【芭比食品公司成本管理現(xiàn)狀、問題及對策】10000字

中飲芭比食品公司成本管理現(xiàn)狀、問題及對策目錄TOC\o"1-3"\h\u3192第一章引言 1155631.1研究背景 1238741.2研究意義 19466第二章成本管理相關(guān)理論 3230802.1成本管理概念 3160132.2成本管理相關(guān)理論 319136第三章粗糧面點(diǎn)企業(yè)成本管理存在的問題 4272513.1粗糧面點(diǎn)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 4115583.2粗糧面點(diǎn)企業(yè)成本管理上存在的問題 4295933.2.1管理理念落后陳舊 4227333.2.2庫存大量積壓，占用流動資金 548543.2.3沒有完整的采購管理制度 5114843.2.4忽略銷售管理的管理 613564第四章粗糧面點(diǎn)企業(yè)成本管理存在的問題 7200514.1公司概況 750174.2中飲芭比食品公司基本經(jīng)營情況 7237014.3中飲芭比食品公司成本管理現(xiàn)狀分析 843924.3.1管理理念落后陳舊 8304734.3.2成本管理構(gòu)成項(xiàng)目 8256044.3.3成本管理水平 912604.4中飲芭比食品公司成本管理現(xiàn)狀分析 13244744.4.1過高的投入銷售管理 13308614.4.2忽視研發(fā)管理的管理 13202724.4.3職工薪酬管理高而人工效率低 14208684.4.4資金管理欠缺 14142664.4.5疫情影響市場增速放緩與行業(yè)競爭加劇 15321784.5中飲芭比食品公司成本管理改進(jìn)措施 15167514.5.1學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理觀念和大局觀，加強(qiáng)銷售管理 15304584.5.2完善存貨成本預(yù)算管理，注重研發(fā)成本管理 16202274.5.3注重采購環(huán)節(jié)制度完善，提高人工效率 17112914.5.4注重銷售成本管理，減少不合理資金占用 17142534.5.5從全局角度出發(fā)不斷調(diào)整和改善成本管理模式 1829976第五章結(jié)論 19611參考文獻(xiàn) 20第一章引言1.1研究背景近年來，中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展在其中占據(jù)著至關(guān)重要的地位。其中，經(jīng)濟(jì)管理是企業(yè)的生命線，是一個(gè)企業(yè)生存和發(fā)展的唯一路徑，也是改善人們生存與生計(jì)的指南。隨著我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)和經(jīng)濟(jì)全球化的持續(xù)加快發(fā)展，國內(nèi)企業(yè)逐漸進(jìn)入新形勢下的經(jīng)濟(jì)時(shí)代，現(xiàn)代企業(yè)間的競爭越加激烈。在市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中，企業(yè)要想提升競爭力，就必須注重經(jīng)濟(jì)管理，適應(yīng)新形勢下的發(fā)展趨勢(趙陽昊,張璇琳,2022)。鑒于此，我們要立足長遠(yuǎn)，充分了解經(jīng)濟(jì)管理在業(yè)務(wù)發(fā)展中的重要性，創(chuàng)新管理機(jī)制的研究，積極探索，在實(shí)現(xiàn)企業(yè)盈利的同時(shí)擔(dān)負(fù)起現(xiàn)代企業(yè)的社會職責(zé)，推動社會發(fā)展。1.2研究意義隨著國家向前發(fā)展，粗糧面點(diǎn)企業(yè)在推進(jìn)經(jīng)濟(jì)繁榮的過程中發(fā)揮著不可替代的作用。如果粗糧面點(diǎn)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展，首先必須要重視其產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，而經(jīng)濟(jì)效益水平的高低在很大程度上取決于成本管理的效率。成本管理與成本是確保企業(yè)行為規(guī)范的重要基礎(chǔ)，一方面，它們影響著企業(yè)的正常運(yùn)作和升級發(fā)展，另一方面，也深刻地影響著未來企業(yè)的發(fā)展方向(王佳怡,王思寧,劉欣,2021)。對于理論意義而言，在企業(yè)經(jīng)營狀況的衡量和反映中，成本是其有效標(biāo)準(zhǔn)和關(guān)鍵指標(biāo)，加強(qiáng)成本管理對現(xiàn)代粗糧面點(diǎn)企業(yè)起著越來越重要的作用。本文以中飲芭比食品公司為例，結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，分析成本上存在的問題和對應(yīng)的措施，以及分析成本管理在粗糧面點(diǎn)企業(yè)發(fā)展歷程中的重大作用，希望能夠?qū)ΜF(xiàn)存的成本管理理論的研究做出一定的借鑒和補(bǔ)充(陳昊天,楊詩雅,黃冰潔,2021)。對于現(xiàn)實(shí)意義而言，近些年來，很多的粗糧面點(diǎn)企業(yè)逐漸走上了轉(zhuǎn)型和現(xiàn)代化的道路，這引起了我國經(jīng)濟(jì)界和管理界的許多關(guān)注，很多學(xué)者對于粗糧面點(diǎn)企業(yè)成本管理研究也呈現(xiàn)出更多元化的成果，將為改善我國粗糧面點(diǎn)企業(yè)提供更多的成本管理方面的建議和措施。第二章成本管理相關(guān)理論2.1成本管理概念企業(yè)在生產(chǎn)和經(jīng)營過程中發(fā)生的各種耗費(fèi)統(tǒng)稱為成本管理，如材料成本、工資支出、制造耗費(fèi)。其中為生產(chǎn)產(chǎn)品所投入的直接管理，稱為產(chǎn)品生產(chǎn)成本。一些耗費(fèi)不能直接歸類于某個(gè)特定產(chǎn)品的成本管理，將其稱為期間管理，如管理、財(cái)務(wù)管理、銷售管理等(周睿文,吳雪,2020)。企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)和經(jīng)營的過程中所產(chǎn)生的管理項(xiàng)目繁多，構(gòu)成復(fù)雜，為便于正確管理，有必要加以科學(xué)合理的分類。2.2成本管理相關(guān)理論從經(jīng)濟(jì)本質(zhì)來看，成本和管理是構(gòu)成產(chǎn)品價(jià)值的C+V部分的等價(jià)物;換句話說，也就是一家企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營某項(xiàng)產(chǎn)品所投入的財(cái)產(chǎn)的總和。成本和管理的區(qū)別(鄭宇軒,鐘梓涵,2021)：第一，根據(jù)分析企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動過程，可以發(fā)現(xiàn)一般是先發(fā)生管理，再計(jì)算成本，管理是從整個(gè)企業(yè)出發(fā)來統(tǒng)計(jì)的，成本是對象化的管理。第二，管理通常是指企業(yè)某個(gè)時(shí)間段內(nèi)(比如一年)在生產(chǎn)和經(jīng)營過程中產(chǎn)生的花費(fèi);而成本的計(jì)算依據(jù)是某項(xiàng)特定產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營活動是否完成。第三章粗糧面點(diǎn)企業(yè)成本管理存在的問題總的來說，高增長、快發(fā)展、規(guī)模大、民營多、產(chǎn)業(yè)集群、種類豐富多樣且日益細(xì)化和行業(yè)競爭日趨激烈是粗糧面點(diǎn)行業(yè)的基本情況。我國大部分粗糧面點(diǎn)企業(yè)要想發(fā)展、提高自身的競爭力水平，必須要解決自身所存在的問題(賴雨欣,錢俊豪,許雅韻,2023)。部分粗糧面點(diǎn)企業(yè)管理觀念落后、設(shè)備不夠先進(jìn)、技術(shù)水平較低、企業(yè)管理制度不合理、員工總體質(zhì)量不高等我國粗糧面點(diǎn)行業(yè)普遍存在的問題。而粗糧面點(diǎn)企業(yè)在針對這些問題實(shí)施解決方案時(shí)，資金壓力往往是一個(gè)巨大的難關(guān)，原因是這些公司在成本管理上存在較多的缺陷和不足(魯宇航,郭雨,2021)。3.1管理理念落后陳舊許多粗糧面點(diǎn)企業(yè)仍然受傳統(tǒng)的成本觀念影響，忽略了管理的消耗，一味地通過增加產(chǎn)量來增加收入。一些粗糧面點(diǎn)企業(yè)受落后觀念影響，沒有站在全局的角度看待成本管理，導(dǎo)致片面地進(jìn)行成本管理，例如單純地通過降低成本來進(jìn)行成本管理，從而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)重下滑，引起后續(xù)一系列弊端，影響產(chǎn)品盈利能力；又例如公司獎(jiǎng)懲制度不夠完善，員工貢獻(xiàn)沒有獲得相應(yīng)的回報(bào)，影響員工積極性(宋天宇,孔祥澤,朱思,2021)；存在裙帶關(guān)系，導(dǎo)致員工水平參差不齊，在執(zhí)行企業(yè)分配任務(wù)時(shí)不能夠很好地完成或者是沒辦法及時(shí)完成，影響公司計(jì)劃進(jìn)度，無形中給公司發(fā)展帶來了不小的阻力。這種傳統(tǒng)陳舊的成本僅關(guān)注短期利益和產(chǎn)品生產(chǎn)過程，忽略了對生產(chǎn)和運(yùn)營的全面考慮，從而影響成本管理。3.2庫存大量積壓，占用流動資金粗糧面點(diǎn)行業(yè)中，庫存管理始終面臨著許多的挑戰(zhàn)，而庫存又通常是降低成本的關(guān)鍵。原材料的出入庫、盤點(diǎn)、倉儲和補(bǔ)給等這些業(yè)務(wù)處理過程既繁瑣又復(fù)雜耗時(shí)，又浪費(fèi)大量的人力和時(shí)間，造成精確程度較低(秦昊然,應(yīng)念云,2021)。由于盲目采購，很多企業(yè)不同部門之間缺乏溝通，導(dǎo)致無法及時(shí)在整個(gè)粗糧面點(diǎn)企業(yè)范圍內(nèi)散布庫存信息，從而影響到企業(yè)的存貨管理效率，導(dǎo)致庫存積存或短缺，造成企業(yè)的成本高昂。3.3沒有完整的采購管理制度很多粗糧面點(diǎn)公司內(nèi)沒有較為完善的成本預(yù)算體系，在制定采購計(jì)劃時(shí)，不能核定一個(gè)較為準(zhǔn)確的采購管理，影響了粗糧面點(diǎn)公司其他部門的成本核定，對公司項(xiàng)目的順利開展造成了一定的阻礙。同時(shí)采購制度也存在一定的缺陷，導(dǎo)致采購人員在進(jìn)行采購工作時(shí)會出現(xiàn)錯(cuò)誤的采購理念，例如為了追求更低成本而選擇廉價(jià)或者不合適的生產(chǎn)原料，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下滑，影響產(chǎn)品口碑，也影響了產(chǎn)品的銷量和企業(yè)的盈利能力(姜心語,譚子涵,付浩,2022)；此外，由于采購人員本身水平的限制，不能夠在眾多原材料中選出性價(jià)比最高的材料，這不利于企業(yè)對成本管理的管理，間接降低了該粗糧面點(diǎn)企業(yè)的盈利能力；沒有明確的授權(quán)與批準(zhǔn)系統(tǒng)，工作中由某負(fù)責(zé)人單獨(dú)決定采購，缺乏一定的監(jiān)督機(jī)制，導(dǎo)致采購過程中資金流向不夠公開透明，存在暗箱操作，從而導(dǎo)致該粗糧面點(diǎn)企業(yè)利潤流失(于倩雯,蔣俊杰,梁美玲,2020)。3.4忽略銷售管理的管理在銷售活動的開展中，難免會產(chǎn)生銷售管理。在每一項(xiàng)業(yè)務(wù)的開展過程中，只有產(chǎn)生管理才可能帶來收入，但是銷售管理超額支出也是當(dāng)前很多粗糧面點(diǎn)企業(yè)會面臨的問題。也有存在很多企業(yè)為了積極推廣產(chǎn)品、搶占市場，盲目地制定一些不切合實(shí)際的營銷戰(zhàn)略。其主要表現(xiàn)通常為(方建輝,白凌宇,崔熙茜,2021):在廣告費(fèi)上巨額投資，認(rèn)為這些宣傳管理支出得越多，產(chǎn)品就能夠銷售得越多，在各種媒介上不符合情況的大做廣告(呂蕭然,田菲菲,沈佳琳,2020)。但由于支付的巨額廣告費(fèi)往往與銷售額不成正比，企業(yè)現(xiàn)金凈流量急劇減少，導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈，財(cái)務(wù)狀況惡化；此外，還存在監(jiān)督人員沒有按照規(guī)定嚴(yán)格把控銷售管理的流向，部分銷售人員謊報(bào)銷售管理，如夸大廣告所投入的管理以及銷售業(yè)務(wù)招待費(fèi)，更嚴(yán)重的還有對于銷售管理的標(biāo)準(zhǔn)隨意更改，甚至存在包庇現(xiàn)象(段靖宇,董春梅,蔡建,2020)。第四章粗糧面點(diǎn)企業(yè)成本管理存在的問題4.1公司概況中飲芭比食品公司是我國粗糧面點(diǎn)行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕粗糧面點(diǎn)領(lǐng)域多年，中飲芭比食品在曾經(jīng)在2021-2020年三年連續(xù)獲得我國“國家粗糧面點(diǎn)企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)粗糧面點(diǎn)企業(yè)500強(qiáng)”。中飲芭比食品的發(fā)展是我國粗糧面點(diǎn)企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國粗糧面點(diǎn)企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實(shí)干創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“以市場為導(dǎo)向，以客戶為中心”的經(jīng)營理念，擁有一批高素質(zhì)的管理人才和高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，吸收新創(chuàng)意，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，全方位的服務(wù)跟蹤，堅(jiān)持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于粗糧面點(diǎn)市場需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于粗糧面點(diǎn)行業(yè)前沿，引領(lǐng)粗糧面點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展。4.2中飲芭比食品公司基本經(jīng)營情況在處理成本和外部疊加的不利因素以及面對復(fù)雜嚴(yán)峻的市場環(huán)境時(shí)，中飲芭比食品公司堅(jiān)持以精準(zhǔn)的品牌定位、高性價(jià)比的產(chǎn)品以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為核心，圍繞既定的工作計(jì)劃和既定的戰(zhàn)略目標(biāo)，積極應(yīng)對市場變化，強(qiáng)化管理平臺的運(yùn)營能力，優(yōu)化多品牌的產(chǎn)業(yè)布局，在強(qiáng)化中飲芭比食品企業(yè)綜合競爭力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力的同時(shí)，保持了經(jīng)營業(yè)績的穩(wěn)步增長(嚴(yán)婷婷,盧秋雨,2021)。2022年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入219.70億元，凈利潤31.68億元。中飲芭比食品公司2020-2022年經(jīng)營情況如表4-1所示：表4-12020-2022年中飲芭比食品公司公司經(jīng)營情況單位：億元項(xiàng)目2022年2021年2020年?duì)I業(yè)收入219.7190.9182.0營業(yè)成本174.7143.8138.7營業(yè)利潤41.7945.5543.60凈利潤31.6834.5633.29凈利率14.42%18.10%18.29%由表4-1可以看出，2020年至2022年間中飲芭比食品公司的營業(yè)收入和營業(yè)成本基本都呈現(xiàn)出逐年上漲趨勢，但是營業(yè)成本的增長幅度高于營業(yè)收入的增長幅度，致使中飲芭比食品公司的凈利率逐年下降。中飲芭比食品公司的成本管理長期在高位運(yùn)行，表明其在成本管理的上做的還不夠，因此優(yōu)化成本，降低成本管理的空間還有很大。4.3中飲芭比食品公司成本管理現(xiàn)狀分析4.3.1管理理念落后陳舊中飲芭比食品公司主要以精湛的制造工藝和先進(jìn)的生產(chǎn)系統(tǒng)鞏固市場，克服行業(yè)原材料波動、生產(chǎn)成本上升以及環(huán)保嚴(yán)格要求等諸多因素，繼續(xù)挖掘生產(chǎn)潛力，節(jié)約人力、物料成本的同時(shí)提高制造工藝及生產(chǎn)效率；在產(chǎn)品質(zhì)量管控上，以高性價(jià)比產(chǎn)品為核心，從面原材料各個(gè)等方面做升級，加快產(chǎn)品的更新迭代，促進(jìn)中飲芭比食品品牌銷售業(yè)績的穩(wěn)步增長(阮思婷,葉澤宇,江雨,2022)；在研發(fā)新產(chǎn)品上，中飲芭比食品公司歷來重視科研的投入和科研隊(duì)伍的建設(shè)，以創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)滿足不斷變化的粗糧面點(diǎn)市場需求，而且中飲芭比食品公司堅(jiān)持以消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，通過對銷售數(shù)據(jù)的分析，拓寬產(chǎn)品風(fēng)格，創(chuàng)新產(chǎn)品樣式，以覆蓋不同細(xì)分粗糧面點(diǎn)市場需求，不斷提升產(chǎn)品的豐富度及開發(fā)深度，提高產(chǎn)品的可靠性和穩(wěn)定性。但是目前中飲芭比食品公司的成本管理仍存在不足，中飲芭比食品公司主要通過增加產(chǎn)量來提高增收，但是忽視了成本和管理上的消耗問題。這種管理制度的主要問題是將成本的重點(diǎn)放在了生產(chǎn)過程中的各環(huán)節(jié)上，完全忽視了技術(shù)、經(jīng)營方面的成本，且太過注重生產(chǎn)后的成本，生產(chǎn)前的產(chǎn)品設(shè)計(jì)組成等環(huán)節(jié)上沒有進(jìn)行科學(xué)的分析研究(崔坤濤,溫欣怡,薛天宇,2021)。除此之外還有一個(gè)突出問題是在成本的核算中，將整個(gè)重點(diǎn)放在了財(cái)務(wù)的成本核算中，忽略了管理成本的核算。中飲芭比食品的這種成本觀念沒有從中飲芭比食品企業(yè)生產(chǎn)的整體角度上進(jìn)行分析研究，只看重眼前的利益，成本中的相關(guān)內(nèi)容也局限在生產(chǎn)過程中。使用如此不科學(xué)的成本模式最終的結(jié)果便是損害了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，降低了企業(yè)發(fā)展的速度，還會因?yàn)榫植恳蠖茐钠髽I(yè)的整體目標(biāo)(易靜馨,榮芮夢,洪志華,唐心,2021)。4.3.2成本管理構(gòu)成項(xiàng)目中飲芭比食品公司公司主要有以下幾個(gè)成本管理構(gòu)成項(xiàng)目(陳昊天,楊詩雅,黃冰潔,2020)：（1）主營業(yè)務(wù)成本：本科目是指中飲芭比食品銷售產(chǎn)品、勞務(wù)輸出等為獲得收入的經(jīng)營性活動時(shí)所發(fā)生的成本。（2）銷售管理：本科目是指中飲芭比食品銷售商品和材料、提供勞務(wù)的過程中發(fā)生的各種管理，包括廣告宣傳費(fèi)、職工薪酬、差旅費(fèi)、租賃費(fèi)等管理。（3）管理：本科目是指用中飲芭比食品組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營而發(fā)生的各種管理，包括研究職工薪酬、攤銷及折舊、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、辦公型管理等管理。（4）研發(fā)管理：本科目是指中飲芭比食品研究與開發(fā)某項(xiàng)目所支付的管理，包括職工薪酬、攤銷及折舊等管理。（5）財(cái)務(wù)管理：本科目是指中飲芭比食品企業(yè)為籌集生產(chǎn)經(jīng)營所需資金等而發(fā)生的籌資管理，包括利息支出、利息收入、匯兌損益等管理。4.3.3成本管理水平中飲芭比食品公司2020-2022年成本管理數(shù)據(jù)情況如表4-2所示：表4-2中飲芭比食品公司2020-2022年成本管理數(shù)據(jù)單位：萬元科目2022年2021年2020年2022年較2021年變動比率（%）2021年較2020年變動比率（%）主營業(yè)務(wù)成本1,329,9871,129,3471,076,57417.774.90銷售管理246,650179,942154,89937.0716.17管理149,878110,028102,89636.226.93研發(fā)管理6,7744,9022,50438.1995.77財(cái)務(wù)管理1,813-379-12,043578.36-96.85通過表4-2可以看出，中飲芭比食品公司主營業(yè)務(wù)成本2021年較2020年變動比率為4.90%，2022年較2021年變動比率為17.77%，相比較去年增幅大幅度提高。在2022年較2021年變動比率中，營業(yè)收入為15.09%，營業(yè)成本為17.77%，營業(yè)成本增幅高于營業(yè)收入的增幅。2021年毛利率為40.84%，2022年毛利率為39.46%，有小幅度的下降。這一現(xiàn)象反映出2022年粗糧面點(diǎn)企業(yè)中飲芭比食品企業(yè)沒有做到很好的成本管理，成本水平偏高，在成本管理上中飲芭比食品還是面臨著很大的挑戰(zhàn)。2020-2022年中飲芭比食品各項(xiàng)管理都有增長且呈上升趨勢，其中銷售管理的占比最大，財(cái)務(wù)管理的增幅最大。近些年來，中飲芭比食品直營門店增長迅速，網(wǎng)店服務(wù)管理較高，造成銷售管理過高；在管理中，主要是近年職工薪酬和折舊攤銷增加及在業(yè)務(wù)招待費(fèi)上較差，導(dǎo)致管理增加；中飲芭比食品研發(fā)管理變動的原因主要是近年公司品牌的研發(fā)投入增加所致；財(cái)務(wù)管理變動比例較大的原因主要是近年攤銷的債券利息增加所致(周睿文,吳雪,2022)。中飲芭比食品公司2020-2022年銷售管理明細(xì)數(shù)據(jù)情況如表4-3所示：表4-32020-2022年中飲芭比食品公司銷售管理明細(xì)數(shù)據(jù)單位：萬元項(xiàng)目2022年2021年2020年2022年較2021年變動比率（%）2021年較2020年變動比率（%）廣告宣傳費(fèi)588206273762014-6.241.17職工薪酬72690503134046444.4824.34差旅費(fèi)1415113075108928.2320.04租賃費(fèi)42779223361149191.5294.38服務(wù)費(fèi)193920821603-6.8729.88折舊及攤銷87285230228866.88128.58運(yùn)雜費(fèi)124026217649899.49-4.32實(shí)體門店管理685930754683123.06-34.34網(wǎng)店服務(wù)費(fèi)895942359219111.55-54.06辦公費(fèi)145321281443-31.7247.47其他1787085154304109.8697.84合計(jì)24665017994315489937.0716.17通過表4-3可以看出，中飲芭比食品公司2021-2022年在服務(wù)費(fèi)和辦公費(fèi)做了比較好的，做到了負(fù)增長；廣告宣傳費(fèi)2022年雖然呈現(xiàn)負(fù)增長，但是依舊占據(jù)著很大的比例，與銷售凈收入不相匹配；中飲芭比食品職工薪酬在近幾年中一直保持著較大的比例，且逐年提升；租賃費(fèi)近兩年有著大幅度的增長，其原因是中飲芭比食品公司分別在2021和2022年凈增長881和301家門店，在設(shè)備和場地的租賃上花費(fèi)了較大的資金；在銷售管理中，實(shí)體門店管理和網(wǎng)店服務(wù)費(fèi)由2021年的負(fù)增長到2022年轉(zhuǎn)變?yōu)楸容^高的增幅，希望中飲芭比食品企業(yè)在擴(kuò)大經(jīng)營范圍的同時(shí)重視這一方面并且采取合適的措施使其得到合適的。中飲芭比食品公司2020-2022年管理明細(xì)數(shù)據(jù)情況如表4-4所示：表4-42020-2022年中飲芭比食品公司管理明細(xì)數(shù)據(jù)單位：萬元項(xiàng)目2022202120202022年較2021年變動比率（%）2021年較2020年變動比率（%）職工薪酬75154579745307429.638.45攤銷及折舊34530222912251854.91-1.00裝修費(fèi)4471辦公性管理1354798191000737.97-1.88設(shè)計(jì)研發(fā)費(fèi)81648169.65水電費(fèi)246236803614-33.101.83差旅費(fèi)452455394750-18.3216.61審計(jì)及咨詢費(fèi)207820951648-0.8127.12業(yè)務(wù)招待費(fèi)2585593540335.929.81技術(shù)服務(wù)費(fèi)1717117481846.2543.52股份支付1315其他74966049544623.9211.07合計(jì)14987911003010289636.226.93通過表4-4可以看出，中飲芭比食品公司2020-2022年整體的管理增幅雖大但大都在合理范圍內(nèi)，且增幅平穩(wěn)，而且部分管理出現(xiàn)了負(fù)增長。在整體數(shù)據(jù)相比較而言，2022年業(yè)務(wù)招待費(fèi)的增幅十分突出，為335.92%，說明中飲芭比食品公司在這方面重視程度不高，沒有積極響應(yīng)政府的號召，因而公司得高度重視這一方面的成本管理，制定好合理的制度。中飲芭比食品公司2020-2022年研發(fā)管理明細(xì)數(shù)據(jù)情況如表4-5所示：表4-52020-2022年中飲芭比食品公司研發(fā)管理明細(xì)數(shù)據(jù)單位：萬元項(xiàng)目2022202120202022年較2021年變動比率（%）2021年較2020年變動比率（%）職工薪酬58953834170953.76124.34攤銷及折舊18571160.56直接耗用材料109121-9.92其他研發(fā)管理585876795-33.2210.19合計(jì)67744902250438.1995.77通過表4-5可以看出，中飲芭比食品公司2020-2022年在職工薪酬上有較大的增長幅度，但由于粗糧面點(diǎn)企業(yè)分工制度上的不完善，并沒有合理規(guī)劃好每個(gè)研發(fā)人員的分工，薪酬幅度的增長沒有與收益的增加成正比，中飲芭比食品公司需要整頓員工的分工與合作，以達(dá)到效益最大化(鄭宇軒,鐘梓涵,2022)。中飲芭比食品公司2020-2022年財(cái)務(wù)管理明細(xì)數(shù)據(jù)情況如表4-6所示：表4-62020-2022年中飲芭比食品公司財(cái)務(wù)管理明細(xì)數(shù)據(jù)單位：萬元項(xiàng)目2022202120202022年較2021年變動比率（%）2021年較2020年變動比率（%）利息支出15636892465675.211260.37利息收入-15156-10280-1300547.43-20.95匯兌損益87124-21-29.84690.48手續(xù)費(fèi)支出124685332746.07160.86合計(jì)1813-379-12043578.36-96.85通過表4-6可以看出，中飲芭比食品公司2022年公司財(cái)務(wù)管理由收入轉(zhuǎn)為支出，主要是因?yàn)?022年可轉(zhuǎn)債利息攤銷增加使得利息管理同比增加0.67億元所致。財(cái)務(wù)管理由收入漸漸減少，最后轉(zhuǎn)變成不小的支出會給公司帶來很大的經(jīng)濟(jì)壓力，所以本文認(rèn)為粗糧面點(diǎn)企業(yè)中飲芭比食品公司要在戰(zhàn)略的制定方面加強(qiáng)重視，為今后的發(fā)展照亮前進(jìn)的道路，有效提高資金使用效率，不斷強(qiáng)化公司的財(cái)務(wù)管理?？梢赃m當(dāng)挖掘政策性銀行、基金公司等融資途徑的作用，一定程度分擔(dān)可轉(zhuǎn)債利息攤銷增加而產(chǎn)生的高額利息，最終保障公司的財(cái)務(wù)安全。4.4中飲芭比食品公司成本管理現(xiàn)狀分析4.4.1過高的投入銷售管理中飲芭比食品公司為了提升品牌的形象，提升產(chǎn)品的品控，各個(gè)企業(yè)在店鋪裝修和設(shè)計(jì)方面花費(fèi)了不小的心思。為了讓品牌獲得更多的知名度和年輕消費(fèi)者群體的喜愛，中飲芭比食品公司近些年來對廣告的投放量大幅度提升，冠名或者贊助了各大衛(wèi)視或者網(wǎng)絡(luò)平臺的綜藝節(jié)目，致使粗糧面點(diǎn)企業(yè)企業(yè)廣告宣傳費(fèi)投入越來越大。此外中飲芭比食品公司增加了更多的直營門店，租賃費(fèi)是一筆很大的開銷，網(wǎng)店經(jīng)營也成為一筆不可忽視的管理(賴雨欣,錢俊豪,許雅韻,2023)。雖然銷售投入在一定程度上刺激產(chǎn)品銷售量的上升，但這只是短期內(nèi)的增長，可以發(fā)現(xiàn)中飲芭比食品公司在門店擴(kuò)張和營銷投入上花費(fèi)了大量的資源和經(jīng)歷，但是在這些銷售管理暴增的背景下，其營業(yè)收入的增速卻很低。4.4.2忽視研發(fā)管理的管理在粗糧面點(diǎn)制造業(yè)中，開發(fā)階段屬于生產(chǎn)成本中重要的一環(huán)，雖然中飲芭比食品公司股份有限公司投入一定的資金作為新產(chǎn)品的研發(fā)管理，但是中飲芭比食品公司股份有限公司沒有認(rèn)識到新產(chǎn)品研發(fā)過程中成本管理的重要性,沒有意識到減少研發(fā)管理是降低成本的關(guān)鍵，從而在一項(xiàng)新產(chǎn)品的研發(fā)到生產(chǎn)的這一生命周期中只注重降低成本，導(dǎo)致了研究開發(fā)階段對成本的考慮上存在一些缺陷，研發(fā)成本沒有像后期生產(chǎn)產(chǎn)品成本一樣得到足夠重視。而且在中飲芭比食品新產(chǎn)品的研發(fā)過程中沒有采用科學(xué)合理的方法,導(dǎo)致購買了很多不必要的信息和設(shè)備，這些信息和設(shè)備對改進(jìn)產(chǎn)品的功能和質(zhì)量發(fā)揮不了關(guān)鍵性的作用，這樣就給粗糧面點(diǎn)企業(yè)中飲芭比食品企業(yè)帶來了成本的浪費(fèi)，導(dǎo)致公司在成本管理方面有一些不足(魯宇航,郭雨,2021)。這樣的管理方法是不科學(xué)的，沒有將新產(chǎn)品的研發(fā)成本管理擺在重要的位置上。同時(shí)隨著粗糧面點(diǎn)制造業(yè)的轉(zhuǎn)型，國內(nèi)的粗糧面點(diǎn)企業(yè)面臨不小的壓力。中飲芭比食品公司若不重視新產(chǎn)品的研發(fā)及其管理成本，則會減弱自身的競爭力，面臨更多發(fā)展上面的阻力。4.4.3職工薪酬管理高而人工效率低中飲芭比食品粗糧面點(diǎn)公司經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大，難免需要更多的銷售和管理人員，為了開拓市場、拓展應(yīng)用領(lǐng)域，對中飲芭比食品員工工資薪酬和差旅費(fèi)進(jìn)行一定的比例提高，加上經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步增長、人力資源成本上升及對員工獎(jiǎng)勵(lì)增加等多種因素，致使職工薪酬管理持續(xù)上升。在中飲芭比食品公司的銷售管理和管理中，職工薪酬管理支出最多，然而員工的工作效率并不是很高。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)方面顯示，中飲芭比食品公司2022年發(fā)生銷售管理246650萬元，占營業(yè)收入的11.23%。銷售管理同比增長37.07%，營業(yè)收入同比增長15.9%，遠(yuǎn)高于營業(yè)收入增幅。公司對于員工的績效考核主要是根據(jù)日常工作的的準(zhǔn)確性、業(yè)務(wù)指標(biāo)的完成度上，并沒有完整的成本管理方面的評估指標(biāo)或者獎(jiǎng)勵(lì)制度(宋天宇,孔祥澤,朱思,2020)。在成本管理的考核上，即使中飲芭比食品員工在完成任務(wù)中沒有任何成果，中飲芭比食品企業(yè)對于員工的處罰力度也不大，扣點(diǎn)績效了事，卻沒有深究根源。對于完成較好的員工，也沒有相應(yīng)的績效獎(jiǎng)勵(lì)，這不利于調(diào)動員工的積極性。4.4.4資金管理欠缺中飲芭比食品公司在資金投入之前沒有經(jīng)過科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治?，盲目投資，使得資金成本加大，造成了較為嚴(yán)重的后果，例如旗下的某粗糧面點(diǎn)子公司投資損失增加以及管理率提升，粗糧面點(diǎn)企業(yè)需要投入更多的資金來彌補(bǔ)，這就造成了企業(yè)銀行貸款數(shù)額大幅增加，利息負(fù)擔(dān)加重，最終導(dǎo)致財(cái)務(wù)管理大幅增加。同時(shí)，中飲芭比食品企業(yè)發(fā)行的股票利息較高，除此之外，2021年底發(fā)行的可轉(zhuǎn)債導(dǎo)致攤銷債券利息支出增加，給企業(yè)帶來較大的經(jīng)濟(jì)壓力，迫不得已大量回購發(fā)行股票，這也給企業(yè)帶來了較大的經(jīng)濟(jì)壓力。與此同時(shí)，中飲芭比食品公司有大量的存貨。例如在2022年年底，中飲芭比食品公司的存貨余額是90.4億，分為附不可退貨條款存貨和可退貨條款存貨，企業(yè)因不可退貨條款存貨跌價(jià)損失5.2億。綜合以上種種，中飲芭比食品公司的財(cái)務(wù)管理由2020年的負(fù)數(shù)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楹?022年的正數(shù)，而且增長幅度較大，使得企業(yè)凈利潤下降，給企業(yè)的資金運(yùn)轉(zhuǎn)帶來巨大的壓力，影響企業(yè)其他環(huán)節(jié)的進(jìn)行。而且財(cái)務(wù)管理長期處于較高水平，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)較高，一旦資金鏈出現(xiàn)問題，會造成十分嚴(yán)重的后果。4.4.5疫情影響市場增速放緩與行業(yè)競爭加劇由于新冠肺炎疫情的突襲，并且持續(xù)時(shí)間較長，門店的客流量大幅度減少，對線下零售造成巨大的沖擊；物流停運(yùn)，網(wǎng)店銷量也是寥寥無幾，對中飲芭比食品公司的銷售業(yè)績產(chǎn)生非常不利的影響。近些年來，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長持續(xù)放緩、粗糧面點(diǎn)產(chǎn)品多元化等等因素的影響，粗糧面點(diǎn)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)增速明顯下降(秦昊然,應(yīng)念云,2021)。另外，消費(fèi)群眾消費(fèi)需求不斷豐富、消費(fèi)方式的不斷升級，中飲芭比食品公司的產(chǎn)品、營銷方式已經(jīng)開始不能完全滿足消費(fèi)者的需求，導(dǎo)致粗糧面點(diǎn)行業(yè)競爭持續(xù)加劇，劇烈影響公司的經(jīng)營業(yè)績。隨著企業(yè)的逐漸發(fā)展，品牌的重要性也越來越凸顯出來。品牌推廣有助于提升中飲芭比食品產(chǎn)品的熟知度、銷售價(jià)格和銷售量，是中飲芭比食品企業(yè)長期持續(xù)的戰(zhàn)略。品牌培育一般需要較長時(shí)間，需要持續(xù)的資金投入，將是一筆不小的成本管理。4.5中飲芭比食品公司成本管理改進(jìn)措施4.5.1學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理觀念和大局觀，加強(qiáng)銷售管理中飲芭比食品公司應(yīng)該加強(qiáng)銷售管理，其中最重要的是廣告宣傳管理預(yù)算。在上文中通過對銷售管理的分析研究可以發(fā)現(xiàn)，中飲芭比食品公司在公司產(chǎn)品的宣傳和推廣上面的投入較多，短期來看增加了收入，但是從長遠(yuǎn)來看，加大了銷售管理的支出(姜心語,譚子涵,付浩,2018)。應(yīng)該在考量自身的實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況后，再合理編制銷售管理預(yù)算，結(jié)合彈性預(yù)算的理念適當(dāng)減少銷售管理中的廣告宣傳管理。在必要的情況下，適當(dāng)?shù)脑黾右恍V告管理的預(yù)算，不要因?yàn)橐晃兜毓?jié)省成本而失去宣傳公司和產(chǎn)品的機(jī)會。中飲芭比食品公司需要站在戰(zhàn)略管理的高度來綜合考慮成本管理，提升中飲芭比食品企業(yè)在市場上競爭力，為中飲芭比食品公司創(chuàng)造多樣化銷路(于倩雯,蔣俊杰,梁美玲,2021)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人要注重企業(yè)的成本管理工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)優(yōu)秀的成本管理觀念，爭取在企業(yè)成本樹立科學(xué)的管理制度，同時(shí)要注重整體與全局，全面分析企業(yè)經(jīng)營過程中的成本管理方法與制度，同時(shí)要完善事前成本管理，進(jìn)行決策之前要先集思廣益，擬出多種方案，研究所有擬定方案的可行性，從而選取最優(yōu)方案。4.5.2完善存貨成本預(yù)算管理，注重研發(fā)成本管理對項(xiàng)目研發(fā)成本的有效與高效管理是企業(yè)成功的關(guān)鍵。中飲芭比食品公司在研發(fā)一項(xiàng)新產(chǎn)品之前，應(yīng)該經(jīng)過科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目尚行苑治龊?，才能正式啟動，這樣產(chǎn)品才能夠擁有優(yōu)越的性價(jià)比，以強(qiáng)勁的競爭力迅速占領(lǐng)市場，為中飲芭比食品公司帶來較為理想的盈利。開發(fā)設(shè)計(jì)階段上來看，在考察外部粗糧面點(diǎn)市場環(huán)境時(shí)，中飲芭比食品營銷部門不能只考察當(dāng)下市場的需求趨向，還要進(jìn)一步分析判斷市場之后的需求趨勢。要通過多方面的調(diào)查，深挖消費(fèi)者和市場趨勢(方建輝,白凌宇,崔熙茜,2021)。從生產(chǎn)階段上來看，要先合理分析對市場新需求預(yù)測的可靠性和合理性，確定可行后再投入生產(chǎn)，避免生產(chǎn)大量產(chǎn)品后無法及時(shí)銷售，造成大量庫存擠壓，影響資金周轉(zhuǎn)。中飲芭比食品營銷部門在做好市場需求趨勢分析后，還應(yīng)當(dāng)注意粗糧面點(diǎn)市場對其需求量的大小，這一環(huán)節(jié)在成本中十分重要。制定科學(xué)合理的市場預(yù)測方法能夠有效提高存貨管理的水平。4.5.3注重采購環(huán)節(jié)制度完善，提高人工效率中飲芭比食品公司需要完善公司的激勵(lì)機(jī)制，通過對員工的獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰，促進(jìn)員工的積極性。還需要對員工職業(yè)技能進(jìn)行培訓(xùn)，讓每個(gè)員工都能夠熟知自己在企業(yè)中正確的位置以及需要承擔(dān)的任務(wù)，提高自身的專業(yè)水平，使得成本管理中每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)業(yè)務(wù)都有相應(yīng)的部門和人員具體負(fù)責(zé)，提高企業(yè)的人工效率。人力資源管理是公司成本管理的一個(gè)重要方面，中飲芭比食品公司還需要重視引進(jìn)對銷售和管理類人才，加大對優(yōu)秀人才的重視水平，更好地為中飲芭比食品公司創(chuàng)造財(cái)富。采購是中飲芭比食品企業(yè)日常經(jīng)營活動的開端，采購環(huán)節(jié)直接關(guān)系到產(chǎn)品的成本與質(zhì)量，從而進(jìn)一步影響產(chǎn)品的銷量，所以粗糧面點(diǎn)公司中飲芭比食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)注重采購環(huán)節(jié)的成本，可以通過樹立科學(xué)的成本價(jià)值管理觀念來指導(dǎo)采購人員進(jìn)行采購活動，從而保證企業(yè)能夠做好材料采購這一基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)的成本工作，同時(shí)還要完善材料采購成本制度，進(jìn)一步控制采購成本(段靖宇,董春梅,蔡建,2021)。還可以通過健全中飲芭比食品的材料采購的管理制度，注重材料采購的成本管理，會有限降低企業(yè)在采購環(huán)節(jié)所投入的資金，從而中飲芭比食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益會得到進(jìn)一步的提高。4.5.4注重銷售成本管理，減少不合理資金占用中飲芭比食品公司在對一項(xiàng)項(xiàng)目進(jìn)行資金投入之前，應(yīng)該結(jié)合公司實(shí)際資金情況和資金統(tǒng)籌能力，科學(xué)合理地評估現(xiàn)有的投資能力，更好地來選擇合理的投資項(xiàng)目，同時(shí)對投資項(xiàng)目做好可行性分析，可以一定程度上提高資金使用率，避免投資失敗給企業(yè)帶來資金損失(嚴(yán)婷婷,盧秋雨,2023)。同時(shí)應(yīng)該根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)情況逐步回購不必要的股份，避免股息過高給企業(yè)帶來巨額股息，從而緩解中飲芭比食品企業(yè)資金壓力。還應(yīng)注意加強(qiáng)營銷管理，例如注重產(chǎn)品的改革創(chuàng)新，根據(jù)消費(fèi)者的喜好趨勢來研發(fā)產(chǎn)品，讓中飲芭比食品的產(chǎn)品在市場上有較強(qiáng)的競爭力，增加銷售收入，降低銀行貸款數(shù)額，進(jìn)而縮減銀行貸款利息。同時(shí)應(yīng)當(dāng)注意產(chǎn)銷平衡，避免大量存貨的積累，減少不合理的資金占用，合理減低財(cái)務(wù)管理。中飲芭比食品公司應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注自身資金周轉(zhuǎn)狀況和現(xiàn)金流向，這樣才能夠及時(shí)準(zhǔn)確地作出每項(xiàng)資金投資，合理利用自身資源，盡可能降低中飲芭比食品企業(yè)利息支出，從而更好地提高中飲芭比食品自身的金融防范能力。4.5.5從全局角度出