學(xué)校食品安全工作計(jì)劃格式范文（2篇）

第8頁共8頁學(xué)校食品?安全工作?計(jì)劃格式?范文為?促進(jìn)我市?學(xué)校餐飲?食品安全?監(jiān)管工作?，保障廣?大師生餐?飲服務(wù)食?品安全，?根據(jù)市委?、市政府?的安排部?署，結(jié)合?我市實(shí)際?，特制訂?《唐山市?學(xué)校食堂?食品安全?兩年規(guī)劃?(___?_-__?__年)?》：一?、指導(dǎo)思?想堅(jiān)持?以防為主?、科學(xué)監(jiān)?管，建立?健全政府?主導(dǎo)、分?工負(fù)責(zé)、?齊抓共管?，學(xué)校是?食品安全?第一責(zé)任?人的工作?機(jī)制，堅(jiān)?持標(biāo)本兼?治、著力?治本，突?出重點(diǎn)，?統(tǒng)籌兼顧?，著眼長?遠(yuǎn)，重在?實(shí)效的工?作原則，?力爭通過?落實(shí)一系?列措施，?全面提高?我市學(xué)校?餐飲食品?安全工作?水平，為?建設(shè)沿海?強(qiáng)市美麗?唐山提供?良好的社?會(huì)環(huán)境。?二、工?作目標(biāo)?到___?_年底，?力爭通過?兩年時(shí)間?的努力，?全市學(xué)校?食堂餐飲?食品安全?工作實(shí)現(xiàn)?以下十項(xiàng)?目標(biāo)：?(一)改?造更新基?礎(chǔ)設(shè)備設(shè)?施。指導(dǎo)?學(xué)校食堂?經(jīng)營者按?照《餐飲?服務(wù)食品?安全操作?規(guī)范》的?要求改造?加工場所?、完善和?更新設(shè)備?設(shè)施(具?體要求見?附件1)?。(二?)加強(qiáng)學(xué)?校食堂管?理，落實(shí)?責(zé)任，全?面實(shí)施監(jiān)?督量化分?級(jí)管理制?度。嚴(yán)格?落實(shí)校長?是學(xué)校餐?飲服務(wù)食?品安全的?第一責(zé)任?人制度，?配備專職?或者兼職?的食品安?全管理員?。全市學(xué)?校食堂符?合《餐飲?服務(wù)許可?管理辦法?》以及《?餐飲服務(wù)?食品安全?操作規(guī)范?》要求，?全面實(shí)施?監(jiān)督量化?分級(jí)管理?制度。?(三)全?面實(shí)行定?點(diǎn)采購。?學(xué)校食堂?米、面、?糧、油、?豆制品、?肉、蔬菜?、水產(chǎn)品?、奶制品?、調(diào)味品?、飲料等?大宗物品?實(shí)施縣級(jí)?范圍內(nèi)定?點(diǎn)采購，?食品原料?____?%可以溯?源追蹤。?(四)?嚴(yán)格飲用?水的管理?。凡能納?入城鎮(zhèn)自?來水管網(wǎng)?的學(xué)校食?堂___?_%使用?自來水；?使用自備?水源供水?的學(xué)校，?____?%安裝持?續(xù)消毒設(shè)?備或裝置?，并定期?進(jìn)行水質(zhì)?檢測。?(五)建?立食品安?全監(jiān)測體?系。全市?學(xué)校食堂?監(jiān)督性抽?驗(yàn)覆蓋率?達(dá)___?_%，學(xué)?校食堂全?部建立自?檢體系，?實(shí)現(xiàn)對(duì)原?料和成品?的定性篩?查。(?六)完善?監(jiān)管信息?公示。學(xué)?校食堂實(shí)?行網(wǎng)格化?監(jiān)管，餐?飲服務(wù)食?品安全監(jiān)?督量化等?級(jí)___?_%向社?會(huì)公示。?(七)?建立學(xué)校?食品安全?例行監(jiān)督?聯(lián)合檢查?制度。定?期開展學(xué)?校食品安?全監(jiān)督聯(lián)?合檢查，?及時(shí)消除?安全隱患?。(八?)建立餐?飲食品安?全事故應(yīng)?急處置機(jī)?制，有效?預(yù)防食品?安全事故?。(九?)普及食?品安全宣?傳教育，?學(xué)校宣傳?教育面達(dá)?____?%。(?十)完善?誠信體系?，加快推?進(jìn)“明廚?亮灶”改?造工程。?學(xué)校食堂?在嚴(yán)格落?實(shí)食品安?全管理制?度、操作?規(guī)范的基?礎(chǔ)上，積?極開展食?品安全快?速檢測，?加快實(shí)施?“明廚亮?灶”改造?工程。?三、主要?措施(?一)加強(qiáng)?學(xué)校食堂?監(jiān)督管理?。大力推?進(jìn)學(xué)校食?堂監(jiān)督量?化分級(jí)管?理，嚴(yán)把?“四關(guān)”?，確保學(xué)?校食堂的?食品安全?。1、?嚴(yán)把基礎(chǔ)?設(shè)施設(shè)計(jì)?關(guān)。指導(dǎo)?學(xué)校食堂?經(jīng)營者按?照《餐飲?服務(wù)食品?安全操作?規(guī)范》的?要求改造?加工場所?、完善和?更新設(shè)備?設(shè)施。凡?新建、改?(擴(kuò))建?的學(xué)校食?堂，應(yīng)向?當(dāng)?shù)厥称?藥品監(jiān)督?管理部門?申請(qǐng)前置?性審查，?按照有關(guān)?食堂食品?安全設(shè)計(jì)?規(guī)范要求?，形成區(qū)?域分離、?功能分塊?、布局合?理的食品?操作流程?，杜絕二?次污染或?交叉污染?。___?_年底前?，完成城?區(qū)已使用?____?年及以上?的供餐人?數(shù)___?_人以上?的全部學(xué)?校(含托?幼機(jī)構(gòu))?食堂及_?___%?的供餐人?數(shù)___?_人以下?的學(xué)校食?堂改造更?新，完成?農(nóng)村已使?用___?_年及以?上的供餐?人數(shù)__?__人以?上的__?__%學(xué)?校(含托?幼機(jī)構(gòu))?食堂及_?___%?的供餐人?數(shù)___?_人以下?的學(xué)校食?堂改造更?新；__?__年_?___月?底前，完?成城區(qū)已?使用__?__年及?以上的全?部供餐人?數(shù)___?_人以下?的學(xué)校食?堂改造更?新，完成?農(nóng)村已使?用___?_年及以?上的全部?供餐人數(shù)?____?人以上的?學(xué)校(含?托幼機(jī)構(gòu)?)食堂及?____?%的供餐?人數(shù)__?__人以?下的學(xué)校?食堂改造?更新。到?____?年年底，?實(shí)現(xiàn)全市?學(xué)校食堂?____?%符合食?堂設(shè)計(jì)規(guī)?范要求。?2、嚴(yán)?把監(jiān)督量?化分級(jí)管?理關(guān)。食?品藥品監(jiān)?督管理部?門在嚴(yán)格?學(xué)校食堂?食品安全?許可審查?的同時(shí)，?不斷提高?量化分級(jí)?管理水平?，全面實(shí)?施量化分?級(jí)管理。?____?年底前，?____?%的城區(qū)?學(xué)校食堂?和___?_%農(nóng)村?學(xué)校食堂?年度等級(jí)?達(dá)到“良?好”(B?級(jí))以上?標(biāo)準(zhǔn)，全?部達(dá)到“?一般”C?級(jí)以上標(biāo)?準(zhǔn)；到_?___年?年底，全?部學(xué)校食?堂年度等?級(jí)達(dá)到“?良好”(?B級(jí))以?上標(biāo)準(zhǔn)。?3、嚴(yán)?把食品統(tǒng)?一配送或?定點(diǎn)采購?關(guān)。根據(jù)?食品安全?風(fēng)險(xiǎn)程度?，采用公?開招標(biāo)等?方式，分?類擇優(yōu)選?擇食品統(tǒng)?一配送或?定點(diǎn)采購?單位，全?面落實(shí)食?品采購索?證、進(jìn)貨?驗(yàn)收和臺(tái)?賬等制度?，并與供?貨單位簽?訂產(chǎn)品質(zhì)?量責(zé)任書?，確?！?優(yōu)質(zhì)、安?全、價(jià)廉?”的大宗?物品輸入?學(xué)校食堂?。___?_年底前?，___?_%的城?區(qū)學(xué)校食?堂和__?__%農(nóng)?村學(xué)校食?堂實(shí)行大?宗物品定?點(diǎn)采購或?統(tǒng)一配送?；到__?__年年?底，學(xué)校?食堂__?__%實(shí)?行大宗物?品食品定?點(diǎn)采購或?統(tǒng)一配送?制度。?4、嚴(yán)把?食堂經(jīng)營?管理關(guān)。?義務(wù)教育?階段學(xué)校?食堂一律?不得承包?，各類學(xué)?校食堂一?律不得經(jīng)?營涼菜，?嚴(yán)格規(guī)范?學(xué)校食堂?許可范圍?，凡不符?合規(guī)定許?可條件的?學(xué)校食堂?，一律不?發(fā)放《餐?飲服務(wù)許?可證》，?確保營業(yè)?的學(xué)校食?堂___?_%取得?《餐飲服?務(wù)許可證?》。學(xué)?校食品安?全工作計(jì)?劃格式范?文（二）?一、指?導(dǎo)思想：?為認(rèn)真?____?《營養(yǎng)餐?工程》，?進(jìn)一步抓?好學(xué)校衛(wèi)?生及食品?及安全工?作，最大?限度地遏?制學(xué)校安?全事故的?發(fā)生，確?保師生的?身體健康?和生命安?全，針對(duì)?學(xué)校衛(wèi)生?工作實(shí)際?，進(jìn)一步?完善衛(wèi)生?工作制度?，特制定?大有山學(xué)?校___?_年度食?品安全工?作計(jì)劃如?下：二?、工作重?點(diǎn)：通?過廣大師?生開展食?品衛(wèi)生安?全教育，?同時(shí)增長?消費(fèi)知識(shí)?、科學(xué)合?理消費(fèi)，?自我保護(hù)?意識(shí)和能?力。上好?健康課，?充分認(rèn)識(shí)?食品衛(wèi)生?安全和飲?水衛(wèi)生工?作的重要?性和復(fù)雜?性，樹立?“安全第?一，預(yù)防?為主”的?思想，認(rèn)?真___?_省、市?、縣及教?育局對(duì)食?品衛(wèi)生安?全工作的?要求，嚴(yán)?格按《湟?中縣衛(wèi)生?工作條例?》、《食?品衛(wèi)生法?》、《傳?染病防治?法》等法?律法規(guī)，?對(duì)學(xué)校的?衛(wèi)生設(shè)施?、食堂設(shè)?施與布局?、自備水?源和學(xué)校?食品衛(wèi)生?、飲用水?衛(wèi)生、傳?染病防治?等工作重?點(diǎn)督查，?要求負(fù)責(zé)?人做好各?項(xiàng)工作，?做到警鐘?長鳴，常?抓不懈，?確保學(xué)校?穩(wěn)定，師?生平安。?學(xué)校定期?或不定期?地組織自?查，發(fā)現(xiàn)?問題，及?時(shí)整改，?有效預(yù)防?安全事故?的發(fā)生。?三、健?全學(xué)校食?品衛(wèi)生安?全領(lǐng)導(dǎo)及?應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)?小組：?組長：魏?統(tǒng)盛(校?長)副?組長：張?彬(營養(yǎng)?餐主管)?成員：?各班主任?四、領(lǐng)?導(dǎo)組的職?責(zé)：1?、組長負(fù)?責(zé)學(xué)校食?品衛(wèi)生安?全的監(jiān)督?工作：聽?取成員的?匯報(bào)，布?置各項(xiàng)工?作。2?、副組長?負(fù)責(zé)食品?衛(wèi)生的把?關(guān)和監(jiān)管?工作：檢?查學(xué)校食?品衛(wèi)生的?工作和供?應(yīng)。3?、各組員?具體負(fù)責(zé)?各學(xué)校食?品衛(wèi)生的?各項(xiàng)工作?：及全部?食品衛(wèi)生?安全的把?關(guān)工作。?4、發(fā)?生食品衛(wèi)?生安全事?故，領(lǐng)導(dǎo)?小組成員?必須最短?時(shí)間內(nèi)到?達(dá)事故現(xiàn)?場，按照?應(yīng)急預(yù)案?，積極組?織拯救工?作。5?、發(fā)生食?品衛(wèi)生安?全事故，?第一時(shí)間?上報(bào)上級(jí)?部門并及?時(shí)與各相?關(guān)部門聯(lián)?系，保護(hù)?事故現(xiàn)場?。五、?具體的工?作：1?、學(xué)校每?學(xué)期召開?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?工作會(huì)議?三次：參?加對(duì)象為?領(lǐng)導(dǎo)組全?體組成人?員和負(fù)責(zé)?食品安全?衛(wèi)生的老?師。2?、學(xué)校經(jīng)?常檢查食?品衛(wèi)生情?況。3?、每學(xué)期?食堂人員?進(jìn)行一次?食品衛(wèi)生?安全知識(shí)?培訓(xùn)，每?年進(jìn)行一?次健康體?檢。4?、利用廣?播、主題?班會(huì)、健?康教育課?、校會(huì)等?對(duì)師生進(jìn)?行食品衛(wèi)?生安全教?育。5?、提倡勤?儉節(jié)約、?管住口手?，不亂扔?垃圾，不?亂賣三無?食品和流?動(dòng)灘點(diǎn)加?工銷售的?食物。?6、教育?學(xué)生不喝?生水。?7、每天?做好衛(wèi)生?工作的一?日兩掃和?保潔檢查?工作，每?周對(duì)教室?、食堂、?圖書室、?實(shí)驗(yàn)室、?電教室、?辦公室、?廁所等進(jìn)?行消毒?六、工作?措施1?、加強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo)，明確?職責(zé)切?實(shí)加強(qiáng)對(duì)?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?工作的領(lǐng)?導(dǎo)。學(xué)校?成立食品?衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)?小組，明?確職責(zé)，?細(xì)化責(zé)任?，層層抓?落實(shí)，形?成部門協(xié)?作、上下?聯(lián)動(dòng)的工?作格局，?有效預(yù)防?、控制和?消除食品?衛(wèi)生安全?事故的危?害。要建?立預(yù)防應(yīng)?急機(jī)制，?組織、協(xié)?調(diào)、指導(dǎo)?應(yīng)急處置?工作，一?旦發(fā)生食?物中毒事?故，能迅?速處理，?把險(xiǎn)情控?制在最小?范圍，并?降到最低?程度。?2、加大?宣傳，營?造氛圍，?突出教育?的長效性?。__?__《學(xué)?校衛(wèi)生工?作條例》?，大力宣?傳《中華?人民共和?國食品衛(wèi)?生法》、?《學(xué)生集?體用餐衛(wèi)?生監(jiān)督辦?法》、《?街頭食品?管理辦法?》。充分?利用健康?教育課、?班會(huì)、隊(duì)?會(huì)、講座?、板報(bào)、?廣播、電?視、網(wǎng)絡(luò)?等形式進(jìn)?行食品衛(wèi)?生安全教?育，要加?強(qiáng)教育，?使學(xué)生養(yǎng)?成良好的?衛(wèi)生習(xí)慣?，自覺抵?制購買流?動(dòng)攤點(diǎn)食?品。增強(qiáng)?學(xué)生的預(yù)?防意識(shí)，?提高自我?保護(hù)的能?力。3?、突出重?點(diǎn)、狠抓?落實(shí)要?始終把學(xué)?校食品衛(wèi)?生安全工?作作為大?事來抓，?緊緊圍繞?確定的工?作目標(biāo)，?狠抓落實(shí)?，力爭取?得明顯效?果。重點(diǎn)?抓好四個(gè)?方面的工?作。(?1)加強(qiáng)?學(xué)校食堂?安全監(jiān)管?，提高餐?飲質(zhì)量。?(2)?學(xué)校食堂?監(jiān)管從源?頭抓起，?建立經(jīng)營?者采購食?品時(shí)索取?產(chǎn)品合格?證制度，?嚴(yán)把進(jìn)貨?渠道關(guān)，?加強(qiáng)食品?衛(wèi)生日常?管理，并?有專人負(fù)?責(zé)；積極?配合衛(wèi)生?監(jiān)督部門?落實(shí)食品?衛(wèi)生管理?措施，規(guī)?范食品存?貯、加工?、烹飪各?個(gè)環(huán)節(jié)，?禁止向?qū)W?生出售變?質(zhì)的食品?和“三無?”產(chǎn)品；?依法強(qiáng)化?學(xué)校食品?衛(wèi)生后勤?管理，讓?學(xué)生吃上?放心的飯?菜，堅(jiān)決?嚴(yán)防學(xué)生?食物中毒?事故的發(fā)?生。(?3)加強(qiáng)?對(duì)健康體?檢的把關(guān)?，有效防?止病菌侵?入。(?4)加強(qiáng)?事前預(yù)防?工作，嚴(yán)?防突發(fā)事?件的發(fā)生?。(5?)要進(jìn)一?步落實(shí)預(yù)?防為主，?常抓不懈?的工作方?針，提高?警惕，預(yù)?防校