大連海鮮美食旅游開發(fā)SWOT分析

精品文檔-下載后可編輯大連海鮮美食旅游開發(fā)SWOT分析美食旅游以品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗碁橹?，同時(shí)又能讓旅游者在旅游過程中感受當(dāng)?shù)氐奶厣幕?。中國國?nèi)開展美食旅游的城市和地區(qū)眾多而又各具特色，既要感受浩瀚海洋文化，又要品嘗特色海鮮美食，大連便是絕佳的目的地選擇之一。對(duì)大連海鮮美食旅游開發(fā)進(jìn)行SWOT分析，從而加強(qiáng)對(duì)大連海鮮美食旅游的開發(fā)研究，必定能更好地推動(dòng)大連旅游業(yè)的發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。

一、S（strength）：大連海鮮美食旅游開發(fā)的優(yōu)勢(shì)分析

（一）地理位置優(yōu)越，物產(chǎn)資源豐富

大連位于中國遼東半島的最南端，三面環(huán)海，海岸線長達(dá)1906公里，由于地處北溫帶，近海年平均水溫在10℃左右，年平均降水量在550-950毫米之間，海水含鹽量為30‰左右，這種海域中的海產(chǎn)品，營養(yǎng)最為豐富，味道最為鮮美。大連盛產(chǎn)魚、蝦、貝、蟹、藻，是我國重點(diǎn)的水產(chǎn)基地之一，營養(yǎng)價(jià)值較高的毛蝦、對(duì)蝦、海蜇、香螺、海虹、牡蠣等海鮮產(chǎn)品亦成為大連各大海鮮餐飲店的特色菜品。如此豐富的海產(chǎn)資源是大連發(fā)展海鮮美食旅游得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)條件。

（二）海鮮餐飲名店眾多

俗話說：“靠山吃山，靠海吃?！保筮B眾多的海鮮餐飲名店和海鮮大排檔均衡布局于各條街道，現(xiàn)已形成“蜘蛛網(wǎng)”式的經(jīng)營格局，如中山區(qū)的品海樓、萬寶海鮮舫等；沙河口區(qū)的天天漁港、中海樓等；西崗區(qū)的紫航海鮮大飯店、新海味、藍(lán)海灣等；甘井子區(qū)的小平島假日酒店、雙盛園大酒店、海中全等；旅順口區(qū)的海鮮一條街等。如此數(shù)量眾多的海鮮餐飲名店為大連發(fā)展海鮮美食旅游提供了重要的保證。

二、W（weakness）：大連海鮮美食旅游開發(fā)的弱勢(shì)分析

目前，大連旅游業(yè)界對(duì)海鮮美食旅游市場的調(diào)研還不夠深入，海鮮旅游產(chǎn)品類型單一，亟需創(chuàng)新。同時(shí)，由于大連觀光型旅游產(chǎn)品的開發(fā)歷史長，產(chǎn)品效益好，出于對(duì)觀光型旅游產(chǎn)品可觀利潤的追逐，大連旅游經(jīng)營者對(duì)于開發(fā)海鮮美食旅游之類的旅游新產(chǎn)品的積極性還不夠高，導(dǎo)致海鮮美食旅游市場開發(fā)乏力，投入不足。

三、O（opportunity）：大連海鮮美食旅游開發(fā)的機(jī)會(huì)分析

（一）海鮮美食旅游市場前景廣闊

隨著人們生活水平日益提高，對(duì)“吃”的要求也越來越高，更加追求營養(yǎng)、滋補(bǔ)和養(yǎng)生，海鮮美食具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，絕大部分海鮮食品的蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量又非常低，對(duì)人們的身體保健和滋養(yǎng)來說是非常有益的，海鮮美食因此受到人們的青睞。海鮮美食旅游能滿足人們物質(zhì)和精神的雙重享受，因此，大連海鮮美食旅游市場的前景是非常廣闊的。

（二）十二運(yùn)為海鮮美食旅游提供新契機(jī)

全國第十二屆運(yùn)動(dòng)會(huì)將于2022年8月至9月在遼寧省舉行。大連作為十二運(yùn)的主要分賽區(qū)，將承辦足球、曲棍球、花樣游泳等14個(gè)項(xiàng)目的比賽、訓(xùn)練任務(wù)。屆時(shí)，將有大量的運(yùn)動(dòng)員、游客匯聚濱城。因此十二運(yùn)的舉辦將是大連旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)全新的契機(jī)，更是大連海鮮美食旅游發(fā)展的一個(gè)絕佳機(jī)遇。全運(yùn)會(huì)的參與者和參觀者，大多數(shù)會(huì)做延伸旅游，感受大連蔚藍(lán)海洋文化，品嘗特色海鮮美食，將是他們的必然選擇。

（三）遼寧“夜經(jīng)濟(jì)”新消費(fèi)增長點(diǎn)的引領(lǐng)

所謂夜經(jīng)濟(jì)，就是以市民和游客為消費(fèi)主體，以購物、餐飲、文化、休閑為主要形式，時(shí)間段在晚上七點(diǎn)至次日六點(diǎn)之前的相關(guān)消費(fèi)。對(duì)于外來旅游者而言，“夜經(jīng)濟(jì)”是使其更進(jìn)一步了解該旅游城市，豐富旅游活動(dòng)內(nèi)涵的一種體驗(yàn)性消費(fèi)方式。遼寧省服務(wù)業(yè)委建議省內(nèi)各地全力推動(dòng)夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使夜經(jīng)濟(jì)成為全省消費(fèi)新的增長點(diǎn)。遼寧省在餐飲“夜經(jīng)濟(jì)”方面，將以傳統(tǒng)夜市、小吃街和大排檔為中心，形成夜間餐飲美食集聚區(qū)，為旅游者創(chuàng)造一個(gè)特色的飲食環(huán)境，一邊感受當(dāng)?shù)匚幕贿吰穱L特色美食。大連的海鮮美食“夜經(jīng)濟(jì)”將給游客帶來別樣感受。

四、T（threar）：大連海鮮美食旅游開發(fā)的威脅分析

（一）國內(nèi)其他同類型城市的競爭

大連市海鮮美食旅游市場的開發(fā)面臨著其它同類型旅游城市的激烈競爭，尤其是來自青島、秦皇島等周邊知名濱海旅游城市的競爭更為激烈。其他同類型的旅游城市會(huì)搶占一部分旅游市場，所以只有擁有更優(yōu)質(zhì)更豐富更具新意的海鮮美食旅游產(chǎn)品和服務(wù)及相關(guān)配套設(shè)施，才能保證大連海鮮美食旅游對(duì)市場的占有率。

（二）海水環(huán)境的污染影響海鮮產(chǎn)品的質(zhì)量和安全

近些年，海洋環(huán)境不斷惡化，大連的海水環(huán)境也難逃厄運(yùn)，面臨著嚴(yán)重的污染風(fēng)險(xiǎn)。大連海域內(nèi)的陸地垃圾、油污等海水主要污染物十分不利于海產(chǎn)品的養(yǎng)殖和生長，會(huì)造成海鮮產(chǎn)品污染，海鮮產(chǎn)品質(zhì)量變差，甚至可能導(dǎo)致食品安全問題。

大連海鮮美食旅游的開發(fā)應(yīng)抓住機(jī)遇，加大海鮮美食旅游的開發(fā)力度，