簡(jiǎn)潔食堂采購(gòu)管理制度

PAGEPAGE1簡(jiǎn)潔食堂采購(gòu)管理制度1.前言為了保證食堂食品的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量，規(guī)范采購(gòu)行為，訂立本采購(gòu)管理制度。本制度適用于簡(jiǎn)潔食堂全部采購(gòu)活動(dòng)的管理和監(jiān)管。2.采購(gòu)目標(biāo)簡(jiǎn)潔食堂的采購(gòu)目標(biāo)是為顧客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、安全、健康、美味的食品。3.采購(gòu)制度3.1采購(gòu)計(jì)劃編制每月初，由食堂經(jīng)理訂立下個(gè)月食品采購(gòu)計(jì)劃，并向總經(jīng)理報(bào)備。采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)包含預(yù)算、供應(yīng)商選擇、采購(gòu)數(shù)量和計(jì)劃時(shí)間等內(nèi)容。3.2采購(gòu)流程食堂經(jīng)理依據(jù)采購(gòu)計(jì)劃，向供應(yīng)商提出采購(gòu)需求，并獲得報(bào)價(jià)。食堂經(jīng)理認(rèn)真核對(duì)報(bào)價(jià)，并編制采購(gòu)合同。采購(gòu)合同應(yīng)包括貨物名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、交付期限等相關(guān)條款，采購(gòu)雙方簽署后生效。供應(yīng)商依據(jù)合同規(guī)定的期限交付貨物，食堂經(jīng)理認(rèn)真檢查貨物數(shù)量、質(zhì)量和外觀等是否符合合同要求。如發(fā)覺(jué)貨物存在質(zhì)量問(wèn)題，食堂經(jīng)理應(yīng)適時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商并妥當(dāng)處理。3.3采購(gòu)審核采購(gòu)計(jì)劃和采購(gòu)合同應(yīng)由總經(jīng)理審核，并進(jìn)行記錄。食堂經(jīng)理應(yīng)適時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)采購(gòu)執(zhí)行情況，包括采購(gòu)進(jìn)度、質(zhì)量和成本情況等。3.4采購(gòu)記錄食堂經(jīng)理應(yīng)建立采購(gòu)臺(tái)賬，記錄采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)合同、采購(gòu)執(zhí)行情況等相關(guān)信息。臺(tái)賬應(yīng)做到真實(shí)、精準(zhǔn)、完整，以備查閱。4.采購(gòu)管理職責(zé)4.1食堂經(jīng)理負(fù)責(zé)訂立采購(gòu)計(jì)劃、選擇供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)合同等工作。負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和管理，確保采購(gòu)合同的履行，適時(shí)處理相關(guān)問(wèn)題。4.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)采購(gòu)計(jì)劃和采購(gòu)合同審核，確保采購(gòu)活動(dòng)規(guī)范、合法。負(fù)責(zé)采購(gòu)過(guò)程的監(jiān)管和考核，確保采購(gòu)質(zhì)量和成本符合食堂的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。5.采購(gòu)管理制度的執(zhí)行本采購(gòu)管理制度應(yīng)廣泛宣揚(yáng)，全體員工必需依照制度執(zhí)行采購(gòu)活動(dòng)。發(fā)覺(jué)違反本制度的行為，應(yīng)適時(shí)向食堂經(jīng)理或總經(jīng)理匯報(bào)，違規(guī)行為將受到懲罰。6.結(jié)束語(yǔ)本采購(gòu)管理制度是簡(jiǎn)潔食堂務(wù)實(shí)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的緊要環(huán)節(jié)，全體員工必需認(rèn)真執(zhí)行，確保采購(gòu)質(zhì)量和