隱患排查清單(食堂)

排查類別級(jí)別備注1綜合性檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和藍(lán)食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)取得當(dāng)?shù)卣l(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》。從事餐飲人員每年進(jìn)行健康體檢，取得《合格健康證》,持證上崗。每月張以芳2日常檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和藍(lán)建立食品留樣登記制度；每餐的食品應(yīng)留樣，留樣時(shí)間和數(shù)量應(yīng)符合當(dāng)?shù)卣l(wèi)生部門的要求；保存每日張以芳3日常檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和藍(lán)對(duì)每天采購(gòu)的食品品種及其原料進(jìn)行登記，并保存肉類的檢疫證明。每日張以芳4日常檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和藍(lán)食品及其原料存放無超期現(xiàn)象，先進(jìn)先出；存放處衛(wèi)生良好，無人時(shí)上鎖。每日張以芳5日常檢查燃?xì)馐褂萌細(xì)廨斔蛙浌軕?yīng)定期更換，保持完好；發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，無法解決的，應(yīng)及時(shí)報(bào)告燃?xì)夤?yīng)單位。每日張以芳6日常檢查生藍(lán)從事餐飲人員不應(yīng)在工作區(qū)域內(nèi)佩戴金銀首飾等飾品、掛物并保持個(gè)人衛(wèi)生。每日張以芳7日常檢查生藍(lán)對(duì)所有的食品用具、炊事機(jī)械應(yīng)每天清洗或消毒。每日張以芳8日常檢查生藍(lán)出售飯菜的人員應(yīng)佩戴口罩，穿作用工作服每日張以芳9日常檢查藍(lán)生熟食品應(yīng)分別使用各自的冰箱放置保存；生熟食每日張以芳生品分別使用各自的案板操作食堂日常檢查生藍(lán)不應(yīng)隨意在不同功能區(qū)域隨意走動(dòng)。每日張以芳食堂日常檢查生藍(lán)內(nèi)地面應(yīng)符合防滑要求，地面無積水、無油污。每日張以芳食堂日常檢查安全操作和運(yùn)行管理藍(lán)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)有崗位操作規(guī)程，作業(yè)人員熟悉并執(zhí)行其內(nèi)容。每日張以芳食堂日常檢查安全操作和運(yùn)行管理藍(lán)使用加熱鍋應(yīng)緩慢開啟蒸汽閥門，加熱后手不應(yīng)觸摸鍋體以防燙傷；油鍋加熱時(shí)，不應(yīng)離開崗位，觀察油溫，防止起火。每日張以芳食堂日常檢查安全操作和運(yùn)行管理藍(lán)進(jìn)入冷庫(kù)應(yīng)有人監(jiān)護(hù)，穿上棉衣、棉褲等。每日張以芳食堂綜合性檢查安全操作和運(yùn)行管理藍(lán)定期對(duì)排風(fēng)機(jī)、排油煙系統(tǒng)和管道等進(jìn)行清洗、保養(yǎng)，查看記錄。半年張以芳食堂日常檢查消防設(shè)施藍(lán)各部位安全出口和疏散標(biāo)志完好，安全出口門確保完好無破損，能開啟自如。每日張以芳食堂日常檢查消防設(shè)施安全出口和消防通道禁止堆放物品，保持暢通；安全出口嚴(yán)禁堵塞或變相用作其他用途；疏散通道設(shè)置應(yīng)急照明并完好有效。每日張以芳食堂日常檢查消防設(shè)施藍(lán)食堂內(nèi)應(yīng)配置滅火毯并完好有效每日張以芳食堂日常檢查消防設(shè)施藍(lán)滅火器材應(yīng)定置存放。每日張以芳食堂日常檢查消防設(shè)施和器材藍(lán)消防器材前方不準(zhǔn)堆放物品和雜物；現(xiàn)場(chǎng)人員不應(yīng)挪動(dòng)和破壞消防器材。每日張以芳食堂綜合性檢查消防設(shè)施藍(lán)現(xiàn)場(chǎng)有室內(nèi)消火栓和滅火器每月檢查合格的現(xiàn)場(chǎng)記錄，并明確記錄責(zé)任人。其中二氧化碳滅火器應(yīng)滅火器每半年應(yīng)檢查一次重量，用稱重法檢查每月張以芳需考慮的因素5設(shè)計(jì)有事故預(yù)先探測(cè)性措施和工藝技術(shù)性措施，但均被拆除或失效，4321需考慮的因素固有風(fēng)險(xiǎn)的物理/化學(xué)參數(shù)風(fēng)險(xiǎn)固有風(fēng)險(xiǎn)的狀態(tài)參數(shù)風(fēng)險(xiǎn)54大大3大大21確定了L值和S值后，通過計(jì)算得到R值；設(shè)備設(shè)施類別重大事故隱患可能導(dǎo)致的隱患類別1劇毒品保存和使用劇毒化學(xué)品未在專用場(chǎng)所單獨(dú)存放，人領(lǐng)用等五雙制度中毒2.4.2危險(xiǎn)化學(xué)品處置不當(dāng)2的密閉空間作業(yè)，未制定作業(yè)方案且未進(jìn)行危險(xiǎn)作業(yè)審批、交底和監(jiān)護(hù)中毒、窒息的密閉空間前未檢測(cè)空間內(nèi)氧氣和有毒氣體濃度，且作業(yè)人員未隨身攜帶和使用便攜式有毒氣體檢測(cè)儀中毒、窒息缺陷的密閉空間，作業(yè)人員未配備使用空員未配備使用自給式空氣呼吸器中毒、窒息使用缺陷3熏蒸殺蟲作業(yè)熏蒸殺蟲作業(yè)未制定作業(yè)方案，或方進(jìn)行作業(yè)中毒、火災(zāi)熏蒸作業(yè)時(shí)，在未確定無關(guān)人員全部撤離的情況下進(jìn)行熏蒸作業(yè)中毒2.9.2安全措施落實(shí)缺陷與磷化氫等有毒氣體性質(zhì)相匹配的過濾式或自給式防毒面具中毒2.8.1個(gè)體防護(hù)裝備使用缺陷開包后的磷化鋁(鎂)使用和存放場(chǎng)所存在漏水、空氣潮濕等情況火災(zāi)置不當(dāng)4高架庫(kù)及其高架庫(kù)堆垛機(jī)區(qū)域未實(shí)行封閉，或在封閉區(qū)內(nèi)設(shè)置需人員進(jìn)入的作業(yè)點(diǎn)機(jī)械傷害2.1.2設(shè)計(jì)、施工缺陷高架庫(kù)內(nèi)未設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)滅火系統(tǒng)，或系統(tǒng)處于癱瘓狀態(tài)火災(zāi)缺陷5二氧化碳膨脹二氧化碳儲(chǔ)罐、管道、閥門出現(xiàn)裂紋、松動(dòng)等可能導(dǎo)致泄漏的異常情況窒息設(shè)備設(shè)施缺陷現(xiàn)場(chǎng)未設(shè)置二氧化碳泄漏報(bào)警裝置窒息缺陷煙草企業(yè)基礎(chǔ)管理較大事故隱患判定示例管理活動(dòng)類別較大事故隱患可能導(dǎo)致的隱患類別1隱患排查重點(diǎn)部位的新員工未經(jīng)企業(yè)、部門和班組安全教育合格上崗1.4.3一般從業(yè)人員培特種設(shè)備作業(yè)人員和特種作業(yè)人員未按規(guī)定培訓(xùn)取證上崗1.4.2特種作業(yè)人員、消防控制室人員均未按規(guī)定培訓(xùn)取證上崗火災(zāi)1.4.2特種作業(yè)人員、2行檢驗(yàn)1.3.4制度(文件)管理缺陷特種設(shè)備未按規(guī)定進(jìn)行日常運(yùn)行檢基本條件的單位進(jìn)行檢查保養(yǎng)的1.3.4制度(文件)管理缺陷隱患排查重點(diǎn)部位的設(shè)備及其安全查和維護(hù)保養(yǎng)1.3.4制度(文件)管理缺陷3未建立相關(guān)方安全管理制度，或制度內(nèi)容有嚴(yán)重缺陷，1.3.4制度(文件)管理缺陷種設(shè)備作業(yè)、特種作業(yè)、建筑施工、培訓(xùn)取得作業(yè)資質(zhì)證書1.6.1相關(guān)方資質(zhì)缺陷4危險(xiǎn)作業(yè)和臨時(shí)用電管理重缺陷1.3.4制度(文件)管理缺陷5對(duì)可能發(fā)生火災(zāi)爆炸、急性職業(yè)傷害和多人死亡事故的緊急情況、或現(xiàn)或現(xiàn)場(chǎng)處置方案1.10.2應(yīng)急預(yù)案制定及管理缺陷對(duì)可能發(fā)生火災(zāi)爆炸、急性職業(yè)傷害和多人死亡事故的緊急情況、或現(xiàn)場(chǎng)、或作業(yè)活動(dòng)，未按規(guī)定進(jìn)行應(yīng)急1.10.3應(yīng)急演練實(shí)施及評(píng)估總結(jié)缺陷對(duì)可能發(fā)生火災(zāi)爆炸、急性職業(yè)傷害和多人死亡事故的緊急情況、或現(xiàn)場(chǎng)、或作業(yè)活動(dòng)，未按專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案1.10.4應(yīng)急設(shè)施、裝備、物資設(shè)置配備、維修保養(yǎng)和管理缺陷6由于管理不到位，出現(xiàn)會(huì)導(dǎo)致死亡、重傷、急性職業(yè)損傷、火災(zāi)等較嚴(yán)重后果的因素的其他管理缺陷1.13其他煙草企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)活動(dòng)和設(shè)備設(shè)施較大事故隱患判定示例設(shè)備設(shè)施類別較大事故隱患可能導(dǎo)致的隱患類別1閥、水位計(jì)等安全附件有一種及以上失靈、或被拆除2.2.4特種設(shè)備缺陷缺陷2超高、超速等違章駕駛，或貨物堆放遮擋視線車輛傷害車輛傷害2.2.4特種設(shè)備缺陷3電梯電梯層門無法閉合，且未設(shè)置故障隔離或標(biāo)識(shí)高處墜落2.2.4特種設(shè)備缺陷電梯層門、轎箱門安全聯(lián)鎖裝置失效或出現(xiàn)故障機(jī)械傷害缺陷4主要受力構(gòu)件和大車、小車軌道等明顯變形或出現(xiàn)松動(dòng)，損壞等缺陷起重傷害2.2.4特種設(shè)備缺陷安全保護(hù)、聯(lián)鎖裝置和緩沖器、急停裝置失靈，或出現(xiàn)故障起重傷害缺陷吊鉤，滑輪等出現(xiàn)裂紋，或磨損嚴(yán)重，或吊鉤未設(shè)置防脫鉤的保險(xiǎn)裝置，或保險(xiǎn)裝置損壞無效起重傷害缺陷提升機(jī)周邊未設(shè)置隔離網(wǎng)或欄，或門聯(lián)鎖失靈起重傷害2.3.1無防護(hù)施缺陷5易燃易爆氣體使用乙炔、氧氣等易燃易爆氣體氣瓶?jī)?chǔ)存和使用點(diǎn)靠近熱源和電器設(shè)備，與明火的水平距離小于10m火災(zāi)爆炸置不當(dāng)乙炔、氧氣氣瓶?jī)?chǔ)存和使用時(shí)，未采取可靠的防止傾倒措施，或出口處專用的減壓器和回火防止器存在故障，或氣瓶軟管老化或開裂火災(zāi)爆炸缺陷6消防設(shè)備設(shè)施未按規(guī)定在相關(guān)場(chǎng)所設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)效，不能正常運(yùn)行火災(zāi)缺陷消防給水系統(tǒng)不能保證消防供水量緊急情況下無法供水火災(zāi)缺陷消防供電系統(tǒng)不能保證雙路供電火災(zāi)缺陷現(xiàn)場(chǎng)配置的滅火器、室內(nèi)外消火栓、水泵接合器批量過期、失效或損壞火災(zāi)缺陷7的隱患未及時(shí)整改電離輻射置不當(dāng)放射源和放射裝置的金屬密封盒未定期檢查，或發(fā)現(xiàn)的隱患未及時(shí)整改電離輻射缺陷8變配電停電或部分停電檢修未制定或執(zhí)行"工作票"制度，或作業(yè)時(shí)未變配電倒閘操作未制定或未執(zhí)行“倒閘操作票"制度，或作業(yè)時(shí)未設(shè)現(xiàn)場(chǎng)高壓變配電設(shè)備未按照規(guī)定進(jìn)行預(yù)防性試驗(yàn)，或試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的問題未及時(shí)火災(zāi)、觸電設(shè)備設(shè)施缺陷有人值守的變配電裝置未按規(guī)定進(jìn)行每班至少2次的巡查，或無人值守的變配電裝置未按規(guī)定進(jìn)行每周至少2次的巡查火災(zāi)、觸電2.9.2安全措施落實(shí)缺陷9設(shè)備檢修和維護(hù)保養(yǎng)時(shí)，未關(guān)機(jī)、停電并懸掛警示牌機(jī)械傷害缺陷進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行檢修和維護(hù)保養(yǎng)時(shí)，未將隔離開關(guān)放在關(guān)閉位置并上機(jī)械傷害缺陷在危險(xiǎn)爆炸環(huán)境下進(jìn)行焊接作業(yè)時(shí)的防火防爆措施火災(zāi)爆炸2.9.2安全措施落實(shí)缺陷劇毒品保存和使用劇毒化學(xué)品在專用場(chǎng)所雖單獨(dú)存放，但存放和領(lǐng)用的五雙制度執(zhí)行存在缺陷中毒2.4.2危險(xiǎn)化學(xué)品處置不當(dāng)存放到專用場(chǎng)所中毒2.4.2危險(xiǎn)化學(xué)品處置不當(dāng)高風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)火作業(yè)未制定動(dòng)火作業(yè)方行交底、檢查，或未設(shè)置監(jiān)護(hù)人，或不按審批范圍、方案進(jìn)行作業(yè)火災(zāi)管道、容器內(nèi)易燃介質(zhì)未清除進(jìn)行焊火災(zāi)2.7.2操作錯(cuò)誤的格柵層、地下室等場(chǎng)所，動(dòng)火作業(yè)場(chǎng)確認(rèn)無隱患的火災(zāi)2.9.2安全措施落實(shí)缺陷高處作業(yè)高于15米的高處作業(yè)，或外墻清洗作業(yè)等使用吊籃、吊具的高處作業(yè)，未制定作業(yè)方案，或方案未經(jīng)審批，或作業(yè)前未進(jìn)行交底、檢查，或未設(shè)置監(jiān)護(hù)人，或不按審批范圍、方案進(jìn)行作業(yè)高處墜落大風(fēng)、雨雪等不良?xì)夂驐l件下，進(jìn)行室外5米以上的高處作業(yè)高處墜落前未進(jìn)行交底、檢查，或未設(shè)置監(jiān)護(hù)中毒、室息進(jìn)入有缺氧危險(xiǎn)的空間作業(yè)前未檢測(cè)空間內(nèi)氧氣和有毒氣體濃度，或作業(yè)人員未隨身攜帶和使用便攜式有定期校準(zhǔn)檢測(cè)中毒、窒息缺陷熏蒸殺蟲作業(yè)熏蒸殺蟲作業(yè)前未進(jìn)行交底、檢查，或未設(shè)置監(jiān)護(hù)人中毒、火災(zāi)熏蒸作業(yè)區(qū)周圍未按規(guī)定距離設(shè)置警戒線，或未派專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)警戒中毒2.9.2安全措施落實(shí)缺陷開包后的磷化鋁(鎂)使用和存放場(chǎng)所存在漏水、空氣潮濕等情況火災(zāi)置不當(dāng)除作業(yè)，未制定作業(yè)方案，或方案未起重傷害經(jīng)審批，或作業(yè)前未進(jìn)行交底、檢查，或未設(shè)置監(jiān)護(hù)人，或不按審批范圍、方案進(jìn)行作業(yè)或除作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)無專人指揮，或作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)未設(shè)置警戒線，或有無關(guān)人員進(jìn)行作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)起重傷害2.9.2安全措施落實(shí)缺陷高架庫(kù)及其高架庫(kù)的堆垛機(jī)區(qū)域封閉網(wǎng)或門存在破損，且未及時(shí)修復(fù)機(jī)械傷害2.1.2設(shè)計(jì)、施工缺陷封閉區(qū)門聯(lián)鎖裝置及其復(fù)位裝置損壞，且未及時(shí)修復(fù)機(jī)械傷害缺陷非高架庫(kù)煙草庫(kù)房?jī)?nèi)使用電爐、電烙鐵、電熨斗、電熱水器、加熱管式取暖器等大功率火災(zāi)2.2.6電氣設(shè)備缺陷難燃硬塑料管保護(hù)；或隨意亂接電線，或擅自增加線路用電負(fù)荷火災(zāi)2.2.6電氣設(shè)備缺陷60℃>閃點(diǎn)≥體(含油品)儲(chǔ)存和使用現(xiàn)場(chǎng)未按確定的氣體爆炸環(huán)境選用防爆電力裝置、或未配備并使用產(chǎn)生火花、靜電的工具火災(zāi)、爆炸2.2.6電氣設(shè)備缺陷或2.7.4工具使用措施，或現(xiàn)場(chǎng)靠近熱源和火源火災(zāi)、爆炸2.4.2危險(xiǎn)化學(xué)品處置不當(dāng)?shù)睾头漓o電接地電阻未按規(guī)定進(jìn)行定期檢測(cè)并符合規(guī)定限值火災(zāi)、爆炸2.2.6電氣設(shè)備缺陷其使用道及其閥門等所在場(chǎng)所，未設(shè)置燃?xì)饪厥衣?lián)網(wǎng)火災(zāi)、爆炸缺陷燃?xì)庹{(diào)壓裝置、計(jì)量裝置或燃?xì)庵鞴莒o電、防爆措施不符合安全要求火災(zāi)、爆炸2.2.6電氣設(shè)備缺陷燃?xì)馐褂脠?chǎng)所通風(fēng)不良且未配備強(qiáng)中毒設(shè)備設(shè)施缺陷車輛未按期年檢和維護(hù)保養(yǎng)、或年檢不合格的車輛繼續(xù)使用車輛傷害缺陷車輛制動(dòng)系統(tǒng)、轉(zhuǎn)向系統(tǒng)、輪胎等存在嚴(yán)重缺陷車輛傷害2.2.2通用設(shè)備設(shè)施缺陷駕駛?cè)藛T發(fā)生酒后駕車、闖紅燈駕駛車輛傷害2.7.2操作錯(cuò)誤廠區(qū)道路塌方、坑陷、開挖(寬度超過50cm),且未采取防護(hù)措施的車輛傷害2.1.5地面開口缺陷未向駕駛?cè)藛T通報(bào)配送區(qū)域異常氣象條件，或發(fā)現(xiàn)異常氣象條件未采取措施或停止運(yùn)輸車輛傷害未規(guī)定具體的形成路線，或駕駛?cè)藛T2.7.2操作錯(cuò)誤(點(diǎn))及其收購(gòu)站(點(diǎn))電氣線路未按規(guī)定設(shè)置可能接觸人員2.2.6電氣設(shè)備缺陷收購(gòu)站點(diǎn)的煙葉暫存場(chǎng)所，無人定時(shí)巡查，或未配備滅火器，或現(xiàn)場(chǎng)電氣或破損存在打火、短路可能火災(zāi)2.2.6電氣設(shè)備缺陷煙農(nóng)休息室未配備足夠數(shù)量的煙缸，或未設(shè)置滅火器火災(zāi)缺陷收購(gòu)站(點(diǎn))無消防水源，或未配備火災(zāi)缺陷消防設(shè)施未經(jīng)過評(píng)估、驗(yàn)收，或現(xiàn)場(chǎng)消防設(shè)施、消防通道等不符合要求火災(zāi)設(shè)施缺陷電氣設(shè)施未經(jīng)過評(píng)估、驗(yàn)收，或現(xiàn)場(chǎng)配電和用電線路、設(shè)備不符合要求火災(zāi)、觸電2.2.6電氣設(shè)備缺陷時(shí)，起重設(shè)備及其吊鉤、繩索等不符起重傷害2.2.4特種設(shè)備缺陷時(shí)，吊裝現(xiàn)場(chǎng)無人指揮、未禁止人員進(jìn)入起重傷害2.9.2安全措施落實(shí)缺陷抄造生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施周邊無安全警示機(jī)械傷害作業(yè)區(qū)域缺陷抄造引紙作業(yè)未指定人員并經(jīng)過專門培訓(xùn)，或未按相應(yīng)的引紙作業(yè)安全操作要求作業(yè)機(jī)械傷害2.7.2操作錯(cuò)誤制絲生產(chǎn)線切切片機(jī)排除故障時(shí)，未斷電、斷氣，或未排盡壓縮氣體機(jī)械傷害2.7.2操作錯(cuò)誤裝置及