品類品項(xiàng)管理課件

品類品項(xiàng)管理品類品項(xiàng)管理1導(dǎo)言購(gòu)物困擾……冰紅茶在哪呢？？我不停的問，不停的找…導(dǎo)言購(gòu)物困擾……冰紅茶在哪呢？？我不停的問，不停的找…2導(dǎo)言如果能做到這樣……方便消費(fèi)者的購(gòu)買導(dǎo)言如果能做到這樣……3課程目標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員可以……1.掌握品類品項(xiàng)基本概要；

2.學(xué)習(xí)品類品項(xiàng)管理的操作流程；

3.最終滿足消費(fèi)者需求，提升業(yè)績(jī)；4課程目標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員可以……44課程大綱一、概要二、品類管理三、品項(xiàng)管理四、問題討論課程大綱一、概要二、品類管理三、品項(xiàng)管理四、問題討論5一、品類品項(xiàng)概要品類、品項(xiàng)的定義什么是品類管理什么是品項(xiàng)管理品類品項(xiàng)管理的目的一、品類品項(xiàng)概要品類、品項(xiàng)的定義6品類？該組產(chǎn)品或服務(wù)是相關(guān)聯(lián)或相互替代消費(fèi)者認(rèn)為其可以滿足購(gòu)物、消費(fèi)需求易于區(qū)分、能夠管理的一組產(chǎn)品或服務(wù)1.品類、品項(xiàng)的定義品類？該組產(chǎn)品或服務(wù)是相關(guān)聯(lián)或相互替代消費(fèi)者認(rèn)為其可以滿足購(gòu)71.品類、品項(xiàng)的定義品項(xiàng)是?貨架陳列的最終細(xì)分單位細(xì)致到品牌-包裝-規(guī)格-口味生產(chǎn)商制造出的單個(gè)產(chǎn)品1.品類、品項(xiàng)的定義品項(xiàng)是?貨架陳列的最終細(xì)分單位細(xì)致到品牌82.什么是品類管理零售商供應(yīng)商消費(fèi)者品類管理2.什么是品類管理零售商供應(yīng)商消費(fèi)者品類管理93.品項(xiàng)管理的定義品項(xiàng)管理加強(qiáng)品項(xiàng)流通，保證品項(xiàng)均衡發(fā)展提高終端品項(xiàng)曝光度和SKU數(shù)掌握各通路、各區(qū)域的品項(xiàng)經(jīng)營(yíng)狀況3.品項(xiàng)管理的定義品項(xiàng)加強(qiáng)品項(xiàng)流通，保證品項(xiàng)均衡發(fā)展提高終端104.品類品項(xiàng)管理的目的主要目的為消費(fèi)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)購(gòu)物環(huán)境，提供消費(fèi)者更多樣化的產(chǎn)品選擇消費(fèi)者減少管理貨架人力、降低缺貨率減少庫(kù)存成本、提高銷售量提高商品周轉(zhuǎn)率、商品組合建議零售商減少存貨成本、增加銷售量

提高市場(chǎng)占有率、提高毛利率

提高凈利率、提高投資報(bào)酬率供應(yīng)商4.品類品項(xiàng)管理的目的主要目的為消費(fèi)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)購(gòu)物環(huán)境，提供11二、品類管理二、品類管理12品類管理的流程品類界定品類執(zhí)行品類角色品類評(píng)估品類戰(zhàn)術(shù)品類策略品類回顧品類管理的流程品類品類品類品類品類品類品類131.品類界定輕軌公車計(jì)程車衛(wèi)生紙洗發(fā)精染發(fā)劑護(hù)發(fā)乳罐裝橙汁罐裝葡萄汁葡萄面紙罐裝汽水品類界定1.品類界定輕軌公車計(jì)程車衛(wèi)生紙洗發(fā)精染發(fā)劑護(hù)發(fā)乳罐裝橙汁罐141.品類界定根據(jù)消費(fèi)者需求和購(gòu)買行為定義品類互相關(guān)聯(lián)，可以彼此替代輕軌公車計(jì)程車相互關(guān)聯(lián)洗發(fā)精染發(fā)劑護(hù)發(fā)乳衛(wèi)生紙面紙相互關(guān)聯(lián),可以彼此替代罐裝橙汁罐裝葡萄汁罐裝汽水葡萄不能彼此替代，或沒有關(guān)聯(lián)相互關(guān)聯(lián)品類界定1.品類界定根據(jù)消費(fèi)者需求和購(gòu)買行為定義品類互相關(guān)聯(lián)，輕軌公152.品類角色目標(biāo)性目的角色突出商店的形象對(duì)于目標(biāo)購(gòu)買者非常重要起到提高其他品類的銷售的作用資源占用比重大優(yōu)先/常規(guī)性平衡銷售額的增長(zhǎng)及利潤(rùn)的獲取滿足消費(fèi)者的部分日常需求便利性提供順帶購(gòu)買的機(jī)會(huì)鞏固商店“一站購(gòu)物”的形象幫助提高利潤(rùn)季節(jié)/偶然性平衡銷售額的增長(zhǎng)及利潤(rùn)的收入滿足消費(fèi)者的季節(jié)性需求品類角色2.品類角色目標(biāo)性目的角色突出商店的形16賣場(chǎng)中我們產(chǎn)品的品類角色是什么？目標(biāo)優(yōu)先便利季節(jié)1.對(duì)消費(fèi)者重要2.銷售第一3.投入資源高4.確定零售商形象1.利潤(rùn)第一2.現(xiàn)金流大3.每日需求1.增加額外的銷售1.季節(jié)2.時(shí)機(jī)飲料/生鮮紡織/日用品日用品生鮮/煙酒巧克力月餅快餐香煙2.品類角色品類角色賣場(chǎng)中我們產(chǎn)品的品類角色是什么？目標(biāo)優(yōu)先便利季節(jié)1.對(duì)消費(fèi)者173.品類評(píng)估評(píng)估市場(chǎng)數(shù)據(jù)消費(fèi)者數(shù)據(jù)零售商數(shù)據(jù)供應(yīng)商數(shù)據(jù)品類評(píng)估3.品類評(píng)估評(píng)估市場(chǎng)數(shù)據(jù)消費(fèi)者數(shù)據(jù)零售商數(shù)據(jù)供應(yīng)商數(shù)據(jù)品類18品類策略4.品類策略策略五要素：品類策略突出店內(nèi)形象產(chǎn)生現(xiàn)金流增加客流量提高客單價(jià)產(chǎn)生利潤(rùn)品類策略4.品類策略策略五要素：品類突出店內(nèi)形象產(chǎn)生現(xiàn)金流增194.品類策略品類策略與角色原則品類策略4.品類策略品類策略與角色原則品類205.品類戰(zhàn)術(shù)產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)品組合產(chǎn)品陳列產(chǎn)品促銷專注于品類戰(zhàn)術(shù)5.品類戰(zhàn)術(shù)產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)品組合產(chǎn)品陳列產(chǎn)品促銷專注于品類215.品類戰(zhàn)術(shù)依據(jù)品類角色，可能運(yùn)用的品類戰(zhàn)術(shù)品類戰(zhàn)術(shù)5.品類戰(zhàn)術(shù)依據(jù)品類角色，可能運(yùn)用的品類戰(zhàn)術(shù)品類226.品類執(zhí)行JUSTDOIT未來(lái)經(jīng)營(yíng)重要的工作擴(kuò)大整個(gè)品類在市場(chǎng)的發(fā)展品牌得力于品類的擴(kuò)張品類執(zhí)行6.品類執(zhí)行JUST未來(lái)經(jīng)營(yíng)重要的工作擴(kuò)大整個(gè)品類在市場(chǎng)品236.品類執(zhí)行從單一品類開始著手品類管理品類執(zhí)行6.品類執(zhí)行從單一品類開始著手品類管理品類247.品類回顧內(nèi)部—品類優(yōu)化:

平衡和協(xié)調(diào)品類內(nèi)部的各種關(guān)系外部—品類競(jìng)爭(zhēng)：使企業(yè)憑借一個(gè)品類的綜合表現(xiàn)來(lái)趕超對(duì)手并贏得當(dāng)?shù)氐牡南M(fèi)者市場(chǎng)品類回顧7.品類回顧內(nèi)部—品類優(yōu)化:品類257.品類回顧品類管理主要目的為消費(fèi)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)購(gòu)物環(huán)境提供消費(fèi)者更多樣化的產(chǎn)品選擇有效管理、增加銷售業(yè)績(jī)、維持零缺貨創(chuàng)造供貨商、零售商與消費(fèi)者三贏的局面品類回顧7.品類回顧品類管理主要目的品類26（康師傅）冰紅茶/冰綠茶/勁涼等品項(xiàng)品類回顧品類管理品類管理的過(guò)程可依實(shí)際更換為本地案例以目標(biāo)性品類為例品類角色消費(fèi)者調(diào)查、市場(chǎng)茶飲類首位品類評(píng)估突出店內(nèi)形象、增加客流量、產(chǎn)生利潤(rùn)品類策略以冰茶類為例品類界定JUSTDOIT品類執(zhí)行夏季、多包裝、多口味、貨架管理品類戰(zhàn)術(shù)品類回顧（康師傅）品類回顧品類管理品類管理的過(guò)程可依實(shí)際更換為本地案27休息一下...休息一下...28三、品項(xiàng)管理三、品項(xiàng)管理29品類品類—品項(xiàng)的聯(lián)系飲料類茶飲料冰茶非冰茶薄荷檸檬大麥茉莉PET350茉莉PET500茉莉PET1000茉莉PET2000茉莉碳酸類水……品項(xiàng)品類品類—品項(xiàng)的聯(lián)系飲料類茶飲料冰茶非冰茶薄荷檸檬大麥茉莉P30品項(xiàng)管理的項(xiàng)目品項(xiàng)維護(hù)目標(biāo)管理訂單管理庫(kù)存管理執(zhí)行追蹤品項(xiàng)管理的項(xiàng)目品項(xiàng)目標(biāo)訂單庫(kù)存執(zhí)行31通路別品項(xiàng)包裝別品項(xiàng)口味別品項(xiàng)區(qū)域別品項(xiàng)ABCD1.目標(biāo)管理目標(biāo)管理通路別品項(xiàng)包裝別品項(xiàng)口味別品項(xiàng)區(qū)域別品項(xiàng)ABCD1.目標(biāo)管理32目標(biāo)管理1.目標(biāo)管理可依實(shí)際更換為本地案例目標(biāo)1.目標(biāo)管理可依實(shí)際更換為本地案例332.訂單管理訂單管理管理目標(biāo)指導(dǎo)訂單管理標(biāo)準(zhǔn)制定目標(biāo)管理日常管理檢核指導(dǎo)改善2.訂單管理訂單管理目標(biāo)指導(dǎo)訂單管理標(biāo)準(zhǔn)制定目標(biāo)管理檢核指導(dǎo)342.訂單管理訂單管理追蹤表訂單管理可依實(shí)際更換為本地案例2.訂單管理訂單管理追蹤表訂單可依實(shí)際更換為本地案例353.庫(kù)存管理庫(kù)存管理C

B

D

A

公司庫(kù)存管理經(jīng)銷商庫(kù)存管理客戶庫(kù)存管理頂通庫(kù)存管理3.庫(kù)存管理庫(kù)存CBDA公司庫(kù)存管理經(jīng)銷商庫(kù)存管理客363.庫(kù)存管理通路庫(kù)存庫(kù)存管理可依實(shí)際更換為本地案例3.庫(kù)存管理通路庫(kù)存庫(kù)存可依實(shí)際更換為本地案例37執(zhí)行追蹤C(jī)BDEFA終端品項(xiàng)進(jìn)貨管理SKU數(shù)的管理價(jià)格管理品項(xiàng)陳列生動(dòng)化管理促銷管理4.執(zhí)行追蹤執(zhí)行CBDEFA終端品項(xiàng)進(jìn)貨管理SKU數(shù)的管理價(jià)格管理品項(xiàng)陳385.品項(xiàng)維護(hù)CBA新品的議入品項(xiàng)不斷拓展的決心持之以恒的耐心斷品的補(bǔ)貨做飲料銷售專家的信心品項(xiàng)維護(hù)5.品項(xiàng)維護(hù)CBA新品的議入品項(xiàng)不斷拓展的決心持之以恒的耐心39品項(xiàng)管理的項(xiàng)目品項(xiàng)維護(hù)