高三一輪復(fù)習(xí)-細(xì)胞呼吸課件

生物體生命活動(dòng)的最終能源物質(zhì):生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì):生物體內(nèi)主要貯能物質(zhì):生物體生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì):細(xì)胞內(nèi)能量的“動(dòng)力工廠”是:知識(shí)回顧生物體生命活動(dòng)的最終能源物質(zhì):知識(shí)回顧1第二課時(shí)ATP的主要來(lái)源——細(xì)胞呼吸第二課時(shí)ATP的主要來(lái)源——細(xì)胞呼吸2?呼吸呼吸：指人和動(dòng)物體從周圍環(huán)境中吸入空氣，利用其中的氧氣，同時(shí)呼出二氧化碳。它是一種宏觀的氣體交換過(guò)程。細(xì)胞呼吸?呼吸呼吸：指人和動(dòng)物體從周圍環(huán)境中吸入空氣，利用其中的氧氣3CO2O2CO2O2CO2O2O2O2CO2CO2空氣→鼻肺泡細(xì)胞空氣中的氧氣參與組織細(xì)胞的有氧呼吸至少穿過(guò)幾層生物膜？毛細(xì)血管O2CO2O2CO2O2O2O2CO2CO2肺泡毛細(xì)血管O2空氣→鼻CO2O2CO2O2O2O2CO2CO2肺泡毛細(xì)血管O2CO2O2CO2O2CO2O2O2O2CO2CO2空氣→鼻肺4細(xì)胞呼吸：指生物體內(nèi)的

在

內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的

最終生成

或其他產(chǎn)物，并且釋放出

的總過(guò)程。有機(jī)物氧化分解CO2能量細(xì)胞呼吸的實(shí)質(zhì)：分解有機(jī)物，釋放能量細(xì)胞為生物體的生命活動(dòng)提供ATP意義：細(xì)胞呼吸：指生物體內(nèi)的在5細(xì)胞呼吸（主要形式）有氧呼吸無(wú)氧呼吸細(xì)胞呼吸（主要形式）有氧呼吸無(wú)氧呼吸6一、有氧呼吸1.有氧呼吸過(guò)程圖解一、有氧呼吸1.有氧呼吸過(guò)程圖解71.有氧呼吸過(guò)程圖解C6H12O62丙酮酸酶6CO24[H]能2ATP熱能2ATP熱酶6H2O20[H]12H2O6O2酶能34ATP熱線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)②①③1.有氧呼吸過(guò)程圖解C6H12O62丙酮酸酶6CO24[H]8有氧呼吸全過(guò)程葡萄糖的初步分解C6H12O6酶2丙酮酸(C3H4O3)+4[H]+能量(少量)場(chǎng)所：①丙酮酸徹底分解酶6CO2+20[H]+能量(少量)場(chǎng)所：②2丙酮酸[H]的氧化酶12H2O+能量（大量）場(chǎng)所：③24[H]+6O2+6H2OC6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+酶能量細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)線粒體基質(zhì)線粒體內(nèi)膜總：有氧呼吸全過(guò)程葡萄糖的初步分解C6H12O6酶2丙酮酸(C392．有氧呼吸的總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+酶能量總共放能2870kJ,其中

40％轉(zhuǎn)移給ATP場(chǎng)所：反應(yīng)物參與階段，場(chǎng)所？產(chǎn)物生成階段，場(chǎng)所？細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體原核生物能否進(jìn)行有氧呼吸？場(chǎng)所？2．有氧呼吸的總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26C103、概念：有氧呼吸是指細(xì)胞在

的參與下，通過(guò)多種

的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物

氧化分解，產(chǎn)生

，釋放

，并生成

的過(guò)程。氧氣酶二氧化碳和水大量能量徹底大量ATP3、概念：有氧呼吸是指細(xì)胞在的參與下，通11二、無(wú)氧呼吸1、過(guò)程、場(chǎng)所☆與有氧呼吸第一階段相同葡萄糖的初步分解C6H12O6酶2丙酮酸+4[H]+能量（少量）場(chǎng)所：①②場(chǎng)所：丙酮酸不徹底分解2丙酮酸+4[H]2C3H6O3(乳酸)2C2H5OH(酒精)+2CO2酶細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)二、無(wú)氧呼吸1、過(guò)程、場(chǎng)所☆與有氧呼吸第一階段相同葡萄糖的12C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+少量能量A.乳酸發(fā)酵

例：高等動(dòng)物、乳酸菌、高等植物的某些器官（馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚等）C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2B.酒精發(fā)酵

例：大多數(shù)植物、酵母菌.酶+少量能量2、反應(yīng)方程式只進(jìn)行無(wú)氧呼吸的真核生物？蛔蟲C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+少量能量A.乳酸133、概念無(wú)氧呼吸是指細(xì)胞在

條件下，通過(guò)酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物

氧化分解，同時(shí)釋放出

的過(guò)程。無(wú)氧不徹底少量能量同樣是分解葡萄糖，為何無(wú)氧呼吸只能釋放少量能量？消耗等量的G時(shí)，有氧呼吸與無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的ATP的比例為：產(chǎn)生相同量的ATP，用于有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的Glu比例為：1：1919：13、概念無(wú)氧呼吸是指細(xì)胞在條件14有氧呼吸無(wú)氧呼吸不同點(diǎn)相同點(diǎn)場(chǎng)所條件產(chǎn)物能量變化過(guò)程實(shí)質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)需氧氣、酶不需要氧氣、需酶CO2、H2O酒精和CO2或乳酸釋放大量能量釋放少量能量第一階段(從葡萄糖分解為丙酮酸階段)相同分解有機(jī)物，釋放能量，合成ATP為生物體生命活動(dòng)提供能量；物質(zhì)合成原料意義有氧呼吸無(wú)氧呼吸不同點(diǎn)相同點(diǎn)場(chǎng)所條件產(chǎn)物能量過(guò)程實(shí)質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基15易錯(cuò)必明易錯(cuò)必明16O2吸收量=0O2吸收量=CO2釋放量O2吸收量＜CO2釋放量方法技能：如何據(jù)O2消耗量和CO2釋放量判斷細(xì)胞呼吸狀況？只進(jìn)行無(wú)氧呼吸只進(jìn)行有氧呼吸既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無(wú)氧呼吸C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+少量能量C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2酶+少量能量O2吸收量=0方法技能：如何據(jù)O17無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖速率

有氧呼吸細(xì)胞呼吸狀況判斷：不耗O2，但產(chǎn)生CO2，容器內(nèi)體積

:容器氣體體積不變

不耗O2，不產(chǎn)生CO2

CO2釋放量=O2消耗量CO2釋放量>O2消耗量時(shí):Vco2/Vo2=4/3:Vco2/Vo2>4/3:Vco2/Vo2<4/3:只進(jìn)行產(chǎn)酒精的無(wú)氧呼吸只進(jìn)行產(chǎn)乳酸的無(wú)氧呼吸同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)生酒精無(wú)氧呼吸和有氧呼吸無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖速率

有氧呼吸無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖速率

有氧呼吸只進(jìn)行有氧呼吸增大等于大于小于無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖速率有氧呼吸細(xì)胞呼吸狀況判18關(guān)于呼吸作用的計(jì)算消耗等量的G時(shí)，有氧呼吸與無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CO2的比例為：產(chǎn)生相同量的CO2，用于有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的G比例為：3：11：3關(guān)于呼吸作用的計(jì)算消耗等量的G時(shí)，有氧呼吸與無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的C19

2.（2009年上海卷）在a、b、c、d條件下，測(cè)得某植物種子萌發(fā)時(shí)CO2和O2體積變化的相對(duì)值如下表。若底物是葡萄糖，則下列敘述中正確的是（）CO2釋放量O2吸收量a100b83c64d772.（2009年上海卷）在a、b、c、d條20A．a(chǎn)條件下，呼吸產(chǎn)物除CO2外還有酒精和乳酸B．b條件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比無(wú)氧呼吸多C．c條件下，無(wú)氧呼吸最弱D．d條件下，產(chǎn)生的CO2全部來(lái)自線粒體

解析：a條件下，呼吸產(chǎn)物除CO2外還有酒精；b條件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖與無(wú)氧呼吸的比為1∶5；c條件下，同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸；d條件下,有氧呼吸吸收的O2與產(chǎn)生的CO2體積相等（7∶7）。

答案：DA．a(chǎn)條件下，呼吸產(chǎn)物除CO2外還有酒精和乳酸212．下圖表示某植物的非綠色器官在氧濃度為a、b、c、d時(shí)，CO2釋放量和O2吸收量的變化。下列相關(guān)敘述正確的是()A．氧濃度為a時(shí)，最適于貯藏該植物器官B．氧濃度為b時(shí)，無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的5倍C．氧濃度為c時(shí)，無(wú)氧呼吸最弱D．氧濃度為d時(shí)，有氧呼吸強(qiáng)度與無(wú)氧呼吸強(qiáng)度相等B2．下圖表示某植物的非綠色器官在氧濃度為a、b、c、d時(shí)，C22實(shí)驗(yàn)原理三、實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌的呼吸方式實(shí)驗(yàn)流程實(shí)驗(yàn)原理三、實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌的呼吸方式實(shí)驗(yàn)流程23（1）CO2使澄清石灰水變渾濁的程度（2）CO2使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃的時(shí)間長(zhǎng)短3、如何保證乙圖中通入石灰水的CO2全部來(lái)自酵母菌的無(wú)氧呼吸？4、實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)甲組中石灰水變渾濁后，很快變澄清的原因？2、如何比較CO2產(chǎn)生的多少1、NaOH的作用？（1）CO2使澄清石灰水變渾濁的程度3、如何保證乙圖中通入石24探究三、細(xì)胞呼吸狀況的實(shí)驗(yàn)測(cè)定探究三、細(xì)胞呼吸狀況的實(shí)驗(yàn)測(cè)定25實(shí)驗(yàn)誤差校正裝置圖煮熟的進(jìn)行結(jié)果與結(jié)論的描述時(shí)應(yīng)“先結(jié)果后結(jié)論”，但是思考時(shí)要“先結(jié)論后結(jié)果”。實(shí)驗(yàn)誤差校正裝置圖煮熟的進(jìn)行結(jié)果與結(jié)論的描述時(shí)應(yīng)“先結(jié)果后結(jié)26結(jié)果與結(jié)論1）裝置一液滴左移，裝置二不動(dòng)，則只進(jìn)行有氧呼吸；2)裝置一不動(dòng),裝置二液滴右移，則只進(jìn)行無(wú)氧呼吸；3）裝置一液滴左移，裝置二液滴右移，則既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無(wú)氧呼吸；4）裝置一裝置二液滴“均左移”，則呼吸過(guò)程中O2吸收量大于CO2釋放量，則呼吸底物中可能有脂質(zhì)參與。何為呼吸商？？結(jié)果與結(jié)論1）裝置一液滴左移，裝置二不動(dòng)，則只進(jìn)行有氧呼吸；27（一）內(nèi)部因素——1.不同的植物種類，呼吸速率各有不同，如陰生植物

陽(yáng)生植物；2.同一植物的不同器官或組織，呼吸速率也有明顯的差異，如生殖器官

營(yíng)養(yǎng)器官。

3.同一植物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期細(xì)胞呼吸速率不同，如幼苗期細(xì)胞

成熟期細(xì)胞四、影響細(xì)胞呼吸的因素及應(yīng)用遺傳因素小于大于大于（一）內(nèi)部因素——四、影響細(xì)胞呼吸的因素及應(yīng)用遺傳因素小于大28溫度1、溫度：溫度能影響呼吸作用，實(shí)質(zhì)是影響

。大棚蔬菜栽培過(guò)程中夜間適當(dāng)降溫。（二）外部因素——溫度、氧氣、CO2、水呼吸酶的活性應(yīng)用：低溫貯存蔬菜、水果和種子。A溫度1、溫度：溫度能影響呼吸作用，實(shí)質(zhì)是影響大棚蔬菜栽培過(guò)29應(yīng)用：①中耕松土加強(qiáng)根部和土壤好氧菌的有氧呼吸，有利于植物的生長(zhǎng)和對(duì)無(wú)機(jī)鹽的吸收。②醫(yī)療上選用透氣的紗布或松軟的“創(chuàng)可貼”抑制厭氧病原菌的繁殖③適當(dāng)降低氧氣濃度可延長(zhǎng)蔬菜、水果和種子的保存時(shí)間。2、氧氣：氧氣是植物有氧呼吸的原料，故氧氣影響呼吸速率和呼吸的性質(zhì)。④提倡有氧運(yùn)動(dòng)。無(wú)氧呼吸總CO2應(yīng)用：①中耕松土加強(qiáng)根部和土壤好氧菌的有氧呼吸，有利于植物的303、CO2濃度從化學(xué)平衡的角度分析，CO2濃度增加，呼吸速率

。在地窖中，氧氣濃度

，二氧化碳濃度

，

細(xì)胞呼吸，使整個(gè)器官的代謝水平降低，有得于保存蔬菜和水果。CO2濃度呼吸作用速率下降應(yīng)用：低較高抑制3、CO2濃度從化學(xué)平衡的角度分析，CO2濃度增加314、含水量在一定范圍內(nèi)，呼吸速率隨含水量的增加而

，隨含量水量的減少而

。必須使種子含水量降低，從面使細(xì)胞呼吸降至最低，減少有機(jī)物消耗。呼吸作用速率含水量（%）種子的貯藏加快減弱應(yīng)用：5、PH值4、含水量在一定范圍內(nèi)，呼吸速率隨含水量的增加而32●思考：

儲(chǔ)存水果和儲(chǔ)存糧食如何區(qū)別？▲二者都需要在

（高CO2）中儲(chǔ)存，但糧食必須

，減少

水含量，而水果則需保鮮，減少水分散失。知能拓展低溫低氧曬干自由充氮?dú)狻袼伎迹簝?chǔ)存水果和儲(chǔ)存糧食如何區(qū)別？▲二者都需要在33與細(xì)胞呼吸相聯(lián)系的生產(chǎn)生活實(shí)際問題1、夏季中午不用井水澆灌2、制作泡菜時(shí)，發(fā)酵罐要密封3、種子入庫(kù)前要曬干4、包扎傷口用透氣性好的紗布5、土壤板結(jié)了要及時(shí)給作物松土6、有較窄而深的傷口需要打破傷風(fēng)抗毒血清7、劇烈運(yùn)動(dòng)骨骼肌會(huì)酸痛8、夏天用冰箱保存食物不容易變質(zhì)與細(xì)胞呼吸相聯(lián)系的生產(chǎn)生活實(shí)際問題1、夏季中午不用井水澆灌234高三一輪復(fù)習(xí)-細(xì)胞呼吸課件35探究三、細(xì)胞呼吸狀況的實(shí)驗(yàn)測(cè)定探究三、細(xì)胞呼吸狀況的實(shí)驗(yàn)測(cè)定36實(shí)驗(yàn)誤差校正裝置圖煮熟的進(jìn)行結(jié)果與結(jié)論的描述時(shí)應(yīng)“先結(jié)果后結(jié)論”，但是思考時(shí)要“先結(jié)論后結(jié)果”。實(shí)驗(yàn)誤差校正裝置圖煮熟的進(jìn)行結(jié)果與結(jié)論的描述時(shí)應(yīng)“先結(jié)果后結(jié)37結(jié)果與結(jié)論1）裝置一液滴左移，裝置二不動(dòng)，則只進(jìn)行有氧呼吸；2)裝置一不動(dòng),裝置二液滴右移，則只進(jìn)行無(wú)氧呼吸；3）裝置一液滴左移，裝置二液滴右移，則既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無(wú)氧呼吸；4）裝置一裝置二液滴“均左移”，則呼吸過(guò)程中O2吸收量大于CO2釋放量，則呼吸底物中可能有脂質(zhì)參與。何為呼吸商？？結(jié)果與結(jié)論1）裝置一液滴左移，裝置二不動(dòng)，則只進(jìn)行有氧呼吸；38（一）內(nèi)部因素——遺傳因素1.不同的植物種類，呼吸速率各有不同，如旱生植物小于水生植物；2.同一植物的不同器官或組織，呼吸速率也有明顯的差異，如生殖器官大于營(yíng)養(yǎng)器官。

3.同一植物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期細(xì)胞呼吸速率不同，如幼苗期細(xì)胞大于成熟期細(xì)胞四、影響細(xì)胞呼吸的因素及應(yīng)用（一）內(nèi)部因素——遺傳因素四、影響細(xì)胞呼吸的因素及應(yīng)用39與細(xì)胞呼吸相聯(lián)系的生產(chǎn)生活實(shí)際問題1、夏季中午不用井水澆灌2、制作泡菜時(shí)，發(fā)酵罐要密封3、種子入庫(kù)前要曬干4、包扎傷口用透氣性好的紗布5、土壤板結(jié)了要及時(shí)給作物松土6、有較窄而深的傷口需要打破傷風(fēng)抗毒血清7、劇烈運(yùn)動(dòng)骨骼肌會(huì)酸痛8、夏天用冰箱保存食物不容易變質(zhì)與細(xì)胞呼吸相聯(lián)系的生產(chǎn)生活實(shí)際問題1、夏季中午不用井水澆灌240細(xì)胞呼吸的應(yīng)用基礎(chǔ)梳理實(shí)例目的措施種子貯存水果、蔬菜保鮮作物栽培中耕松土溫室大棚夜晚降溫稻田晾曬給無(wú)土栽培液通風(fēng)或循環(huán)流動(dòng)釀酒、泡菜制作、氨基酸發(fā)酵等細(xì)胞呼吸的應(yīng)用基礎(chǔ)梳理實(shí)例目的措施種子貯存水果、蔬菜保鮮作41

答案：1.種子貯存目的：種子貯存的過(guò)程中，在不降低種子生活力的前提下，為盡量減少有機(jī)物的消耗，常常通過(guò)一些措施使細(xì)胞呼吸減弱。措施：(1)將種子風(fēng)干。通過(guò)風(fēng)干，使種子的自由水含量大量減少，從而使其新陳代謝（主要是細(xì)胞呼吸）受到抑制，減少儲(chǔ)存過(guò)程中有機(jī)物的消耗。答案：1.種子貯存42(2)將種子裝袋密封，袋上打適量小孔。密封可使種子貯存袋內(nèi)的二氧化碳含量升高、氧氣含量適度降低，使細(xì)胞呼吸受到一定程度的限制，減少呼吸消耗；預(yù)留小孔，確保內(nèi)部二氧化碳含量不致過(guò)高、氧氣含量不致過(guò)低，避免種子因氧含量太低而進(jìn)行無(wú)氧呼吸，防止無(wú)氧呼吸產(chǎn)物的積累影響種子的生活力。(3)適當(dāng)降低貯存溫度。降低溫度可使酶活性下降，使細(xì)胞呼吸暫時(shí)減弱，有利于有機(jī)物消耗的減少。(4)適當(dāng)降低貯存環(huán)境的濕度。種子在貯存過(guò)程中，若濕度太大，種子容易吸潮增強(qiáng)細(xì)胞呼吸，也有利于霉菌生活，容易導(dǎo)致種子發(fā)霉變質(zhì)。(2)將種子裝袋密封，袋上打適量小孔。密封可使種子貯存袋內(nèi)432．水果、蔬菜保鮮目的：既要減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，又要防止水分含量的降低和無(wú)氧呼吸產(chǎn)物的出現(xiàn)，以免影響水果、蔬菜的“新鮮”。措施：(1)適度降低貯存溫度。與種子貯存一樣，也是通過(guò)降低溫度減弱細(xì)胞呼吸，從而減少有機(jī)物的消耗。與種子貯存不同的是，種子在風(fēng)干狀態(tài)下對(duì)低溫的耐受性強(qiáng)，不容易受凍傷，水果和蔬菜在新鮮狀態(tài)下，自由水含量高，溫度太低易受凍害，因此，降低溫度應(yīng)以不使水果、蔬菜受凍害為前提。2．水果、蔬菜保鮮44(2)讓貯存環(huán)境保持一定濕度。在濕度太小的環(huán)境中，水果與蔬菜容易失水，使“新鮮”程度下降。(3)用保鮮袋（膜）進(jìn)行包裝。控制袋（膜）內(nèi)氧氣含量，以適度抑制細(xì)胞呼吸的進(jìn)行，減少有機(jī)物的消耗，但應(yīng)避免因氧含量太低而導(dǎo)致其進(jìn)行無(wú)氧呼吸，因?yàn)樗?、蔬菜在無(wú)氧呼吸時(shí)易產(chǎn)生酒精，導(dǎo)致品質(zhì)下降、變味。(2)讓貯存環(huán)境保持一定濕度。在濕度太小的環(huán)境中，水果與蔬453．作物栽培目的：以獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的收獲物為目的。措施：如增加作物對(duì)養(yǎng)分的吸收、減少有機(jī)物的消耗及其增加無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液中的氧含量等。(1)中耕松土。通過(guò)中耕松土，可改善土壤通氣狀態(tài)，促進(jìn)根系的有氧呼吸，保證根系吸收礦質(zhì)養(yǎng)分所需的能量，可有效避免根系因無(wú)氧呼吸造成的酒精中毒。另外，在進(jìn)行中耕松土?xí)r，還可去除雜草，避免養(yǎng)分流向人們不需要的方向，促進(jìn)養(yǎng)分朝著人們需要的方向（農(nóng)作物）流動(dòng)。(2)溫室大棚夜晚降溫。通過(guò)適當(dāng)降低溫室大棚內(nèi)夜晚的溫度，可減少作物呼吸消耗，以達(dá)到積累更多有機(jī)物目的。3．作物栽培46(3)稻田晾曬。通過(guò)稻田晾曬，使稻田間歇缺水，一方面可促進(jìn)根系生長(zhǎng)，形成更加發(fā)達(dá)的根系，增大根系的吸收面積；另一方面，會(huì)改善土壤的通氣狀態(tài)，促進(jìn)根系的細(xì)胞呼吸，達(dá)到促進(jìn)礦質(zhì)養(yǎng)分吸收的目的，還有利于被土壤膠體固定的養(yǎng)分的釋放，有利根系的吸收。這些措施都有利于水稻的增產(chǎn)。(4)向無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液中通氣或讓營(yíng)養(yǎng)液始終循環(huán)流動(dòng)。氧氣在水中的溶解度很低，往往成為限制作物生長(zhǎng)的因素，為了保證無(wú)土栽培植物根系進(jìn)行有氧呼吸對(duì)氧氣的需要，一是利用通氣設(shè)備，向營(yíng)養(yǎng)液中不斷通入空氣，增加溶氧；也可通過(guò)抽水裝置促使?fàn)I養(yǎng)液能夠不斷流動(dòng)，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液的流動(dòng)促進(jìn)溶氧增加。(3)稻田晾曬。通過(guò)稻田晾曬，使稻田間歇缺水，一方面可促進(jìn)474.釀酒、泡菜制作、氨基酸發(fā)酵目的：利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)人們所需的產(chǎn)物。措施：泡菜制作：都是通過(guò)乳酸桿菌的發(fā)酵來(lái)實(shí)現(xiàn)的，通過(guò)密封給乳酸桿菌創(chuàng)造一個(gè)厭氧環(huán)境，促進(jìn)乳酸發(fā)酵，增加環(huán)境酸度，以抑制其他微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而達(dá)到改善口味、保存營(yíng)養(yǎng)，還能使一些難以被人或動(dòng)物消化吸收的成分轉(zhuǎn)化為較為容易吸收的成分。4.釀酒、泡菜制作、氨基酸發(fā)酵48釀酒：根據(jù)不同階段的需要，創(chuàng)設(shè)適宜酵母菌發(fā)酵的環(huán)境來(lái)實(shí)現(xiàn)。操作過(guò)程中，一是煮熟原料，目的是滅菌，避免其他微生物與酵母菌競(jìng)爭(zhēng)原料；二是拌入粬藥（酵母菌種）后，攤開一段時(shí)間，目的是提供充足氧氣，讓酵母菌通過(guò)出芽方式快速增殖，產(chǎn)生足夠數(shù)量的酵母菌，為厭氧發(fā)酵作準(zhǔn)備；三是密封發(fā)酵，目的是使酵母菌在厭氧的條件下，進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乙醇。氨基酸發(fā)酵：向培養(yǎng)液中不斷通入無(wú)菌空氣。無(wú)菌是避免雜菌污染，影響用于氨基酸發(fā)酵的微生物生長(zhǎng)；通入空氣是確保氨基酸能夠在有氧的條件下發(fā)酵。釀酒：根據(jù)不同階段的需要，創(chuàng)設(shè)適宜酵母菌發(fā)酵的環(huán)境來(lái)實(shí)現(xiàn)。操49

探究思考：

細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的能量是不是全部用于生成ATP？為什么？

答案：不是。例如1mol葡萄糖完全氧化分解可釋放2870kJ能量，其中有1161kJ左右的能量?jī)?chǔ)存在ATP中，其他大部分能量以熱能的形式散失。在無(wú)氧條件下，1mol葡萄糖分解成乳酸時(shí)，共放出196.65kJ的能量，其中61.08kJ的能量?jī)?chǔ)存在ATP中