2023年食品行業(yè)技能鑒定考試-(糧油)倉儲管理員考試歷年真摘選題含答案

2023年食品行業(yè)技能鑒定考試-(糧油)倉儲管理員考試歷年真摘選題含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共100題)1.現(xiàn)階段，道德具有階級性。2.“三溫”曲線圖的橫坐標表示時間，縱坐標表示（）。A、空間B、濕度C、溫度D、速度3.當油罐起火時，應用消火栓或防水炮對儲油罐（）進行冷卻降溫。A、罐壁B、周邊空氣C、地面D、罐外儲油4.房式倉通風系統(tǒng)根據(jù)通風形式的不同可分為（）等幾種類型。A、夾底通風系統(tǒng)B、管、槽通風系統(tǒng)C、單管、多管通風系統(tǒng)D、全地板通風系統(tǒng)5.糧情檢測應用的溫度傳感器可分為熱敏電阻、半導體、數(shù)字式等類型。6.下列糧食的胚中不含淀粉的有（）。A、小麥B、玉米C、稻谷D、高梁E、大豆7.取得糧食晾曬預期效果的關鍵在于選擇天氣與薄攤勤翻。8.刮板機使用時，必須正確地（），包括布置型式、機槽大小、輸送速度、刮板鏈條型式、輸送量大小等等。A、布置B、選型C、使用D、維修9.無法用砂漿修補細小墻縫時，可在裂縫處墻面上（），以防裂縫擴大。A、環(huán)氧樹脂B、高標號砂漿C、防水卷材D、涂抹水泥砂漿10.測溫探頭一般采用（）作傳感器。A、熱敏電阻或溫敏三極管B、光敏電阻或溫敏二極管C、熱敏電阻或溫敏二極管D、光敏三極管或溫敏二極管11.配制或施藥過程中，如有頭疼、頭昏、嘔吐等不適感覺時，應（）。A、堅持工作B、找他人協(xié)助C、立即中止操作D、完成操作12.正確（）是保證刮板輸送機良好的使用性能、滿意的輸送效果的前提，因為型式的不同會引起使用性能的某些不利變化。A、選型B、運行C、使用D、保養(yǎng)13.堆露天包裝垛應注意垛脊及脊兩邊的苫蓋，以免雨水從（）進入垛內(nèi)。A、堆基B、側面C、垛頂D、底部14.如果不完善粒比例大，則容重較大。15.（）不但喜歡潮濕、溫暖、骯臟的環(huán)境，而且更喜歡在孔洞、縫隙、垃圾、經(jīng)常不動的物質下繁衍。A、儲糧B、儲糧害蟲C、麻雀D、蜜蜂16.1992年農(nóng)業(yè)部制定并公布的《中華人民共和國進境植物檢疫危險性病、蟲雜草名錄》中，不屬于危險性儲糧害蟲的有（）。A、咖啡豆象B、鷹嘴豆象C、灰豆象D、菜豆象17.打尺計量鐵路油罐車油品數(shù)量的主要依據(jù)是：油脂深度、油脂高度、油脂廣度、油脂密度以及油罐車的體積、重量。18.糧油入庫前的準備工作主要包括：（）、人員培訓、空倉殺蟲和倉儲設備的準備等。A、安全教育B、倉房準備C、防風防雨D、輸送設備19.儲糧昆蟲具有4對足。20.谷物冷卻機在運行之前和運行之后，應該檢查吸風（）是否有贓物。A、風口B、管道C、過濾器D、進風口21.液壓翻板的液壓系統(tǒng)如發(fā)生故障，應先檢查電磁換向閥的電磁鐵工作是否正常，檢查各個（）和空氣濾清器是否堵塞，發(fā)現(xiàn)問題及時更換或清理。A、閥門B、濾油器C、開關D、管道22.常規(guī)儲藏是指糧油經(jīng)過干燥入倉后，在（）條件下，對糧油采用適時通風和密閉的辦法進行保管。A、高溫、干燥B、常溫、常濕C、低溫、干燥D、不確定23.糧食收購者應當向收購地的縣級人民政府糧食行政管理部門（）報告糧食收購數(shù)量等有關情況。24.糧油籽粒的基本結構是由皮層、胚乳和胚三部分組成的。25.現(xiàn)有倉房易漏氣的部位主要發(fā)生在（）。A、門窗孔洞B、進風口C、倉墻D、倉庫地坪26.托盤天平分度值（即稱量的精確程度）一般是（）。A、0.1gB、0.01gC、0.001gD、0.0001g27.糧油出入庫前對檢斤驗質器械的校驗，其主要目的是：確保器械精度，防止偏差。28.機械通風風量的調(diào)整一般是通過調(diào)節(jié)（）變化來進行。A、速度B、流量C、阻力D、方向29.脫氧劑的制備中，加入鑄鐵粉的作用是（）。A、充填B、催化C、制膜D、與氧氣起化學反應30.糧庫常用的滅鼠方法有毒餌滅鼠、熏蒸滅鼠和（）。A、器械捕殺老鼠B、物理滅鼠C、觸殺滅鼠D、氣調(diào)滅鼠31.（）由測溫表和測溫探頭兩部分組成。A、毛發(fā)濕度計B、干濕球濕度計C、數(shù)字式電子測溫儀D、糧溫計32.淺圓倉糧溫檢測點布置原則，在糧堆外圍的測溫點距糧面、（）、倉壁0.3m～0.5m。A、倉頂B、倉上C、倉心D、倉底33.采用熏蒸的辦法防治害蟲，目的是將所有的蟲種的幼蟲全部殺死。34.環(huán)境保護相關條款中規(guī)定：生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售、使用有毒化學物品和含有放射性物質的物品，必須遵守國家有關規(guī)定，（）。A、預防爆炸B、防止浪費C、防止污染環(huán)境D、防止對周邊產(chǎn)生影響35.輸送高融點油脂的油泵無特殊情況下不能對油泵進行加熱。36.實驗礱谷機一般由（）、進料斗、稻糠抽斗、糙米抽斗等部分組成。A、電動機、膠輥、風機B、電動機、膠輥C、電動機D、風機37.危害儲糧的螨類、鳥類、嚙齒動物及一些節(jié)肢動物稱作什么？38.（）的環(huán)境對儲存糧食有害，因此需要檢查倉房的隔熱防潮性能并及時維修保養(yǎng)。A、高溫B、高溫與濕熱C、潮濕D、低溫與濕熱39.銹赤扁谷盜體形、體大小與長角扁谷盜相似，主要區(qū)別是：銹赤扁谷盜雌、雄蟲觸角均為（）；前胸背板明顯倒梯形，后緣明顯比前緣窄。兩鞘翅的長度約為寬度的1.7倍。A、念珠狀B、長絲狀C、長鞭狀D、長棒狀40.儲糧害蟲的傳播途徑，大致可分為自然傳播和（）傳播。41.托盤天平稱量前，應先調(diào)節(jié)天平的（），即在托盤天平不載重的情況下，向左或向右調(diào)節(jié)天平托盤下的平衡螺絲，使指針恰好停在刻度盤中間的位置上。A、零點B、平衡點C、水平D、靈敏度42.角質粒占試樣總粒數(shù)的百分率稱角質率，粉質粒占試樣總粒數(shù)的百分率稱粉質率。43.定期清理散糧火車卸車裝置中大雜格柵上的雜物，保證糧食（）。A、干燥B、流通C、低溫D、清潔44.大谷盜幼蟲體呈扁長形，灰白色，后半部肥大；頭近長方形，黑褐色，上顎發(fā)達外露；前胸盾片黑褐色，中間有一條淡色的縫，中、后胸背面左右各有一塊黑褐色斑；腹末有一黑褐色大型（）A、尾鋏B、腹刺C、臀刺D、臀叉45.如何設置房式倉散裝儲糧的測溫點？46.磷化鋁常規(guī)熏蒸方案主要包括哪些內(nèi)容？47.運輸糧食應當嚴格執(zhí)行國家運輸?shù)募夹g規(guī)范，不得使用被（）的運輸工具或者包裝材料運輸糧食。48.在倉房隔熱改造時，選擇隔熱材料要求（）。A、導熱率小B、容重小C、材料本身不易燃燒或可自熄D、厚度盡量大49.為了適應國際檢疫合作和交流的需要，動植物檢疫總所決定將新的《危險性病、蟲、雜草名錄》分為一、二兩類。其中與儲糧有關的二類危險性害蟲有（）。A、玉米象、米象、谷象、蠶豆象B、谷蠹、綠豆象、四紋豆象、碗豆象C、大谷蠹、鷹嘴豆象、灰豆象和巴西豆象D、麥蛾、粉斑螟、菜豆象和谷斑皮蠹50.感官鑒別植物油脂（）時，可以把油脂加熱后，經(jīng)攪拌后嗅辨其氣味。A、氣味B、色澤C、滋味D、口味51.高于25°時儲糧害蟲的調(diào)查期限是多少？52.在（），要首先了解倉房結構牢固性、倉墻防潮性、倉容量以及糧食的數(shù)量、含水量、質量、儲存期、是原糧或成品糧等糧情。A、裝糧之后B、制定存放方案之前C、入倉之后D、確定了存放方案之后53.采用啟閉門窗控制糧油水分時，注意環(huán)境條件的變化對控制糧油水分所起到的效果和不利因素。54.要想做到合理通風，不僅要求能把握有利的時機，同時還要求必須根據(jù)、（）、糧油水分及糧油種子吸濕平衡原理等具體情況綜合分析，加以判斷和確定。A、氣濕、倉溫、糧溫B、倉溫、環(huán)境溫度C、氣濕、倉溫、倉濕、糧溫D、倉濕、糧溫、環(huán)境濕度55.在液壓翻板運行中，如發(fā)生異常情況，應立即按下緊停按鈕，系統(tǒng)給出間斷音報警提示，所有工步指示燈（），并鎖定液壓設備。A、關閉B、閃耀C、亮起D、熄滅56.打尺計量鐵路油罐車油品數(shù)量的主要依據(jù)是：（）、油脂溫度、油脂視溫、油脂視密以及油罐車的車號、表號。A、油脂深度B、油脂面積C、油脂體積D、油脂重量57.什么是糧堆結露？58.大米常規(guī)儲藏是指在常溫常濕條件下，適時進行（）的方法。另外大米常溫儲藏必須采取防潮、隔熱的技術措施。A、殺蟲B、通風或密閉C、降水D、日曬59.二氧化碳測定儀一般采用電化學極譜法原理，應用自動溫差補償，自動取樣。60.使用防毒面具的操作步驟及注意事項有哪些？61.測溫探頭一般采用（）或溫敏二極管作傳感器。A、熱敏電阻B、光敏電阻C、溫敏三極管D、光敏三極管62.在秋冬交替季節(jié)，儲糧容易形成結頂現(xiàn)象，原因是（）。A、濕熱擴散B、空氣對流C、水分再分配D、糧堆溫差63.大豆種皮較厚，且有兩片發(fā)達的（）。A、胚根B、胚莖C、胚芽D、子葉64.磷化氫環(huán)流熏蒸環(huán)流管道的安裝不包括（）。A、倉外環(huán)流固定管道B、倉外環(huán)流移動式管道C、倉內(nèi)膜下環(huán)流D、倉內(nèi)測壓管65.儲備糧?？ㄖ械奶羁▎挝皇侵赋袚鷥浼Z計劃的單位，保管單位是指承擔儲備糧代儲管理的單位。66.職業(yè)道德具有（）。A、連續(xù)性和非成熟性B、職業(yè)性和同斷性C、非理性和非成熟性D、職業(yè)性和成熟性67.各種來源不同的油脂，其性質、營養(yǎng)價值往往有所差別，這主要取決于構成這種油脂的（）種類及其相對含量。A、蛋白質B、甘油C、維生素D、脂肪酸68.移動床烘干機形式有多種，我國使用最多的是（）烘干機。A、汽力烘干機B、角狀管式C、篩網(wǎng)柱式D、順流式69.審核糧食收購資格應遵循（）的原則；A、客觀、適時B、公開、公正、公平C、便民、高效D、務實70.如果是對外結算用的汽衡器，要經(jīng)國家（）部門定期檢查，維修也要經(jīng)過培訓的合格維修人員進行。A、糧食B、法定計量C、貿(mào)易D、農(nóng)業(yè)71.儲糧螨類與昆蟲的區(qū)別是昆蟲具有（）。A、6對足B、5對足C、4對足D、3對足72.糧油入庫根據(jù)（）、半安全水分、危險水分分開儲存。A、雜質大小B、安全水分C、色澤D、不完善大小73.糧情檢測系統(tǒng)防病毒要求，操作人員要定期檢測計算機病毒，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)感染病毒時，應立即消除病毒；還應定期對檢測數(shù)據(jù)進行備份，確保檢測數(shù)據(jù)的安全；對插入測控計算機的軟盤和光盤應先經(jīng)檢測，確認無病毒后，方可操作使用。74.糧食加工是指（）的經(jīng)營活動。75.玉米的不完善粒不包括（）A、蟲蝕粒B、病斑粒C、異種糧食D、熱損傷粒76.糧情檢查應著重檢查內(nèi)容中，不包括（）A、溫度B、濕度C、水分D、微生物77.倉蟲獲得水分的來源，主要包括（）和空氣。A、降雨B、其它倉蟲C、食物D、人的活動78.庫存糧油應做到干濕、新陳、（）五分開。A、雜質B、有蟲無蟲C、等級D、品種E、倉型79.隔熱材料之所以具有較小的導熱系數(shù)和它的（）是分不開的。A、多孔性結構B、少孔性結構C、無孔性結構D、不確定結構80.冬季下雪時要進行掃除，避免屋頂積雪過厚使屋面下陷，甚至造成倒塌事故。81.多臺膠帶輸送機聯(lián)合工作時，關機方式是（）。A、先關卸料端輸送機B、先關進料端輸送機C、同時關閉各輸送機D、隨機關閉各輸送機82.在倉房隔熱改造時，應該根據(jù)隔熱材料的（），選擇適合本地、本倉庫的隔熱材料。A、價格B、厚度C、防潮性能D、隔熱性能83.通常情況下，在秋季各層糧溫一般為（）。A、上層低于中層B、中層高于低層C、上層等于中層D、各層相等84.毛發(fā)濕度計測濕原理是根據(jù)脫脂后毛發(fā)隨空氣濕度變化而伸縮的（）特性制成的。A、化學B、物理C、生理D、電子85.必須空載起動斗提機，以免進料過多或排料不暢引起（）。A、堵塞B、撒料C、碎料D、跑偏86.用來測量糧倉各種壓差的儀器稱（）。A、倉壓表B、風速儀C、壓力計D、溫度計87.由于倉頂部漏雨，造成糧堆個別部位發(fā)熱，屬于（）。A、局部發(fā)熱B、上層發(fā)熱C、下層發(fā)熱D、糧堆內(nèi)部發(fā)熱88.在一定溫度下，糧食所含水分產(chǎn)生的水汽壓與同溫度下飽和水汽壓的比值稱為（）。A、絕對濕度B、相對濕度C、水分活度D、平衡相對濕度89.磷化鋁在存放中注意什么？90.保持倉房周圍的環(huán)境衛(wèi)生，消除一切可以隱藏或潛伏害蟲的場所，目的是為了創(chuàng)造不利于儲糧害蟲生長發(fā)育的生態(tài)環(huán)境。91.糧情檢測的倉溫檢測點應設置在倉內(nèi)靠近窗戶處。92.無機雜質如泥土、砂石、磚瓦塊及其他無機物質。93.在液壓翻板的承重臺落下到位前，（）不允許下落。A、汽車廂板B、汽車車廂C、汽車D、擋輪器94.若想準確地進行通風系統(tǒng)壓力測定，必須合理地使用（）。A、通風籠B、測壓儀器C、電源D、風機95.選擇隔熱材料時應考慮（）。A、密度小B、量度大C、容量大D、比重大96.磷化鋁熏蒸采用糧面投藥法，藥劑不能放在（）器皿內(nèi)。A、瓷盤B、鋁盤C、鐵盤D、易燃97.若有卸料不暢通現(xiàn)象出現(xiàn)時，應停機檢查分析，勿用鐵器敲打設備外殼。98.測溫探頭一般采用熱敏三極管或溫敏二極管作傳感器。99.雜質的感官檢驗，通常用觸覺檢驗法和聽覺檢驗法。100.經(jīng)過檢查某批小麥每公斤帶有米象6頭、大谷盜2頭、鋸谷盜25頭，根據(jù)蟲糧等級標準判定該批小麥為（）。A、基本無蟲糧B、一般蟲糧C、危險蟲糧D、嚴重蟲糧第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:正確2.正確答案:C3.正確答案:A4.正確答案:A,B,C5.正確答案:正確6.正確答案:A,C,D7.正確答案:正確8.正確答案:B9.正確答案:D10.正確答案:C11.正確答案:C12.正確答案:A13.正確答案:C14.正確答案:錯誤15.正確答案:B16.正確答案:A17.正確答案:錯誤18.正確答案:B19.正確答案:錯誤20.正確答案:C21.正確答案:B22.正確答案:B23.正確答案:定期24.正確答案:正確25.正確答案:A26.正確答案:A27.正確答案:正確28.正確答案:C29.正確答案:D30.正確答案:A31.正確答案:C32.正確答案:D33.正確答案:錯誤34.正確答案:C35.正確答案:錯誤36.正確答案:A37.正確答案:危害儲糧的螨類、鳥類、嚙齒動物及一些節(jié)肢動物稱作儲糧害蟲。38.正確答案:B39.正確答案:A40.正確答案:人為41.正確答案:A42.正確答案:正確43.正確答案:B44.正確答案:D45.正確答案: 將糧堆平面劃分為若干區(qū)域，每100平方米為一區(qū)域，取四角與中央五點，并根據(jù)需要可多增設一些點（機動點）。堆高兩米左右可設兩層，3米以上可設三層，各層相同位置的測溫點應在同一垂直線上。上下及四周測溫點應設在糧面下、靠墻壁、地坪15-30厘米處。 高大平房（是指跨度21米以上、堆糧高度達6米以上的平房倉）的測溫點水平間距不大于5米，垂直方向點距不大于3米。距糧面、倉底、倉壁0.3-0.5米。如果安裝兩清測溫系統(tǒng)，要執(zhí)行“兩清測控系統(tǒng)”（LS/T1203-2002）。46.正確答案: 1、儲糧情況。 2、害蟲情況。 3、熏蒸藥劑準備情況。 4、倉房情況。 5、施藥方法。 6、熏蒸施藥人員組織。 7、熏蒸期間的濃度監(jiān)測。 8、熏蒸結束后的散氣操作。 9、熏蒸后的殘渣處理。47.正確答案:污染48.正確答案:A,B,C49.正確答案:C50.正確答案:A51.正確答案: 高于25°時儲糧害蟲的調(diào)查期限是一周調(diào)查一次。52.正確答案:B53.正確答案:正確54.正確答案:C55.正確答案:B56.正確答案:A57.正確答案: 糧食、油料儲藏期間由溫差引起的糧堆、圍護結構內(nèi)表面出現(xiàn)凝結水或引起局部糧食水分含量快速升高的現(xiàn)象，稱為糧堆結露。58.正確答案:B59.正