食品執(zhí)行標準gb

食品執(zhí)行標準gb11月23日發(fā)布實施。

二、范圍本標準適用于各類食品、加工食品和食品添加劑的平安檢測,涵蓋了有機化學檢測、微生物檢測、重金屬檢測、污染物檢測、有害物質(zhì)檢測、食品平安指標、食品加工技術(shù)標準和食品添加劑等項目。

三、主要內(nèi)容1、有機化學檢測:包括對食品里的某些有機物質(zhì)例如***、***、溴、鉛、鎘、等硒、有害物質(zhì)例如農(nóng)藥、香精、防腐劑、顏料等以及抗生素等有毒或有害物質(zhì)的含量詳細檢測要求。

2、微生物檢測:包括對食品里的微生物包括大腸桿菌、致病菌、腸道病毒等的詳細檢測要求。

3、重金屬檢測:包括對食品里的銅、鉛、***、***、鎘、等重硒金屬的詳細檢測要求。

4、污染物檢測:包括對食品里的重金屬、重金屬離子、染料、有機***農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、揮發(fā)性有機化合物、亞***鹽、可溶性鉀鹽等污染物的詳細檢測要求。

5、有害物質(zhì)檢測:包括對一些有害物質(zhì)例如酒精、酸度、糖-1-分、甲醛、鋁、***鹽等的詳細檢測要求。

6、食品平安指標:依據(jù)不同類型的食品,給出詳細的平安性指標,例如食品中添加劑的限量、食品的新奇度、保質(zhì)期等。

7、食品加工技術(shù)標準:對于食品的生產(chǎn)、制作、貯存等過程中的技術(shù)操作要求,給出詳細的技術(shù)要求標準,主要涉及消毒、防腐等方面。

8、食品添加劑:對于在食品中添加的不同類型的添加劑,給出了詳細的使用許可、使用限量、使用方法等要求,以保障食品的平安性。

四、實施意義《食品執(zhí)行標準2707》的實施,有助于進一步提升食品平安,確保消費者健康,也有利于降低食品平安事故發(fā)生率,使食品供消費者使用更加平安、有保障,也有利于促進食品平安事故的傳播,從而達到食品衛(wèi)生的目的。

同時,標準實施還有助于提高食品質(zhì)量,促進食品德業(yè)的可持續(xù)發(fā)。

展五、實施狀況《食品執(zhí)行標準2707》一經(jīng)發(fā)布實施后,受到了相關(guān)部門和消費者的普遍認可,但有些地區(qū)的執(zhí)行狀況仍存在肯定的滯后性。

據(jù)了解,《食品執(zhí)行標準2707》南方部分地區(qū)監(jiān)管層的落實更加樂觀,北方部分地區(qū)則存在肯定的滯后性,主要是受地方政府的管理力量和食品德業(yè)的進展狀況有關(guān)。

六、總結(jié)-2-《食品執(zhí)行標準2707》發(fā)布實施以來,受到了政府及社會各界的普遍認可,但實施狀況仍存在肯定的滯后性。

因此,在實施《食品執(zhí)行標準2707》過程中,應當加強政府和社會各界的