食品安全法律法規(guī)概述

食品安全法律法規(guī)概述1第一頁(yè)，共十六頁(yè)。CAC--食品法典委員會(huì)《食品衛(wèi)生通則》

CAC/RCP1-1969,Rev.3(1997),1999年修訂《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》CAC/RCP1-1969,Rev.3(1997),（1999年修訂）的附錄HACCP應(yīng)用于食品鏈任何環(huán)節(jié)之前體系，必須根據(jù)《食品衛(wèi)生通則》、適當(dāng)?shù)氖称贩ǖ洳僮饕?guī)范和適用的食品安全法規(guī)運(yùn)行操作。2第二頁(yè)，共十六頁(yè)。美國(guó)21CFRpart110,現(xiàn)行良好操作規(guī)范21CFRpart106,適用于嬰兒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)控制21CFRpart113,適用于低酸罐頭食品加工企業(yè)21CFRpart114,適用于酸化食品加工企業(yè)21CFRpart129,適用于瓶裝飲料……3第三頁(yè)，共十六頁(yè)。我國(guó)法律體系框架規(guī)范性文件規(guī)章法規(guī)法律4第四頁(yè)，共十六頁(yè)。我國(guó)與食品相關(guān)法律法規(guī)結(jié)構(gòu)食品衛(wèi)生法各類食品衛(wèi)生管理辦法食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14881-1994十九類專業(yè)衛(wèi)生規(guī)范\行業(yè)規(guī)范商檢法動(dòng)植物檢疫法衛(wèi)生檢疫法出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求各類專業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范5第五頁(yè)，共十六頁(yè)。第一層次法律1《食品安全法》2《動(dòng)物防疫法》3《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》4《產(chǎn)品質(zhì)量法》

6第六頁(yè)，共十六頁(yè)。第二層次法規(guī)《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》《獸藥管理?xiàng)l例》《飼料管理?xiàng)l例》《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》《畜禽管理?xiàng)l例》7第七頁(yè)，共十六頁(yè)。第三層次：規(guī)章《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》（20號(hào)令）《進(jìn)出境肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法（26號(hào)令）《進(jìn)出境水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》《進(jìn)口食品國(guó)外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》(16號(hào)令）原國(guó)家商檢局發(fā)布的九類食品的衛(wèi)生規(guī)范8第八頁(yè)，共十六頁(yè)。第四層次：各種標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)分四級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（備案制，適用時(shí)合同約定）推薦性/強(qiáng)制性保障人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，其他標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

9第九頁(yè)，共十六頁(yè)。食品標(biāo)準(zhǔn)分類按照內(nèi)容分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)基礎(chǔ)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)準(zhǔn)材料及容器標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)各類食品衛(wèi)生管理辦法食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范10第十頁(yè)，共十六頁(yè)。食品管理機(jī)構(gòu)衛(wèi)生部質(zhì)檢總局農(nóng)業(yè)部工商局食品及藥品管理局（新設(shè)機(jī)構(gòu)）11第十一頁(yè)，共十六頁(yè)。12第十二頁(yè)，共十六頁(yè)。我國(guó)GMP法規(guī)1《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GBl4881-1994)，《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》20號(hào)令《膨化食品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GBl7404)《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GBl7405)《巧克力廠衛(wèi)生規(guī)范》(GBl7403)《罐頭廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB8950)《白酒廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB8951）《啤酒廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB8952)《醬油廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB8953)《食醋廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB8954)《食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB8955)13第十三頁(yè)，共十六頁(yè)。我國(guó)GMP法規(guī)2《蜜餞企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范》(GB8956)《糕點(diǎn)廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB8957)《熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范)(GBl19303)《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GBl2693-2010)《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》(GBl2695)《葡萄酒廠衛(wèi)生規(guī)范》(GBl2696)《果酒廠衛(wèi)生規(guī)范》(GBl2697)《黃酒廠衛(wèi)生規(guī)范》(GBl2698)《面粉廠衛(wèi)生規(guī)范》(GBl3122)《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》(GB19304）14第十四頁(yè)，共十六頁(yè)。其他出口食品的專項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)范《出口畜禽肉及其制品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《出口罐頭生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《出口水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《出口飲料生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《出口糖類生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《出口面糖制品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《出口速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《出口腸衣生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《出口速凍菜類生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》等15第十五頁(yè)，共十六頁(yè)。內(nèi)容總結(jié)食品安全法律法規(guī)概述。《食品衛(wèi)生通則》

CAC/RCP1-1969,Rev.3(1997),1999年修訂?！段：Ψ治龊完P(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》CAC/RCP1-1969,Rev.3(1997),（1999年修訂）的附錄。HACCP應(yīng)用于食品鏈任何環(huán)節(jié)之前體系，必須根據(jù)《食品衛(wèi)生通則》、適當(dāng)?shù)氖称贩ǖ洳僮饕?guī)范和適用的食品安全法規(guī)運(yùn)行操作。美國(guó)。21CFRpart110,現(xiàn)行良好