中韓文化差異對比

PAGEPAGE2中韓文化差異對比摘要：大韓民國歷史上受我國唐代文化影響很大，受我國佛學(xué)、儒學(xué)影響很深。韓國文化是東西方文化的交融體。本文通過對中韓兩國的飲食、服飾、禮儀等傳統(tǒng)文化進(jìn)行對比，找出兩者的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)，并對兩國傳統(tǒng)文化的保留程度進(jìn)行深入探討。關(guān)鍵詞：語言文字，歷史文化，現(xiàn)代文化中韓語言文字的差異對比語言屬系1.漢語屬于漢藏語系漢藏語系的諸語言主要分布在亞洲東南部，西起克什米爾，東至我國東部邊界。主要包括漢語、侗臺、苗搖和藏緬三個(gè)語族。漢藏語系的特點(diǎn)：一般都有聲調(diào)而沒有詞的重音;多用詞序、虛詞表示語法關(guān)系；虛詞中還有一類特殊的類別詞——量詞。2.韓語的系屬問題學(xué)術(shù)界至今無定論韓國語的系屬問題：歷史上主要有過四種不同的主張，即所謂的北方系統(tǒng)說，所謂的南方系統(tǒng)論，韓日語同系論；所謂的印歐同系論；另外，還有一些學(xué)者認(rèn)為韓國語應(yīng)歸屬為包括蒙古語、滿語在內(nèi)的“東北亞語系”這樣一個(gè)新的語系；目前多數(shù)學(xué)者傾向于韓國語屬于阿爾泰語系。在語言方面差異1.元音（1）國際音標(biāo)相同的元音，讀音有細(xì)微差別，且發(fā)音方法略有差異。（2）韓國語分為陽性元音和陰性元音，漢語無此分類。但日語和韓國語的元音性質(zhì)不完全對立。2.輔音（1）韓國語中的清輔音與濁輔音無對立。（2）韓國語的輔音是由松音、送氣音、緊音形成對立。（3）韓國語“r”和“l(fā)”不分，而漢語中區(qū)別明顯。3.音節(jié)（1）都可以由一個(gè)元音單獨(dú)構(gòu)成。（2）都有“輔音+元音”的組合形式。（3）漢語無復(fù)輔音；韓國語有，以復(fù)韻尾的形式出現(xiàn)。（4）韓國語無復(fù)合元音；漢語有。如“買”4.音節(jié)構(gòu)造（1）韓國語屬閉音節(jié)語言，漢語屬于居于開音節(jié)語言和與音節(jié)語言之間的語言，二者既有開音節(jié)，又有閉音節(jié)，音節(jié)構(gòu)造閉日語復(fù)雜。（2）漢語和韓語音節(jié)可由4個(gè)音素組成6.聲調(diào)（1）漢語高低聲調(diào)發(fā)生在音節(jié)內(nèi)，即所謂四聲。（2）韓國語的高低聲調(diào)發(fā)生在音節(jié)和音節(jié)之間。因此，有些詞雖然發(fā)音相同，但根據(jù)聲調(diào)分布的不同會產(chǎn)生不同的意思。7.語調(diào)（1）句法語調(diào)一般表現(xiàn)在句末，用于區(qū)別不同的語氣意義。韓語屬黏著語，獨(dú)立詞后粘著附著詞才能組成句子，而不少附屬詞可以直接表達(dá)各種語氣、意義和思想感情，這一特性，相對的削弱了語調(diào)的作用。漢語是孤立語，沒有語氣和思想感情的附屬詞，主要靠語調(diào)來表達(dá)句子的意義。（2）邏輯語調(diào)漢語的邏輯語調(diào)的變化比韓語廣泛、自由。因此漢語音節(jié)的音長變化比較自由，音長沒有辨義性，即單詞中某一音節(jié)加長一些不會產(chǎn)生詞義的變化。而韓語語音長短是辨義的。8.敬語（1）表達(dá)方式不同韓國語的敬語表達(dá)都有一套完整、復(fù)雜的敬語體系，可分為詞匯和語法兩部分；而漢語中則不成體系，主要帶有敬謙意思的詞匯來表達(dá)對對方的敬意。（2）適用對象范圍不同漢語的敬語一般只用于談話的對方；韓語可以用于話題的第三者，適用范圍比漢語廣。9.表達(dá)的風(fēng)格上漢語簡潔明了，韓語委婉。（三）兩國文字起源1.漢語的書寫文字是漢字。它是漢族祖先在生產(chǎn)勞動和實(shí)踐中創(chuàng)造的，屬自源文字。具體起源時(shí)間尚無定論，但至少有四千多年的歷史，是世界上最古老、適用最廣泛的文字。2.韓語的書寫文字是韓文，是由朝鮮世宗大王借鑒漢語音韻于公元1444年“訓(xùn)名正音”創(chuàng)制的。在此之前，韓國沒有文字，從公元1世紀(jì)左右開始陸續(xù)借用中國的漢字，采用直接用韓文記錄和利用吏讀兩種方法記錄語言?，F(xiàn)代韓國語中仍夾用繁體漢字。綜上可見，韓語文字的創(chuàng)制都與漢字有密切關(guān)系，可以說，漢字是韓文和日文的母體。3.兩國文字比較：油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。烹調(diào)方法擅長臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒。徽菜的特點(diǎn)是選料樸實(shí)，講究火功，重油重色

，味道醇厚，保持原汁原味。2.韓國韓國飲食的主要特點(diǎn)是高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。

韓國的食品以辣為一大特色，它的辣和中國四川的麻辣不同，屬于只辣不麻的類型，且常多“冷辣”。即使是冬天，飯店里冷面的生意也還是相當(dāng)好。韓國人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。

韓國食品的另一特色是少油。韓國人自古以來把米飯當(dāng)做主食。韓國米飯白而且香軟，很有黏性，吃的時(shí)候如果包上一張撒鹽的紫菜，飯本身的黏性會把紫菜包緊，吃起來又香又糯，十分可口。菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜?？救獾姆N類很多，如烤牛肉、烤牛排、烤五花肉等。其中最常見的是烤牛肉。吃烤肉時(shí)，生菜、芝麻葉、生蒜及小青椒是不可少的，尤其是用芝麻葉包烤肉，別有一番風(fēng)味。如果你想從烤肉里補(bǔ)補(bǔ)油水是很困難的，因?yàn)轫n國烤肉是要把油都瀝掉的。

韓國人生活崇尚簡樸，吃的方面并不講究，惟獨(dú)對泡菜情有獨(dú)鐘。飯桌上如果沒有泡菜，韓國人是吃不下飯的。泡菜的種類很多，做泡菜的材料也是五花八門，最常見的一種是白菜，紅艷、辛香，保持了原有的水分，吃起來辛辣卻沒有苦澀的感覺。另外也有用蘿卜塊莖及各種植物葉，比如芝麻葉、豆葉等制作的泡菜。韓國人家一般都有腌菜器皿，自己腌制各種泡菜，隨時(shí)取用。

韓國人普遍愛吃涼拌菜。涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過后，加上佐料拌成的。還有生拌魚肉、魚蝦醬等菜肴。生拌魚肉，是把生肉、生魚等切成片，加上作料和切成絲的蘿卜、梨等，再澆上加醋的醬或辣醬拌成。

湯也是用餐時(shí)必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉類、大醬、咸鹽、味素等各種原料烹調(diào)而成。韓國的湯有兩種。一種是湯飯，是將米飯、肉和蔥放在一起水煮而成的，味道鮮美。常見的用來下飯的湯有兩種。一種是用豆葉、豆芽菜、豆腐、肉末等混合加水制成的，色澤淡褐，吃的時(shí)候加一種非常辛辣的粉狀調(diào)料，也可以把飯泡在里面一起吃。另一種湯稱為清醬，和前面一種材料差不多，但是紅色的，水很少，介于我們觀念中的湯和醬之間。韓國人非常喜歡吃清醬，在韓國古代文獻(xiàn)里甚至記載著某官夫人用自制的美味清醬幫丈夫與上司拉攏關(guān)系的故事，可見清醬魅力之大。

韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。韓國人有一日四餐的飲食習(xí)慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韓國人就餐用勺和筷子。每個(gè)人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。韓國人使用飯碗也很有講究，分男用、女用和兒童用。韓國人注意節(jié)儉，無論是自己食用還是招待窮人，都盡可能把飯菜吃光用凈。（二）電視劇文化1.都市化比較（1）中國：國內(nèi)都市青春偶像劇對“都市”誤解為只要劇中出現(xiàn)林立高樓、豪華轎車、寬闊馬路和高檔消費(fèi)場所便具有了“都市氣息”，于是許多所謂“都市青春偶像劇”便特別熱衷于展示高樓大廈、寬闊馬路和富麗堂皇的酒店等場景，試圖通過豪門恩怨、西餐愛情來吊起觀眾胃口。但觀眾看到這些豪華場景卻反而覺得別扭，因?yàn)檫@是一種刻意制造的“虛假都市”，并不符合中國實(shí)際。（2）韓國：韓劇中，家庭的裝飾、路邊咖啡店、城市的廣場、街道上的車輛，甚至男女主人公的服飾、發(fā)型，甚至在一些不經(jīng)意之處，譬如女主人公挎包的裝飾品都透露出一種濃厚的現(xiàn)代都市情調(diào)。當(dāng)然，有時(shí)韓國青春劇中也有鄉(xiāng)村場景，但這些鄉(xiāng)村景物并沒有影響其都市情調(diào)，相反，這些鄉(xiāng)村風(fēng)光融入了現(xiàn)代社會中，成為表現(xiàn)其都市性和現(xiàn)代性不可缺少的東西，韓國都市青春偶像劇對于“都市”理解的成熟之處在于，它并沒有把“都市”簡單地等同于高樓大廈、豪華飯店和寬廣街道，都市生活方式已經(jīng)普遍到每一個(gè)角落，例如在《浪漫滿屋》、《冬季戀歌》、《守護(hù)天使》中，一些簡單別致的房屋、街道和餐廳，卻依然透露出一種特別的都市氣息。2.偶像們內(nèi)在的比較（1）中國：中國的“青春偶像劇”，似乎并不那么“青春偶像”，青春顯得有點(diǎn)殘酷、沉悶。青春是殘酷的青春，偶像也是殘酷的偶像。例如，《一場風(fēng)花雪月的事》和《我們無處安放的青春》，僅從電視劇的題目便能感受到一種灰暗的青春基調(diào)。《我們無處安放的青春》中，大學(xué)畢業(yè)的主人公們，他們的青春在殘酷的現(xiàn)實(shí)中無處安放，成長的代價(jià)恍惚卻又慘痛，這些非但不能引起年輕觀眾向上的激情，反而容易導(dǎo)致他們對社會現(xiàn)實(shí)的失望，偶像沒有起到偶像的作用。（2）韓國：韓劇中“偶像”并不僅僅靠外在的服飾和美麗。韓劇中的男女主人公