餐飲連鎖店策劃方案

餐飲連鎖店籌劃方案【篇一：餐飲開店打算書】民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。2，快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費。中餐：1，酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝。2，小酒店：以特色招牌菜取勝。3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。4，大排檔：以價廉物美，隨便取勝假設(shè)在劇烈競爭的市場中尋得立足之地？“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益?！爸唷弊值浣忉專合★垺Ｒ环N用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明白“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現(xiàn)代爭論說明：食“粥”更有保健，美容食療等成效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡潔易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種緣由，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)時機，挖掘整理，搜集選擇了幾百種有用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查爭論說明，這是一個投資風(fēng)險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一。目前人們對粥的生疏還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥〔紅〕豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無特地粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。一般粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。賣點：不是稀飯，是安康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的樂觀意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。三．消費者爭論對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。主要好處：養(yǎng)分，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實惠，養(yǎng)分的早點。協(xié)作干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及養(yǎng)分有味的食品。〔給夜間的的士司機供給優(yōu)質(zhì)效勞也是不行小看的時機〕重要性：病人，學(xué)生，老人需要養(yǎng)分；免除自己熬粥的苦惱及購置原,配料不便；更有安全感，衛(wèi)生養(yǎng)分，成效多。高檔粥的補品成效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)安康，省時，省力，使消費者有占廉價的感覺。四．主要產(chǎn)品：30062款輪番供給(配方及制作方法另告)1142163364405花類12款6327808209其它類12款62款136216310款優(yōu)點：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料廉價，易于選購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。缺點：因配料眾多,初期選購稍麻煩，推廣需要過程。2．鹵菜：各地特色鹵菜〔如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜〕，鮮族泡菜等。3．各地特色小吃：北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟(jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。南方風(fēng)味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。各地風(fēng)味小吃眾多，可以依據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w狀況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。近期:開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴(kuò)大影響力.地點以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡潔樸實.外送效勞:粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊伍.重點對象:醫(yī)院住院部,學(xué)校,家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果),承受定貨.中期逐步開設(shè)連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費,只受少量商標(biāo)使用費和治理費.總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.專柜和店中店:利用別人的場地經(jīng)營.可以自營,也可以送貨由比人經(jīng)營(如大飯店,商場,影院,迪巴等場所,公園,旅游區(qū)等等)與再就業(yè)工程結(jié)合起來(與政府有關(guān)部門聯(lián)系,爭取支持)大量吸取下崗人員,設(shè)立流淌售貨車定點定時供給(車站,要道,社區(qū)均可)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金,還擴(kuò)大了銷售,增加了利潤,名利雙收.建立自己的網(wǎng)站.開展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷售渠道.遠(yuǎn)期工業(yè)化生產(chǎn):通過兼并,托管,托付加工等方式,利用原來生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進(jìn)入超市銷售13年時間1群眾化系列食品2價格:素食類:2.00-2.50元/3.00-5.00元/10-15元/碗50-100元/碗3餐具:一次性4品種:50個品種以上,訂貨按菜單預(yù)約.(單店)店長一人,4人,2人,8人(均為二班配備)選購1人(可兼)16人.各店可以依據(jù)具體狀況定人員.1場地:30-501500-2500元.如租二樓還要低(各地區(qū)狀況不一)預(yù)付三個月的店租：9000-15000元店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡潔裝修,價格更低)100元，8800元.30元，32960元碗(一次性紙碗)0.30元，500150元電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000.電餅鐺一個1500元.2450元六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個；蒸籠一套等)資料費:2800元.運作資金：2023-5000余元證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的治理費2023元合計:26410—37410元。2．100平米店預(yù)算租金5000元.如租二樓還要低(各地區(qū)狀況不一)預(yù)付三個月的店租：15000元店面裝修20230-50000元(視條件而定,可以簡潔裝修,價格更低)100元，161600元.30元，722160元碗(一次性紙碗)0.30元，1500450元電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000.電餅鐺一個1500元.2450元六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一臺：4002500(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個；蒸籠一套等)資料費:2800元.運作資金：2023-5000余元證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的治理費2023元合計:55210—88210元。1．30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2023元,50%每月就3萬元.36萬.三個月就可以收回投資.其次年隨著影響力擴(kuò)大,15%4萬/年做得好的話可以翻番。2．100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.72萬.二個月就可以收回投資。其次年隨著影響力擴(kuò)大,15%22.8萬/年做得好的話可以翻番。本產(chǎn)品看似簡潔尋常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不情愿做,更多人不會做.醫(yī)生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不情愿做.,商機無限的行業(yè).既古老,有穎.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為?副頁所列的粥譜并非本人制造,乃是千百年來很多人探究試用總結(jié)出來的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益.近年來,食粥已成為時尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報端常見報道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選。以下圖是家庭和粥店的比較:品種制作方式作用原,配料選購,,,不易選購,易鋪張,不專業(yè),,本錢低,,食療美容,,選購易,配料全,價格低,不鋪張.原,配料選購的有利條件:原料易購.各地都有糧食批發(fā)市場,就地選購.自然有人送上門.配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭彽?各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來,豐富品種,做出特色.配粥的小菜除自制外還有很多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.十一公關(guān)策略政府的支持向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結(jié)合,增加就業(yè)崗位,在本市設(shè)流動售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營.既增加就業(yè),擴(kuò)大了影響,也增加效益.與扶貧結(jié)合.很多貧困地區(qū)有獨特的特產(chǎn)資源.如爭取當(dāng)?shù)卣С?將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料,既增加了特色,又可以爭取”扶貧資金”醫(yī)學(xué),養(yǎng)分專家的支持本品既為食療粥品應(yīng)當(dāng)爭取專家的支持.將本品的材料,功能等資料送請專家論證,也可以請他們做名譽參謀等聞界的支持電視臺,電臺的生活類欄目聯(lián)辦各類活動,宣傳工作本品報紙雜志的生活美食欄目里連載粥譜均是免費廣告.其他公關(guān)活動如慰問交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動.,開門吧!在當(dāng)今的商業(yè)大潮中競爭無所不在,商機稍縱即逝.那種只會抱殘守缺,食古不化的人;遲疑不決的人只會在潮中翻船落水.機遇與風(fēng)險同在.成功與士氣同在.你還等什么?一個好的影視劇的成功方式:一個好劇本,一個好編劇,一個好導(dǎo)演,一群好演員,一個好舞臺.同樣一個成功的企業(yè)需要:一個好創(chuàng)意,一個好產(chǎn)品,一群好人才,一個好的營銷方式,一個好市場,也不行以缺一個精明的投資人.從來就沒有什么救世主,也沒有神仙皇帝,要制造人類的幸福,全靠我們自己!不經(jīng)受風(fēng)雨,怎么能見彩虹?沒有人能隨任憑便成功.芝麻,開門吧!【篇二：連鎖餐飲分店開業(yè)籌劃方案(包含營銷)】連鎖餐飲分店開業(yè)籌劃方案〔包含營銷〕一、實施本方案的依據(jù)xx200家，通過200家店開業(yè)的實踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明白其可行性和效益性。店是公司為拓展市場，擴(kuò)大市場而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺。依據(jù)店本身的狀況與店四周的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。二、實施本方案的前提實施本方案的前提必需是店堂完成〔具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格〕，設(shè)施到位并能正常運作〔定崗、定編〕，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、重犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)全都。餐飲消費的原則—md開業(yè)籌劃就近消費原則。1、本開業(yè)方案具體實施期：年月日—2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“紅門火鍋”，給您雙重驚喜〔一重：開業(yè)優(yōu)待酬賓；二重：好禮送不斷〕。3、實施本方案所需物品及經(jīng)費預(yù)算〔見附表格式〕。三、方案的主要內(nèi)容〔一〕開業(yè)前的籌劃預(yù)備工作1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的聘請與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的選購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的狀況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。2、與加盟商共同爭論并生疏本方案，確保本方案能順當(dāng)實施與執(zhí)行。3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運狀況。4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避開在周末開業(yè)。〔二〕開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與襯托。1、vi形象禮堂局部中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)待券〔代餐券〕、dm單、pop吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。2pop吊旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結(jié)，留意整齊與數(shù)量。3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂〔民樂、古典音樂、民歌等〕，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲〔disco音樂等〕。4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求〔早9:00，晚16:00〕在店外整齊列隊〔例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等〕?！踩车晖鈿夥諣I造1、如到達(dá)公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有紅門雕像。2pop旗。3、門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“xx”專用字體。4、前放置一氣拱門，拱門直徑依據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H狀況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“xxxx火鍋”〔1〕全政部門人員上下班時間。20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實力者。dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡送光臨巴將火鍋店”dm單送到目標(biāo)對象的手中。統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用四周的大中學(xué)生。dm單不能強行塞到對方手里，且留意dm單撿撿起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-2023030000-60000份左右。廣告氣球的發(fā)放〔贈送〕：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店四周情形定。廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:3012:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，由于里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)留意不要其它飯館、面攤上。dm16kdm單適當(dāng)協(xié)作廣告餐巾紙一起發(fā)放。(8)腰鼓隊(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶紅門火鍋100元(菜品)，送元〔消費券〕”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座”〔可走在隊尾〕，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時間10:30-13:00〔dm單〕。短信發(fā)送內(nèi)容：“吃紅門火鍋，給您雙重驚喜：喧鬧慶祝重慶100元〔菜品〕，送元〔消費券〕；好禮不電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另參加地址信息，歡送光臨等字樣。當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。〔五〕開業(yè)促銷細(xì)則50-9950元代餐券和紅門撲克1幅。100－149100元代餐券和將軍節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是提倡綠色安康消費，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點，開放行銷活動。婦女權(quán)益及價值越來越受到全社會的關(guān)注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友生疏到我們敬重她們，我們知道也的價值。二、實施細(xì)則為迎接“三八”38311日來我占消費的女士：1、凡消費的女士增可獲贈精巧禮品一份。2、榮獲“三八”紅旗手或省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費就餐，并在店堂為其播音。請其談感受及心得，并贈送精巧禮品一份。3、凡單桌菜品消費元，送美容中心消費券，多消費多贈送，與中高檔美容中心聯(lián)合促銷，并贈送就餐女士精巧禮品。特價菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。一、行銷思路“3.15”是消費者權(quán)益日，借此時機開展“產(chǎn)品質(zhì)量、價格監(jiān)視”活動，以此提高知名度。二、實施細(xì)則“3.15”這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時提3153月16日：1、對我們的菜品、效勞、價格、環(huán)境等提出合理化改進(jìn)意見的，本vip卡，歡送監(jiān)視，歡送品嘗。2、歡送各聞界朋友光臨監(jiān)視本店，本店將免費接待，表示對聞界長期以來對消費者、老百姓的感謝。3、期望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌蟮?，以此提高店方的知名度、美譽度。“五一”國際勞動節(jié)促銷方案一、行銷思路“五一”國際勞動節(jié)是一年中四大節(jié)中格外重要的一個節(jié)日，牌春夏過渡階段，氣候溫順適中，比較適宜火鍋消費〔就餐時按氣溫需要開空調(diào)〕。二、實施細(xì)則1、51日－53日，但凡全國勞模和當(dāng)?shù)貏谀{有關(guān)證件可在當(dāng)?shù)氐晗硎苊赓M就餐效勞及得到店方贈送的水果及精巧禮品一份。2、51日－57日，凡來店消費的顧客均贈送“將軍”系列特色菜品名一份〔4人以上的消費團(tuán)體，4人以下的贈送水果拼盤或小吃一份〕。3、51日－57日凡來店內(nèi)消費的顧客均獲贈水果拼盤一份。六一及端午節(jié)促銷方案一、行銷思路迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。二、實施細(xì)則：1、凡來我店消費的顧客均免費贈送綠豆湯和特色小粽子。任選兩份。給您輕松就餐，品嘗享受的感覺。4100元，可獲得快餐店券一張〔20元〕。一、行銷思路“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關(guān)，所以做好此次活動能加大團(tuán)體消費力度，加強與客戶團(tuán)體的關(guān)系，開發(fā)的消費團(tuán)體，表達(dá)店方的愛國精神，所以此次活動以人文活動為主。沒有共產(chǎn)黨就沒有我們今日這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示真誠的問候。二、實施細(xì)則1、凡在“七一”6.8折優(yōu)待。2、贈送店方紀(jì)念品一份。3、對黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念?！鞍艘弧苯ㄜ姽?jié)、“七夕”促銷方案一、行銷思路1、“八一”建軍節(jié)是同志的生日，各部隊機關(guān)都有各種活動紀(jì)念和慶祝這一日子。2、“七夕”被譽為中國的情人節(jié)，近年來越來越被國人所重視，成了節(jié)日經(jīng)濟(jì)的一個增長點，做為此次促銷對店方的營業(yè)額和知名度、美譽度將有一個很大的提升。二、實施細(xì)則181日－84日期間在我店用餐的現(xiàn)役軍人可享受6.8折優(yōu)待，送水果拼盤一份。2、退休老紅軍餐費全免并贈送公司特制紀(jì)念品和水果拼盤一份。36.8折優(yōu)待并在用餐完畢后送玫瑰花一支、水果拼盤一份，并贈送溫馨祝福卡。47.7折優(yōu)待，并贈送玫瑰花和祝福卡。“教師節(jié)”、“中秋節(jié)”促銷方案一、行銷思路教師節(jié)是紀(jì)念性節(jié)日，目前教師地位空前提高，被視為高尚的職業(yè)，所以此次活動我們建議店方應(yīng)能把教師這一團(tuán)體納入店方重要消費團(tuán)體名單，并爭取使其成為穩(wěn)定客源。中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)佳節(jié)，“飲茶、吃月餅、賞月”，以“親情、友情、愛情”為打動顧客，渲染一種濃濃情意的氣氛，使客人有“賓至如歸”的感受。二、實施細(xì)則19107.8折優(yōu)待2、910日－912日在單店消費的顧客每人均可獲贈優(yōu)質(zhì)月餅一份，啤酒一瓶。150150元消費13、910日－912日團(tuán)體消費贈送水果拼盤一份，小吃一份。一、營銷思路101日-2日就餐頂峰時段，此前通過各種行銷方式，如單店執(zhí)行狀況良好，信任已有了穩(wěn)定的客戶團(tuán)體，單店知名度和美譽度也信任有了一個很大的提高，所以我們建議國慶以投資方式給顧客一種全的感覺，同時回報顧客。二、實施細(xì)則101日晚凡來我店消費的顧客均有一次抽獎時機：112233100元；410550圣誕、元旦促銷方案一、行銷思路慶圣誕、賀元旦，紅門與您共狂歡。通過此次活動，一是提升紅門品牌，二是查找賣點，增加客源，三是渲染節(jié)日氣氛，提高紅門品嘗。二、實施細(xì)則1、裝扮2.5米，圣誕老人不低于1.8米，top上定上“慶圣誕、賀元旦”活動公告或懸掛橫幅標(biāo)語，標(biāo)語內(nèi)容：“”店內(nèi)：①臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上merryclmistmas！happynewyear?、趐op與圣誕和元旦有關(guān)的字畫或?qū)Ｓ脴?biāo)志物。③吧臺、墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風(fēng)鈴裝扮襯托節(jié)日氣氛。④前廳效勞員戴圣誕帽〔迎賓可穿圣誕衣〕。2、活動內(nèi)容：圣誕樹披金掛銀，紅門祝您好運連連；①購置一棵大圣誕樹放置演奏臺上或大廳內(nèi)；②圣誕樹上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱；③每桌選一名嘉賓上臺選擇一個紅包并依據(jù)紅包內(nèi)容贈送相應(yīng)禮品。④禮品設(shè)置：消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉利物、年賀卡等。幸運抽獎①預(yù)備一個摸獎箱，內(nèi)置乒乓球，球上標(biāo)上獎品名稱，摸獎箱上定上“節(jié)日歡快，祝您好運”字樣。②由禮儀小姐〔迎賓或領(lǐng)班〕，呈上摸獎箱，每桌選一名代表摸獎。③獎品設(shè)置有：菜品、小吃、酒水、消費代餐券等。劃拳擂臺賽①每桌先推舉一名劃拳高手參與競賽。②單循環(huán)淘汰。③登記每桌代表最高贏拳記錄。④最終評出前三名。⑤獎品設(shè)置有殉〔168、88、48元〕、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費代餐券相關(guān)紀(jì)念品。幸運搖獎②每桌選派一名幸運兒進(jìn)展搖獎。③嘉賓表演節(jié)目后均要贈送相關(guān)禮品。春節(jié)促銷方案一、行銷思路春節(jié)之際，祝福寬闊顧客春節(jié)歡快、萬事如意、生意興隆、財源廣進(jìn)！春節(jié)期間我店照常營業(yè)期望老顧客光臨惠顧。二、實施細(xì)則1、廣告宣傳橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內(nèi)容為紅門火鍋店向?qū)掗熑嗣癜菽?！年好！廣告牌：放于門口位置，內(nèi)容：為感謝寬闊顧客的大力支持，春節(jié)期間我店照常營業(yè)，凡來我店用餐者均可獲贈春節(jié)吉利物和每桌贈送喜糖一包。2、店堂布置裝飾要有生肖飾品吉利物。要在大門上貼“?！弊郑稍诖箝T兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或無屑鞭炮。店堂裝飾要突出吵鬧氣氛。3、春節(jié)菜品安排春節(jié)期間不打折，緣由：客人有錢消費、菜品進(jìn)價高、員工工資高、春節(jié)吃的是一種心情；菜品要好，可安排一些高檔菜、解膩菜〔綠色食品、蔬菜〕；、小吃品種要多，可到四周超市選購一些半成品；、訂做“年夜餐、團(tuán)體訂桌、春節(jié)套餐系列包桌”等。4、效勞質(zhì)量、效勞水平要高，效勞質(zhì)量要好，上菜速度要快；、留意效勞員的節(jié)日祝福語，要簡練有又穎，要因人而異，祝福各有特點〔如：您好，羊年歡快！祝您羊開盛世，羊年發(fā)“洋”財?shù)取场?、禮品贈送〔1〕、可贈送年生肖吉利物〔如羊年送羊娃娃〕；、可送紅包，紅包內(nèi)裝消費代餐券，紅包和喜糖包可同時贈送?！酒翰惋嫾用舜蛩銜科?jīng)龌葚S農(nóng)林餐飲加盟打算書一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念我們餐廳的經(jīng)營宗旨為:“好吃不貴，經(jīng)濟(jì)實惠。所用蔬菜都是以基地農(nóng)家綠色有機蔬菜為主打，讓消費者吃著舒心，吃著放心”。二、市場定位選址方面:餐廳位于廣場西口二樓,與連串的餐飲加盟店連在一起,但都作為美食街唯一的概念快餐餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的效勞。風(fēng)格方面：餐廳為休閑大氣的風(fēng)格,為顧客供給優(yōu)質(zhì)的效勞,給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消校園市場環(huán)境方面：廣場西口位于一中四中的中心地段。校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的進(jìn)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，效勞于在校學(xué)生。效勞于學(xué)生，應(yīng)當(dāng)供給最優(yōu)質(zhì)的效勞，首先，要吸引學(xué)生的留意目光，讓他們能在最短的時間來光臨本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣到達(dá)以下營銷效果一中四中學(xué)?，F(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料說明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。4.廣場西口四周是市中心高消費者最多的地方，去品牌餐飲店消費65.8%大多數(shù)的公務(wù)員以及上班族都選擇在四周的環(huán)境優(yōu)雅的地方就餐。5.現(xiàn)時有很多平?jīng)龅南M者覺得現(xiàn)在平?jīng)鲎钊钡氖蔷筒铜h(huán)境，而適合我們餐廳設(shè)計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可說明白，餐廳開業(yè)后會有更受歡送的可能性。三.經(jīng)營介紹養(yǎng)分快餐的市場定位是日常餐飲消費，主要目標(biāo)客戶群定位于上班族工作餐、簡潔商務(wù)餐、休閑、逛街族用餐、戀人用餐?？梢栽诟鞣N大小食街、快餐店、酒店、賓館、中西餐廳、機場、列車及工廠配餐中心、連鎖餐飲業(yè)、茶藝休閑閣、網(wǎng)吧、健身室、大小消遣場所、學(xué)生食堂等多種地方經(jīng)營?？觳头N類1〕以套餐或者單份的形式出售。面食類：一般以炒面、水餃、煎餃、包子等面食品種居多。冷菜類：一般以各種鹵菜類、燒烤類、炸制類、涼拌類品種為主，如燒肉、烤鴨、鹵雞、拌青菜等?；旌项悾阂话阋悦罪垺⒉穗?、面食等品種為主美顏甜品水果冰淇淋，另有其現(xiàn)磨咖啡、花式精巧冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、自然花茶、精巧飲品、鮮榨果汁、雪糕地、滋潤甜品等等。四、市場營銷策略品牌策略營造高雅的共性氣氛傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的留意。價格策略：主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，效勞等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能快速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。促銷策略餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必需了解競爭對手的狀況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和效勞的區(qū)分，在此根底制定出具體的促銷打算和方案，在實施打算的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮亮的企業(yè)形象。為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為:“著意求”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含4方面：促銷策略中的宣傳策略走低本錢，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。派發(fā)放，承受密集戰(zhàn)略，同時利用餐廳戶外屏幕，宣傳欄免費宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象五、實施方案依據(jù)直營店的實施狀