員工守則格式

員工守則格式員工守則是管理公司的范本，每個人都要遵守。下面是第一我為你帶來的員工守則格式，歡迎參閱。

員工守則格式1

1.1接受部長安排的服務(wù)工作，向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1.2負(fù)責(zé)開餐前的預(yù)備工作。

1.3愛惜餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充分。

1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位支配狀況，為客人供應(yīng)周到的服務(wù)。

1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

1.8熟識菜單上全部品種的名稱、單價、把握菜品、飲料學(xué)問和服務(wù)操作技巧。

1.9熱忱接待每一位客人。

1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。依據(jù)客人的口味，關(guān)心客人選擇。

1.11隨時留意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供應(yīng)給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機(jī)敏而富于學(xué)問的交談與客人保持良好的關(guān)系。

1.14能快速有效地處理各類突發(fā)大事。

1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。

1.16負(fù)責(zé)準(zhǔn)時補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。

1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

員工守則格式2

服務(wù)員崗位職責(zé)

職責(zé)概述:

依據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，根據(jù)飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人供應(yīng)餐飲服務(wù)，使客人滿足并做到無任何投訴。

依據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

主要責(zé)任:

1.根據(jù)餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特殊留意速度和精確?????性)為客人供應(yīng)餐飲服務(wù)。

2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

3.預(yù)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

5.完成當(dāng)班主管安排的其他任務(wù)以使顧客滿足并為制造利潤。

行政責(zé)任:

1.關(guān)心領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

2.向服務(wù)員主管匯報全部不尋常的大事、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

3.參與餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

4.參與全部會議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

5.負(fù)責(zé)客人供應(yīng)、食物供應(yīng)、電、水等的成本節(jié)省。

技術(shù)責(zé)任:

1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2.上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如:樓層安排、菜單的更改、客人的評語和投訴。

3.在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺:

3.a檢查全部盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

3.b檢查所在區(qū)域地面是否潔凈。

3.c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

4.了解菜單上全部食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、預(yù)備方法、搭配重量及外表。

5.隨時帶筆和打火機(jī)。

6.客人進(jìn)餐廳后向他們問好并支配入座。

7.正確地給客人點菜、并每次確認(rèn)所點的菜。

8.學(xué)會給客人供應(yīng)建議以促進(jìn)餐飲部的銷售，同時增加客人的滿足度。

9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10.依據(jù)點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11.能夠根據(jù)餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)章進(jìn)行餐飲服務(wù)。

12.上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。

13.確認(rèn)客人滿足，如有投訴應(yīng)馬上通知主管和經(jīng)理。

14.不被留意的關(guān)注客人，供應(yīng)各種所需的額外服務(wù)。

15.用收銀夾供應(yīng)帳單。

16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

18.將安排區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。

20.會使用餐廳全部的設(shè)備。

21.能進(jìn)行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

人事責(zé)任:

1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。

2.在工作時，供應(yīng)餐飲部內(nèi)及其他部門的人員溝通，為酒店培育團(tuán)隊精神。

關(guān)系:

1.向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

2.在供應(yīng)食品、服務(wù)時，與客人溝通。

3.在替客人供應(yīng)服務(wù)時，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

4.酒店活動時，完成特別任務(wù)時，與其他部門員工保持聯(lián)系。

員工守則格式3

1、喜愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。

2、接聽電話，答復(fù)住客詢問或要求。

3、準(zhǔn)時記錄住房、查房、退房時間、送水、修理等狀況，并與前廳校對報表、房狀。

4、幫助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口等候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡介房內(nèi)設(shè)施(熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等)。

5、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生干凈、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。準(zhǔn)時補(bǔ)充客人所需的各類物品。

6、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。

7、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，留意門、鎖、會客狀況，做好巡查記錄。

8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層干凈;

9、做好設(shè)備報修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞狀況，后報修。修理人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。

10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確把握各類電器的使用方法，并依據(jù)天氣狀況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)整。

11、每天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等狀況進(jìn)行了解，發(fā)覺特別準(zhǔn)時申報維護(hù)和修理。

12、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。

13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)覺者按掛牌價扣罰，并調(diào)離