嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)資料課件

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嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)歡迎來(lái)到家長(zhǎng)學(xué)校！

嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)觀

（一）食物多樣、平衡、適量1.多樣2.平衡3.適量（二）“吃”和“動(dòng)”的平衡（三）“總量控制”是關(guān)鍵現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)觀

（一）食物多樣、平衡、適量

嬰兒喂養(yǎng)食物態(tài)液態(tài)半固體態(tài)固態(tài)12個(gè)月4-6個(gè)月0-4個(gè)月嬰兒喂養(yǎng)食物態(tài)液態(tài)半固體態(tài)固液態(tài)喂養(yǎng)期母乳喂養(yǎng)人工喂養(yǎng)混合喂養(yǎng)液態(tài)喂養(yǎng)期母乳喂養(yǎng)人混合喂養(yǎng)液態(tài)喂養(yǎng)期鹽糖白開(kāi)水白開(kāi)水液態(tài)喂養(yǎng)期鹽糖白開(kāi)水白開(kāi)水2-3個(gè)月菜汁果汁液態(tài)喂養(yǎng)期2-3個(gè)月菜汁液態(tài)喂養(yǎng)期半固體態(tài)喂養(yǎng)期（4-6個(gè)月）胡蘿卜泥棗泥蛋黃泥果泥肉湯魚(yú)泥土豆泥瓜泥半固體態(tài)喂養(yǎng)期（4-6個(gè)月）胡蘿卜泥棗泥蛋黃泥果泥肉湯魚(yú)泥土固體態(tài)喂養(yǎng)期（12個(gè)月）固體態(tài)喂養(yǎng)期（12個(gè)月）母乳喂養(yǎng)嬰幼兒期是兒童體格生長(zhǎng)和智力發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。營(yíng)養(yǎng)是生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。孩子生長(zhǎng)過(guò)程中，不同年齡段有不同的營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)嬰幼兒而言，母乳喂養(yǎng)和食物添加期喂養(yǎng)的科學(xué)合理是保證嬰幼兒達(dá)到良好營(yíng)養(yǎng)狀況的關(guān)鍵。在液體食物喂養(yǎng)階段，母乳喂養(yǎng)永遠(yuǎn)是人們最關(guān)注的話(huà)題。

母乳喂養(yǎng)嬰幼兒期是兒童體格生長(zhǎng)和智力發(fā)展_選自歡歡媽媽美味餐桌_選自歡歡媽媽美味餐桌

哺乳方法、姿勢(shì)、時(shí)間及常見(jiàn)問(wèn)題

建立信心

姿勢(shì)

防漾奶

開(kāi)始喂奶的時(shí)間

哺乳方法、姿勢(shì)、時(shí)間及常見(jiàn)問(wèn)題

建立信心

食物添加期的喂養(yǎng)

嬰兒食物添加期是指嬰兒由液體食物喂養(yǎng)為主向固體食物喂養(yǎng)為主過(guò)渡的一段時(shí)期。食物添加期的喂養(yǎng)

嬰兒食物添加期是指嬰兒由液體食物喂養(yǎng)為主重視食物添加期的理由

◎補(bǔ)充母乳營(yíng)養(yǎng)素的不足

◎發(fā)揮潛能

◎鍛煉功能

◎?qū)W吃的關(guān)鍵期

◎心理之需

◎啟智之需

重視食物添加期的理由

◎補(bǔ)充母乳營(yíng)養(yǎng)素的不足

◎發(fā)揮

嬰兒喂養(yǎng)添加輔食原則：

一種多種少量適量稀稠細(xì)粗嬰兒喂養(yǎng)添加輔食原則：食物添加具體方法首要原則是根據(jù)嬰兒自身的特點(diǎn)決定如何添加輔食。由于生長(zhǎng)發(fā)育情況、對(duì)食物的適應(yīng)、愛(ài)好等方面均存在個(gè)體差異。輔食添加的時(shí)間、快慢、數(shù)量等都要靈活掌握，參考以下的科學(xué)原則，但不能教條地作硬性的規(guī)定。食物添加具體方法首要原則是根據(jù)嬰兒自身的特點(diǎn)決定如何添加輔食食物添加具體方法應(yīng)在嬰兒健康、消化功能正常時(shí)添加新品種。天氣炎熱和嬰兒患病時(shí)，嬰兒大多食欲下降，適應(yīng)較差，應(yīng)暫緩添加新品種，以免消化不良。食物添加具體方法應(yīng)在嬰兒健康、消化功能正常時(shí)添加新品種。天氣食物添加具體方法適應(yīng)一種后再加另一種。添加新食物時(shí)應(yīng)先試一種，待2-3日或1周后無(wú)不良反應(yīng)時(shí)再添加另一種，不宜幾種新食物一起添加。逐步從一種輔食過(guò)渡到多種輔食。食物添加具體方法適應(yīng)一種后再加另一種。添加新食物時(shí)應(yīng)先試一種食物添加具體方法

添加的量要從少量到多量，逐漸增加，切忌一次給予大量，引起消化不良。如發(fā)現(xiàn)大便異?；蚱渌闆r應(yīng)暫停喂此種食物，待恢復(fù)正常后，再?gòu)拈_(kāi)始量或更小量喂起。食物添加具體方法

添加的量要從少量到多量，逐漸增加，切忌一食物添加具體方法

食物應(yīng)從稀到稠，從流質(zhì)到半流質(zhì)，再到半固體，進(jìn)而喂固體食物，食物性質(zhì)則由細(xì)到粗，使嬰兒有一個(gè)逐步適應(yīng)的過(guò)程。食物添加具體方法

食物應(yīng)從稀到稠，從流質(zhì)到半流質(zhì)，再到半固食物添加具體方法

應(yīng)采用新鮮、優(yōu)質(zhì)的食品，不可采用腐敗、變質(zhì)的食品。蔬菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要喂存留的，一些較難消化，易引起腹脹的食物如洋蔥、扁豆、甘蘭等1歲內(nèi)最好不添加。食物添加具體方法

應(yīng)采用新鮮、優(yōu)質(zhì)的食品，不可采用腐敗、變食物添加具體方法

嬰兒的輔食應(yīng)專(zhuān)門(mén)單獨(dú)制作，應(yīng)避免用含鹽多及含其它調(diào)味品的家庭膳食。烹調(diào)方法以蒸、煮為主，盡量少用煎、炸。制作時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生，盛放食物與喂食用的器皿最好消毒過(guò)。食物添加具體方法

嬰兒的輔食應(yīng)專(zhuān)門(mén)單獨(dú)制作，應(yīng)避免用含鹽多食物添加具體方法嬰兒輔食添加順序：出生后2周起即可添加維生素D（魚(yú)肝油）；3個(gè)月添加果汁、菜水；4—6個(gè)月添加米糊、蛋黃、蔬果泥；6個(gè)月以后，添加粥、面條等；7個(gè)月以后添加肉泥、魚(yú)泥、肝泥豆腐、面包片、饅頭片、水果片；10個(gè)月以后咀嚼消化能力更強(qiáng)，食物種類(lèi)要多樣化。乳類(lèi)、軟飯、碎菜、小塊肉類(lèi)、全蛋、豆制品、饅頭、包子、餃子、餛飩、水果食物添加具體方法嬰兒輔食添加順序：嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)資料課件咀嚼的重要性

咀嚼有利于出牙有利于消化吸收功能的進(jìn)一步完善通過(guò)反復(fù)咀嚼食物有利于頭面部骨骼、肌肉的發(fā)育和強(qiáng)化孩子自己吃的練習(xí)可以提高對(duì)吃的興趣，有一種他人無(wú)法替代的成就感咀嚼的重要性

咀嚼有利于出牙

喂養(yǎng)原則

①培養(yǎng)孩子喜歡吃各種食品

②培養(yǎng)良好的進(jìn)食習(xí)慣

③鼓勵(lì)孩子自己吃

喂養(yǎng)原則①培養(yǎng)孩子喜歡吃各種食品

②培養(yǎng)良

喂養(yǎng)行為

喂養(yǎng)行為包括：嬰幼兒食物的制備行為家長(zhǎng)的喂養(yǎng)行為、兒童的進(jìn)食行為和喂養(yǎng)的環(huán)境。我們把喂養(yǎng)行為分為三型：放任型、強(qiáng)迫型、適宜型。

喂養(yǎng)行為

喂養(yǎng)行為包括：嬰幼兒食物的制備行為家長(zhǎng)的

放任型：喂養(yǎng)人在喂養(yǎng)中完全依賴(lài)兒童的個(gè)性和食欲進(jìn)行喂養(yǎng)，放任兒童的進(jìn)餐行為，讓兒童隨自己的意愿進(jìn)食。其結(jié)果是增加了營(yíng)養(yǎng)不良的比例。

放任型：喂養(yǎng)人在喂養(yǎng)中完全依賴(lài)兒童的個(gè)性和食欲進(jìn)行喂養(yǎng)，

強(qiáng)迫型：喂養(yǎng)人在喂養(yǎng)行為中，通過(guò)自身示范或采取威脅、提供很多食物等多種措施，幫助、促進(jìn)兒童多進(jìn)食。其結(jié)果會(huì)干擾兒童自我調(diào)整攝入量的能力，導(dǎo)致超重或肥胖。

強(qiáng)迫型：喂養(yǎng)人在喂養(yǎng)行為中，通過(guò)自身示范或采取威脅、提

適宜型：能夠合理的調(diào)節(jié)喂養(yǎng)行為，有適度的喂養(yǎng)頻率，在兒童進(jìn)餐中能監(jiān)護(hù)兒童，并盡量不分散兒童注意力等行為。

適宜型：能夠合理的調(diào)節(jié)喂養(yǎng)行為，有適度的喂養(yǎng)頻率，在兒童喂食技巧◣先做好準(zhǔn)備，如坐到專(zhuān)門(mén)的餐椅上、給寶寶洗手、圍餐巾，使之形成良好的條件反射。喂食技巧◣先做好準(zhǔn)備，如坐到專(zhuān)門(mén)的餐椅上、給寶寶洗手、圍餐巾喂食技巧◣一開(kāi)始喂輔食時(shí)，就將食物盛裝于碗或杯內(nèi)，以湯匙喂食寶寶，讓寶寶逐漸適應(yīng)成人的飲食方式。即使只是一點(diǎn)奶米糊，也要盡量以湯匙喂食寶寶，而不要用奶瓶喂食。喂食技巧◣一開(kāi)始喂輔食時(shí)，就將食物盛裝于碗或杯內(nèi)，以湯匙喂食喂食技巧◣從一勺開(kāi)始。每添加一種新食物都從小量開(kāi)始，用小勺挑一點(diǎn)食物，輕輕放入寶寶嘴里，讓他慢慢吮吸、慢慢品味。不要把湯勺過(guò)深地放入寶寶口中，以免引起嘔吐，從此排斥輔食和小勺。喂食技巧◣從一勺開(kāi)始。每添加一種新食物都從小量開(kāi)始，用小勺挑喂食技巧◣剛開(kāi)始喂食時(shí)，寶寶吐出來(lái)的食物可能比吃進(jìn)去的還要多，不必緊張，擦干凈后接著喂。也許寶寶會(huì)將頭轉(zhuǎn)過(guò)去，避開(kāi)湯匙或緊閉雙唇，甚至可能一下子哭鬧起來(lái)，這表示他已經(jīng)吃飽了，不肯再繼續(xù)吃。此時(shí)，決不要勉強(qiáng)，順其自然，等下一頓再喂。喂食技巧◣剛開(kāi)始喂食時(shí)，寶寶吐出來(lái)的食物可能比吃進(jìn)去的喂食技巧◣對(duì)新的食物品種有拒食表現(xiàn)的，改變喂食的時(shí)間、方式常會(huì)收到良好的效果。如：寶寶有饑餓感時(shí)容易接受新食品，故輔食在喂奶之前添加，較易接受?？稍趮雰嚎诳蕰r(shí)給新的果汁，可在饑餓時(shí)喂沒(méi)吃過(guò)的食物，也可以更換盛放食物的容器，以吸引寶寶的注意和興趣。喂食技巧◣對(duì)新的食物品種有拒食表現(xiàn)的，改變喂食的時(shí)間、方式常喂食技巧◣寶寶拒絕某種食物，并不意味著他再也不肯吃，隔兩天再試，要耐心地多試幾次。喂食技巧◣寶寶拒絕某種食物，并不意味著他再也不肯吃喂食技巧◣吃什么由家長(zhǎng)決定，吃多少由孩子決定。喂食技巧◣吃什么由家長(zhǎng)決定，吃多少由孩子決定。

早期營(yíng)養(yǎng)教育奠定孩子一生健康

①讓孩子了解飯量

②學(xué)會(huì)與人分享

③養(yǎng)成定時(shí)、定點(diǎn)、定量的規(guī)律。

早期營(yíng)養(yǎng)教育奠定孩子一生健康

①讓孩子了解飯量孩子的進(jìn)食行為

①學(xué)吃是嬰幼兒要學(xué)習(xí)的重點(diǎn)技能，包括學(xué)習(xí)愛(ài)吃各種食物、學(xué)習(xí)進(jìn)餐的禮節(jié)和吃的技能。孩子的進(jìn)食行為

①學(xué)吃是嬰幼兒要學(xué)習(xí)的重點(diǎn)技能，包括學(xué)

②自己吃。鍛煉孩子手眼協(xié)調(diào)，精細(xì)動(dòng)作，從心理發(fā)育來(lái)說(shuō)可培養(yǎng)孩子自信心，防止偷懶和依賴(lài)別人。

③養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，避免邊吃邊玩、不定時(shí)間、不定地點(diǎn)、不定量進(jìn)餐。孩子的進(jìn)食行為②自己吃。鍛煉孩子手眼協(xié)調(diào)，精細(xì)動(dòng)作，從心理發(fā)育來(lái)說(shuō)可培半歲之前進(jìn)食能力：3個(gè)月用手扶奶瓶4個(gè)月從小勺中吃米糊、蛋黃糊5個(gè)月能拿住東西往嘴里放，從勺中吃粥主要方法：1、3~4個(gè)月時(shí)，讓寶寶的手放在奶瓶上，學(xué)扶奶瓶。2、5個(gè)月學(xué)會(huì)自己抱住奶瓶吃奶。3、用小勺喂，讓寶寶練習(xí)從小勺中吃食物。進(jìn)食技能的培養(yǎng)半歲之前進(jìn)食技能的培養(yǎng)進(jìn)食技能的培養(yǎng)6個(gè)月-1歲進(jìn)食能力：7個(gè)月會(huì)自己拿住食物吃、會(huì)自己抱瓶吃奶8個(gè)月能坐在桌旁，由成人喂食10個(gè)月練習(xí)從成人拿的杯子中喝水12個(gè)月會(huì)自己用小勺盛食物送到嘴里在成人幫助下自己抱著杯子喝水進(jìn)食技能的培養(yǎng)6個(gè)月-1歲進(jìn)食技能的培養(yǎng)6個(gè)月-1歲主要方法：1、7個(gè)月練習(xí)用手自己拿餅干和饅頭干吃。2、10個(gè)月練習(xí)從杯中喝水。成人拿著杯子，杯子盛水不要太滿(mǎn)，鼓勵(lì)小兒從杯中學(xué)習(xí)喝水，逐漸代替用奶瓶喝水。3、12個(gè)月左右的小兒練習(xí)自己拿勺吃食物，可以讓兒童自己拿一個(gè)勺，吃的同時(shí)，大人再拿另一個(gè)勺喂孩子。進(jìn)食技能的培養(yǎng)6個(gè)月-1歲進(jìn)食技能的培養(yǎng)1歲-1歲半進(jìn)食能力：學(xué)會(huì)自己用勺吃食物逐漸學(xué)會(huì)左手扶碗，右手拿勺吃飯進(jìn)食技能的培養(yǎng)1歲-1歲半進(jìn)食技能的培養(yǎng)

1歲-1歲半主要方法：

1、讓寶寶有固定座位吃飯。2、教寶寶學(xué)會(huì)自己端著杯子喝水或奶。進(jìn)食技能的培養(yǎng)1歲-1歲半進(jìn)食技能的培養(yǎng)1歲半-2歲進(jìn)食能力：1、開(kāi)始有獨(dú)立吃飯的能力，但吃得慢，動(dòng)作不夠準(zhǔn)確，兩歲時(shí)能吃完自己的一份食物。2、知道飯前洗手，固定位子進(jìn)餐，知道飯后用餐巾擦嘴。進(jìn)食技能的培養(yǎng)1歲半-2歲進(jìn)食技能的培養(yǎng)1歲半-2歲主要方法：1、吃飯前洗手，洗手后坐在固定座位上。2、學(xué)會(huì)左手扶碗，右手用勺吃完自己的一份飯菜。3、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不挑食，不偏食，不暴食，不用手抓食物。4、教會(huì)寶寶細(xì)嚼慢咽。5、自己學(xué)會(huì)用杯喝水后，不再用奶瓶。進(jìn)食技能的培養(yǎng)1歲半-2歲進(jìn)食技能的培養(yǎng)2歲-3歲進(jìn)食能力：1、能獨(dú)立吃飯，吃得較干凈、利落。2、養(yǎng)成良好進(jìn)餐的習(xí)慣，能擺椅子、送餐具等簡(jiǎn)單力所能及的勞動(dòng)進(jìn)食技能的培養(yǎng)進(jìn)食技能的培養(yǎng)2歲-3歲主要方法：1、吃飯前洗手，洗手后坐在固定座位上。2、學(xué)會(huì)左手扶碗，右手用勺吃完自己的一份飯菜。3、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不挑食，不偏食，不暴食，不用手抓食物。4、教會(huì)寶寶細(xì)嚼慢咽。5、自己學(xué)會(huì)用杯喝水后，不再用奶瓶。進(jìn)食技能的培養(yǎng)

幼兒期喂養(yǎng)（幼兒膳食特點(diǎn)）

幼兒的膳食必須符合幼兒固體食物的特點(diǎn)，即在食物多樣化的同時(shí)制作要做到細(xì)、軟、碎、爛，選料新鮮、衛(wèi)生安全。時(shí)間安排可按“三餐二點(diǎn)”進(jìn)行，除一日三餐外上午、下午均可加一次點(diǎn)心。幼兒膳食要注意營(yíng)養(yǎng)平衡。

幼兒期喂養(yǎng)（幼兒膳食特點(diǎn)）

幼兒的膳食必須符合幼兒固體食幼兒期喂養(yǎng)

3歲的孩子一天膳食大致可以參考的量為：

谷類(lèi)50-100克、豆類(lèi)20克、蛋1個(gè)、

肉類(lèi)50克、魚(yú)蝦、禽類(lèi)50~100克、

蔬菜50~100克、水果50克、油10~15克、奶250~500毫升。幼兒期喂養(yǎng)3歲的孩子一天膳食大致可以參考知道嗎，嬰兒喝水有很多講究

乍看似乎有點(diǎn)夸張，喝水是生活中最常見(jiàn)的事情，還有有人不會(huì)喝水么！殊不知，嬰兒是特殊的群體，需要爸爸媽媽的悉心照料，即使是喝水的事情也不例外。

水是一種宏量營(yíng)養(yǎng)素，在維持生命方面僅次于氧氣，比食物更重要。人不吃食物可以存活數(shù)周甚至數(shù)月，但若沒(méi)有水?dāng)?shù)日即會(huì)死亡。水除在機(jī)體組織器官間起著運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和排泄廢物外。還有①參與代謝全過(guò)程；②調(diào)節(jié)體溫；③維持血容量；④維持腺體正常分泌等生理功能。因水占嬰幼兒體重的70％～80％，成人則為60％，所以嬰幼兒對(duì)水比成人更顯得重要。平時(shí)需特別注意及時(shí)給嬰幼兒補(bǔ)充水分（主要是喝水）。以下就怎樣給嬰幼兒喝水談幾個(gè)問(wèn)題。知道嗎，嬰兒喝水有很多講究

乍看似乎有點(diǎn)夸張，喝水是生活1、什么樣的寶寶想喝水？

嬰幼兒口渴了多不會(huì)說(shuō)，因此全靠母親或其他照管人注意觀察，若寶寶不斷用舌頭舔嘴唇時(shí)，或見(jiàn)寶寶口唇發(fā)干時(shí)，或應(yīng)換尿布時(shí)沒(méi)有尿等都提示寶寶需要喝水了。

1、什么樣的寶寶想喝水？

嬰幼兒口渴了多不會(huì)說(shuō)，因2、什么時(shí)候該喝水了？

除出現(xiàn)上述需喝水的表現(xiàn)外。一般在兩次喂奶（喂食）之間，在屋外時(shí)間長(zhǎng)了、洗澡后、睡醒后、晚上睡覺(jué)前等都需要給寶寶喝水，但必需注意在喂奶前不要給他喝水，以免影響喂奶。

2、什么時(shí)候該喝水了？除出現(xiàn)上述需喝水的表現(xiàn)外。一般在兩3、什么溫度的水給寶寶喝合適？由于嬰幼兒的消化道粘膜相當(dāng)脆嫩，經(jīng)受不了過(guò)冷或過(guò)熱水的刺激。若夏天從冰箱里拿出來(lái)的水就去喂寶寶，則易發(fā)生不適甚至痙攣；過(guò)熱的水則易發(fā)生燙傷。所以夏天以室溫即可，冬天也只需控制在40℃左右為宜。

經(jīng)研究，喝燒開(kāi)后再冷卻至室溫的水最有利于健康。燒開(kāi)后再冷卻的水，其中的氣體比未煮之前少一半左右，因而水分子之間的凝聚力增加。這樣的水與人體細(xì)胞內(nèi)水的特性十分接近，與人體細(xì)胞有良好的親和性，所以涼開(kāi)水最容易被人體吸收并透過(guò)細(xì)胞膜，有利于新陳代謝，增加備注中的血紅蛋白，并能增進(jìn)機(jī)體的免疫功能。經(jīng)科學(xué)家觀察，常飲涼開(kāi)水的人體內(nèi)脫氫酶活性高，不易疲勞。

需要注意的是，涼開(kāi)水暴露在空氣中后，氣體又會(huì)重新進(jìn)入水中。因此，燒開(kāi)后冷卻4－6小時(shí)內(nèi)的涼開(kāi)水，是最理想的飲用水。長(zhǎng)期貯存以及反復(fù)傾倒的涼開(kāi)水會(huì)被細(xì)菌污染，所以每次煮的水不要太多。不要將涼開(kāi)水反復(fù)燒開(kāi)，否則水中的重金屬濃縮，不利健康。夏天可飲與室溫溫度相同的涼開(kāi)水，冬天則應(yīng)飲稍溫的開(kāi)水，因太冷的水會(huì)損傷孩子?jì)赡鄣南鲤つぃ绊懴芰?，引起腹痛、食欲不振等，甚至發(fā)展為胃炎。3、什么溫度的水給寶寶喝合適？由于嬰幼兒的消化道粘膜相當(dāng)脆嫩

嬰幼兒的生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)

生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)是對(duì)兒童進(jìn)行定期縱向的體格測(cè)量，它是判斷孩子營(yíng)養(yǎng)狀況的最有效工具。

作為醫(yī)生評(píng)價(jià)兒童體格發(fā)育是以?xún)和w格生長(zhǎng)規(guī)律為依據(jù)的，包括發(fā)育水平、生長(zhǎng)速度和勻稱(chēng)程度三個(gè)方面。

嬰幼兒的生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)

生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)是對(duì)兒童進(jìn)行定期縱

作為家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)看孩子的生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)圖。把孩子在某一年齡時(shí)點(diǎn)測(cè)得的測(cè)量值（包括體重、身高等）畫(huà)在圖上，找到現(xiàn)在所處的位置。只要在10%～95%之間，一般就不會(huì)有大問(wèn)題。嬰幼兒的生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)作為家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)看孩子的生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)圖。把孩子在某一年齡

生長(zhǎng)速度是連續(xù)測(cè)量孩子的體重得出的一組數(shù)據(jù)。它可看出孩子體重的生長(zhǎng)速度與參照值比較是正常、增長(zhǎng)不足、不增長(zhǎng)或下降。據(jù)此你再找找原因，孩子是沒(méi)吃好還是生病了。嬰幼兒的生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)速度是連續(xù)測(cè)量孩子的體重得出的一組數(shù)據(jù)。它可看體重低下：體重／年齡WA<（M－2SD）

生長(zhǎng)遲緩：身高／年齡HA<（M－2SD）

消瘦：體重／身高WH<（M－2SD）

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)體重低下：體重／年齡WA<（M－2SD）

生長(zhǎng)遲緩：身

孩子對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量是不同的，僅靠營(yíng)養(yǎng)計(jì)算和化驗(yàn)單做的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)是不全面的.如果保健醫(yī)生只看化驗(yàn)單就給你開(kāi)一大堆保健藥而不問(wèn)孩子的病史、癥狀、生活方式，不向你了解家族史、遺傳史等多方面的內(nèi)容，你千萬(wàn)不要相信他。微量元素的評(píng)價(jià)方法

孩子對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量是不同的，僅靠營(yíng)養(yǎng)計(jì)

生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)和營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)是兒保工作最基本的內(nèi)容，不但保健醫(yī)生要熟練掌握，家長(zhǎng)也要努力學(xué)習(xí)。這樣你就可以學(xué)會(huì)如何發(fā)現(xiàn)異常、如何更科學(xué)的養(yǎng)育你的寶貝

。生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)和營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)是兒保工作最基本的內(nèi)容，不但休息休息媽咪廚房媽咪廚房制作嬰兒輔食具備的基本知識(shí)1、烹飪用具的清潔衛(wèi)生：給嬰兒制作輔食用的用具如案板、鍋鏟、碗勺等，都應(yīng)當(dāng)用清潔劑洗凈，并充分漂洗干凈，不能有清潔劑殘留。最好給嬰兒準(zhǔn)備小小的一套專(zhuān)人用具。可以用消毒碗柜/強(qiáng)日光/煮沸進(jìn)行15分鐘以上的消毒處理。制作嬰兒輔食具備的基本知識(shí)1、烹飪用具的清潔衛(wèi)生：給嬰兒制作制作嬰兒輔食具備的基本知識(shí)2、選擇制作嬰兒食物原料的原則：仔細(xì)選擇應(yīng)季的時(shí)令新鮮果蔬，不選擇反季節(jié)的水果蔬菜；選擇多自然色彩的食品，不選擇單一顏色的食品；選擇沒(méi)有被農(nóng)藥污染的綠色天然環(huán)保的食品，不選擇沒(méi)有合格食品標(biāo)志的食物；選擇物美質(zhì)優(yōu)可靠的嬰兒食品，不選擇包裝華美性能不可靠的嬰兒食品等，因?yàn)閶雰荷眢w各臟器都十分嬌嫩，很容易受到損傷。制作嬰兒輔食具備的基本知識(shí)2、選擇制作嬰兒食物原料的原則：仔制作嬰兒輔食具備的基本知識(shí)3、烹飪者的衛(wèi)生：烹飪者健康并且經(jīng)過(guò)肝功能等檢查合格；烹飪者的手應(yīng)該是沒(méi)有傷口，在給孩子做食品之前之后，都應(yīng)當(dāng)將手清洗干凈。有條件的烹飪者在制作食品時(shí)戴上口罩。制作嬰兒輔食具備的基本知識(shí)3、烹飪者的衛(wèi)生：烹飪者健康并且經(jīng)制作嬰兒輔食具備的基本知識(shí)4、嬰兒的食品應(yīng)當(dāng)單獨(dú)制作：嬰兒食品都要求細(xì)爛、清淡，所以最好不要將嬰兒食品與成人食品混在一起制作，而要按照嬰兒食品的要求來(lái)制作。如果用成人食品做，需要按照要求進(jìn)行再加工。制作嬰兒輔食具備的基本知識(shí)4、嬰兒的食品應(yīng)當(dāng)單獨(dú)制作：嬰兒食制作嬰兒輔食具備的基本知識(shí)5、不要給嬰兒吃剩下的食品：盡可能給嬰兒吃當(dāng)餐制作的新鮮食品。尤其是在夏季，食物中如有細(xì)菌，在室溫下擺放2小時(shí)就會(huì)大量繁殖。如果嬰兒吃了這種食品，就會(huì)發(fā)生嬰兒腹瀉。有些嬰兒食品如肝泥，保存在冰箱中，最好在48小時(shí)中食用完。過(guò)期的嬰兒食品，應(yīng)毫不猶豫地丟棄。制作嬰兒輔食具備的基本知識(shí)5、不要給嬰兒吃剩下的食品：盡可能如何沖調(diào)配方奶寶寶每天需喝多少奶：一般配方奶粉的廠家會(huì)在其包裝上注明喂哺建議量表，家長(zhǎng)可隨寶寶的食欲作調(diào)整，但不可沖得過(guò)稀、過(guò)少或過(guò)濃、過(guò)多。因前者會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，后者會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂甚至增加腎臟負(fù)擔(dān)。如何沖調(diào)配方奶寶寶每天需喝多少奶：如何沖調(diào)配方奶準(zhǔn)備：1、

所需物品：消毒奶瓶、嬰兒配方奶粉（配有勺子和刀）、40℃左右溫開(kāi)水。奶瓶最好每次用完都消毒備用。2、

沖多少奶要心中有數(shù)，可比寶寶平時(shí)吃的量多10-20毫升。3、注意奶粉罐上關(guān)于奶粉勺配水量的說(shuō)明。4、

洗凈雙手。如何沖調(diào)配方奶準(zhǔn)備：如何沖調(diào)配方奶沖調(diào)奶粉：1、

如準(zhǔn)備沖100毫升奶即調(diào)好40度左右80毫升的溫開(kāi)水，（一般熱開(kāi)水占五分之二，涼開(kāi)水占五分之三），將熱開(kāi)水與涼開(kāi)水倒入奶瓶，握奶瓶時(shí)手感溫?zé)峒纯伞?、

用量勺盛奶粉后，勺柄在奶粉罐上頓一下，再用配送的小刀或消毒過(guò)的筷子沿勺緣輕輕掃平，將量好的奶粉倒入奶瓶。如何沖調(diào)配方奶沖調(diào)奶粉：如何沖調(diào)配方奶沖調(diào)奶粉：3、

每加入1勺奶粉，即可輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)手腕搖晃奶瓶，直到加入所需要的奶粉后，蓋好奶瓶，再轉(zhuǎn)動(dòng)手腕搖晃奶瓶，使奶粉充分溶解避免結(jié)塊。4、

喂哺之前先滴幾滴奶水在手腕上，再次確定溫度適合嬰兒飲用。如何沖調(diào)配方奶沖調(diào)奶粉：如何沖調(diào)配方奶方便沖調(diào)奶粉的裝備：暖奶寶：在消毒奶瓶中加入溫度、水量適宜的溫開(kāi)水，奶瓶放入曖奶器中保持恒溫。待需要沖奶時(shí)直接加入奶粉即或。免去了半夜冷水加熱水、熱了又加冷水的麻煩。奶粉格：多格結(jié)構(gòu)，消毒后可以一次量好幾次的奶粉量，沖調(diào)時(shí)只需將量好的奶粉直接倒入瓶中，其小口設(shè)計(jì)又可以避免奶粉的漏灑。如何沖調(diào)配方奶方便沖調(diào)奶粉的裝備：如何沖調(diào)配方奶沖調(diào)奶粉常見(jiàn)問(wèn)題答疑：

可以一次沖泡一整天的牛奶嗎？

答：最好即沖即喝。未喝完的奶水不應(yīng)再給寶寶喝，如果沖好了寶寶又沒(méi)喝，常溫下最多放3小時(shí)。以免引起寶寶腹瀉。如何沖調(diào)配方奶沖調(diào)奶粉常見(jiàn)問(wèn)題答疑：如何沖調(diào)配方奶為什么在沖奶時(shí)會(huì)產(chǎn)生這么多氣泡?要怎么做才正確？

答：沖奶時(shí)產(chǎn)生過(guò)多的氣泡，多是因?yàn)椴徽_的上下?lián)u晃、或搖晃的力度過(guò)大所導(dǎo)致，寶寶吸入含過(guò)多氣泡或空氣的奶水容易引起脹氣、溢奶。所以應(yīng)該旋轉(zhuǎn)手腕輕輕地?fù)u晃奶瓶，使奶粉充分溶解可避免產(chǎn)生氣泡。沖調(diào)奶粉時(shí)出現(xiàn)泡沫，可將沖好的奶水靜置1分鐘左右，泡沫減少或消除后即可喂食。如何沖調(diào)配方奶為什么在沖奶時(shí)會(huì)產(chǎn)生這么多氣泡?要怎么做才正確果汁鮮橘汁【用料】鮮橘子1個(gè)?！咀龇ā繉Ⅴr橘子連皮橫剖成兩半，切面放在擠果汁器過(guò)濾蓋子旋轉(zhuǎn)擠壓數(shù)次，使橘汁壓出并流入下面杯中，倒出鮮橘汁即可用匙喂食。【注意】要特別注意衛(wèi)生。為了盡量保持營(yíng)養(yǎng)（要知道高溫加熱會(huì)破壞維生素C），果汁最好不加熱。未經(jīng)加熱的食品的制作過(guò)程要特別注意衛(wèi)生，橘子、刀子、擠汁器、匙等都要洗凈、用開(kāi)水浸燙，手要洗凈，而且盡量不碰食用的果肉、果汁。果汁鮮橘汁菜水

【用料】菠菜（油菜、青菜均可）50克，清水50克。【做法】將菜葉洗凈、撕碎。先在鍋中放半碗水燒開(kāi)，加入碎菜，蓋好鍋蓋燒開(kāi)，稍煮，將鍋離火放10分鐘，用湯匙擠壓菜葉取汁，撈出葉渣，水即可食用?！咀⒁狻恳x用新鮮的蔬菜做原料。菜要撕碎、煮爛。只取菜汁，不要帶菜渣。煮沸的時(shí)間不要太久（超過(guò)15分鐘大部份維生素就已破壞）。

菜水

【用料】菠菜（油菜、青菜均可）50克，清水50克。蔬菜泥【用料】新鮮綠色蔬菜如菠菜、青菜嫩葉50克?！咀龇ā繉⑾磧舻氖卟巳デo取嫩葉撕碎。在鍋內(nèi)加一碗水燒開(kāi)，加入蔬菜蓋好鍋蓋煮10分鐘左右，離火稍涼，取出菜葉在清潔的粗鋼絲篩內(nèi)來(lái)回篩刮，篩籮下的醬狀物即為菜泥?？杉尤朊缀蛑鄡?nèi)煮吃或加油炒后食?！咀⒁狻孔詈米龊镁统?，一些易引起腹脹的蔬菜如洋蔥、扁豆、甘蘭等最好一歲以?xún)?nèi)不添加。蔬菜泥【用料】新鮮綠色蔬菜如菠菜、青菜嫩葉50克。水果泥【用料】新鮮蘋(píng)果