基礎(chǔ)代謝率測(cè)量

◆基礎(chǔ)代謝率（BasicMetabolicRate）測(cè)量：根據(jù)基礎(chǔ)代謝量的定義，測(cè)量時(shí)必須模擬人體最基本的生命狀態(tài)，所用的條件包括：環(huán)境舒適、室溫合宜、不可過冷或過熱、靜臥、清醒狀態(tài)，且距離飯後12小時(shí)以上。由於BMR的條件比較嚴(yán)格，在應(yīng)用方面通常利用靜態(tài)能量消耗量﹙RestingEnergyExpenditure，REE﹔RestingMetabolicRate，RMR﹚，或稱為REE的測(cè)量條件不需要像BMR那麼嚴(yán)格，只需運(yùn)動(dòng)或進(jìn)食之後3-4小時(shí)，一般的休息狀態(tài)下即可測(cè)量，故比BMR稍高，約為BMR的1.2倍。個(gè)人的BMR或REE並不需要時(shí)時(shí)測(cè)量，有一些簡(jiǎn)便的估計(jì)方法。方法一：以每公斤體重每小時(shí)大約需要1大卡熱量估計(jì)：

REE≒1大卡/小時(shí)/公斤體重男性每日REE＝1×?xí)r間﹙小時(shí)數(shù)﹚×體重﹙公斤數(shù)﹚女性每日REE＝1×?xí)r間﹙小時(shí)數(shù)﹚×體重﹙公斤數(shù)﹚x0.9

估計(jì)一日之大卡數(shù)＝1×24×(50～70)≒1200～1680大卡/天方法二：各年齡層之基礎(chǔ)代謝值（BMR）年齡﹝歲﹞男性﹝Kcal/kg/min﹞女性﹝Kcal/kg/min﹞

7-90.02950.027910-120.02440.023113-15

0.02050.019416-190.01830.016820-240.01670.016225-340.01590.015335-540.01540.014755-690.01510.014470~0.01450.0144資料來源：行政院衛(wèi)生署《每日營養(yǎng)素建議攝取量及其說明》，第五修訂版，1993方法三：根據(jù)個(gè)人之身高與體重計(jì)算（適用於成年國人20～78歲之BMR公式）：BMR＝54.34＋﹙13.88×體重公斤﹚＋﹙4.16×身高公分﹚－﹙3.43×年齡歲數(shù)﹚－﹙112.4×性別因數(shù)，男性0，女性1﹚方法四：根據(jù)體重計(jì)算（適用於成年國人20～78歲之BMR公式）：

BMR＝755.3＋(14.73×體重公斤)－(3.87×年齡歲數(shù))－(150.9×性別因數(shù)，男性＝0，女性＝1)方法五：WorldHealthOrigination（WHO,1989）建議：年齡﹝歲﹞男性REE﹝大卡/天﹞女性REE﹝大卡/天﹞0-3(60.9xWt)－54(61.0xWt)－513-10(22.7xWt)＋495(22.5xWt)＋49910-18(17.5xWt)＋651(12.2xWt)＋74618-30(15.3xWt)＋679(14.7xWt)＋49630-60(11.6xWt)＋879(8.7xWt)＋82960+(13.5xWt)＋487(10.5xWt)＋596方法六：根據(jù)體表面積估算：體表面積可用身高（H、公分）和體重（W、公斤）計(jì)算，公式如下：體表面積(平方公尺)＝0.007184×W0.425×H0.725按照個(gè)人年齡與性別查表（杜氏代謝體型之基礎(chǔ)代謝率表）獲得單位體表面積所對(duì)應(yīng)的BMR值，公式如下：BMR＝BMR對(duì)應(yīng)值×體表面積(平方公尺)×24Aub-DuBios標(biāo)準(zhǔn)值年齡﹝歲﹞大卡/（公尺）2/小時(shí)年齡﹝歲﹞大卡/（公尺）2/小時(shí)男女男女14-1646.043.040-5038.536.016-1843.040.050-6037.535.018-2041.038.060-7036.534.020-3039.537.070-8035.533.030-4039.536.5方法七：Harris-Benedict(1919)男性REE＝66.5＋﹙13.75×體重公斤﹚＋﹙5×身高公分﹚－﹙6.75×年齡歲數(shù)﹚

女性REE＝655＋﹙9.56×體重公斤﹚＋﹙1.85×身高公分﹚－﹙4.67×年齡歲﹚方法八：Miffin-St.Jeor(1990)男性BEE＝10×Wt＋6.25×Ht－5×Age＋5女性BEE＝♀10×Wt＋6.25×Ht－5×Age－161◆身體活動(dòng)量（PhysicalActivity）的計(jì)算：1.分級(jí)法：

依個(gè)人日常生活之活動(dòng)方式將活動(dòng)量分為輕度、中度、重度、極重度等四級(jí)，各有活動(dòng)指數(shù)。

一日活動(dòng)量＝REE﹙BMR﹚×活動(dòng)指數(shù)活動(dòng)強(qiáng)度之分級(jí)與指數(shù)活動(dòng)強(qiáng)度

與指數(shù)日常生活之範(fàn)例日常生活內(nèi)容生活活動(dòng)時(shí)間平均BMR

增減倍數(shù)I﹝輕度﹞0.20-0.42平均0.35睡眠8-0.1除了因通車、購物等1小時(shí)的步行和輕度手工或家事等站立之外，大部分從事坐著之工作、讀書、談話等情況。靜坐12+0.5站立3+0.6步行1+1.9方法八Kcal平均數(shù)※扣除上列各法最大最小值(＋＋＋＋)／5＝Kcal身體活動(dòng)量估算PhysicalActivity分級(jí)法＝REE(BMR)×活動(dòng)指數(shù)Kcal攝食生熱效應(yīng)估算DietInducedThermogenesis（基礎(chǔ)代謝率RMR＋身體活動(dòng)量PA）×10%＝（＋）×0.1＝Kcal總能量消耗量Total