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文檔簡介

學校食堂滿意度提升方案學校食堂提升滿意度方案一、滿意度調(diào)查1.每月底，食堂經(jīng)理會組織管理骨干向就餐師生發(fā)放《就餐滿意率調(diào)查表》（見下頁表），以調(diào)查學校師生用餐滿意率。2.為了保證調(diào)查結(jié)果客觀真實，發(fā)放區(qū)域需要分散，選擇用餐師生需要隨機。3.發(fā)放人員需要及時回收《就餐滿意率調(diào)查表》，并交給食堂經(jīng)理。回收率低于85%的調(diào)查結(jié)果將被視作無效。4.食堂經(jīng)理會對《就餐滿意率調(diào)查表》進行匯總和分析。5.食堂經(jīng)理及管理人員會對調(diào)查結(jié)果進行原因分析，并制訂改進措施和完成期限。6.食堂經(jīng)理將負責跟蹤驗證改進措施的完成效果。7.就餐師生提出的意見和改進措施將在食堂公告欄中公布。二、滿意度提升方案1.更換菜單每次制定一周食譜，力爭做到每周不重樣。針對用餐人群，口味以少油少鹽、主葷菜與素菜相結(jié)合，搭配1-2種粗糧。每季對食譜做一次大的調(diào)整。春季多做一些新鮮時令類食品，如豆腐般椿芽、韭菜陷餃子、野菜炒肉絲、炸花椒芽等。夏季多做一些清涼降暑開胃的食品，如延吉冷面、涼瓜排骨、麻醬涼面、雞絲涼皮、川北涼粉、綠豆湯等。秋季多做一些去燥溫補的食品，如黃豆豬手、蓮子銀耳湯、蝦皮小白菜等。冬季多做一些溫熱的菜肴及風味小吃，如金菇羊肉卷、砂鍋全家福、毛血旺、羊肉泡饃等。2.營養(yǎng)配餐（1）食堂所有菜品都經(jīng)過高級營養(yǎng)師的審核和調(diào)整，完全符合營養(yǎng)攝入。（2）針對學校師生和現(xiàn)代人飲食特征，攝入脂肪較多，運動量較少，長期伏案看書工作等不利于健康等生活習慣，特制定以下方案：炒菜時一定要

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