2020年衛(wèi)生與健康知識(shí)競(jìng)賽試題庫及答案(共120題)

2020年衛(wèi)生與健康知識(shí)競(jìng)賽試題庫及答案(共120題)1.增強(qiáng)牙齒抗酸能力的主要元素是氟，而非鎘、鉬或硒。2.每年的世界愛眼日是6月6日，而非3月12日、4月25日或9月20日。3.連續(xù)看電視最好不要超過1小時(shí)，而非2小時(shí)、3小時(shí)或4小時(shí)。4.中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議每人每天油脂攝入量不超過30克，而非50克、100克或200克。5.保證蔬菜主要是為了防止維生素C缺乏，而非脂肪過多、鐵過多或維生素A過多。6.脂類并不能促進(jìn)必需氨基酸吸收，這是不正確的說法。正確的說法是膽固醇是合成維生素D的原料，每克可提供9kcal能量，可提供脂溶性維生素。7.EAR可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50%個(gè)體的需要，而非UL、RNI或AI。8.中國(guó)居民傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)是以植物性食物為主，而非動(dòng)物性食物為主、動(dòng)植物食物平衡或以高能量為主。9.細(xì)菌性痢疾的癥狀不包括皮膚、鞏膜發(fā)黃，其他三個(gè)選項(xiàng)是癥狀之一。10.肺結(jié)核主要是通過呼吸道傳播的，而非消化道、母嬰傳播或皮膚接觸。11.高中生睡眠時(shí)間不能少于8個(gè)小時(shí)，而非7小時(shí)、9小時(shí)或10小時(shí)。12.豆芽含維生素C較多，而非豆?jié){、豆腐或腐乳。13.豆腐的消化率最高，而非熟豆粒、熟豆?jié){或生豆芽。14.正確的說法是服用藥品前觀察藥品有效期，其他三個(gè)選項(xiàng)都是錯(cuò)誤的。15.輸液容易發(fā)生過敏反應(yīng)，其他三個(gè)選項(xiàng)都是錯(cuò)誤的。16.正確的健康的概念是軀體上、精神上和社會(huì)上的完全良好狀態(tài)，而非身體沒有病、不胖不瘦身體強(qiáng)壯或能吃能睡沒有疼痛。17.外出回家后應(yīng)該立即洗手，而非吃東西時(shí)再洗手、手臟才洗手或不用洗手。18.在生活垃圾分類中，應(yīng)將垃圾分為可回收垃圾、不可回收垃圾和有毒有害垃圾三類進(jìn)行存放。19.判斷一個(gè)行為是正常還是變態(tài)時(shí)，首先必須考慮文化因素。20.避免類似情境不能增強(qiáng)挫折承受力。21.完美主義者追求完美，自尊心脆弱，控制欲望強(qiáng)，自視甚高，將不完美等同于不可愛、不值得愛。22.被動(dòng)吸煙會(huì)引發(fā)肺癌、冠心病和慢性阻塞性肺病等疾病。23.遇到有人呼吸、心跳驟停的情況，正確的措施是進(jìn)行胸外心臟按壓。24.高壓警示標(biāo)識(shí)代表該區(qū)域存在未絕緣的高壓電危險(xiǎn)，應(yīng)遠(yuǎn)離以免觸電，也包括高壓試驗(yàn)區(qū)、高壓線、輸變電設(shè)備附近以及禁止攀登的電力企業(yè)的設(shè)備等。25.對(duì)市場(chǎng)出售的一批鮮豬肉進(jìn)行鑒定，揮發(fā)性鹽基總氮是最敏感的化學(xué)指標(biāo)。26.工人在進(jìn)餐10～40分鐘后出現(xiàn)頭暈、乏力、嘔吐，口唇、指甲皮膚發(fā)紺、昏迷等癥狀，可初步診斷為亞硝酸鹽食物中毒。27.食入正常數(shù)量可食狀態(tài)的有毒食品引起的急性胃腸炎屬于食物中毒范疇。28.亞硝酸鈉是一種需嚴(yán)格管理的食品添加劑，在餐館、食堂中易被誤用為食鹽而造成食物中毒。29.云南省有129個(gè)縣級(jí)行政區(qū)。30.撫仙湖是中國(guó)第二深水湖泊。31.煙草煙霧中含有7000種化學(xué)物質(zhì)。32.偶爾吸煙也會(huì)上癮，這種說法是正確的。C.少吃肉類食品D.定期口腔檢查和保持口腔衛(wèi)生B.吸煙是否上癮完全可以自己控制。這種說法是錯(cuò)誤的，吸煙會(huì)導(dǎo)致尼古丁上癮，而尼古丁是一種強(qiáng)烈的藥物，會(huì)影響大腦的化學(xué)反應(yīng)，使人產(chǎn)生依賴性。因此，吸煙上癮是不可避免的。C.吸煙的量少，并不意味著煙癮小。煙癮大小與吸煙的量并沒有直接關(guān)系，而是與個(gè)體的生理和心理狀態(tài)有關(guān)。有些人吸煙量很少，但仍然上癮，而有些人吸煙量很大，卻沒有上癮。D.吸煙上癮并不意味著不可能戒掉。盡管尼古丁上癮很難戒掉，但是通過戒煙治療和藥物輔助戒煙，人們?nèi)匀豢梢猿晒涞粑鼰?。事?shí)上，許多人成功戒煙并成為非吸煙者。33.防止和減少牙石的主要方法是正確刷牙。定期正確刷牙可以有效預(yù)防和減少牙石的產(chǎn)生，同時(shí)還可以保持口腔清潔和健康。34.辣椒是胡蘿卜素含量最高的蔬菜之一。胡蘿卜素是一種重要的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)眼睛和皮膚有益。35.鮮棗并不是維生素C含量最高的水果，橙子才是。維生素C是一種重要的抗氧化物質(zhì)，有益于免疫系統(tǒng)和皮膚健康。36.雞蛋是動(dòng)物性食品中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的食物之一。蛋白質(zhì)是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)于維持身體健康和修復(fù)組織有重要作用。37.每日食鹽攝入量應(yīng)該控制在3-5克之間，這可以滿足人體正常的鹽分需求。過量的鹽分?jǐn)z入會(huì)導(dǎo)致高血壓和其他健康問題。38.摻假奶粉的特點(diǎn)是入口后溶解快、不粘牙。這是因?yàn)閾郊倌谭壑锌赡軗诫s了其他物質(zhì)，導(dǎo)致奶粉的物理性狀發(fā)生了變化。39.保持口腔衛(wèi)生需要早晚各刷一次牙，并在飯后漱口。這可以有效預(yù)防口腔疾病和口臭，同時(shí)保持口腔清潔和健康。40.不良的書寫、行走或睡眠姿勢(shì)是導(dǎo)致脊柱彎曲的主要原因之一。正確的姿勢(shì)和體位可以有效預(yù)防脊柱彎曲和其他骨骼問題。41.制作冰激凌時(shí)，間隔時(shí)間短且有連續(xù)性，熬料應(yīng)在85℃以上，消毒后應(yīng)盡快降溫冷卻，這樣做是為了防止細(xì)菌污染和繁殖。細(xì)菌污染是制作冰激凌過程中的常見問題，因此需要采取一系列的措施來預(yù)防和控制細(xì)菌污染。42.維生素C可以防止N-亞硝基化合物的合成。N-亞硝基化合物是一種致癌物質(zhì)，可以通過食物攝入進(jìn)入人體，因此需要采取措施來預(yù)防和減少其產(chǎn)生。43.美蘭是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑。亞硝酸鹽是一種常見的毒性物質(zhì)，可以通過食物攝入進(jìn)入人體，導(dǎo)致中毒，因此需要采取措施來預(yù)防和解毒。44.危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)不屬于“食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法”。食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法包括理化分析、微生物檢驗(yàn)和放射性物質(zhì)檢驗(yàn)等。45.街頭烤羊肉串中含有苯并芘。苯并芘是一種致癌物質(zhì)，常見于烤肉等高溫烹飪過程中產(chǎn)生的煙熏物質(zhì)。46.如果職工被診斷、鑒定為職業(yè)病，所在單位應(yīng)當(dāng)自診斷為職業(yè)病之日起30日內(nèi)向勞動(dòng)保障行政部門提出工傷認(rèn)定申請(qǐng)。這是為了保障職工權(quán)益和及時(shí)得到工傷賠償。47.預(yù)防為主是指控制職業(yè)危害，預(yù)防職業(yè)病的發(fā)生。這是職業(yè)病防治工作的基本方針。48.定期口腔檢查和保持口腔衛(wèi)生是預(yù)防和減少口腔癌的重要措施?？谇话┦且环N常見的惡性腫瘤，定期檢查和保持口腔衛(wèi)生可以有效預(yù)防和早期發(fā)現(xiàn)口腔癌。49.根據(jù)世界衛(wèi)生組織的確定，口腔健康是人體健康的十大標(biāo)準(zhǔn)之一。齲病是世界上第二位需要重點(diǎn)防治的非傳染性疾病，僅次于心血管疾病與癌癥。50.口腔健康的標(biāo)準(zhǔn)包括牙齒清潔、無齲洞、無痛感、無出血現(xiàn)象以及牙齦色澤正常。51.每年的世界愛牙日是在9月20日。52.1956年，在日本熊本縣發(fā)生的水俁病是由于人們食用被甲基汞污染的魚類后，在體內(nèi)積累，逐漸引起的神經(jīng)性疾病。53.痛痛病是以全身疼痛為主要癥狀而得名的疾病，其原因是由于長(zhǎng)期食用含鎘高的大米引起的慢性中毒。該疾病發(fā)生在日本富山縣神通川流域。54.云南省元謀縣部分地區(qū)的水中含有過高的氟，長(zhǎng)期飲用可能導(dǎo)致氟斑牙和氟骨癥。55.在制作米飯的方法中，撈飯棄湯會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最多。56.在淘米時(shí)，維生素B1的損失最多。57.在蔬菜中，烹調(diào)的溫度會(huì)對(duì)維生素B1的損失影響最大。58.在淘米時(shí)，如果沒有輕度發(fā)霉，正確的方法是少搓少洗。59.當(dāng)司機(jī)感冒時(shí)，應(yīng)該服藥后休息6小時(shí)再開車。60.抗菌藥物是處方藥，不應(yīng)該自行購(gòu)買。不能預(yù)防所有的感冒發(fā)燒，也不能治愈所有的疾病。61.連續(xù)看電視、用電腦（平板電腦）、玩手機(jī)的時(shí)間最好不要超過40-50分鐘。62.當(dāng)發(fā)現(xiàn)視力異常時(shí)，應(yīng)該到正規(guī)醫(yī)院眼科進(jìn)行視力檢查、驗(yàn)光，并告知父母或老師。洛瓦底江水系C.黃河水系、瀾滄江水系、珠江水系、紅河水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系D.長(zhǎng)江水系、黃河水系、珠江水系、紅河水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系C.配眼鏡時(shí)應(yīng)告知所需用途。D.如果看不清黑板，可以借用周圍同學(xué)的眼鏡。63.以下關(guān)于耳朵的保護(hù)措施，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（C）A.不要掏耳朵。B.遠(yuǎn)離煙酒和耳毒性藥物。C.可以長(zhǎng)時(shí)間戴著耳機(jī)聽音樂。D.避免頭部和耳部受到外力打擊。64.描述“走極端、以偏概全、消極思維、敏感多疑、自卑心理、自罪自責(zé)、自我評(píng)價(jià)過低”主要是指什么？（A）A.抑郁癥。B.自負(fù)。C.躁狂癥。D.強(qiáng)迫癥。65.如果在沖突中雙方都作出讓步，這種調(diào)解方式叫做什么？（A）A.和解。B.妥協(xié)。C.容忍。D.調(diào)解。66.當(dāng)因缺乏準(zhǔn)備而無法駕馭或擺脫某種可怕或危險(xiǎn)情景時(shí)，表現(xiàn)的情緒體驗(yàn)是什么？（D）A.快樂。B.悲哀。C.憤怒。D.恐懼。67.哪些途徑不能傳播艾滋病病毒？（B）A.輸入被艾滋病病毒感染的血液和血液制品。B.蚊蟲叮咬。C.感染艾滋病毒的母親通過生產(chǎn)或母乳喂養(yǎng)傳給嬰兒。D.與艾滋病病毒感染者共用注射器。68.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，成年男性一天飲用酒的酒精量量不能超過多少？（C）A.15克。B.20克。C.25克。D.30克。69.孕婦膳食中需要增加哪些礦物質(zhì)？（C）A.鈣、氯、鈉、鉀。B.鐵、鋅、鉻、錳。C.鈣、鐵、鋅、碘。D.銅、鈣、碘、硒。70.哪種動(dòng)物對(duì)N-亞硝基化合物致癌作用有抵抗力？（D）A.豚鼠。B.貓。C.黑舌狗。D.尚未發(fā)現(xiàn)。71.哪種物質(zhì)既是防腐劑又是漂白劑？（A）A.亞硫酸鈉。B.苯甲酸。C.亞硝酸鈉。D.山梨酸。72.GMP代表什么？（B）A.危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)。B.食品良好生產(chǎn)規(guī)范。C.食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。D.食品質(zhì)量合格證。73.下列哪種說法關(guān)于食用色素是錯(cuò)誤的？（D）A.食用合成色素也稱苯胺色素。B.食用天然色素較安全，但難于調(diào)色。C.食用色素系以煤焦油為原料制得。D.食用合成色素較難溶于水。74.云南省九大高原湖泊分別是哪些？（D）A.滇池、洱海、洪澤湖、程海、瀘沽湖、杞麓湖、異龍湖、星云湖、陽宗海。B.滇池、碧塔海、撫仙湖、程海、瀘沽湖、杞麓湖、異龍湖、星云湖、陽宗海。C.滇池、洱海、撫仙湖、程海、瀘沽湖、翠湖、異龍湖、星云湖、陽宗海。D.滇池、洱海、撫仙湖、程海、瀘沽湖、杞麓湖、異龍湖、星云湖、陽宗海。75.云南的水系分為哪六大水系？（A）A.長(zhǎng)江水系、瀾滄江水系、珠江水系、紅河水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系。B.長(zhǎng)江水系、瀾滄江水系、金沙江水系、紅河水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系。C.黃河水系、瀾滄江水系、珠江水系、紅河水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系。D.長(zhǎng)江水系、黃河水系、珠江水系、紅河水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系。洛瓦底江水系包括長(zhǎng)江水系、瀾滄江水系、珠江水系、小江水系、怒江水系和伊洛瓦底江水系。螳螂川水系應(yīng)該被刪除，因?yàn)樗皇锹逋叩捉档囊徊糠?。成年人的恒牙?shù)量在28-32顆之間，因此選項(xiàng)C是正確答案。為了保持口腔清潔衛(wèi)生，每天至少要刷兩次牙，因此選項(xiàng)B是正確答案。為了保持牙齒健康，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣最好是飯后先用清水漱口，因此選項(xiàng)C是正確答案。在蔬菜的烹調(diào)加工方法中，文火慢炒是錯(cuò)誤的，因此選項(xiàng)C是正確答案。蔬菜要急火快炒的目的是減少溫度對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的破壞，因此選項(xiàng)C是正確答案。蔬菜要開湯下菜的主要目的是減輕蔬菜中溫度對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的破壞，因此選項(xiàng)C是正確答案?！叭咭坏汀钡纳攀呈侵父吣芰扛咧靖叩鞍椎屠w維，因此選項(xiàng)C是正確答案。中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)變遷帶來的主要問題是脂肪過高，因此選項(xiàng)A是正確答案。在發(fā)生鼻出血時(shí)，取仰臥位并使頭向后仰是錯(cuò)誤的應(yīng)急措施，因此選項(xiàng)B是錯(cuò)誤答案。根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，中學(xué)生的睡眠時(shí)間應(yīng)該不少于9小時(shí)，因此選項(xiàng)B是正確答案。苯甲酸抑菌的作用機(jī)制是抑制微生物呼吸酶系統(tǒng)的活性，因此選項(xiàng)B是正確答案。預(yù)防食源性疾病的措施包括煮熟食物、使用安全的水和原材料加工食物、食物儲(chǔ)存室保持潔凈、生熟分開，但使用冰箱長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物是錯(cuò)誤的，因此選項(xiàng)C是錯(cuò)誤答案。關(guān)于罐頭的化學(xué)性胖聽，沒有給出任何錯(cuò)誤的說法，因此無法確定正確答案。A.金屬罐受酸性物質(zhì)腐蝕產(chǎn)生大量氫氣，導(dǎo)致了問題的發(fā)生。B.當(dāng)你叩擊時(shí)能聽到類似鼓聲的聲音。C.如果有氣體從穿洞中溢出，那么可能存在問題。D.如果出現(xiàn)腐敗氣味，那么可能存在衛(wèi)生問題。89.如果只能將不同的食材放在同一個(gè)操作臺(tái)上，應(yīng)該按照熟的放在上面，生的放在下面的原則進(jìn)行放置。90.除了蔬菜以外，其他的原料都不應(yīng)該與餐飲具放在同一個(gè)水池中清洗，以避免交叉污染。91.如果當(dāng)事人對(duì)職業(yè)病的診斷有異議，那么他們可以在接到診斷證明書之日起309天內(nèi)申請(qǐng)職業(yè)病鑒定。92.患有苯所致白血病的人，需要累計(jì)1年以上的作業(yè)工齡才能被診斷為職業(yè)病。93.正確的刷牙方法是豎刷法。94.牙齒中最硬的組織是牙釉質(zhì)。95.如果牙冠齲壞嚴(yán)重，拔除牙齒是不正確的處理方法。96.由于生活習(xí)慣特殊、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)煤質(zhì)量差、住宅設(shè)計(jì)不合理，導(dǎo)致宣威地區(qū)肺癌高發(fā)。97.氯化消毒是我國(guó)最常用的飲用水消毒方法。98.漂白粉屬于氯制劑，是一種供飲用水消毒的制劑。99.多吃蔬菜水果是為了獲得豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。100.牛奶是天然鈣的良好來源。101.少吃肥肉和葷油是為了防止脂肪過多。102.學(xué)齡前兒童膳食指南（2016）主要強(qiáng)調(diào)每日飲奶、保證吃好早餐、多吃谷類、避免盲目節(jié)食等五個(gè)方面。103.對(duì)于老年婦女來說，多攝入大豆異黃酮可以幫助抑制體內(nèi)脂質(zhì)過度沉積，預(yù)防心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥。A.肝臟B.肺部C.胃部D.泌尿系統(tǒng)Beta-carotene,soyisoflavones,folicacid,andlycopeneareimportantnutrientsforgoodhealth.Whenusingover-the-countermedications,themostimportantandauthoritativesourceofinformationisthedrugpackageinsert.Anti-diarrhealdrugsshouldbetakenbeforemeals.Goodsleephabitsincludegettingatleast9hoursofsleep,goingtobedandwakingupontime,sleepinginaroomwithfreshair,andsleepingonyourrightsideorback.Personalhygienehabitsincludewashingyourfaceandbrushingyourteethtwiceaday,takingregularshowersandhaircuts,andcuttingyournails.Youshouldalsoavoiddrinkinguntreatedwater,eatinguncleanfood,spittinginpublic,smoking,anddrinkingexcessively.Topreventconjunctivitis,whichishighlycontagiousandoccursfrequentlyinthesummerandautumn,youshouldwashyourhandsfrequentlyandtrimyournails.Amongthefactorsthataffectinterpersonalrelationships,valueshavethegreatestimpact.Pooracademicperformance,difficultyconcentrating,andtenseneckandbackmusclesareallsignsofpsychologicaltension.Theest