西洋參的規(guī)格與鑒別比較

西洋參的規(guī)格、鑒定資料一、西洋參的采收栽培西洋參的一般以4年生收獲最好，也有3年或5年收獲的。各地區(qū)依據(jù)氣候差異，收獲時間可在9月中旬到10月中旬。多用人工采挖。起收西洋參時，先要將地上局部枯枝落葉及床面掩蓋物清理干凈，假設床土濕度過大時，可晾曬 1—2天。然后用鎬或叉子、三齒子將床頭、床幫的土刨起，再由參床的一頭開頭將西洋參刨出，邊刨邊揀，抖去泥土，運回加工。起收的量應依據(jù)加工力量而定。除收參根外，西洋參的莖、葉、花、果以及前面介紹的摘下的花蕾也應開發(fā)利用。目前，利用最多的是西洋參莖葉，主要用于提取人參皂甙。當年起收的地塊，可在收參10二、西洋參的加工技術、洗刷：洗刷是西洋參與工的第一道工序。洗刷的方法有高壓水沖洗或刷參機洗刷及手工刷洗，洗刷前應先把西洋參在水中浸1030分鐘，然后把泥土刷掉。一般洗刷西洋參不能過重，除有較重的銹病外，只要浮土及腿分叉處大塊泥土洗掉即可。〔盤〕2010—2010毫米以下。、烘干：多承受烘干室枯燥的方法。烘干室可依據(jù)條件來定，有的承受玻璃房靠日光曬干；有的士承受暖氣烘干；有的承受電熱風吹干；也有的承受地炕烘干。無論哪種烘干室，都要求衛(wèi)生、防火設備齊全、照明良好、設有能啟閉的排潮孔。較先進的烘干室內(nèi)設有多層放置擺放參簾〔盤〕25—26C,持2335--36C。60%50%40%以下。西洋參烘干是決2周左右。烘干的濕度要求是，初期掌握相對濕度在在參主體變軟后，再使溫度升至 38--40C,2—3天后逐步降至30—32C直到烘干為止。整個烘干時間為定產(chǎn)品質(zhì)量好壞、價格凹凸的重要因素，技術要求較高，生產(chǎn)者肯定要認真對待。4、西洋參的商品等級：商品西洋參分長支、短支、統(tǒng)貨等幾種規(guī)格。根形短粗，體長 2—5厘米的為短支；根長大于5厘米的為長支；根體長短不一，粗細不等的稱統(tǒng)貨。長支、短支還可依據(jù)根體大小再分出不同的規(guī)格。無論何種類西洋參產(chǎn)品，均以縱皺紋細密；斷面黃白色，平坦可見樹脂道斑點，形成層環(huán)明無蟲蛀，無霉變者為佳。5、這些規(guī)格的區(qū)分，首先看產(chǎn)地，國產(chǎn)和進口不同，由于從閱歷上推斷，國產(chǎn)的西洋參在氣味、顏色和密度上要遜于進口西洋參。者是人工栽培的品種，成效要差一點。最終看大小外形的不同，西洋參又可分為長支、短支、小圓粒、小泡參等幾個品種。假設再細分，以重量為標準，長支和＜生藥材鑒定＞枯燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2?60.5?1厘米，外表現(xiàn)細橫紋及不規(guī)一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同：紋不及野生者嚴密。體重質(zhì)堅而味淡。②原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。外表土黃色，橫紋色黑而細密。內(nèi)部黃白色。體質(zhì)輕松。氣香味濃，品質(zhì)以上二種均以條勻、質(zhì)硬、體輕、外表橫紋嚴密、氣芳香、味濃者為佳。一般又以野生者為上品，栽培者次之。①樹脂道縱斷面碎片易見，內(nèi)含金黃色油滴狀物和少量橙紅色條塊狀分泌物；分泌細胞含油滴狀或顆粒狀物。17-78m棱角多鋒利。③淀粉粒單粒類圓形或類橢圓形，直徑組成。④導管主為網(wǎng)紋、梯紋導管，直徑約至

7-22卩m,臍點多點狀、裂縫狀或人字狀；復粒少，由 2-8分粒45m⑤木栓細胞外表觀類多角形、類長方形或類方形，壁薄，細波狀彎曲。栓內(nèi)層細胞縱斷面觀可見徑向排列的紋孔。⑥薄壁細胞類圓形或類長圓形，內(nèi)含細小顆粒狀物。西洋參中的核心有效成分是皂甙，其中國家對合格西洋參的審核標準是人參皂帶含量在 含量在13%以下。存在大量的人參冒充西洋參的狀況。最近兩年，假洋參少了，但是劣質(zhì)西洋參卻屢屢冒頭，一些商家以國產(chǎn)的西洋參冒充進口西洋參。特別是一些產(chǎn)地不明、國內(nèi)培植的二代、三代參種的西洋參，外形上會發(fā)生變異，皂帶含量和質(zhì)量更是難以保證。性味與歸經(jīng)：甘、微苦、涼、歸肺、胃經(jīng)。成效：補氣養(yǎng)陰、益肺潤燥，養(yǎng)胃生津。作用：具有冷靜、增加免疫、抗疲乏、抗缺氧、抗休克，利尿、護肝、利尿等作用用3-9克性寒、味苦、有益肺陰、清虛火、生津止渴之成效。具有提高體力和腦力勞動的力量，降低疲乏度和調(diào)整中樞神經(jīng)系統(tǒng)等藥理作用；對高血壓、心肌養(yǎng)分性不良、冠心病、心絞痛等心臟病均有較好的療效。尤其適用于改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴，可減輕癌癥患者放射治療和化學治療引起的不良反響，如咽干、惡心、消瘦、白細胞削減、胃口不佳、唾液腺萎縮等。并能轉(zhuǎn)變機體應激狀態(tài)，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。中醫(yī)臨床用于治療咳嗽肺萎、肺虛久嗽、失血咽干、口渴少津、虛熱煩倦、胃火牙痛等癥。同時還應用在治療神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)紊亂、胸膜炎、感染性多發(fā)性神經(jīng)炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復期，或與其它中藥配伍，由于藥效平緩，有較好的療效。不適宜人群：中醫(yī)認為凡陽氣缺乏、胃有寒濕者忌服。例如面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳

緩慢、食欲不振、感染惡心嘔吐、腹痛腹脹、大使溏薄、舌苔白膩等，以及男 子陽痿、早泄、滑精；女子性欲冷淡、痛經(jīng)、經(jīng)、帶多如水者，均忌用西洋參。小兒發(fā)育緩慢、消化不良者，不宜服用西洋參。感冒咳嗽或急性有濕熱者，也不宜服用西洋參。250年18國內(nèi)四處查找，最終在加拿大的森林中覺察了與中國人參同屬的植物，之后這種藥物在美國東部與南部也相繼覺察。中醫(yī)藥專家覺察，這種藥材盡管和人參外觀相像，屬同科植物，但兩者并不同種，且在性味歸經(jīng)上還是有所差異，前者性味寒涼，比較適合陰虛火旺類體質(zhì)，更適合夏天使用；后者性味溫一些，體質(zhì)寒涼者比較適合，更適合冬天食用。所以，廣東人記者近日在清平市場一些藥材鋪子了解到，市面上西洋參種類繁多，價格也從幾百元一公斤到上萬元一公斤不等。在清平市場里一家名叫永業(yè)隆的參茸行里，記者看到不但有來自廣州以及本省的藥材零售商前來批發(fā)，還有湖南江西等鄰近省份甚至遠在北京的一些藥商前來發(fā)貨。店內(nèi)從事多年藥材買賣的盧少華告知記者，廣州清平市場是目前華南甚至全國最大西洋參批發(fā)基地之一，之所以如此，是由于廣州有良好的南藥根底，形成一個綜合集散地，更由于這種藥材多從美國、加拿大進口，廣州靠近香港盧少華說，目前市面上售賣的西洋參主要來自美國和加拿大，還有少數(shù)是我國東北地區(qū)人工培育的，美國、加拿大的產(chǎn)品則分野生和人工培育。相比較來說，近兩年市場上售賣的美國西洋參質(zhì)量最為突出。差不多類型的西洋參，美國西洋參顏色深一點盧表示，西洋參定價并不完全依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量和藥用效果的強弱，而是依據(jù)一塊地里藥物產(chǎn)量來核定。固然，總體上來說產(chǎn)量少的、年份長的、野生的西洋參質(zhì)量會更好些。盧介紹，那些上萬元一公斤的顆粒小小的西洋參一般就是野生產(chǎn)品，而對一般消費者來說，人工培育的產(chǎn)品性價比高，很符合一般群眾日常保健需要。而關于西洋參質(zhì)量鑒定，記者了解到很多人可能期望從扳少數(shù)洋參小顆粒入嘴，香氣足、甘苦味道此外，專業(yè)的中醫(yī)專家提示說西洋參并非“萬能藥”:首先并非全部病人適合用它來保健，比方慢性乙肝患者使用西洋參及制劑不僅不利于疾病康復，還可能會加重病情和使之遷延。很多惡性腫瘤患者在術后或放化療后使用西洋參，也效果不好；其次，很多人把西洋參當作食品，由于西洋參具有肯定的抗疲乏、抗缺氧作用，人們就用它來提神醒腦。事實上，很多狀況還不西洋參及西洋參制品的鑒別方法目前，市場上花旗參制品種類繁多令人目不暇接。如何區(qū)分花旗參的真?zhèn)螒鹣M者的留意。正宗的花旗參味甘苦、性涼，入肺、胃，其成分主要含人參皂甙、樹脂、揮發(fā)油、糖類等?；ㄆ靺雌焚|(zhì)分為三種。第一種是好參，從外觀看顏色較深。原產(chǎn)花旗參要比國產(chǎn)移種的花 旗參顏色重。外形多為短粗紡錘形，紋理呈橫向。國產(chǎn)移種的花旗參，紋理多趨于縱向。形狀多為平滑瘦長的紡錘形或圓柱形。從切片內(nèi)層觀看，外表呈均勻的淡黃色，且有微小清楚的菊花瓣狀放射的紋理，質(zhì)輕而紋理縝密，味芳香，不干癟，有油性感。其次種為病參或死參，這種參如同枯木一樣，沒有任何藥用價值。第三種為漿水缺乏的參。所謂漿水缺乏，就是沒到起作用的時間就被起用了。這種參自然達不到正品花旗參的成效。有些利欲熏心的不法經(jīng)營者，用硫黃來熏制病參或死參的切片，從外表粗略看類似真品，認真觀看能夠覺察：用硫磺熏制的參片，顏色發(fā)白，質(zhì)重而且外表有粉狀感，切片內(nèi)層多實心，無菊花狀紋理，沒有芳香味?；ㄆ靺⑵焚|(zhì)好壞與其成效親熱相關，消費者在選購時要認真鑒別選擇。近年來，國家衛(wèi)生部還對進口西洋參制品進展了抽查，包括膠囊、沖劑、袋泡茶和飲片，覺察進口西洋參市場混亂，以次充好、假冒偽劣商品普遍存在，主要存在問題是制品內(nèi)不含西洋參，沒有許可證及標準標識，使用假冒或偽造過期的許可證等。局部產(chǎn)品屬于無廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品。vs西洋參西洋參與人參哪種好？專家表示這是很不專業(yè)的問法，由于兩者各有特長利弊，用得適宜才是最好的。專家說，雖然西洋參和人參在成效上都有補氣的效果，但是兩者在性味上還是有所區(qū)分，在一些地方甚至是截然相反的功用。以下是兩者在作用上的根本區(qū)分:人參:微溫；補氣生津、益智安神，其中補氣效果偏于助陽，補氣之力總體勝于西洋參；尋常體質(zhì)虛寒之人，患有氣虛癥者當用人參，由于其人參不僅能補氣，而且又能溫陽；對氣血雙虛效果好于西洋參；氣虛引起虛勞發(fā)熱，適合用人參；夏天用人參西洋參：性涼；補氣養(yǎng)陰、益胃生津、補氣效果偏于養(yǎng)陰，相對更擅長清熱生津，具清熱除煩之功；尋常體質(zhì)陰虛者，患有氣虛癥，即氣陰兩虛體質(zhì)者當用西洋參，因其參既能補氣，又能補陰；陰虛由于虛人參與西洋參質(zhì)量評價標準建立由吉林省中醫(yī)中藥爭論院擔當?shù)募质】萍歼M展打算應用根底爭論工程“人參與西洋參質(zhì)量評價標準的建立國產(chǎn)西洋參與該項爭論選用中國吉林產(chǎn)人參、西洋參與韓國高麗參、加拿大多倫多產(chǎn)西洋參為主要爭論對象，承受及分子遺傳學的相關性。其中，通過形態(tài)學比照爭論說明，國產(chǎn)人參與韓國產(chǎn)高麗人參二者具有肯定的差異，主要表達在外觀形態(tài)、色澤、紋理、皮層的疏松程度等方面；藥理活性指標的比照爭論，未覺察二者有明顯的差異，安全性指標也未見有明顯的差異。通過對爭論所用樣品的HPLC圖譜比照分析，結果可見國產(chǎn)西洋參與進口西洋參圖譜峰相近，其最大的區(qū)分是PeakRb2、Peak11特征峰峰高的不同變化；國產(chǎn)人參與韓國產(chǎn)高麗人參也存在類似的現(xiàn)象，進口西洋參比國產(chǎn)西洋參二醇型皂苷含量高

Peak9、1~2倍；揮發(fā)性成分國產(chǎn)西洋參與進口西洋參 GC圖譜峰形格外相像，只有少數(shù)峰高有差異；國產(chǎn)人參和高麗人參揮發(fā)油

GC圖譜相差較大。通過分子遺傳〔

DNA學爭論結果說明，西洋參從原產(chǎn)地引入中國后在預編DNA區(qū)域沒有發(fā)生明顯變異。擴增片段長度多態(tài)性〔 AFLP〕結果分析說明二者形成明顯的兩個組，說明它們在中國栽培過程中在 DNA水平上發(fā)生了肯定的遺傳分化。在此根底上，初步建立了人參、西洋參的質(zhì)量評價體系，為提高西洋參、人參的內(nèi)在質(zhì)量供給了試驗依據(jù)。進口西洋參、國產(chǎn)西洋參與生曬參的鑒別西洋參為五加科植物西洋參 Panaxquinquefolium L.的枯燥根。生曬參為五加科植物人參 Panaxginseng的枯燥根。西洋參的主產(chǎn)地為美國的威斯康辛、 加拿大的溫哥華和多倫多、法國、北京的懷嚴峻東北地,南方個別地區(qū)也產(chǎn)，但質(zhì)量較差。西洋參與生曬參是同科同屬不同種的兩種藥材，其成效有異。西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補氣養(yǎng)陰、清火生津的成效。據(jù)清《本草從》記載： 補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者適宜。 ”凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。感受表邪；濕熱未盡者不宜用；中陽衰微、胃有寒濕或體質(zhì)虛寒者忌用。適用于高血壓、高血糖、心肌缺氧、咽干口渴、煩躁、胸悶引發(fā)的心絞痛及冠心病、肺虛久咳等患者。而生曬參功能有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智作用，適用于挽救氣虛欲脫、脾胃虛弱、倦怠乏力、食欲不振、脫肛、神經(jīng)衰弱等癥，也常用于治療消渴或熱盛傷津癥。總之，西洋參與生曬參雖同屬五加科兩種不同植物的根，所含化學成分也根本一樣，但藥性不同，臨床成效也不完全一樣。因此，一旦中藥市場有用生曬參偽充西洋參時，特別是當切制成飲片后，偽充消滅時，應當留意鑒別，服用時更不能以生曬參作為西洋參臨床同用以免發(fā)生副反響。目前，市場上的洋參品種規(guī)格繁多， 價格差異很大，同等級情形，進口洋參比國產(chǎn)洋參貴20%左右，加關稅后要貴50%—100%，野生洋參比種植洋參貴13倍左右。因此，有些不法商唯利是圖，以次充好、以假亂真，使人們對洋參品種規(guī)格混亂不清。筆者從事中藥工作近 20年，勤于走訪市場、藥店，不恥下問，結合理論與實踐，總結出點滴閱歷，與同道們共同學習探討。1進口西洋參和國產(chǎn)西洋參的鑒別進口西洋參主根呈圓柱形或紡錘形，或圓粒形，長 3?12cm,直徑?3cm。蘆頭短小，有稍大者也較矮短，殘存或已除去，殘存者略偏向一側。蘆碗不深，邊緣模糊，如有修剪者模糊可見較淺的蘆碗殘跡。皮色形態(tài)外表淺黃或黃白色〔加拿大產(chǎn)的偏向黃綠色〕，表皮縱皺細密，體較飽滿，頂端橫紋稀疏而不成環(huán)，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔，質(zhì)地飽滿而結實。粉型參 〔也稱“粉光參”〕體質(zhì)堅，斷面白色或黃白色，顯粉性，有的略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙，斷面較平坦，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色樹脂小點 〔習稱“菊花心紋理”〕。泡型參〔由于采收時間不當，或加工前儲存時間過長，或者加工不當?shù)龋植康矸巯蛱寝D(zhuǎn)化，造成參體抽溝、干癟、質(zhì)松軟，有的地方稱其為“軟心洋參”〕體較松軟，皮紋也較皺縮，支根痕或剪口常 2到3個，斷面不呈粉性，形成層環(huán)呈淡黃棕色，陳貨為黃棕色，環(huán)形較粗。味甘苦，氣香味濃，口感清爽，透喉、回甜，口中留味長。國產(chǎn)西洋參主根呈長圓柱形、圓錐形，支條較粗大，蘆頭粗大，蘆碗較深，商品中多已剪去蘆頭。外表較光滑，顏色偏暗，橫紋粗疏，縱紋明顯，常有明顯的長橢圓形白色栓化疤痕呈疣狀突起，總體感觀不均勻，質(zhì)重而堅，粉性足，斷面不平坦，切片內(nèi)層多實心，無菊花心紋理。無特異香氣，口嚼苦重甘味少或無，久嚼有棉絮感，粘舌，南方移種的洋參，有的有豆腥氣，口中留味不長。2西洋參與生曬參的鑒別來源外表橫長皮孔突起明顯，頂端橫紋細密而不成環(huán)。國產(chǎn)洋參常有明顯的栓化疤痕。橫長皮孔突起不明顯，縱皺粗大而深，棕色環(huán)紋不連續(xù)。質(zhì)地質(zhì)重結實 質(zhì)脆、體輕松橫切面斷面粉性大，不顯放射狀裂隙，形成層環(huán)紋內(nèi)外散有紅棕色樹脂點。木心較大，約占三分之斷面顯放射狀裂隙〔切簿片放于水中浸泡可更加簡潔觀看〕，形成層環(huán)紋內(nèi)外樹脂點不明顯。木心約占二分之一。氣