不安全食品召回管理制度

不安全食品召回管理制度不安全食品召回管理制度1、目的當(dāng)交付后的產(chǎn)品可能有批量的不適合（包括存在安全危害）時(shí)，能及時(shí)將有關(guān)信息通知相關(guān)方，實(shí)施產(chǎn)品召回，并迅速完全地使有關(guān)產(chǎn)品得到控制，避免或降低危害的影響。2、范圍適用于公司任何已發(fā)出的不適合產(chǎn)品的信息傳遞和回收過程。3、職責(zé)3.1質(zhì)量、食品安全小組負(fù)責(zé)監(jiān)視實(shí)施召回。3.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)召回計(jì)劃的批準(zhǔn)。3.3各部門參與和配合完成本程序的要求。4、內(nèi)容4.1召回的時(shí)機(jī)當(dāng)公司存在受不合格產(chǎn)品影響的批次產(chǎn)品已經(jīng)不在公司控制下時(shí)（如已經(jīng)交付），應(yīng)啟動(dòng)召回程序。包括但不限于如下情形都可能涉及待召回產(chǎn)品，觸發(fā)召回程序：a)顧客的投訴（見與顧客有關(guān)的過程控制程序）；b)主管部門檢查發(fā)現(xiàn)的不適合的產(chǎn)品；c)媒體報(bào)告報(bào)告的不適合的產(chǎn)品或事件；d)公司內(nèi)部檢查發(fā)現(xiàn)受不合格產(chǎn)品影響的批次產(chǎn)品已經(jīng)交付（見不合格和潛在不安全品控制程序）；e)其他的改變（包括技術(shù)、法律行規(guī)和突發(fā)事件）影響到已交付的產(chǎn)品質(zhì)量或安全。4.2待召回產(chǎn)品的識(shí)別和評(píng)價(jià)a)食品質(zhì)量、安全小組即產(chǎn)品召回小組，應(yīng)監(jiān)視與產(chǎn)品召回有關(guān)的信息。不安全食品召回管理制度全文共4頁，當(dāng)前為第1頁。b)出現(xiàn)4.1于情形時(shí)，管理者代表應(yīng)立即召開小組會(huì)議進(jìn)行召回評(píng)審。必要時(shí)，應(yīng)要求最高管理者和法律顧問、各部門的其他主管參加。不安全食品召回管理制度全文共4頁，當(dāng)前為第1頁。c)召回評(píng)審的內(nèi)容包括：召回原因；信息的來源，可信度；以往的產(chǎn)品安全記錄，危害程度；政府衛(wèi)生部門的流行病學(xué)咨詢記錄；待召回產(chǎn)品的范圍（包括產(chǎn)品線和地理區(qū)域）；是否啟動(dòng)緊急召回；一旦啟動(dòng)召回，還應(yīng)制定召回計(jì)劃明確召回的方法、途徑和召回產(chǎn)品的處理等。d)只要可能，應(yīng)對(duì)待召回產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的批次產(chǎn)品，甚至相鄰批次的產(chǎn)品留樣進(jìn)行復(fù)查，以證實(shí)是否不安全及其不安全的原因。其結(jié)果應(yīng)作為召回評(píng)審的輸入。留樣應(yīng)保持到召回活動(dòng)結(jié)束。c)在有確切的信息支持時(shí)，召回的評(píng)審不應(yīng)超過半個(gè)工作日。召回的產(chǎn)品識(shí)別和評(píng)價(jià)之后，應(yīng)編制成召回計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后正式啟動(dòng)。4.3召回的程序4.3.1召回產(chǎn)品溯源，以識(shí)別召回活動(dòng)的相關(guān)方。必須考慮顧客（包括分銷商及其顧客）、合作單位、公司內(nèi)部單位（包括各部門、分支機(jī)構(gòu)和所有員工）、供方、相關(guān)的政府主管部門和社會(huì)組織（包括媒體和消費(fèi)者組織）。從乳品銷售、制作采購的全流程各步驟追溯，尋找所有可能的相關(guān)方。4.3.2根據(jù)相關(guān)方，選擇合適的方式發(fā)布召回信息，召回信息應(yīng)在作出決策后半個(gè)工作日內(nèi)發(fā)布。合適方式可以是電話、傳真、電子郵件、媒體公告等，無論采用何種方式，均應(yīng)編制《召回信息發(fā)布記錄》。召回信息應(yīng)編制成文件，如《產(chǎn)品召回公告》，內(nèi)容包括：a)召回小組成員的信息，包括成員名單，24小時(shí)聯(lián)系方式，代表的部門和所承擔(dān)的職責(zé)。不安全食品召回管理制度全文共4頁，當(dāng)前為第2頁。b)召回產(chǎn)品的信息：召回產(chǎn)品名稱，代號(hào)或批號(hào)，工廠名稱，生產(chǎn)日期等；召回的原因，召回產(chǎn)品分銷的區(qū)域（包括地區(qū)、分銷商名稱和地址）不安全食品召回管理制度全文共4頁，當(dāng)前為第2頁。c)產(chǎn)品召回的方法、途徑和時(shí)間。d)受召回產(chǎn)品的不合格影響的其他信息，如已使用待召回產(chǎn)品的后果和對(duì)策，與召回有關(guān)的費(fèi)用和賠償。4.3.3產(chǎn)品召回的方法、途徑和時(shí)間：a)應(yīng)盡可能利用銷售網(wǎng)絡(luò)作為召回網(wǎng)絡(luò)。應(yīng)明確向公司或批發(fā)商報(bào)告的方式如電話或傳真等。d)應(yīng)保持從公司到批發(fā)商的接受召回產(chǎn)品的通道，并在召回信息予以明確。c)每一批（或瓶）召回產(chǎn)品均應(yīng)編制《產(chǎn)品召回登記表》予以記錄。4.3.4召回產(chǎn)品的處理a)召回產(chǎn)品在處理前應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識(shí)和隔離。b)召回產(chǎn)品應(yīng)作為不合格品，按《不合格品（潛在不安全品）控制程序》規(guī)定處理。應(yīng)建立《不合格（潛在不安全）產(chǎn)品處置記錄》，并注明為召回產(chǎn)品處理。c)當(dāng)召回產(chǎn)品的處置方法為報(bào)廢時(shí)，可由批發(fā)商在公司的監(jiān)督下進(jìn)行。4.3.4產(chǎn)品召回的結(jié)束和報(bào)告：a)召回計(jì)劃要求的產(chǎn)品全部回收并妥善處理完畢，表示該次召回活動(dòng)結(jié)束。b)召回活動(dòng)結(jié)束后，召回小組應(yīng)編制召回報(bào)告，作為管理評(píng)審的輸入。召回報(bào)告應(yīng)包括召回的原因、范圍和結(jié)果。4.4召回的公關(guān)不安全食品召回管理制度全文共4頁，當(dāng)前為第3頁。為了避免損害公眾，公司應(yīng)對(duì)公眾的報(bào)道作好準(zhǔn)備，并指定專人（管理者代表或公司的公關(guān)人員）負(fù)責(zé)，以便恰當(dāng)?shù)叵蚬妭鬟_(dá)召回相關(guān)的信息。不安全食品召回管理制度全文共4頁，當(dāng)前為第3頁。4.5糾正和糾正措施4.5.1組織應(yīng)通過使用驗(yàn)證試驗(yàn)、模擬召回或?qū)嶋H召回來驗(yàn)證召回程序（4.3）的有效性，并記錄結(jié)果，利用結(jié)果制定糾正和預(yù)防措施。4.5.2發(fā)生召回時(shí)，質(zhì)量、安全小組應(yīng)根據(jù)召回報(bào)告，對(duì)召回程序和管理體系存在的問題采取必要的糾正和糾正