2023中考期間食品安全保障工作方案(共六篇)

中考期間食品安全保障工作方案為保障2023年中考師生的飲食安全，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，確保中考順利進行，按照委市府關(guān)于做好中考期間各項安全工作的要求，結(jié)合中考特點和食宿點分布情況，制定本方案。一、組織領(lǐng)導成立以局長為組長，分管領(lǐng)導為副組長、食品安全XX和XX七個監(jiān)管所所長為成員的2023年中考食品安全保障工作領(lǐng)導小組，負責對中考師生食宿點食品安全保障工作的組織領(lǐng)導、指揮協(xié)調(diào)和指導督查等工作。二、人員分工及職責（一）食品安全監(jiān)督組第1小組：XX負責XX初級中學（考生約80人）中考期間食品安全駐點監(jiān)管工作。第2小組：XX負責XX大酒店（考生約70人）中考期間食品安全駐點監(jiān)管工作。第3小組：XX負責XX大酒店（考生約35人）中考期間食品安全駐點監(jiān)管工作。第4小組：XX負責XX中學附屬實驗學校（考生約155人）中考期間食品安全駐點監(jiān)管工作。（一）成立組織，明確職責為了明確職責，對中考就餐點采取定人定崗定位監(jiān)管，責任到人,確保飲食安全。同時成立2023年中考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導小組，成員名單如下：組長：XX副組長：XX成員：XX領(lǐng)導小組下設(shè)餐飲服務(wù)重大活動保障辦公室,XX任辦公室主任。具體分工：XX負責與中招辦聯(lián)系，確定具體用餐日期、餐次和用餐人數(shù),提前審核用餐菜單，全面布置、安排食品安全保障工作；XX負責食品安全保障調(diào)度工作；XX負責監(jiān)管人員的督查工作以及其他工作;XX負責監(jiān)督XX酒店師生飲食制作過程；XX負責監(jiān)督XX酒店師生飲食制作過程；XX負責監(jiān)督XX酒店師生飲食制作過程；XX負責監(jiān)督XX酒店師生飲食制作過程；XX負責監(jiān)督XX酒店（老手藝）師生飲食制作過程；XX負責監(jiān)督XX酒樓師生飲食制作過程；XX負責保障活動匯總工作；檢測中心負責中考期間以上供餐酒店食材及餐飲具的快速檢測工作；XX分局負責對轄區(qū)內(nèi)通信電子市場及考點學校、考生住宿酒店周邊的食品經(jīng)營單位進行檢查，排除考生作弊、假冒考試用具及飲食等隱患。中考期間，食品安全監(jiān)管人員要堅守工作崗位，認真履行職責,遇有特殊情況及時向領(lǐng)導報告，不得延誤時機。(二)提前介入，全面監(jiān)管中考前，監(jiān)管人員要提前介入，對供餐單位進行食品安全檢查,發(fā)現(xiàn)問題要求立即整改。中考期間，根據(jù)具體的分工情況，監(jiān)管人員要全面進入各自的工作崗位，對食品安全進行全程監(jiān)管，主要做好以下幾方面工作：.督查承擔接待任務(wù)的餐飲單位做好接待方案和預(yù)案。.督查承擔接待任務(wù)的餐飲單位要保證閑雜人員不得隨意進入后廚，防止污染事件的發(fā)生。.督促承擔接待任務(wù)的餐飲單位的原材料、半成品、成品供應(yīng)必須符合食品安全要求。禁止使用以下原料：(1)發(fā)芽、發(fā)青的土豆及四季豆等容易產(chǎn)生毒素的蔬菜。(2)死亡的甲魚、烏魚、河蟹、各種貝類及蝦類。(3)病死、毒死、死因不明及無動物檢疫合格證明的畜禽肉類。(4)涼菜及外購的散裝直接入口熟食制品。(5)監(jiān)管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品。.每餐提供的所有食品必須進行規(guī)范的留樣，其數(shù)量為每種不少于125克，貯存于冷藏環(huán)境中，保存時間不少于48小時。接待單位必須提供足夠容量的容器、冰箱專門用于上述樣品的保存，并有留樣記錄。.早餐提供的豆?jié){必須煮沸后提供；供應(yīng)的雞蛋必須煮熟煮透后方可提供。.餐具、用具用后應(yīng)及時清洗消毒，要有專門的消毒設(shè)施，有消毒記錄。監(jiān)管人員應(yīng)對使用的餐飲具進行快速檢測。三、保障時間2023年7月16日至7月19日保障地點XX酒樓、XX大酒店、XX酒店、XX酒店、XX酒店（老手藝）、XX酒店。五、工作要求.全體參加此次食品安全保障工作的人員要充分認識這次保障工作的重要性，明確職責，服從指揮。.嚴格把握關(guān)鍵控制點，不放過一絲一毫安全隱患。.發(fā)現(xiàn)問題要及時匯報，在緊急情況下必須立即采取果斷措施解決問題。.工作人員手機24小時開通，嚴禁中斷聯(lián)系。.保障活動期間不得請假。六、應(yīng)急準備按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作預(yù)案》，扎實做好2023中考期間餐飲服務(wù)食品安全各項應(yīng)急處置準備工作。2023年中考期間保障方案今年中考將于近日進行，為確保市區(qū)中考期間市容環(huán)境整潔有序,給廣大考生一個舒適、安靜的環(huán)境，現(xiàn)制定中考保障工作方案如下：一、中考時間6月13日至15日。（具體考試科目和時間安排見附件一）二、中考地點第一初中（原XX學校）、第三中學、XX中學、XX中學、XX中學、實驗中學、XX二中、XX中學。（2023年中考考點聯(lián)系人一覽表見附件）三、試坐時間12日下午16:00。.統(tǒng)一思想，加強領(lǐng)導。中考是每個考生一生中的一件大事，各級領(lǐng)導都很重視，要求各部門認真履責，確保萬無一失。為此，各執(zhí)法隊伍要切實提高思想認識，本著對、考生、家長負責的態(tài)度，增強責任感和使命感，積極投入到中考保障工作中去。.明確分工，落實責任。按照“屬地管理”的原則，各執(zhí)法隊伍負責本轄區(qū)內(nèi)考點的城管保障工作，要認真抓好考點周邊環(huán)境整治工作，做到考點周邊無流動攤點，非機動車停放有序，考試期間無噪音。督查機動支隊做好督查和機動增援保障工作。環(huán)衛(wèi)處負責通知、督促各區(qū)環(huán)衛(wèi)部門做好考點周邊衛(wèi)生保潔工作。法制處（執(zhí)法協(xié)調(diào)處）負責上路巡查、檢查考點人員在位情況，協(xié)調(diào)中考各項事宜。.依法管理，文明執(zhí)法。全體保障人員要注意依法管理，文明執(zhí)法，行為上要規(guī)范，語言上要文明，處理違章以教育整改為主，處罰為輔，盡可能減少各類沖突，嚴禁與管理對象發(fā)生爭吵，確保保障工作的順利完成。.提前管控，主動協(xié)調(diào)。非因執(zhí)法需要的所有執(zhí)法車輛一律不得進入禁行區(qū)域，在考點附近不得使用喊話器和高音喇叭。參加保障人員必須于考前2小時到位，待考生全部離開考點后撤離。各保障隊伍要注意把握各考場開考及結(jié)束時間，主動與考點學校溝通聯(lián)系，做好對接工作。.各參與保障工作的各執(zhí)法隊伍于6月12日上午10:00前，將中考保障工作責任人、各考點保障人員姓名、電話（手機號）報送市局執(zhí)法協(xié)調(diào)處，聯(lián)系人：XX,聯(lián)系電話：XX（傳真）、1XX。.城管審批中心窗口對照中考時間，在市區(qū)中考期間，暫?？键c周邊500米范圍內(nèi)的室外慶典活動的城管審批事項。2023年高考及中考期間衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案為科學、規(guī)范、有序地開展預(yù)防控制高考及中考期間突發(fā)公共衛(wèi)生事件和傳染病疫情出現(xiàn)，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對法》、《傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)要求，結(jié)合實際,制定本預(yù)案。一、指導思想全面貫徹落實《傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,針對高考及中考期間發(fā)生中暑、中毒等突發(fā)性事件，構(gòu)建預(yù)防為主,防治結(jié)合的管理辦法和應(yīng)急處理機制為根本。落實各項預(yù)防措施，提高應(yīng)急處理能力?？焖俜磻?yīng)，及時開展醫(yī)療救護等衛(wèi)生應(yīng)急工作。二、工作原則堅持預(yù)防為主，防治結(jié)合；依靠科學，群防群控；平戰(zhàn)結(jié)合，注重平時；強化培訓，注重演練；統(tǒng)一領(lǐng)導，分級負責；快速反應(yīng)，高效處置。三、組織機構(gòu)及職責（一）成立領(lǐng)導小組為確保高考及中考期間突發(fā)事件能夠及時、有效地開展，市衛(wèi)生計生委決定成立高考及中考期間預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急領(lǐng)導小組，市衛(wèi)生計生委主任、衛(wèi)生計生委黨組書記任組長，相關(guān)分管主任副組長，成員由市衛(wèi)生計生委相關(guān)科室、市直各醫(yī)療衛(wèi)生單位領(lǐng)導和縣（區(qū)）衛(wèi)生計生委主任組成。主要職責是統(tǒng)一協(xié)調(diào)高考和中考期間突發(fā)公共衛(wèi)生事件、傳染病疫情及醫(yī)療救助的應(yīng)急預(yù)防控制工作，對可能發(fā)生的傳染病疫情及時采取應(yīng)對措施。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，主任由市衛(wèi)生計生委分管衛(wèi)生應(yīng)急工作副主任兼任。辦公室具體負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生后組織、指揮和綜合協(xié)調(diào)工作。加強與其它部門的協(xié)調(diào)與配合，建立部門之間信息溝通和固定聯(lián)絡(luò)員制度，及時與有關(guān)部門交流協(xié)商，形成多部門共同參與的聯(lián)動機制。（二）成立醫(yī)療救治組組長由醫(yī)政科科長兼任。主要職責：在高考和中考期間預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急領(lǐng)導小組領(lǐng)導下開展工作。醫(yī)療救治組分為現(xiàn)場緊急醫(yī)療救援和院內(nèi)急救與治療兩個小組?，F(xiàn)場醫(yī)療救援小組由現(xiàn)場緊急醫(yī)療救援隊和現(xiàn)場緊急醫(yī)療救援后備隊組成?，F(xiàn)場緊急醫(yī)療救援隊由市120急救指揮中心接到報警后派出的醫(yī)療單位承擔（或事故所在地就近醫(yī)療單位承擔）。現(xiàn)場緊急醫(yī)療救援后備隊由市人民醫(yī)院、市油田總醫(yī)院、市中醫(yī)醫(yī)院、市第三人民醫(yī)院、市婦幼保健院、市第五人民醫(yī)院、市眼科醫(yī)院等單位的醫(yī)療救治專家組成。院內(nèi)急救和治療組由市直醫(yī)療機構(gòu)組成，主要做好后送院內(nèi)傷員的急救和后續(xù)治療工作，確保傷員康復(fù)出院。（三）成立傳染病防控組組長由疾控科科長兼任。主要職責：在預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急領(lǐng)導小組領(lǐng)導下，市直高考和中考期間，各級衛(wèi)生計生委疾控科、疾控中心實行24小時值班。疾控中心成立由傳染病防控、消殺、檢驗等人員組成的傳染病防控組。接到傳染病疫情報告后，按照預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急相關(guān)要求，傳染病防控組迅速趕到現(xiàn)場開展傳染病疫情處置和流調(diào)。根據(jù)需要，開展消殺和相關(guān)標本的采集、運送、保存、檢驗等工作，防控傳染病在考生中的蔓延傳播。（四）成立監(jiān)督組組長由監(jiān)督科科長兼任。主要職責：對突發(fā)公共衛(wèi)生事件現(xiàn)場處置等工作依法開展衛(wèi)生監(jiān)督檢查。（五）成立后勤保障組組長由財務(wù)科科長兼任主要職責：負責可能出現(xiàn)的疫情控制后勤保障工作，確保發(fā)生疫情時流調(diào)消毒人員的防護用品、消殺器械和藥品的供應(yīng)，保證流調(diào)、消毒組人員能夠及時出發(fā)。各縣（區(qū)）衛(wèi)生計生委也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)做好本地區(qū)高考及中考期間衛(wèi)生應(yīng)急工作。I、應(yīng)急響應(yīng)及措施（一）應(yīng)急響應(yīng)啟動高考及中考期間發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件造成達到較大級別（in級）的，報請市啟動應(yīng)急響應(yīng)并在市的領(lǐng)導下開展流行病學調(diào)查及醫(yī)療救護等工作。（二）疫情報告各級醫(yī)務(wù)人員（校醫(yī)）是疫情的責任報告人，發(fā)現(xiàn)疑似病例及突發(fā)公共衛(wèi)生事件要按照規(guī)定的報告內(nèi)容、方式、時限、程序進行報告?？h區(qū)疾控中心接到報告后，立即趕赴現(xiàn)場，進行初步調(diào)查核實。經(jīng)調(diào)查，確定為疑似病例的，立即實行網(wǎng)絡(luò)報告。并上報市疾控中心和衛(wèi)生計生委。（三）衛(wèi)生應(yīng)急出現(xiàn)突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，除采取上述防控措施外，還應(yīng)采取以下措施：.病例的診斷與報告（1）按照國家對傳染病、突發(fā)事件報告實行專報管理要求，使用國家疾病專報信息系統(tǒng)，報告發(fā)現(xiàn)可疑或確診病例。（2）發(fā)現(xiàn)疑似病例、確診病例后，應(yīng)按照規(guī)定的報告內(nèi)容、方式、時限、程序進行網(wǎng)絡(luò)直報，同時填報《傳染病報告卡》。.消毒處理要按照消毒技術(shù)方案，組織指導對疫點和病例活動范圍內(nèi)的污染場所進行終末消毒。.開展流行病學調(diào)查接到疫情報告后，按照流行病學調(diào)查方案，立即組織流調(diào)人員對疑似或確診病例進行個案調(diào)查，追溯可能感染源，開展傳染途徑及暴露因素等流行病學調(diào)查，填寫病例個案調(diào)查表，進行網(wǎng)絡(luò)直報。（四）醫(yī)療救治各有關(guān)醫(yī)院將救護車、急救醫(yī)護人員、藥品準備好待命，出現(xiàn)問題隨時實施救助。（五）響應(yīng)終止市衛(wèi)生計生委組織專家進行論證，符合中止條件后，報請市同意后響應(yīng)終止。六、工作要求（一）加強領(lǐng)導，落實責任各單位要將高考、中考期間衛(wèi)生應(yīng)急工作當作等大事，切實加強領(lǐng)導，責任到人，分工協(xié)作，全力做好各項衛(wèi)生應(yīng)急工作，確保高考、中考順利進行。（二）加強值班，迅速反應(yīng)各級衛(wèi)生計生行政部門和醫(yī)療衛(wèi)生單位要堅持24小時值班制度,保持通訊暢通，在接到突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告后，要立即核實，反應(yīng)敏銳，處置果斷；要在第一時間做出反應(yīng)，及時趕赴現(xiàn)場開展衛(wèi)生應(yīng)急處置工作。（三）加強溝通，密切協(xié)作加強部門之間的協(xié)調(diào)溝通，建立衛(wèi)生應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，特別要加強與教育、公安和交通等部門的溝通協(xié)調(diào)，確保信息暢通和衛(wèi)生應(yīng)急工作順利開展。第5小組：XX負責XX初級中學（考生約305人）中考期間食品安全駐點監(jiān)管工作。第6小組：XX負責XX中學（考生約2650人）中考期間食品安全駐點監(jiān)管工作。（二）工作督查組組長：XX成員：XX主要負責對執(zhí)法人員在崗履職情況進行監(jiān)督檢查。（三）應(yīng)急處置組組長：XX成員：XX主要負責中考期間食品安全事件以及其它突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。（四）后勤保障組組長：XX成員：XX主要負責中考期間工作督查和應(yīng)急處置車輛保障，照像、攝像和撰寫簡報等宣傳報道工作。三、監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容主要做到“七查二一要檢查是否建立食品安全責任制，是否有食品安全管理員，是否明廚亮灶，信息公示欄和相關(guān)制度是否上墻;二要檢查是否持有有效《餐飲服務(wù)許可證》、《從業(yè)人員健康證》及個人衛(wèi)生情況；三要檢查食品添加劑、原輔料的采購、管理及索證索票制度執(zhí)行情況；四要檢查食品加工操作間及加工過程的衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)或可疑問題食品一律查封；五要檢查餐飲單位餐具、用具的清洗、消毒及保潔情況；六要進行每餐次全程監(jiān)督，看是否按照食譜制做，并認真檢查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，飯菜是否燒熟煮透，嚴禁提供涼菜和其它不宜制做的食品，并督促各食宿點嚴格執(zhí)行每餐次保菜留樣制度;七要對食宿點及考點周邊的食品流動攤販、副食店、小吃店等食品經(jīng)營場所開展監(jiān)督檢查。配合城管清理食品流動攤販；對副食店、小吃店等食品經(jīng)營場所，重點檢查是否具有相關(guān)合法證照、是否使用不合格原料、從業(yè)人員是否具有健康證明、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔等情況。（一）高度重視，精心組織。要充分認識中考期間食品安全保障工作的極端重要性，以高度的責任感、扎實的工作作風和細致的檢查督導，徹底排查食品安全隱患，把好食品安全的各個環(huán)節(jié)，確保萬無一失。（二）堅守崗位，認真履職。中考食品安全保障時間為6月13日上午8點至6月15日20點。執(zhí)法人員務(wù)必于2023年6月13日上午8點前，佩帶執(zhí)法證照、有執(zhí)法服裝的著裝進入各自的責任中考食宿點開展監(jiān)督保障工作。所有參加監(jiān)督檢查的執(zhí)法人員必須準時到崗,做到全程監(jiān)管，認真履職盡責，未經(jīng)局領(lǐng)導批準不得擅自離崗；對檢查中發(fā)現(xiàn)的重要問題，要立即向中考食品安全保障工作領(lǐng)導小組報告,并及時妥善處理。（三）嚴格督查，確保安全。所有參加中考期間食品安全保障人員必須保持24小時通訊暢通，確保隨時可以聯(lián)系。工作督查組要加強督查，對工作期間擅自離崗、在崗不履職等情況，將嚴肅追究相關(guān)人員責任。2023年高考和中考保密工作方案為了體現(xiàn)“以人為本，以考生為本”的核心理念，確保今年高考和中考工作平安、順利，進一步提高全社會對招生考試工作的滿意度。結(jié)合實際，特制定本方案。一、保密組成立專門的保密組，具體負責試題、試卷的安全保密。組長：副組長：成員：二、指導思想和工作原則（一）指導思想：以實現(xiàn)“平安考試”為目標，建立健全高考保密機制，扎實細致，嚴格管理，積極預(yù)防，提高應(yīng)急處置能力，確保試題、試卷安全保密萬無一失。（二）工作原則：參加今年高考的各部門、各單位都要高度重視安全保密工作，按照“誰主管，誰負責”，“誰檢查，誰負責”的原則，層層落實責任，嚴管理、重防范、抓檢查、抓落實，及時穩(wěn)妥地處理出現(xiàn)的安全問題，突發(fā)事件，確保高考工作安全有序地進行。三、工作任務(wù)（一）縣考試安全保密工作領(lǐng)導小組負責考試試題、試卷安全保密全程工作的領(lǐng)導協(xié)調(diào)、組織管理、監(jiān)督檢查及問題的處理。（二）招生辦負責保密設(shè)施的建設(shè)，試題場所和試題（卷）接送、分發(fā)、移交環(huán)節(jié)的安全保密工作。公安負責試題存放、接交、運輸各環(huán)節(jié)的安全保衛(wèi)工作。（三）縣委保密辦負責保密規(guī)則，技術(shù)方面的培訓指導，督促檢查并參與保密安全工作。（四）縣教育主管部門負責協(xié)調(diào)、管理，組織實施。（五）各單位都要派出保密室值班巡邏人員，在保密場所值班巡邏。（六）保密室成員具體負責試題（卷）的接送、保管、發(fā)放、回收。.在保密室內(nèi)書寫、張貼“保密制度”和“考試科目時間表”，“保密巡邏人員職責”、“輪流值日表二.檢查，裝好保密設(shè)施，配齊鐵鎖（試題入庫當天，至少由兩名保密人員一起購買實用數(shù)量的鐵鎖）。.準時準確接取、發(fā)放、回收試題（卷），嚴格履行簽發(fā)手續(xù)。.堅持四人晝夜值班，認真填寫值班日志，嚴格交接班手續(xù)。.熟練掌握器械的使用，保證24小時電話暢通，監(jiān)控記錄不中斷。.考試結(jié)束后，妥善保存監(jiān)控資料、值班日志資料及所有保密器械。U!（一）各單位要選拔思想素質(zhì)高，業(yè)務(wù)能力強，作風正派，吃苦肯干，且沒有直系親屬參加當次考試的同志擔任保密巡邏人員。（二）所有保密人員都要認真學習《國家教育考試考務(wù)安全保密工作規(guī)定》，并經(jīng)專門培訓后方可上崗。（三）保密工作程序嚴格按《國家教育考試考務(wù)安全保密工作規(guī)定》執(zhí)行。（四）嚴格實行雙報告制度。考試試題到達縣保密室清點后，要及時報告。試卷在考區(qū)期間，縣保密室每天19:00向市招生辦上報當天保密情況，考試期間每科考試結(jié)束30分鐘內(nèi)傳真上報考試實施情況（包括考試情況、試卷安全情況、缺考違規(guī)人數(shù)）。7月8日15:40前報聽力考試情況。重大突發(fā)事件第一時間報告省教育考試院、市招生辦、縣區(qū)考試安全穩(wěn)定領(lǐng)導小組。在上述時間點有關(guān)保密和考務(wù)信息還需要通過“國家教育考試綜合管理平臺（試運行）”上報（參照上報操作流程操作）。如有意外發(fā)生立即啟動《安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案》。省普招處電話：市指揮中心電話：市值班電話：縣指揮中心電話：縣保密室電話：中考期間食品安全保障及應(yīng)急工作方案2023年中考于6月7日-8日、6月14日-16日在舉行，為保障中考期間食品安全，防止發(fā)生群體性食品安全事件，根據(jù)《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動食品安全監(jiān)督管理工作實施細則》等有關(guān)規(guī)定，制定本工作方案。一、工作目標根據(jù)招生委員會工作安排，認真做好中考期間食品安全保障工作,確?？荚図樌M行。二、組織領(lǐng)導成立2023年中考食品安全保障領(lǐng)導小組。組長：XX副組長：XX成員：XX領(lǐng)導組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在餐飲安全監(jiān)督科，XX任辦公室主任兼聯(lián)絡(luò)員，手機號碼XX三、工作安排（一）中考前期工作1召開保障會議。集中對保障領(lǐng)導小組成員召開食品安全保障會議。根據(jù)《食品安全法》、《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)要求，明確重大活動食品安全保障工作要點，明確相關(guān)人員責任。2.開展事前監(jiān)督檢查。根據(jù)招委會統(tǒng)一安排，市場監(jiān)管部門于中考前對參加中考學生入住定點酒店和學校食堂進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)有食品安全隱患的，立即下達責令整改通知書，督促整改到位。對接待餐飲單位進行綜合評估，填寫《重大活動食品安全監(jiān)督管理事前監(jiān)督檢查評估審核表》，對不符合要求未通過評估審核建議變更接待單位的，及時向食品安全保障領(lǐng)導小組和市考試院反饋。對經(jīng)評估審核通過的餐飲單位，簽訂重大活動食品安全主體責任承諾書。督促做好疫情防控工作同時，指導酒店和學校嚴格落實食品和食品原料采購驗收制度；用餐場所、餐飲具、容器具等進行全面清洗、消毒；督促酒店和學校配足符合要求的食品留樣器具、設(shè)備；核查食品從業(yè)人員的健康證明，嚴格落實晨檢和培訓制度。（二）中考期間工作.場食品安全保障。中考期間，每個入住定點酒店和學校食堂現(xiàn)場派駐至少兩名食品安全監(jiān)管人員，提前做好食譜審核，審核食譜要了解菜品的主要原料和烹飪方法，規(guī)避高風險食材，并做好記錄。駐點監(jiān)管人員對中考期間的食品安全實施全程保障、全程監(jiān)督。按餐次監(jiān)督接待餐飲單位及學校食堂嚴格按照《餐