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脫鹽乳清粉生產(chǎn)工藝ppt課件1脫鹽乳清粉生產(chǎn)工藝脫鹽乳清粉生產(chǎn)工藝基本與普通乳清粉相同，所不同的是脫鹽乳清生產(chǎn)所用的原料乳清經(jīng)脫鹽將乳清中的鹽類除掉，改變?nèi)榍逯械碾x子平衡。用經(jīng)脫鹽處理后的乳清生產(chǎn)的脫鹽乳清粉味道良好。蛋白質(zhì)的質(zhì)量、組織、穩(wěn)定性、營養(yǎng)價值等都很好，用于制造嬰兒食品或母乳化奶粉，更適合嬰兒生理要求與生長需要。乳清脫鹽多用離子交換樹脂法和離子交換膜的電滲析法。脫鹽乳清粉生產(chǎn)工藝脫鹽乳清粉生產(chǎn)工藝基本與普通乳清粉相2一、電滲析法脫鹽電滲析是20世紀(jì)50年代開始發(fā)展的一種膜分離技術(shù)。近幾年在中國已成為一種成熟的化工單元操作，主要用于溶液的淡化、濃縮、精制等。二、離子交換法脫鹽①離子交換的基本概念。離子交換是一種特殊的吸附過程，是溶液和離子交換劑間交換離子的過程，被吸附的離子從溶液中分出而進(jìn)入離子交換劑，被交換的離子則從離子交換劑分出而進(jìn)入溶液。該法廣泛的應(yīng)用于飲水和鍋爐給水的軟化，去離子水的生產(chǎn)，鈾和其他稀有金屬的分離，抗菌素的提取，有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的精制等。一、電滲析法脫鹽3離子交換技術(shù)用于乳清脫鹽多應(yīng)用離子交換樹脂，離子交換樹脂分子中含有的活性基團(tuán)能與其他物質(zhì)進(jìn)行離子交換。按照分子中含有酸性基團(tuán)或堿性基團(tuán)，可分為陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂。②離子交換法的基本工作原理。利用離子交換法進(jìn)行乳清脫鹽時，應(yīng)用離子交換樹脂，離子交換樹脂它帶有正電荷或負(fù)電荷，與含有電離子的乳清接觸時，即發(fā)生離子交換作用，乳清中的離子可被帶相同電荷的離子交換，以達(dá)到脫鹽的目的。陽離子交換樹腹可交換Ca2+、Mg2+、Na+、K+等，陰離子交換樹脂可交換Poi-、C1-、檸

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