肥皂解析課件

4.1肥皂14.1肥皂1

肥皂概述

肥皂的制造

肥皂的品種

起源2肥皂概述肥皂的制造肥皂的品種起源2肥皂的傳說據(jù)說在五千多年前，古代埃及一個給國王做飯的廚師，不慎把一盆油打翻在炭灰里，當(dāng)他趕忙扔掉后回來洗手時，發(fā)現(xiàn)手洗得特別干凈，他覺得很驚奇，抓來一些叫其他廚師試用，效果也一樣。國王知道后便叫人仿制，這就是肥皂的雛形。3肥皂的傳說據(jù)說在五千多年前，古代埃及一個給國王做飯的廚師，不肥皂的傳說到了公元７０年，羅馬帝國學(xué)者普林尼，第一次用羊油和草木灰制取塊狀肥皂獲得成功。后來傳到英國，女王伊麗莎白一世下令建廠，用煮化的羊脂、燒堿等原料生產(chǎn)肥皂。直到法國化學(xué)家盧布蘭首先用電解食鹽的方法制取燒堿后，才使肥皂成本大大降低，從此，肥皂才逐漸走進(jìn)人們的生活。4肥皂的傳說到了公元７０年，羅馬帝國學(xué)者普林尼，第一次用羊油和概述成分：肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。通式為RCOOM，式中RCOO為脂肪酸根，M為金屬離子。日用肥皂中的脂肪酸碳數(shù)一般為10-18，金屬主要是鈉或鉀等堿金屬。分類：根據(jù)陽離子的不同分堿性皂（包括鈉皂、鉀皂、銨皂、有機(jī)堿皂）和金屬皂（非堿金屬皂）兩大類。根據(jù)用途的不同可分為家用皂和工業(yè)用皂（纖維用皂）兩大類。去污原理：從結(jié)構(gòu)上看，在高級脂肪酸鹽的分子中有非極性的憎水部分和極性的親水部分。憎水基具有親油功能。5概述5661、油脂

2、合成高級脂肪酸3、堿類4、輔助原料與填料肥皂的原料71、油脂2、合成高級脂肪酸3、堿類4、輔助原料與填料

由一分子的甘油和三分子的脂肪酸脂化而成，稱為三脂肪酸甘油脂。油脂的概念及類別8由一分子的甘油和三分子的脂肪酸脂化而成，油脂的概念

以石蠟為原料經(jīng)氧化制得的高級脂肪酸。

合成脂肪酸9以石蠟為原料經(jīng)氧化制得的高級脂肪酸。合成脂肪堿類

主要是氫氧化鈉，其次是碳酸鈉、碳酸鉀、氫氧化鉀。其作用是與油脂進(jìn)行皂化反應(yīng)而生成肥皂。10堿類主要是氫氧化鈉，其次是碳酸鈉、碳酸鉀、①松香

②硅酸鈉

③熒光增白劑

④殺菌劑

⑤多脂劑

⑥羧甲基纖維素

⑦著色劑⑧香料

輔助原料與填料

11①松香②硅酸鈉③熒光增白劑④殺菌劑⑤多脂劑⑥羧甲基第一階段是制造皂基第二階段是調(diào)料并加工成型皂的生產(chǎn)12第一階段是制造皂基第二階段是調(diào)料并加工成型皂的生產(chǎn)制皂方法間歇沸煮法（傳統(tǒng)方法）

中和法

利用油脂和堿進(jìn)行皂化反應(yīng)，然后經(jīng)過鹽析、堿析、整理等過程，最后制得純凈的皂基。皂基制造

甲酯法

冷制法13制皂方法間歇沸煮法（傳統(tǒng)方法）中和法利用油脂和油脂肥皂、甘油、水等的混和液加入細(xì)食鹽加熱、攪拌分層皂化鹽析下層：甘油、食鹽水等上層：肥皂液加填充劑（松香、硅酸鈉等）壓濾、干燥成型成品肥皂肥皂的制取原理

NaOH溶液用蒸汽加熱14油脂肥皂、甘油、水等的混和液加入細(xì)食鹽分層皂化鹽析下層：甘油制肥皂的簡單流程：15制肥皂的簡單流程：15以真空干燥為例（最先進(jìn)、應(yīng)用廣泛）：配料真空冷卻切塊晾干打印裝箱成型加工方法：冷桶法、冷板車法和真空干燥法。（1）洗衣皂的生產(chǎn)16以真空干燥為例（最先進(jìn)、應(yīng)用廣泛）：配料真空冷卻切（2）香皂的生產(chǎn)

碾壓法：皂基干燥拌料均化真空壓條切塊打印包裝成品17（2）香皂的生產(chǎn)碾壓法：皂基干燥拌料均化真空壓條切塊打印包三、皂的品種及質(zhì)量要求

洗衣皂

香皂

透明皂

藥皂

復(fù)合皂

肥皂的品種

洗衣皂粉

18三、皂的品種及質(zhì)量要求洗衣皂香皂透明皂藥皂（一）洗衣皂去污力強(qiáng)，泡沫適中，使用方便。不耐硬水，在硬水中洗滌時會產(chǎn)生皂垢。19（一）洗衣皂去污力強(qiáng)，泡沫適中，使用方便。不耐硬水，在硬水（一）洗衣皂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)洗衣皂是塊狀硬皂，主要成分是脂肪酸的鈉鹽，同時含有助洗劑、填充料等。洗衣皂按干皂含量分為Ⅰ型（干皂≧54%）和Ⅱ型（干皂含量≧43%，≦54%）兩類。1．洗衣皂的感官指標(biāo)（1）包裝外觀：包裝整潔、端正、不歪斜——感官目測（2）皂體外觀：圖案、字跡清晰，皂形端正，色澤均勻，無明顯雜質(zhì)和污跡——感官目測。（3）氣味：無油脂酸敗氣味或不良的異味——嗅覺的鑒別。20（一）洗衣皂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)20肥皂的外觀質(zhì)疵現(xiàn)象

三夾板

冒霜

軟爛

出汗

開裂糊爛

21肥皂的外觀質(zhì)疵現(xiàn)象三夾板冒霜軟爛出汗開裂22．洗衣皂的理化指標(biāo)項目名稱指標(biāo)Ⅰ型Ⅱ型干皂含量/%≥5443～54氯化物含量（NaCl）/%≤1.0游離苛性堿含量（NaOH）/%≤0.3乙醇不溶物/%≤15—發(fā)泡力（5min）/mL≥400300總五氧化二磷a/%1.1透明度b[(6.50±0.15)mm切片/%25a僅對標(biāo)注無磷產(chǎn)品要求；b僅對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的透明型產(chǎn)品222．洗衣皂的理化指標(biāo)項目名稱指標(biāo)Ⅰ（二）香皂質(zhì)地細(xì)膩，氣味芬芳，可用來洗手、洗臉、洗發(fā)、洗澡。

組分質(zhì)量/%皂片98.4鈦白粉0.2中性泡花堿0.3水解珍珠0.5桂花香精0.6桂花香皂的基礎(chǔ)配方

23（二）香皂質(zhì)地細(xì)膩，氣味芬芳，可用來洗手、洗臉、洗發(fā)、洗澡香皂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

與洗衣皂一樣，除脂肪酸鈉鹽外，根據(jù)其應(yīng)用功能的不同，還有各種添加劑，如：香精、抗氧化劑、殺菌劑、除臭劑、富脂劑、著色劑、熒光增白劑等等。香皂按其組成可分為皂基型（以Ⅰ表示）和復(fù)合型（以Ⅱ表示）兩類。

香皂皂基型

復(fù)合型

僅含脂肪酸鈉、助劑

含脂肪酸鈉和(或)其他表面活性劑、功能性添加劑、助劑

24香皂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)香皂皂基型復(fù)合型僅含脂肪酸鈉、助劑含脂1．香皂的感官指標(biāo)（1）包裝外觀：包裝整潔、端正、不歪斜。（2）皂體外觀：圖案、字跡清晰，皂形端正，色澤均勻，光滑細(xì)膩、無明顯雜質(zhì)和污跡。（3）氣味：有穩(wěn)定的香氣，無油脂酸敗氣味或不良的異味。包裝外觀和皂體的外觀檢驗憑感官目測，氣味的檢驗憑嗅覺的鑒別。251．香皂的感官指標(biāo)25

白芯

氣泡

變色

斑點(diǎn)

三夾板

冒霜

軟爛

出汗

開裂和糊爛

香皂外觀質(zhì)疵情況

26白芯氣泡變色斑點(diǎn)三夾板冒霜軟爛2．香皂的理化指標(biāo)項目名稱指標(biāo)皂基型（Ⅰ）復(fù)合型（Ⅱ）干皂含量%≥83——總有效物含量%≥——53水分和揮發(fā)物（103℃±2℃）%≤1530總游離堿（以NaOH計）%≤0.10.3游離苛性堿（以NaOH計）%≤0.10氯化物含量（以NaCl計）%≤1.0總五氧化二磷a/%1.1透明度b[(6.50±0.15)mm切片/%25a僅對標(biāo)注無磷產(chǎn)品要求；b僅對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的透明型產(chǎn)品272．香皂的理化指標(biāo)項目名稱指標(biāo)皂基（三）復(fù)合洗衣皂

配有表面活性劑或鈣皂分散劑的皂類洗滌劑。

28（三）復(fù)合洗衣皂配有表面活性劑或鈣皂分散劑的皂類洗（五）

透明皂

采用牛羊油、漂白的棕櫚油、椰子油做油脂原料，以多元醇，如糖類、香茅醇、聚乙醇、丙醇或甘油或蔗糖做透明劑。

透明皂具有耐用、堿性小、溶解度大、泡沫豐富等特點(diǎn)。29（五）透明皂采用牛羊油、漂白的棕櫚油、椰子油做油（六）藥皂除具