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農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）農(nóng)業(yè)部實驗室（北京）01研究方向科研條件發(fā)展歷史人才培養(yǎng)目錄030204基本信息農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）致力于對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后貯藏、保鮮、加工環(huán)節(jié)的防腐劑、保鮮劑、添加劑等外源性添加物以及內(nèi)生毒素等內(nèi)源性危害物的識別及快速檢測技術(shù)研究；農(nóng)產(chǎn)品貯運、加工環(huán)節(jié)危害物風(fēng)險評估及消解、代謝規(guī)律研究；農(nóng)產(chǎn)品貯藏及加工過程中營養(yǎng)品質(zhì)變化及功能評價；農(nóng)產(chǎn)品貯運、包裝環(huán)節(jié)危害物控制技術(shù)及新型保鮮劑及包裝材料的研發(fā)。研究方向研究方向農(nóng)業(yè)科學(xué)研究發(fā)展歷史發(fā)展歷史農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）依托單位為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，2011年依據(jù)農(nóng)質(zhì)發(fā)14號文件批準(zhǔn)成立。科研條件科研條件農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）占地面積1250平方米，擁有超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀（LC-MS/MS）、氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀（GC-MS/MS）、四級桿飛行質(zhì)譜（Q-TOF）、超高效液相色譜（UPLC）、氣相色譜儀（GC）、氨基酸分析儀（AA）、原子吸收分光光度計（AAS）等分析檢測類儀器設(shè)備40余臺（套）。人才培養(yǎng)人才培養(yǎng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）共有研究人員16人，其中，技術(shù)人員3人，管理人員3人，客

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