區(qū)域經(jīng)理月度工作總結

天津營運A區(qū)X月份區(qū)域經(jīng)理月度工作總結2015年X月X日第一頁，共四十三頁。目錄銷售達成情況X月份利潤匯總內控稽核及品管問題匯總神秘檢查問題匯總人員配置及離職率第二頁，共四十三頁。第一部分銷售達成情況銷售達成情況第三頁，共四十三頁。區(qū)域銷售—當月銷售完成情況（單位：萬元）第四頁，共四十三頁。銷售完成情況（單位：萬元）區(qū)域銷售—累計第五頁，共四十三頁。銷售完成情況區(qū)域餐廳達成具體明細門店名稱區(qū)域經(jīng)理財務預算預估客 預估客 銷售合計流

單

(凈)達成預估%客流達成預估%來客數(shù) 客單價 翻臺率合計第六頁，共四十三頁。銷售情況銷售完成情況—匯總月份餐廳數(shù)量財務預算（萬元）實際銷售（萬元）同比餐廳數(shù)量去年同期銷售銷售達成同期%當月客流去年同期客流客流達成同期%1月份2月份3月份4月份5月份6月份7月份8月份9月份10月份11月份12月份累計第七頁，共四十三頁。同比店銷售情況同比銷售、客流增長情況—當月第八頁，共四十三頁。同比銷售、客流銷售沒有達成的具體明細-X月同比達成明細門店名稱區(qū)域經(jīng)理銷售合計(凈) 來客數(shù)同期銷售合計

(凈)同期來客數(shù)比同期銷售對同期客流對比合計第九頁，共四十三頁。針對未達成銷售、客流同期及預估的餐廳后續(xù)行動未達成餐廳內部原因外部原因后續(xù)行動第十頁，共四十三頁。區(qū)域針對銷售達成的共性問題及后續(xù)行動行動計劃行動（一）行動（二）行動（三）第十一頁，共四十三頁。針對銷售達成執(zhí)行較好的可附上照片分享第十二頁，共四十三頁。第二部分餐廳利潤達成情況及后續(xù)行動餐廳利潤情況第十三頁，共四十三頁。14page食材成本偏差較大的餐廳餐廳可控利潤—X月餐廳名稱月實際成本率月理論成本率差異（正負1以上分析）原因分析后續(xù)行動第十四頁，共四十三頁。15page人力、水電成本分析-X月餐廳比-工資薪金占

-水電占比第十五頁，共四十三頁。pag1e6加班工時匯總工時管理月份總人數(shù)0工時人數(shù)工時220-250超工時250以上人數(shù)占比管理組人數(shù)管理組人數(shù)占比服務組人數(shù)服務組人數(shù)占比管理組人數(shù)管理組人數(shù)占比服務組人數(shù)服務組人數(shù)占比5月份6月份7月份8月份9月份10月份11月份12月份第十六頁，共四十三頁。17pageTCPH具體明細餐廳tcph—X月餐廳名稱X月份工時總數(shù)TCPH合計第十七頁，共四十三頁。針對區(qū)域餐廳利潤率的后續(xù)行動4

食材成本后續(xù)行動；；；。4

餐廳水電費用管控后續(xù)行動；；。4

人力成本及TCPH后續(xù)行動；；第十八頁，共四十三頁。第三部分內控稽核及品管日常營運管理第十九頁，共四十三頁。pag2e0總部稽核次數(shù)總部稽核平均分目標總部稽核平均分實際80區(qū)域自查次數(shù)區(qū)域自查平均分目標區(qū)域自查平均分實際8080分以下餐廳數(shù)量：0家0分餐廳數(shù)量：0家80分以下餐廳數(shù)量：0家0分餐廳數(shù)量：0家日常工作檢查品管稽核——X月第二十頁，共四十三頁。pag2e1日常工作檢查品管稽核成績明細月份餐廳數(shù)量達標店數(shù)平均成績5月6月7月8月9月10月11月12月累計第二十一頁，共四十三頁。pag2e2總部稽核次數(shù)總部稽核平均分目標總部稽核平均分實際80區(qū)域自查次數(shù)區(qū)域自查平均分目標區(qū)域自查平均分實際8080分以下餐廳數(shù)量：0家0分餐廳數(shù)量：0家80分以下餐廳數(shù)量：0家0分餐廳數(shù)量：0家日常工作檢查營運標準稽核——X月第二十二頁，共四十三頁。pag2e3日常工作檢查營運標準稽核成績明細月份餐廳數(shù)量達標店數(shù)平均成績5月6月7月8月9月10月11月12月累計主要失分餐廳第二十三頁，共四十三頁。營運標準失效項對比分析區(qū)域自查情況重要機會點餐廳數(shù)量占比第二十四頁，共四十三頁。營運標準失效項對比分析總部稽核情況重要機會點餐廳數(shù)量占比第二十五頁，共四十三頁。營運標準失效項后續(xù)行動品管共性機會點后續(xù)整改方案：第二十六頁，共四十三頁。營運標準失效項后續(xù)行動內控共性機會點后續(xù)整改方案：第二十七頁，共四十三頁。第四部分神秘檢查問題匯總日常營運管理第二十八頁，共四十三頁。神秘顧客測評—全年神秘顧客測評—全年第二十九頁，共四十三頁。pag3e0月份餐廳數(shù)量達標店數(shù)達標率平均分5月6月7月8月9月10月11月12月累計日常工作檢查神秘顧客測評第三十頁，共四十三頁。pag3e1神秘主服務（7項）失分項分析區(qū)域上月得分率%本月得分率%改善情況&后續(xù)行動餐廳182.3%90.5%餐廳285%93.5%餐廳3餐廳4餐廳5餐廳6餐廳7餐廳882.3%92%區(qū)域平均83.25%92%第三十一頁，共四十三頁。第五部分人員配置及離職率人員管理第三十二頁，共四十三頁。pag3e3餐廳經(jīng)理助理組長

訓練員服務組標配需求（合同工）：標配X人，實際X人，相差X人服務組標配需求（勞務工）：標配X人，實際X人，相差X人合同工與勞務工標配比例：40%：60

%合同工與勞務工實際比例：X%:X%（服務組）職級名稱標準配置實際數(shù)量差異人員管理本月人力配置情況第三十三頁，共四十三頁。pag3e4職級名稱提報人數(shù)晉升人數(shù)離職人數(shù)離職姓名餐廳經(jīng)理助理經(jīng)理人員管理后繼人情況匯總第三十四頁，共四十三頁。pag3e5餐廳經(jīng)理助理組長

訓練員服務組標配需求（合同工）：標配X人，實際X人，相差X人服務組標配需求（勞務工）：標配X人，實際X人，相差X人合同工與勞務工標配比例：40%：60

%合同工與勞務工實際比例：X%:X%（服務組）職級名稱標準配置實際數(shù)量差異人員管理本月人力配置情況第三十五頁，共四十三頁。pag3e6職級名稱鑒定人數(shù)晉升人數(shù)通過率餐廳經(jīng)理助理經(jīng)理組長訓練員人員管理晉升考核匯總第三十六頁，共四十三頁。pag3e7課程名稱計劃上課人數(shù)實際參加人數(shù)課程考核通過率區(qū)域自行組織課程區(qū)域自行組織課程——X月第三十七頁，共四十三頁。管理組離職率餐廳人員離職匯總—當月第三十八頁，共四十三頁。服務組離職率餐廳人員離職匯總—當月第三十九頁，共四十三頁。人員保留及發(fā)展后續(xù)行動后繼人姓名計劃晉升崗位計劃晉升時間需要輔導崗位及完成時間第四十頁，共四十三頁。人員保留及發(fā)展后續(xù)行動page41行到1行動2行動3行動4。1。1。。第四十一頁，共四十三頁。第四十二頁，共四十三頁。內容總結天津營運A區(qū)X月份區(qū)域經(jīng)理月度工作總結。2015年X月X日。實際銷售（萬元）。同比銷售、客流銷售沒有達成的具體明細-X月。管理組

人數(shù)。管理組人數(shù)占比。服務組

人數(shù)。服