《食物的營養(yǎng)》食物-課件

食物中的營養(yǎng)

食物中的營養(yǎng)食物中的六類營養(yǎng)物質：水礦物質維生素

糖類脂肪蛋白質食物中的六類營養(yǎng)物質：水糖類六種營養(yǎng)：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水。六種營養(yǎng)：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水。食物中的營養(yǎng)成分

蛋白質淀粉脂肪食物中的營養(yǎng)成分蛋白質淀

蛋白質

蛋白質是構成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分?！敖ㄖ牧稀备缓鞍踪|的食物蛋白質蛋白質是構成人

糖類

糖類也是人體能量的主要來源。含有豐富糖類的食物

大多以淀粉的形式存在糖類糖類也是人體能量

葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。含糖類較多食物含糖類較多食物

脂肪脂肪是人體能量的主要來源。含有豐富脂肪的食物五大功能：（1）供給和貯存熱能（2）保護身體組織（3）供給必須脂肪酸（4）促進脂溶性維生素的吸收（5）維持體溫脂肪脂肪是人體能量的主要

脂肪主要分為動物脂肪和植物脂肪。脂肪主要分為動物脂肪和植物脂肪。維生素也稱維他命，是“維持生命的營養(yǎng)素”。維生素也稱維他命，是“維持生命的營養(yǎng)素”。水運輸營養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運輸）。礦物質：占體重約為4%，很少，但是作用很大。水運輸營養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運輸）。礦物質：占體重約為4《食物的營養(yǎng)》食物-課件《食物的營養(yǎng)》食物-課件

六種營養(yǎng)：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水。六種營養(yǎng)：

我們在食物中能得到哪些營養(yǎng)

糖類蛋白質……我們在食物中能得到哪些營養(yǎng)

辨別食物中的營養(yǎng)成分

蛋白質的辨別1.點燃酒精燈；2.把食物放在酒精燈上燒，會聞到一種像頭發(fā)燒焦的味道。

蛋白質在放在火上燒會發(fā)出像頭發(fā)燒焦的味道。辨別食物中的營養(yǎng)成分

辨別食物中的營養(yǎng)成分

脂肪的辨別1.在白紙上涂食用油。2.在白紙上擠壓、滑動肥肉或花生米等。

含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。辨別食物中的營養(yǎng)成分

在白紙上擠壓、滑動花生米，觀察現(xiàn)象？在白紙上擠壓、滑動花生米，觀察現(xiàn)象？

辨別食物中的營養(yǎng)成分

淀粉的辨別1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍色或藍紫色。2.分別在不同的食物上滴上碘酒，觀察實驗現(xiàn)象。

滴上碘灑后食物有變藍色的現(xiàn)象，說明食物中含有淀粉。辨別食物中的營養(yǎng)成分在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？

辨別食物中的營養(yǎng)成分

看標簽也能知道一些食物中的營養(yǎng)成分查資料也是了解食物營養(yǎng)成分的一種方法辨別食物中的營養(yǎng)成分食物名稱蛋白質

(克)脂肪

(克)糖類

(克)維生素

(毫克)鈣

(毫克)磷

(毫克)鐵

(毫克)面粉7.8148.3E0.86181361.9黃豆351634.2A373205705.9米飯2.60.326-7622.2蝦46.82-A15882--豬肉13.2372.4A114111700.4梅魚17.12.73.8A17E68791931.3雞蛋14.811.6-E1.23552102.7鹽0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5蘋果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----部分食物營養(yǎng)成分對照表（100克含量）食物蛋白質

(克)脂肪

(克)糖類

(克)維生素

(毫克)鈣名言摘抄1、抓緊學習，抓住中心，寧精勿雜，寧專勿多?！芏鱽?、與雄心壯志相伴而來的，應老老實實循環(huán)漸進的學習方法?！A羅庚3、惟有學習，不斷地學習，才能使人聰明，惟有努力，不斷地努力，才會出現(xiàn)才能。——華羅庚4、發(fā)憤早為好，茍晚休嫌遲。最忌不努力，一生都無知?！A羅庚5、自學，不怕起點低，就怕不到底。——華羅庚6、聰明出于勤奮，天才在于積累?！A羅庚7、應當隨時學習，學習一切；應該集中全力，以求知道得更多，知道一切?！郀柣?、學習永遠不晚?！郀柣?、學習是我們隨身的財產(chǎn)，我們自己無論走在什么地方，我們的學習也跟著我們在一起?！勘葋?0、人不光是靠他生來就擁有的一切，而是靠他從學習中所得到的一切來造就自己?！璧?1、單學知識仍然是蠢人。——歌德12、終身努力便是天才?！T捷列夫13、知之為知之，不知為不知，學而時習之，不亦說乎？三人行，必有我?guī)熝??！鬃?4、三人行，必有我?guī)熞?。擇其善者而從之，其不善者而改之?！鬃?5、知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！鬃?6、學而不厭，誨人不倦?！鬃?7、己所不欲，勿施于人?！鬃?8、學而不思則罔，思而不學則殆。——孔子19、敏而好學，不恥下問?！鬃?0、興于《詩》，立于禮，成于樂?！鬃?1、不要企圖無所不知，否則你將一無所知?！轮兛死?2、學習知識要善于思考，思考再思考，我就是用這個方法成為科學家的?！獝垡蛩固?3、要想有知識，就必須學習，頑強地耐心地學習?！勾罅?4、向所有人學習，不論是敵人或朋友都要學習，特別是向敵人學習?！勾罅?5、自學，是我們當今造就人才的一條重要途徑。——周培源26、學習的敵人是自己的滿足，要認真學習一點東西，必須從不自滿開始?！珴蓶|27、情況在不斷的變化，使用也是學習，而且是更重要的學習。——毛澤東28、飯可