七年級生物下冊第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件

食物里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素無機鹽食物里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素無機鹽1營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪糖類營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)2糖類含量較多的食物糖類含量較多的食物3糖類主要供能物質(zhì)來源：食糖、谷類、豆類、根莖類種類：葡萄糖、麥芽糖、淀粉構(gòu)成人體細胞的成分糖類主要供能物質(zhì)來源：食糖、谷類、種類：葡萄糖、麥芽糖、淀4脂肪含量較多的食物脂肪含量較多的食物5脂肪備用的能源物質(zhì)來源：食物油、豆類、蛋黃、奶油等構(gòu)成人體細胞的成分脂肪備用的能源物質(zhì)來源：食物油、豆類、構(gòu)成人體細胞的成分6蛋白質(zhì)含量較多的食物蛋白質(zhì)含量較多的食物7蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)來源：瘦肉、魚、蛋、奶、豆類人體的生長發(fā)育、組織更替都離不開蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)來源：瘦肉、魚、蛋、奶、豆類8三大能量物質(zhì)的食物來源三大能量物質(zhì)的食物來源9水運輸?shù)拿浇樾玛惔x作用的媒介調(diào)節(jié)體溫占體重（６０－７０％）水運輸?shù)拿浇檎俭w重（６０－７０％）10無機鹽構(gòu)成人體的重要材料占人體重量的４％種類：鈣、磷、鐵、碘等無機鹽構(gòu)成人體的重要材料占人體重量的４％種類：鈣、磷、鐵、碘11無機鹽

需要小量

生長和調(diào)節(jié)活動的要素

主要無機鹽及其缺乏癥-磷

骨痛-鐵

貧血-碘

甲狀腺腫-鋅

味覺障礙-鈣

佝僂病無機鹽需要小量生長和調(diào)節(jié)活動的要素主要無機鹽及其缺乏癥12重要的無機鹽包括鈣、磷是強壯的骨骼與牙齒所必需鐵是制造紅細胞所必須的無機鹽重要的無機鹽包括鈣、磷是強壯的骨骼與牙齒所必需鐵是制造紅細胞13七年級生物下冊第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)ppt課件14七年級生物下冊第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)ppt課件15維生素作用大需要量小種類多（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?0多種）維生素作用大需要量小種類多（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾病）（20多種）16人如果缺乏維生素A要患夜盲癥，缺乏維生素B1會引起腳氣病，但這是近幾十年才知道的事。歐洲人第一次論述腳氣病是在公元1642年；而孫思邈早在公元七世紀的時候，由于他善于總結(jié)人民群眾的經(jīng)驗，并且根據(jù)自己長期的臨床實踐，就創(chuàng)造性地提出了醫(yī)治夜盲癥和腳氣病的有效方法。他說：牛肝明目，肝補肝，明目。他用動物的肝臟給患夜盲癥的人當藥服用，而動物的肝臟正是含有大量維生素A的。對于腳氣病，孫思邈說，用谷皮煮湯和粥吃，可以防止腳氣病，而谷皮也是含有多量維生素B1的東西。

人如果缺乏維生素A要患夜盲癥，缺乏維生素B1會引起腳氣病，但17七年級生物下冊第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)ppt課件18食物的營養(yǎng)物質(zhì)有何用途？釋放能量（一部分轉(zhuǎn)化成熱能）維持正常生命活動、保護身體（生長所需物質(zhì)）蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素蛋白質(zhì)糖類脂肪水無機鹽構(gòu)成人體細胞成分小結(jié)食物的營養(yǎng)物質(zhì)有何用途？釋放能量（一部分轉(zhuǎn)化成熱能）維持正常19營養(yǎng)物質(zhì)的分類細胞的結(jié)構(gòu)和人體供能的物質(zhì)維持生命活動的物質(zhì)蛋白質(zhì)糖類脂