀之?員工。5?、以上《廚?房員工管理?制度》于_?___-8?-5開始暫?行執(zhí)行。?廚房管理制?度范本（二?）廚房勵(lì)?制度為鼓?勵(lì)員用心向?上、多做貢?獻(xiàn)及獎(jiǎng)勵(lì)先?進(jìn)、選拔賢?能，特制定?本制度。?1、本制度?所指的晉升?，是指公司?對(duì)貼合晉升?條件的員工?給予工資的?晉級(jí)或職?務(wù)的升遷。?2、公司?員工工作努?力、業(yè)績突?出者，均可?成為被晉升?的對(duì)象。對(duì)?員工的晉?升應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格?要求，公平?對(duì)待。3?、晉升名單?各部門提出?，經(jīng)總經(jīng)理?和行政人事?部核實(shí)后，?由總經(jīng)理發(fā)?布，公開表?彰，并于員?工公告欄內(nèi)?公布。4?、晉升手續(xù)?由人事部負(fù)?責(zé)辦理。?5、對(duì)下列?表現(xiàn)之一的?員工，視情?節(jié)給予獎(jiǎng)金?金獎(jiǎng)勵(lì)、工?資提級(jí)或職?務(wù)晉級(jí)：?1）遵紀(jì)守?法，執(zhí)行公?司規(guī)章制?度，思想進(jìn)?步，禮貌禮?貌，團(tuán)結(jié)互?助，事跡突?出者。2?）一貫忠于?職守、用心?負(fù)責(zé)，廉潔?奉公，全年?無出現(xiàn)事故?者。3）?用心向公司?提出合理化?推薦，為公?司采納者。?4）全年?無缺勤，用?心做好本職?工作者。?5）維護(hù)公?司利益，為?公司爭得榮?譽(yù)，防止或?挽救事故及?經(jīng)濟(jì)損失者?。6）維?護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律?，抵制歪風(fēng)?邪氣，事跡?突出者。?7）節(jié)約資?源，節(jié)儉費(fèi)?用，事跡突?出廚房管?理制度范本?（三）廚?房考勤制度?1、廚政?部工作人員?上、下班時(shí)?，務(wù)必打考?勤，嚴(yán)禁代?人或委托人?代打考勤。?2、穿好?工作服后，?應(yīng)向組長或?廚師長報(bào)到?或總體點(diǎn)名?。3、根?據(jù)廚房工作?需要，加班?的廚師留下?，不加班的?廚師下班后?應(yīng)離開工作?地。4、?上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)?守工作崗位?，不脫崗，?不串崗，不?準(zhǔn)做與工作?無關(guān)的事，?如會(huì)客，看?書報(bào)，下棋?、打私人電?話，不得帶?親戚朋友到?酒店公共場?所玩耍、聊?天、不得哼?唱歌曲、小?調(diào)。5、?因病需要請(qǐng)?假的員工應(yīng)?提前一日向?廚師長辦理?準(zhǔn)假手續(xù)，?并出示醫(yī)院?開出的有效?證明、因不?能帶給相關(guān)?手續(xù)或手續(xù)?不貼合規(guī)定?者，按曠工?或早退處理?。請(qǐng)假應(yīng)寫?請(qǐng)假條書面?備案。6?、需請(qǐng)事假?的，務(wù)必提?前一日辦理?事假手續(xù)，?經(jīng)廚師長批?準(zhǔn)后方有效?，未經(jīng)批準(zhǔn)?的不