酒店建筑設(shè)計(jì)及案例分析-課件

目錄1.高層旅館/酒店設(shè)計(jì)概述2.高層旅館/酒店設(shè)計(jì)規(guī)范3.實(shí)例分析a.新加坡金沙酒店b.上海喜來登由由酒店

c.上海衡山路12號(hào)精品酒店設(shè)計(jì)---馬里奧·博塔1PPT課件目錄1PPT課件(私密性)住宿公共活動(dòng)(公共性).一般對(duì)城市開放，

一、概述1.基本活動(dòng)與系統(tǒng)特性： 主入口

以承擔(dān)城市的部分社會(huì)功能 后勤服務(wù),管理部門 后勤入口2.基本類型

(1).按使用特性——旅游旅館、商務(wù)旅館、會(huì)議旅館、休療養(yǎng)旅 館、旅館綜合體

(2).按規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)——招待所(青年旅館)、經(jīng)濟(jì)型酒店(汽車旅館)、 各類星級(jí)旅館(一~五星)2PPT課件(私密性)住宿公共活動(dòng)(公共性).一般對(duì)城市開放， 3.功能分析：3PPT課件3.功能分析：3PPT課件4.豎向功能分區(qū)

1、低層部分

高層旅館的低層部分主要布置接待、休息、商店、餐飲等公共活動(dòng)內(nèi)容。中庭也布置在低層區(qū)。

2、主體部分

高層旅館的主體就是客房層。按國內(nèi)外資料統(tǒng)計(jì)，客房層面積占旅館總面積的50～80％。設(shè)空調(diào)的旅館，一般都?jí)嚎s客房層層高，國外常將客房凈高降到2．5m，以節(jié)約投資。

3、頂層部分

頂層視野廣闊，對(duì)旅客有吸引力，適于布置公共活動(dòng)用房和高級(jí)客房。頂層常設(shè)有各種餐廳。4PPT課件4.豎向功能分區(qū)

4PPT課件總平面

內(nèi)容：廣場、停車場、道路、庭院、雜物院等。也可考慮游泳池、網(wǎng)球場、露天茶座等。

1、入口：

主入口：位置顯著、直達(dá)門廳

次入口：宴會(huì)、會(huì)議、非住宿購物等

團(tuán)體入口：大型旅館、單設(shè)入口

職工入口：職工工作生活區(qū)、隱蔽

雜物入口：服務(wù)區(qū)

垃圾污物入口：下風(fēng)側(cè)

旅館出入口：步行道

門前放寬

與車輛不交叉

2、停車：

旅客停車（地下停車庫）

職工自行車按20%—40%，1.47M2/輛

規(guī)范設(shè)計(jì)要求：5PPT課件總平面規(guī)范設(shè)計(jì)要求：5PPT課件高層旅館標(biāo)準(zhǔn)層設(shè)計(jì)

1、客房層：

包括客房、服務(wù)區(qū)、交通樞紐和疏散區(qū)四部分。

2、低級(jí)旅館每層多設(shè)服務(wù)臺(tái)，高級(jí)旅館一般不設(shè)分層服務(wù)臺(tái)，用電腦輔助管理代替人工。

3、標(biāo)準(zhǔn)層客房應(yīng)盡可能提高面積比例，按服務(wù)員模數(shù)（1—16間）倍數(shù)確定。

4、標(biāo)準(zhǔn)層客房應(yīng)占據(jù)好的朝向和景象，形式應(yīng)根據(jù)具體環(huán)境布置5、凈高與凈寬要求：

客房凈高一般≥2.4m

客房內(nèi)走道寬≥1.1m客房長寬比不超過2：1客房門洞口寬一般≥0.9m，高≥2.1m

標(biāo)準(zhǔn)層公共走道凈高＞2.1m

6PPT課件高層旅館標(biāo)準(zhǔn)層設(shè)計(jì)6PPT課件客房標(biāo)準(zhǔn)層1.基本平面形式極其特點(diǎn)影響旅館建筑標(biāo)準(zhǔn)層平面形式的因素有：地形、城市空間、朝向、景觀、結(jié)構(gòu)、造價(jià)等7PPT課件客房標(biāo)準(zhǔn)層1.基本平面形式極其特點(diǎn)影響旅館建筑標(biāo)準(zhǔn)層平面形2.客房類型(1).多人房(經(jīng)濟(jì)旅館)(2).雙人房(標(biāo)準(zhǔn)間)(3).單人間(標(biāo)準(zhǔn)高的配1.8米寬或以上大床)8PPT課件2.客房類型(1).多人房(經(jīng)濟(jì)旅館)(3).單人間(標(biāo)3.典型平面形式分析a.規(guī)范：走道寬度每100人不小于1米，單面布房最小寬度1.3米，雙面布房最小寬度1.4米b.公共走道凈高≥2.1mc.單面公共走道凈寬參考值1.8m，雙面公共走道凈寬參考值2.1m9PPT課件3.典型平面形式分析a.規(guī)范：走道寬度每100人不小于14.防火疏散要求高層旅館房間門至最近的外部出口或樓梯間的最大距離：位于兩個(gè)安全口之間的房間------------30米位于袋形走道兩側(cè)或盡端的房間------15米10PPT課件4.防火疏散要求高層旅館房間門至最近的外部出口或樓梯間的最5.標(biāo)準(zhǔn)間設(shè)計(jì)a.客房及配套面積符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 四星級(jí)雙床間客房凈面積16~20m2、 衛(wèi)生間凈面積≥3.5m2b.客房長寬比不宜超過2：1c.客房凈高≥2.4md.客房服務(wù)模數(shù)1~16間11PPT課件5.標(biāo)準(zhǔn)間設(shè)計(jì)a.客房及配套面積符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)b.客6.各層分服務(wù)臺(tái)及服務(wù)用房a.服務(wù)廳b.棉織品室c.待洗品室d.洗衣井e.清潔用品室f.垃圾井根據(jù)管理模式每層設(shè)置、隔層設(shè)置或不設(shè)置12PPT課件6.各層分服務(wù)臺(tái)及服務(wù)用房a.服務(wù)廳12PPT課件裙房設(shè)計(jì)

一、門廳

內(nèi)容：

門廳入口、前臺(tái)服務(wù)、公共交通、休息、商店及其它輔助設(shè)施。13PPT課件裙房設(shè)計(jì)

13PPT課件14PPT課件14PPT課件15PPT課件15PPT課件16PPT課件16PPT課件17PPT課件17PPT課件旅館規(guī)范：

1、客房凈高

設(shè)空調(diào)

≦2.4m

不設(shè)空調(diào)

≦2.6m

坡屋頂要求至少8㎡，凈高≦2.4m

2、衛(wèi)生間、客房內(nèi)過道凈高≦2.1m

3、公共走道凈高≦2.1m

4、客房走道與服務(wù)區(qū)走道相連有高差時(shí)，要求設(shè)坡道其坡度不大于1：10

5、客房門寬≦0.9m

高≦2.1m，

客房內(nèi)衛(wèi)生間門寬≦0.75m

高≦2.1m

6、旅客就餐座位數(shù)計(jì)算

一、二、三級(jí)旅館，≦床位數(shù)80%，

四級(jí)≦60%，

五六級(jí)≦40%

7、會(huì)議室等公共用房宜放在屋頂并配有盥洗室18PPT課件旅館規(guī)范：18PPT課件餐飲規(guī)范:1)餐廳分三級(jí)2)餐廳每座最小使用面積（㎡/座）

一級(jí)

1.30

二級(jí)

1.10

三級(jí)

1.00

3)100座以上餐廳

餐廳/廚房（包括輔助面積）

1：1.1

4)餐廳凈高

小餐廳

有空調(diào)

≦2.4m

無空調(diào)

≦2.6m

大餐廳

≦3.0m

5)餐廳采光通風(fēng)

自然采光通風(fēng)

窗地比

1/6自然通風(fēng)

通風(fēng)口/地面

1/16

6)洗手間

一、二級(jí)餐廳

≤50座設(shè)一個(gè)龍頭

＞50座每100座增設(shè)一個(gè)

大小便器：

每100座設(shè)男女大便器一個(gè)、男小便器一個(gè)19PPT課件餐飲規(guī)范:19PPT課件

公共空間主入口機(jī)動(dòng)車坡道、殘疾人坡道、踏步、門前停車、大門、門廳20PPT課件公共空間20PPT課件2.大堂區(qū)域a.功能分區(qū)b.交通流線內(nèi)外有別、動(dòng)靜相宜簡潔明了、避免交叉干擾21PPT課件2.大堂區(qū)域a.功能分區(qū)內(nèi)外有別、動(dòng)靜相宜21PPT課件c.總臺(tái)區(qū)域總臺(tái)位置關(guān)系前臺(tái)服務(wù)（登記、問訊、結(jié)帳、電話等，長度估算0.04M/間）后臺(tái)服務(wù)（貴重物品保管、兌幣、財(cái)務(wù)、郵電、旅行社等）22PPT課件c.總臺(tái)區(qū)域總臺(tái)位置關(guān)系前臺(tái)服務(wù)（登記、問訊、結(jié)帳、電話等d.門吧(咖啡廳)營業(yè)性會(huì)客及休息空間e.休息、等候總臺(tái)辦理手續(xù)等候空間門廳或大堂一般休息空間f.商務(wù)中心打字、復(fù)印、收發(fā)傳真、訂票、上網(wǎng)等g.商場對(duì)內(nèi)服務(wù)及對(duì)外服務(wù)商店類型與旅館定位有關(guān)(日用品、旅游紀(jì)念品、 花店、餅屋、品牌店等)h.公共衛(wèi)生間位置、面積、前室中庭與公共樓梯空間預(yù)留、結(jié)構(gòu)跨度考慮、空間高度利用效率（儲(chǔ)藏室、夾層等走道凈高≮２m）23PPT課件d.門吧(咖啡廳)營業(yè)性會(huì)客及休息空間e.休息、等候總臺(tái)j.垂直交通：候梯廳深度單側(cè)排列≥1.5B，雙側(cè)排列≥B1+B2，并且應(yīng)<4.5mB為井道進(jìn)深消防電梯（貨梯或工作梯）消防電梯前室面積：單獨(dú)設(shè)置6m2與消防樓梯共用10m2消防電梯數(shù)量：高層主體部分最大樓層的建筑面積≥1500m2一臺(tái)≤4500m2二臺(tái)＞4500m2三臺(tái)電梯數(shù)量：日本推薦近似法：電梯數(shù)=2+客房數(shù)/100（其中2為貨梯數(shù)）24PPT課件j.垂直交通：候梯廳深度與消防樓梯共用10m224PPTk.樓梯定性：一般樓梯、封閉樓梯、消防樓梯(寬度≥1.2米)消防樓梯底層應(yīng)設(shè)直通室外的出口或經(jīng)過長度不超過30米的通道通向室外。定位：服務(wù)半徑、疏散距離、疏密適當(dāng)、公共空間定量：數(shù)量合理、簡潔共享、雙向疏散25PPT課件k.樓梯定性：一般樓梯、封閉樓梯、消防樓梯(寬度≥1.2新加坡金沙酒店分析a.實(shí)例分析-新加坡金沙酒店26PPT課件新加坡金沙酒店分析a.實(shí)例分析-新加坡金沙酒店26PPT課件新加坡金沙酒店分析

濱海灣金沙酒店坐落在新加坡濱海灣，是一座多功能酒店綜合體。該綜合體沿主軸線組織布局，軸線延伸至周邊城市肌理。南北向步行街和大型拱廊通道橫穿了整個(gè)項(xiàng)目，并與兩條東西向的軸線（視線通道）相交。這兩條東西向的軸線與規(guī)劃中的海濱公園、地鐵站、海灣大道以及海濱區(qū)相連。屋頂花園巨型泳池27PPT課件新加坡金沙酒店分析濱海灣金沙酒店坐落在新加坡濱新加坡金沙酒店分析濱海灣金沙酒店包括了12萬m2的世界級(jí)會(huì)議和展覽設(shè)施；3棟56層的高層酒店，總共容納了2600多個(gè)房間；面積為1hm2（2.5英畝）的空中花園建于高層塔樓之上，為人們提供了可以360°欣賞城市和海景的場所，并為酒店提供包含游泳池、餐館以及花園的室外娛樂設(shè)施；坐落于海角具有標(biāo)志性的金沙博物館；兩座設(shè)計(jì)先進(jìn)可以容納4000個(gè)座位的劇院；1座賭場；大量的購物及餐飲場所；以及一個(gè)沿著步行街、可容納1萬人的室外活動(dòng)廣場。作為環(huán)繞濱海灣連續(xù)關(guān)聯(lián)功能的一部分，該建筑綜合體成為了城市的門戶。從停泊在海上的船只眺望過來，通過塔樓和屋頂花園構(gòu)成的兩個(gè)窗口，可以看到新加坡城區(qū)的景象。從這個(gè)優(yōu)越的觀賞角度來看，整個(gè)項(xiàng)目的前景——包括了金沙博物館、步行街和起伏的屋頂結(jié)構(gòu)——形成了高層建筑的基座，并向上拱起。一系列賦于層次感的花園把熱帶園林景觀從沿海公園一直延伸至海濱。酒店中庭28PPT課件新加坡金沙酒店分析濱海灣金沙酒店包括了12萬m2的世新加坡金沙酒店分析濱海灣金沙酒店由建筑大師薩夫迪根據(jù)撲克牌的外形設(shè)計(jì)，造型新穎獨(dú)特。由于建筑頗為復(fù)雜，整個(gè)工程歷時(shí)4年。開幕式上，曾有記者詢問，當(dāng)初為何選擇了這樣一個(gè)造型，濱海灣解釋，鑒于此娛樂城占地面積廣大，如果連成一片，無異是在美麗的濱海邊豎起了一棟高墻，隔絕了城市與海上風(fēng)光，自身也更不能成風(fēng)景。如今做此設(shè)計(jì)，又契合其主題，又有功能分配，又顯得造型靈動(dòng)，與周圍景觀合為一體，并成就新的賞心地標(biāo)。濱海灣金沙度假酒店共有2560個(gè)房間，每晚房價(jià)高達(dá)350英鎊。其中有250間豪華客房、一座大型商業(yè)中心、一座會(huì)議大廈、兩座劇院、一座超現(xiàn)代主義的博物館，同時(shí)還擁有多家餐廳和酒吧。走進(jìn)度假酒店，購物者可以乘坐根據(jù)17世紀(jì)中國傳統(tǒng)船只樣式打造的小木船在一條室內(nèi)運(yùn)河內(nèi)游玩。此設(shè)計(jì)讓人很自然想起同為美國拉斯維加斯金沙集團(tuán)投資的威尼斯人。29PPT課件新加坡金沙酒店分析濱海灣金沙酒店由建筑大師薩夫迪根據(jù)新加坡金沙酒店分析此泳池建于濱海灣金沙酒店55層高的塔樓頂層，長達(dá)150米，是奧運(yùn)會(huì)泳池長度的3倍，高度為650英尺(198米)，是這一高度下世界上最大的室外泳池。泳池的特殊設(shè)計(jì)讓水體看起來如同延伸至視野的邊際，但實(shí)際上，泳池的邊緣被設(shè)計(jì)成在水平面之下的幾厘米處，溢出的水會(huì)流到下方的一個(gè)集水池中，再被泵回泳池內(nèi)。它擁有兩套循環(huán)系統(tǒng)，第一套就像傳統(tǒng)泳池的功能一樣，過濾和加熱主池中的水，第二套過濾集水池中的水，接著再將其送回上面的水池。據(jù)說，這種設(shè)計(jì)靈感來源于印度尼西亞巴厘島上的水稻梯田。30PPT課件新加坡金沙酒店分析此泳池建于濱海灣金沙酒店55層高的新加坡金沙酒店分析濱海灣金沙酒店長達(dá)340米的露天平臺(tái)，足有3個(gè)足球場那么大，坐落在3座主體建筑的頂端，連為一體，空中200米的高度，成為一個(gè)超大的“空中花園”。巨大的露天平臺(tái)可容納3900名游客，上面有1.24萬平方米的綠色覆蓋面積，包括250種樹木和650種植物，真如置身天堂。其中一端延伸出去的觀景臺(tái)，是世界上最大的公共懸掛地。而酒店正對(duì)面就是新加坡的金融中心，故而此空中花園也成為鳥瞰新加坡迷人景觀的一個(gè)超好落腳點(diǎn)，一如上海的世茂頂端。31PPT課件新加坡金沙酒店分析濱海灣金沙酒店長達(dá)340米的露天平新加坡金沙酒店分析場地及首層平面圖32PPT課件新加坡金沙酒店分析場地及首層平面圖32PPT課件總平面33PPT課件總平面33PPT課件酒店平面34PPT課件酒店平面34PPT課件新加坡金沙酒店分析屋頂平面35PPT課件新加坡金沙酒店分析屋頂平面35PPT課件新加坡金沙酒店分析剖面：酒店、賭場、零售、人行步道36PPT課件新加坡金沙酒店分析剖面：酒店、賭場、零售、人行步道36PPT新加坡金沙酒店分析藝術(shù)科學(xué)博物館37PPT課件新加坡金沙酒店分析藝術(shù)科學(xué)博物館37PPT課件新加坡金沙酒店分析屋頂剖面38PPT課件新加坡金沙酒店分析屋頂剖面38PPT課件新加坡金沙酒店分析39PPT課件新加坡金沙酒店分析39PPT課件b.實(shí)例分析-上海喜來登由由酒店40PPT課件b.實(shí)例分析-上海喜來登由由酒店40PPT課件上海喜來登由由酒店41PPT課件上海喜來登由由酒店41PPT課件集酒店、公寓、寫字樓和購物場所于一體的綜合大廈酒店公寓樓辦公樓酒店大堂入口裙樓商業(yè)后勤出入口公寓樓入口辦公樓入口卸貨區(qū)域商場入口商場入口地下車庫出入口卸貨區(qū)域地下車庫出入口地下車庫出入口地下車庫出入口42PPT課件集酒店、公寓、寫字樓和購物場所于一體的綜合大廈酒店公寓樓辦公一層平面圖酒店大堂辦公區(qū)西餐廳廚房中餐廳內(nèi)庭院書店公寓大堂商業(yè)及小型超市酒店地下車庫出入口公寓地下車庫出入口后勤卸貨區(qū)域咖啡吧43PPT課件一層平面圖酒店大堂辦公區(qū)西餐廳廚房中餐廳內(nèi)庭院書店公寓大堂商二層平面圖擁有面積超過1500平米的寬敞會(huì)議/多功能空間小會(huì)議室小會(huì)議室多功能廳廚房酒吧44PPT課件二層平面圖擁有面積超過1500平米的寬敞會(huì)議/多功能空間三層平面圖活動(dòng)室洗浴中心45PPT課件三層平面圖活動(dòng)室洗浴中心45PPT課件四層平面圖46PPT課件四層平面圖46PPT課件標(biāo)準(zhǔn)層----標(biāo)間共有525間客房和141間公寓套房47PPT課件標(biāo)準(zhǔn)層----標(biāo)間共有525間客房和141間公寓套房47PP標(biāo)準(zhǔn)層---套房48PPT課件標(biāo)準(zhǔn)層---套房48PPT課件酒店俱樂部49PPT課件酒店俱樂部49PPT課件總統(tǒng)套房50PPT課件總統(tǒng)套房50PPT課件北立面圖51PPT課件北立面圖51PPT課件入口需要對(duì)各種人流及車流進(jìn)行合理的組織。（私家車輛的入庫流線與出租車接客與送客流線之間的關(guān)系）52PPT課件入口需要對(duì)各種人流及車流進(jìn)行合理的組織。52PPT課件53PPT課件53PPT課件精品酒店---是一種獨(dú)特的酒店類型精品酒店的產(chǎn)生與穩(wěn)定成熟的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和長期積淀的文化底蘊(yùn)密切相關(guān)。其代表的是一種與主流酒店的標(biāo)準(zhǔn)化相對(duì)應(yīng)的個(gè)性化產(chǎn)品。它的出現(xiàn)是酒店業(yè)市場層次細(xì)分的結(jié)果，傳統(tǒng)酒店過于追求規(guī)?；?yīng)反而忽視了人們對(duì)酒店的精神需求。雖然硬件設(shè)施在不斷地提高，但是大量雷同的標(biāo)準(zhǔn)間客房很難滿足住客對(duì)個(gè)性化消費(fèi)的追求，而精品酒店的出現(xiàn)恰恰彌補(bǔ)了傳統(tǒng)酒店的這一缺陷。54PPT課件精品酒店---是一種獨(dú)特的酒店類型精品酒店的產(chǎn)生與穩(wěn)定成熟的本項(xiàng)目位于衡山路--復(fù)興路歷史風(fēng)貌區(qū)。該風(fēng)貌區(qū)形成于二十世紀(jì)上半葉，是上海中心城區(qū)內(nèi)規(guī)模最大、優(yōu)秀歷史建筑數(shù)量最多的歷史文化風(fēng)貌區(qū)，區(qū)域內(nèi)歷史文化遺產(chǎn)豐富，擁有大量的文物保護(hù)單位和優(yōu)秀歷史建筑保護(hù)單位。占地約1萬平方米。為一個(gè)窄邊面向衡山路的狹長地塊。項(xiàng)目在方案招標(biāo)階段吸引了眾多國內(nèi)外優(yōu)秀建筑師的參與，馬里奧·博塔先生以其獨(dú)特的設(shè)計(jì)概念及設(shè)計(jì)風(fēng)格獲得最終的設(shè)計(jì)權(quán)。55PPT課件本項(xiàng)目位于衡山路--復(fù)興路歷史風(fēng)貌區(qū)。該風(fēng)貌區(qū)形總建筑面積為5萬平方米。由于限高，靠近衡山路一側(cè)為19.6米高，遠(yuǎn)離衡山路一側(cè)為24米高。地下三層地上五層?？头繀^(qū)域位于遠(yuǎn)離衡山路一側(cè)，設(shè)置長軸達(dá)70米的橢圓形內(nèi)庭院，布置了水池、法國梧桐樹及各種灌木，相映成趣。內(nèi)環(huán)客房開窗面向庭院，外環(huán)客房開窗則面向場地四周。頂層設(shè)置屋頂花園。公共區(qū)域位于靠近衡山路一側(cè)。56PPT課件總建筑面積為5萬平方米。由于限高，靠近衡山路一側(cè)為19.6米酒店從建筑形態(tài)上可分為沿衡山路門廊式建筑的餐飲、會(huì)議區(qū)和以花園式內(nèi)院為核心的客房區(qū)。酒店客房區(qū)沿花園式內(nèi)院周邊布置。為贏得更多的景觀面，酒店客房區(qū)打破傳統(tǒng)的“線形”布局方式，而采用“點(diǎn)式”布局，設(shè)置多個(gè)核心筒，使70%的客房面朝景觀優(yōu)美的花園