餐飲企業(yè)設(shè)備和設(shè)施的安全管理制度

餐飲企業(yè)設(shè)備和設(shè)施的安全治理制度餐飲企業(yè)設(shè)備和設(shè)施的安全治理制度一、高、低壓修理的安全操作規(guī)程〔一〕工作前應(yīng)做好安全防護(hù)措施，正確穿戴個(gè)人防護(hù)用品，正確使用合格的安全工具；〔二〕操作時(shí)應(yīng)和帶電體保持安全距離；〔三〕停電后、修理前應(yīng)先用試電器在被檢處驗(yàn)電，確認(rèn)無電前方可進(jìn)展修理；〔四摘下標(biāo)識牌；〔五〕修理時(shí)應(yīng)一人操作一人監(jiān)護(hù)；〔六傳遞，不得向上或向下拋遞工具；〔七恢復(fù)送電。〔八檢查；〔九〕每季檢查和保養(yǎng)用電設(shè)備，覺察狀況應(yīng)準(zhǔn)時(shí)處理，必要時(shí)應(yīng)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)?！彩承蘩硗戤吅髴?yīng)認(rèn)真填寫修理記錄。二、高、低壓修理電工巡檢修理保養(yǎng)制度〔一〕每班應(yīng)認(rèn)真巡察，檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)的開關(guān)、配電箱、插座及柜臺導(dǎo)線。覺察問題準(zhǔn)時(shí)處理并做好記錄?！捕趁堪鄳?yīng)檢查日光燈、鎮(zhèn)流器、射燈與貨物的安全距離，檢查導(dǎo)線是否破損移位，線路是否超負(fù)荷用電?！踩硿?zhǔn)時(shí)處理設(shè)備故障，做到壞燈修復(fù)不超過當(dāng)班，壞閘修復(fù)8〔四該聽到的應(yīng)聽到，該嗅到的應(yīng)嗅到，準(zhǔn)時(shí)覺察隱患，準(zhǔn)時(shí)修復(fù)?！参濉趁堪肽隀z查一次配電箱，主要內(nèi)容：檢查三相電流是否平鐘控時(shí)間是否準(zhǔn)確；開關(guān)接觸器觸頭是否良好；檢查完畢準(zhǔn)時(shí)修復(fù)，并做好記錄?！擦惺侣?lián)系，非特別狀況要有人值班。三、消防器材治理制度〔一〕消防器材應(yīng)放置在醒目、枯燥和取用便利的地方?！捕诚榔鞑膶?shí)行“定人、定位、定崗、定責(zé)”治理。定期檢查、維護(hù)和保養(yǎng),保持清潔有效。〔三〕消防器材只能用于火災(zāi)撲救,嚴(yán)禁任何人私自動用或用于與消防無關(guān)的方面,違者除賠償器材損失外,視情節(jié)按有關(guān)規(guī)定懲罰。〔四消防器材因保管不善造成損失,除照價(jià)賠償外,另按有關(guān)規(guī)定懲罰?！参濉诚榔鞑挠糜诨馂?zāi)撲救后,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)更換。因長期使用造成損壞的,由所物管部書面報(bào)飯店，經(jīng)審核實(shí)后，予以更換補(bǔ)充。四、攝像信息圖像信息保存、使用登記制度飯店內(nèi)監(jiān)控系統(tǒng)圖像實(shí)行自動保存，保存時(shí)間為1周，需要備檔資料應(yīng)于1周內(nèi)備檔?！捕鈦韱挝蝗藛T需要查看監(jiān)控圖像需由安全生產(chǎn)小組領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，信息采集值班人員對圖像信息的錄制人員、調(diào)取時(shí)間、調(diào)取用途等事項(xiàng)進(jìn)展登記。〔三位和個(gè)人供給、傳播圖像信息?！菜摹橙魏稳瞬坏蒙米詣h除、修改監(jiān)控系統(tǒng)的運(yùn)行程序和記錄。〔五任何人不得擅自轉(zhuǎn)變公共安全圖像信息系統(tǒng)的用途和攝像設(shè)備的位置?！擦橙魏稳瞬坏酶蓴_、阻礙監(jiān)控系統(tǒng)的正常運(yùn)行。五、信息采集安全保密制度〔一〕信息采集值班人員使用計(jì)算機(jī)要準(zhǔn)時(shí)主動設(shè)置密碼。〔二〕嚴(yán)禁將計(jì)算機(jī)密碼告知無關(guān)人員。〔三〕未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，任何人員不得將飯店的數(shù)據(jù)、軟件及資料復(fù)制給其他單位或個(gè)人?！菜臋C(jī)系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備?！参濉橙魏稳瞬坏蒙米怨┙o、傳播圖像信息。〔六以保密。六、信息采集系統(tǒng)運(yùn)行安全保障制度〔一〕信息采集人員要定期對監(jiān)控計(jì)算機(jī)進(jìn)展病毒檢測，覺察病毒應(yīng)準(zhǔn)時(shí)去除；去除不了的，要馬上報(bào)告安全生產(chǎn)小組領(lǐng)導(dǎo)。不得使用來歷不明的軟盤或光盤，嚴(yán)禁有意制作、傳播計(jì)算機(jī)病毒。〔二〕安全生產(chǎn)小組安排廠家人員定期檢察監(jiān)測系統(tǒng)線路和設(shè)備，超出效勞期限的設(shè)備要準(zhǔn)時(shí)更換?！踩硣?yán)禁攜帶易燃、易爆、有毒的物品進(jìn)入信息采集?！菜摹硣?yán)禁帶零食進(jìn)入信息采集，室內(nèi)嚴(yán)禁煙火，水杯應(yīng)放置在遠(yuǎn)離電器設(shè)備的地方。七、消防室防火安全制度〔一〕嫻熟把握信息采集各種設(shè)備的操作規(guī)程，依據(jù)規(guī)程操作，覺察設(shè)備特別，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行有效措施，做好記錄，并報(bào)告修理人員?！捕秤X察設(shè)備設(shè)施消滅故障或特別要準(zhǔn)時(shí)反映給修理人員并幫助修理人員解決不得擅自停用?！踩辰拥綀?bào)警，值班人員馬上到現(xiàn)場查看，做到準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)確，通知有關(guān)人員準(zhǔn)時(shí)處理，并認(rèn)真填寫好記錄?！菜摹承畔⒉杉瘑T在當(dāng)班時(shí)不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，嚴(yán)守工作紀(jì)律。〔五〕信息采集員應(yīng)依據(jù)他人供給的狀況及從屏幕中觀看到的可疑狀況，進(jìn)展定時(shí)、定位、定人準(zhǔn)時(shí)錄像，并做好記錄。對報(bào)案及覺察刑案、治安案件、火災(zāi)、事故等應(yīng)快速依據(jù)程序上報(bào)處理。〔六〕信息采集制止無關(guān)人員入內(nèi)，其他部門確因工作需要來信息采集的人員也應(yīng)作好登記?！财咝畔⒉杉O(jiān)控范圍及攝像監(jiān)視頭的開關(guān)時(shí)間均屬保密，嚴(yán)禁外傳，更不準(zhǔn)向無關(guān)人員介紹監(jiān)控狀況?！舶恕承畔⒉杉瘑T必需嚴(yán)格依據(jù)規(guī)定時(shí)間、范圍，集中精力嚴(yán)密觀看，對特別可疑狀況作好記錄并錄像。〔九〕重點(diǎn)要害部門的備用鑰匙，動用時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行審批制度，并做好簽字登記和收回工作。〔十不得擅自拆裝設(shè)備。嚴(yán)禁在信息采集吸煙。(十二)信息采集員上下班時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行交接規(guī)定。(十三)信息采集員應(yīng)按時(shí)上下班，當(dāng)值時(shí)不準(zhǔn)睡覺，不得擅離崗位。(十四)嚴(yán)格遵守監(jiān)控設(shè)備操作程序，制止調(diào)整改開工控計(jì)算機(jī)系統(tǒng)嚴(yán)禁在正常操作外，私自拆卸設(shè)備設(shè)施。八、庫房安全治理制度〔一〕認(rèn)真執(zhí)行“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，切實(shí)〔二〕庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃易爆物品〔如：汽油、酒精?！踩硲?yīng)定期清掃庫房衛(wèi)生，物品碼放應(yīng)整齊有序。〔四〕庫房內(nèi)應(yīng)配備消防器材。九、消防噴淋泵房安全治理制度〔一禁進(jìn)入該區(qū)域、操作消防噴淋設(shè)備?！捕绹娏鼙梅康娜粘＞S護(hù)工作由飯店店總經(jīng)理統(tǒng)一治理實(shí)施?！踩潮３窒绹娏鼙梅康男l(wèi)生干凈，定期安排專人清掃，泵房內(nèi)制止存放無關(guān)物品。〔四全檢查、測試，覺察問題準(zhǔn)時(shí)解決。〔五〕牢記消防安全重要性，生疏消防設(shè)備位置，如進(jìn)水閥、出水閥是否處于常開位置等?！擦成璨僮饕?guī)程，杜絕違章操作，非專業(yè)人員嚴(yán)禁拆卸、修理噴淋設(shè)備，檢修時(shí)須由飯店物管部人員伴隨進(jìn)展?！财摺硨?shí)行工作票制度，施工前到物管部開具工作票，按工作票要求進(jìn)展施工?！舶俗C，并預(yù)備好滅火設(shè)備，保持室內(nèi)枯燥、干凈?！簿拧潮梅績?nèi)的消防器材、通訊設(shè)備、排水設(shè)備設(shè)專人治理，負(fù)責(zé)對設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，建立巡查制度，親熱留意各類閥門、水表的運(yùn)行狀況，覺察特別狀況應(yīng)馬上排解故障并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。〔十〕保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，定期進(jìn)展消防測試和末端放水測試，檢查消防泵的手動和聯(lián)動起泵狀況。十、安全用氣治理制度〔一〕為加強(qiáng)對燃?xì)馐褂煤腿細(xì)庠O(shè)備的治理，防止發(fā)生爆炸和火災(zāi)事故，依據(jù)現(xiàn)行法規(guī)，特制定本制度?！捕橙?xì)庠O(shè)施的主管單位和使用部門要加強(qiáng)對燃?xì)庠O(shè)施和燃員，具體負(fù)責(zé)燃?xì)獾娜粘０踩珯z查。〔三〕燃?xì)鈭鏊闹卫砣藛T、使用人員必需懂得燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危急性、防火措施及使用操作方法，把握防火、滅火學(xué)問，并經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)合格?！菜摹呈褂萌?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程，點(diǎn)燃?xì)鈺r(shí)要按火等氣的原則，先點(diǎn)火后開氣。蒸箱、燃?xì)庠睢⒉锠t在使用中，操作人員不得切斷氣源總開關(guān)，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行通風(fēng)措施，并向有關(guān)部門報(bào)告。下班前關(guān)閉總截門，鎖好門前方可離去?！参濉硨θ?xì)庠O(shè)施，每天都要進(jìn)展漏氣檢查，每周用肥皂液等要準(zhǔn)時(shí)更換?！擦硨θ?xì)庠罹叩仍O(shè)施，每季度要檢查維護(hù)一次，半年對設(shè)備進(jìn)展一次全面檢查，準(zhǔn)時(shí)消退安全隱患，并將狀況寫入防火檔案?！财摺吃谌?xì)庠O(shè)施四周及使用場所嚴(yán)禁存放易燃易爆物，可燃雜物，嚴(yán)禁作為休息間、工作間、倉庫使用，嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè)；制止安裝臨時(shí)用電設(shè)備；制止將電線纏繞在自然氣管道上；制止在管道上懸掛任何物品。〔八〕燃?xì)庠O(shè)施的安裝必需由專業(yè)部門操作，嚴(yán)禁私自拆卸安裝。管道燃?xì)獗矸俊N房、茶爐房等使用燃?xì)獾牡胤剑匦璋惭b氣體國家標(biāo)準(zhǔn)