幼兒園食堂食品園長安全責(zé)任書

幼兒園食堂食品園長安全責(zé)任書為了保障幼兒園食堂食品的安全和健康，特制定本《幼兒園食堂食品園長安全責(zé)任書》。一、食品安全管理措施1.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保食品藥品監(jiān)督管理部門要求的食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。2.現(xiàn)場清潔衛(wèi)生要求嚴(yán)格，確保幼兒食用食物的衛(wèi)生。3.加強(qiáng)微生物監(jiān)測，實(shí)時掌握食品安全情況，并及時糾正存在的問題。4.規(guī)范采購渠道，嚴(yán)格把關(guān)進(jìn)貨環(huán)節(jié)，確保食品質(zhì)量安全。5.選用食品的過程堅持健康、營養(yǎng)、無公害、無添加等原則。6.制定食品安全責(zé)任追究制度，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)行回收處理。二、食品管理人員的職責(zé)1.食堂管理員應(yīng)接受相應(yīng)的食品安全培訓(xùn)，提高食品衛(wèi)生意識，切實(shí)履行食品安全管理職責(zé)。2.食品管理人員必須持證上崗，符合工作要求，熟悉食品安全知識和操作細(xì)節(jié)。3.每日檢查食品進(jìn)貨質(zhì)量和現(xiàn)場衛(wèi)生情況，對不符合要求的情況及時整改。4.執(zhí)行食品調(diào)配、烹飪、分裝、盤點(diǎn)等各項程序，并對未食用的食品妥善保存，切實(shí)保證幼兒食品的安全和健康。5.協(xié)助學(xué)校開展食品安全宣傳和教育，向廣大幼兒家長傳遞食品安全知識，提高大家的食品安全意識。三、家長合作責(zé)任1.監(jiān)督幼兒進(jìn)食情況，幫助幼兒建立學(xué)習(xí)、工作和生活的良好習(xí)慣。2.為幼兒提供飽滿而科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食，不鼓勵幼兒嗜吃零食或不健康的食品。3.積極參與學(xué)校的食品安全監(jiān)督和管理，提供食品安全方面的建議和意見。4.如有發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問題，請及時向?qū)W校反映，以便學(xué)校及時解決。四、違反責(zé)任書的處理辦法1.對違反食品安全責(zé)任書規(guī)定，未確保幼兒食品安全和健康的行為將被嚴(yán)格追究責(zé)任，直至撤銷崗位。2.如有食品安全問題，工作人員要立即停止食品采購、處理和配送等活動，同時立即啟動食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并把相關(guān)情況及時上報。確保追溯的及時和完整性。3.違反食品安全責(zé)任的個人將被視為學(xué)校默認(rèn)，由個人承擔(dān)因此所進(jìn)行的法律后果。以上責(zé)任書為學(xué)校對食品安全的一份承諾和保證。五、結(jié)語為了保證幼兒的身體健康，學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行食品安