植物物理指標(biāo)檢驗(yàn) 油脂折光指數(shù)的測(cè)定_第1頁
植物物理指標(biāo)檢驗(yàn) 油脂折光指數(shù)的測(cè)定_第2頁
植物物理指標(biāo)檢驗(yàn) 油脂折光指數(shù)的測(cè)定_第3頁
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文檔簡介

油脂折光指數(shù)的測(cè)定油脂折光指數(shù)的測(cè)定一、油脂折光指數(shù)的定義油脂折光指數(shù)的測(cè)定二、測(cè)定的意義1.油脂的折射率與油脂的組成和結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，可用來鑒別油脂的種類和純度。2.油脂中脂肪酸的分子質(zhì)量越大，不飽和程度越高，其折射率就越大。3.油脂中若含有共軛雙鍵和羥基的脂肪酸，其折射率也會(huì)偏高。油脂折光指數(shù)的測(cè)定三、測(cè)定方法原理四、試劑與儀器1.試劑油脂折光指數(shù)的測(cè)定四、試劑與儀器2.儀器用具油脂折光指數(shù)的測(cè)定五、測(cè)定步驟1.儀器校正2.測(cè)定油脂折光指數(shù)的測(cè)定五、測(cè)定步驟2.測(cè)定油脂折光指數(shù)的測(cè)定五、測(cè)定步驟2.測(cè)定油脂折光指數(shù)的測(cè)定六、結(jié)果計(jì)算油脂折光指數(shù)的測(cè)定六、結(jié)果計(jì)算油脂折光指數(shù)的測(cè)定注意事項(xiàng)（1）被測(cè)油脂不應(yīng)有固體物，嚴(yán)防劃壞棱鏡表面，因此，測(cè)定油脂時(shí)必需用鋁質(zhì)過濾后方可測(cè)定。（2）折射儀不宜暴露在強(qiáng)烈陽光下。不用時(shí)應(yīng)放回原配木箱內(nèi)，置陰涼處。（3）使用時(shí)一定要注意保護(hù)棱鏡組，絕對(duì)禁止與玻璃管尖端等硬物相碰；擦拭時(shí)必須用鏡頭紙輕輕擦拭。（4）不得測(cè)定有腐蝕性的液體樣品。

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