乳制品行業(yè)市場深度評估報告

乳制品行業(yè)市場深度評估報告202X-XX-XXCONTENTS行業(yè)分析報告乳制品行業(yè)定義1949—1978年乳業(yè)“貧瘠”期產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈政治環(huán)境1政治環(huán)境2政治環(huán)境2經(jīng)濟環(huán)境社會環(huán)境1社會環(huán)境2行業(yè)驅動因素行業(yè)驅動因素行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)熱點行業(yè)制約因素行業(yè)問題行業(yè)發(fā)展建議競爭格局行業(yè)發(fā)展趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢代表企業(yè)1代表企業(yè)201乳制品行業(yè)定義乳制品行業(yè)定義乳制品是以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原材料，經(jīng)加熱干燥、冷凍或發(fā)酵等工藝加工制成的各種液體或固體食品。乳制品含有人體全部8種必需氨基酸，具有營養(yǎng)豐富、易于人體消化的特點，是中國國民消費品之一。乳制品可分為液態(tài)乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類及其他乳制。加工制成的各種液體或固體食品。乳制品是中國國民消費品之一，含有人體全部8種必需氨基酸，具有營養(yǎng)豐富、易于人體消化的特點。中國乳制品企業(yè)主要集中在山東、黑龍江、內蒙古、河北、河南等省份，五省企業(yè)數(shù)量之和約占中國乳制品企業(yè)總數(shù)的45%。當前中國乳制品行業(yè)的競爭格局較為明確，奶業(yè)資源正向伊利股份、蒙牛乳業(yè)等乳業(yè)巨頭快速集中，以伊利股份、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)為首的十余家企業(yè)銷售收入占到所有規(guī)模以上乳制品企業(yè)的50%以上。021949—1978年乳業(yè)“貧瘠”期1949—1978年乳業(yè)“貧瘠”期萬事開頭難，發(fā)展初期往往意味著艱險的環(huán)境與嚴苛的條件。如果用一個詞來形容中國乳業(yè)最初的發(fā)展環(huán)境，“貧瘠”一詞應該最為恰當。1949年全國僅有奶牛12萬頭、奶山羊17萬只，年產(chǎn)奶量分別為19.2萬噸和成長期(1949-1998年)快速發(fā)展期(1999-2008年)2009年至今成長期(1949-1998年)牛奶消費開始普及，乳制品行業(yè)逐漸形成產(chǎn)業(yè)化;中國國產(chǎn)乳制品從品種結構、產(chǎn)品質量及生產(chǎn)成本等方面均落后于發(fā)達國家水平，且奶源以農(nóng)戶散養(yǎng)為主、銷售網(wǎng)絡局限于區(qū)域型銷售快速發(fā)展期(1999-2008年)行業(yè)發(fā)展進入“黃金十年”;實現(xiàn)從無到有的外延式擴張階段,乳制品消費需求高速增長，其中液體乳市場以年均60%的增長速度保持快速增長;“三聚氰胺事件”爆發(fā)，行業(yè)陷入信任危機2009年至今國家嚴格監(jiān)管乳制品行業(yè);全面推廣規(guī)?；B(yǎng)殖;乳制品企業(yè)實施全產(chǎn)業(yè)鏈布局、提高產(chǎn)品質量03產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)鏈上游奶牛養(yǎng)殖、飼料設備、飼料加工、疫病防治產(chǎn)業(yè)鏈中游全國性乳業(yè)、區(qū)域性乳業(yè)、地方性乳業(yè)、外資04產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)鏈上游乳制品行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進行延伸，逐漸進軍原材料生產(chǎn)領域，以規(guī)避高額進口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進程加快以及中國市場參與者技術水平的提高，乳制品行業(yè)上游原材料供應有望朝著專業(yè)化和規(guī)模化的方向繼續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內的話語權。產(chǎn)業(yè)鏈中游乳制品行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應鏈穩(wěn)定的進口原材料供應商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關系的影響。由于乳制品企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游乳制品行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。隨著全球范圍內生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進一步豐富，應用領域持續(xù)增加，個性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應用空間。05政治環(huán)境1政治環(huán)境1《關于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》《關于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》提出加大奶牛養(yǎng)殖補貼力度、建立奶牛政策性保險制度、支持建設標牛養(yǎng)殖小區(qū)、加強對奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶信貸支持、完善產(chǎn)業(yè)政策，并且要穩(wěn)定的奶源基地,避免和防止哄搶奶源《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》針對“三聚氰胺”事件暴露的乳業(yè)長期積累的矛盾和問題,提出全面復、健全監(jiān)管框架、再造乳品產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略,明確市場主體責任和監(jiān)分工，明確生鮮乳收購環(huán)節(jié)的監(jiān)管管理由農(nóng)業(yè)部負責，乳品質量安全架初步確定《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》為推進乳制品行業(yè)振興，保障乳品質量安全，提振廣大群眾對中國國品信心，進一步提升奶業(yè)競爭力,從加強優(yōu)質奶源基地建設、完善乳工和流通體系、強化乳品質量安全監(jiān)管、加大乳制品消費引導和完善施等方面提供指導06政治環(huán)境2政治環(huán)境2《生乳》等66項食品安全國家標準《關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》《生乳》等66項食品安全國家標準規(guī)范乳制品行業(yè)產(chǎn)品質量標準《關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》要求嚴把生產(chǎn)經(jīng)營許可關、強化檢驗檢測和監(jiān)測評估、完善乳品追溯強化嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管、加大對非法生產(chǎn)經(jīng)營乳品行為的打擊懲處嚴格洛實乳品質量安全各方責任07政治環(huán)境2政治環(huán)境2《關于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系的若干規(guī)定》《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》《關于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系的若干規(guī)定》為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系。實現(xiàn)食品質量安全順向逆向可溯源、風險可管控,發(fā)生質量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可責任可追究，切實落實質量安全主體責任,保障食品質量安全《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》為推進乳制品行業(yè)振興，保障乳品質量安全，提振廣大群眾對中國國品信心，進一步提升奶業(yè)競爭力,從加強優(yōu)質奶源基地建設、完善乳工和流通體系、強化乳品質量安全監(jiān)管、加大乳制品消費引導和完善施等方面提供指導意見08經(jīng)濟環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境從2017-2022年以來，我國國內生產(chǎn)總值呈現(xiàn)上漲的趨勢，同比增速處于持續(xù)正增長的態(tài)勢，其中2021年國內生產(chǎn)總值為1143670億元，同比2020年增長了184%。2022年1-9月我國國內生產(chǎn)總值為870269億元，同比增長了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下，我國經(jīng)濟開始逐漸復蘇，之前受疫情影響而停滯的各個行業(yè)，也開始恢復運行，常態(tài)化增長趨勢基本形成，未來中國乳制品行業(yè)的發(fā)展必然有很大的上升空間。09社會環(huán)境1社會環(huán)境1010201中國當前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機并存，中國正面臨著最好的發(fā)展機遇期，在風險中尋求機遇，抓住機遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀的華夏繁榮美好，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。02改革開放以來，我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。但同時我們也應看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學生面對畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國發(fā)展過程中，對于國家來說，促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關注并及時解決；對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。010社會環(huán)境2社會環(huán)境2傳統(tǒng)乳制品行業(yè)市場門檻低、缺乏統(tǒng)一行業(yè)標準，服務過程沒有專業(yè)的監(jiān)督等問題影響行業(yè)發(fā)展?；ヂ?lián)網(wǎng)與電烙鐵的結合，縮減中間環(huán)節(jié),為用戶提供高性價比的服務。90后、00后等各類人群，逐步成為乳制品行業(yè)的消費主力。011行業(yè)驅動因素行業(yè)驅動因素1產(chǎn)品創(chuàng)新1進出口貿易逆差擴大1產(chǎn)品創(chuàng)新1健康與享受感并行。從產(chǎn)品創(chuàng)新來看，由于新品大量涌現(xiàn)而貨架空間有限，產(chǎn)品從研發(fā)至最終到達消費者手中的概率在過去幾年變得越來越低，2017年有5.2%的“幸運兒”產(chǎn)品出現(xiàn)在大賣場貨架中，這個比例在2011年是10%。同時，從新品存活率來看，上市一年后，僅有50%的新品會留存于市場中。由此可見，有效的創(chuàng)新對新產(chǎn)品來說變得十分關鍵。1進出口貿易逆差擴大1行業(yè)存在廣闊的上升空間，從2010-2017年乳制品進出口貿易情況來看，中國乳制品行業(yè)仍存在較大的上升空間。根據(jù)中國海關數(shù)據(jù)，2015年中國乳制品產(chǎn)品進口金額約0.7億美元，增長幅度達109.0%。2017年中國乳制品產(chǎn)品進出口貿易逆差約0.5億美元，較2016年增長了47%。大量的乳制品進口一方面說明了中國消費者對本土乳制品企業(yè)依然缺乏信心，另一方面反映了目前中國本土的供給滿足不了市場需求，如近年干酪等產(chǎn)品的市場規(guī)模增速極快，2018年達到接近600%的增長速度，市場存在顯著的供不應求現(xiàn)象。此外，受食品安全事故風波的影響，中國乳制品產(chǎn)品一度被多個國家禁止進口，品牌價值損失嚴重。近年伴隨行業(yè)的逐步恢復，中國乳制品產(chǎn)品質量進一步提高，中國乳制品企業(yè)品牌逐漸受到海外認可，例如伊利、蒙牛等中國乳制品生產(chǎn)企業(yè)連續(xù)兩年入選“全球乳業(yè)20強”前十名，且伊利位居亞洲乳企第一位，海外市場回暖將會為乳制品行業(yè)提供更為廣闊的發(fā)展空間。012行業(yè)驅動因素行業(yè)驅動因素消費升級推動健康意識提升滲透擴張消費升級推動健康意識提升人均液態(tài)乳消費量穩(wěn)中有升，乳制品具有極高的營養(yǎng)價值，除含有乳糖、脂肪、蛋白質和無機元素等營養(yǎng)物質外，還含有種類繁多、效用顯著的生物活性物質，尤其對兒童群體和老年群體的健康更有益處，隨著居民健康領域的消費支出不斷增加，乳制品市場呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，中國人均消費支出由2014年的14,494元增長至2018年的19,85滲透擴張下線市場潛力巨大。從區(qū)域滲透擴張來看，過去幾年，下線城市中擁有更多收入、更高學歷的人群不斷增加，他們享受精致的生活，而在消費觀念轉變和渠道下沉的共同作用下，下線城市消費者乳制品需求加速釋放。從銷量來看，乳制品在下線城市的增速高于上線城市。但是，從鋪貨率來看，具有更高乳制品需求的下線城市，鋪貨率遠不及上線城市，更多的市場亟待挖掘，它們在未來將成為推動乳品市場增長的中流砥柱。013行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀中國的乳制品市場目前需求端仍存上升空間、供給端“馬太效應”明顯:（1）從需求端來看，中國的人均乳制品消費量遠未達飽和，與歐美、日韓等差距明顯，未來三四線城市及農(nóng)村市場仍存需求空間；（2）從供給端來看，隨著國家對乳制品加工業(yè)市場準入的嚴格限制以及對現(xiàn)有乳制品加工企業(yè)的整頓，中國乳品行業(yè)的市場集中度有所提高，市場份額開始轉向品牌知名度高、實力強、規(guī)模效益顯著的大企業(yè)。目前中國乳制品消費量仍然處于低水平。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，中國液態(tài)奶消費量僅占全球消費量的8%，是美國的56%，歐盟的44%，遠低于英美等西方發(fā)達國家。相比發(fā)達國家，中國人均液態(tài)奶消費量偏低，乳制品消費存在較大的提升空間。014行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀小規(guī)模養(yǎng)殖場逐漸減少穩(wěn)定奶類產(chǎn)量小規(guī)模養(yǎng)殖場逐漸減少在政府政策和越來越嚴格的法規(guī)的推動下，小型奶牛養(yǎng)殖場的數(shù)量迅速減少，而奶牛養(yǎng)殖平均規(guī)模一直在穩(wěn)步增長。從2007年到2018年，奶牛養(yǎng)殖場的數(shù)量從267萬戶減少到66萬戶，下降了近75%。2016年至2018年間，下降幅度尤為明顯，養(yǎng)殖場數(shù)量下降了近50%，這主要是由于對畜牧業(yè)養(yǎng)殖實施越來越嚴格的環(huán)保規(guī)定。穩(wěn)定奶類產(chǎn)量自2008年以來，生鮮乳產(chǎn)量幾乎已經(jīng)趨于穩(wěn)定，但政府和中國乳制品行業(yè)龍頭企業(yè)一直專注于現(xiàn)代化生產(chǎn)和提高食品安全和產(chǎn)品質量。2018年12月，政府推出了《關于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》，該《意見》設定了到2025年奶類產(chǎn)量達到4,500萬噸的目標13，比2018年高出了40%以上。實現(xiàn)這一增長目標將主要著眼于奶牛養(yǎng)殖場規(guī)模和奶牛生產(chǎn)效率的提升,同時繼續(xù)減少奶牛養(yǎng)殖場的數(shù)量。015行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀液態(tài)乳產(chǎn)品是中國乳制品行業(yè)中最受消費者歡迎的一類產(chǎn)品，在目前中國乳制品市場占有率超過50%。中國經(jīng)濟持續(xù)增長及消費升級帶動的健康理念更迭，驅動中國乳制品市場規(guī)模穩(wěn)定擴張。中國乳制品市場（按銷售收入計）近五年呈穩(wěn)定增長態(tài)勢，由2013年的2,832億元快速增至2017年的3,590億元，年復合增長率達6.1%。未來，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖不斷推進、海外市場的進一步開拓，中國乳制品市場將重拾消費者信任，2023年市場規(guī)模016行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀中國乳制品企業(yè)主要集中在山東、黑龍江、內蒙古、河北、河南等省份，五省企業(yè)數(shù)量之和約占全國乳制品企業(yè)總數(shù)的45%。當前中國乳制品行業(yè)的競爭格局較為明確，奶業(yè)資源正向伊利股份、蒙牛乳業(yè)等乳業(yè)巨頭快速集中，以伊利股份、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)為首的十余家企業(yè)銷售收入占到所有規(guī)模以上乳制品企業(yè)的50%以上。目前，伊利股份、蒙牛乳業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)100%規(guī)?；翀龉┙o，擁有充足的奶源牧場，逐漸占據(jù)行業(yè)龍頭地位，未來伴隨行業(yè)的不斷成熟，市場將會進一步集中于頭部企業(yè)。017行業(yè)熱點行業(yè)熱點熱點一乳制品應用領域廣泛熱點二科研服務市場持續(xù)增長熱點三行業(yè)產(chǎn)品質量整體提高熱點一乳制品應用領域廣泛熱點二科研服務市場持續(xù)增長乳制品行業(yè)具有市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。熱點三行業(yè)產(chǎn)品質量整體提高乳制品行業(yè)技術提升，多元化科研服務平臺持續(xù)擴張，促進高價值服務企業(yè)品牌形成。行業(yè)產(chǎn)品化發(fā)展，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性科研服務企業(yè)逐漸增多。018行業(yè)制約因素行業(yè)制約因素食品安全事故頻發(fā)，消費者信心不足高昂的生產(chǎn)成本地理和季節(jié)性差異食品安全事故頻發(fā)，消費者信心不足隨著中國乳制品市場的發(fā)展，海外乳制品巨頭紛紛進入中國參與市場競爭，產(chǎn)品同質化情況嚴重。異常激烈的市場競爭促使部分缺乏穩(wěn)定奶源基地的乳制品企業(yè)采用淡季壓價、旺季爭搶奶源等手段擾亂市場秩序，更嚴重者為搶奪市場份額利用“價格戰(zhàn)”或“廣告戰(zhàn)”炒作概念、誤導消費者。長期的不良市場價格競爭致使生鮮乳的收購質量不斷下降，引發(fā)了一系列食品安全問題的爆發(fā)，包括2004年的“大頭娃娃事件”、2008年的“三聚氰胺事件”等。頻發(fā)的食品安全事故嚴重打擊了國民對中國乳制品的消費信心，行業(yè)整體陷入了信任危機，2008年中國乳制品行業(yè)增速大幅下滑，乳制品銷售總額為1,43高昂的生產(chǎn)成本隨著小規(guī)模養(yǎng)殖場向大規(guī)模養(yǎng)殖場的轉變，總體生產(chǎn)成本似乎并沒有隨著規(guī)模增加而提高。據(jù)發(fā)改委估計，與散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖模式相比，規(guī)模化養(yǎng)殖降低了單位人工成本。但這些節(jié)省出的成本被其他成本抵消，包括商業(yè)粗飼料、電力、獸醫(yī)服務和管理費等32。散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖通常在附近的農(nóng)田里放養(yǎng)奶?；蛘呤占暳稀４笮宛B(yǎng)殖場必須購買首?；蚱渌虡I(yè)粗飼料。地理和季節(jié)性差異生鮮乳生產(chǎn)的季節(jié)性變化與消費的季節(jié)性變化不一致。這種周期性的供需失衡會造成生鮮乳短暫產(chǎn)量過剩。當供應超過需求時，生鮮乳價格下降，生產(chǎn)加工企業(yè)將多余牛奶轉化為奶粉。然而，這種國產(chǎn)奶粉通常比進口奶粉成本高40。季節(jié)性失衡可能會給沒有價格穩(wěn)定措施或長期采購合同保護的小型養(yǎng)殖戶帶來很大的困難。019行業(yè)問題行業(yè)問題質量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后質量參差不齊乳制品行業(yè)缺乏完備的質量控制和質量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內產(chǎn)品質量良莠不齊，導致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力。行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后020行業(yè)發(fā)展建議行業(yè)發(fā)展建議2從飼料、技術、養(yǎng)殖模式方面降成本2加快產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)結機制建設降風險2創(chuàng)新推動奶業(yè)綜合實力促進消費2從飼料、技術、養(yǎng)殖模式方面降成本2通過“糧改飼”項目引導、優(yōu)化國內種植業(yè)結構，擴大青貯玉米和優(yōu)質牧草種植面積，推動逐步建立與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展相適應的優(yōu)質飼料種植業(yè)結構。另一方面提高養(yǎng)殖技術。通過機械化生產(chǎn)、TMR飼喂普及等措施，提高飼料轉換率。如近期山東華澳大地研發(fā)推出“全自動中央廚房”，打造智能飼喂模式，能夠有效提升飼喂效率，縮短一半飼料制作時間；提高飼喂精準度，每天每頭牛飼料成本可降低2%，精準飼喂可增加產(chǎn)奶2%。此外，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖。堅持以“種養(yǎng)結合”作為國內奶牛養(yǎng)殖發(fā)展模式的方向，可通過專項資金補貼、減稅減費等措施引導發(fā)展適度規(guī)?；瓦m度精細化。2加快產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)結機制建設降風險2實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游、產(chǎn)加銷平衡發(fā)展。促進生產(chǎn)鏈融合，鼓勵乳品企業(yè)通過自建、收購、參股、托管等方式加強奶源基地建設，提高自有奶源比例；不斷推進活物可作為資本入股方面的工作，使得上游養(yǎng)殖可以入股下游加工業(yè)，參與利潤分紅，加強上下游利益聯(lián)結，以促進國內奶牛養(yǎng)殖主體的健康發(fā)展。鼓勵奶牛養(yǎng)殖與乳制品加工、休閑觀光等增值服務結合起來，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈。重點支持奶農(nóng)家庭牧場和合作社發(fā)展，引導奶農(nóng)發(fā)展乳制品加工；河南、山東等地支持規(guī)模養(yǎng)殖場開辦生鮮乳飲品店，部分養(yǎng)殖場已取得乳制品加工許可證。2創(chuàng)新推動奶業(yè)綜合實力促進消費2隨著我國對外開放力度不斷增強，加上我國乳企國際化發(fā)展進程不斷加快，未來我國市場將全面融入國際乳業(yè)市場，需要增強我國奶業(yè)的產(chǎn)品、技術和管理等綜合創(chuàng)新能力，加快提升核心競爭力。強化產(chǎn)品創(chuàng)新，加強新產(chǎn)品研發(fā)，不斷優(yōu)化乳制品結構，大力發(fā)展低溫乳制品，增加奶酪、黃油等干乳制品生產(chǎn)，豐富品種、既發(fā)揮了國產(chǎn)奶源的新鮮優(yōu)勢，實現(xiàn)其價值增值，促進國內奶業(yè)發(fā)展，又形成乳制品市場差異化競爭新優(yōu)勢。強化技術創(chuàng)新，突出養(yǎng)殖、加工和流通等重點領域環(huán)節(jié)，提高生鮮乳生產(chǎn)、乳制品加工儲運、質量檢測等方面的工藝技術，推進規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)。021競爭格局競爭格局競爭格局1競爭格局2競爭格局1醫(yī)療行業(yè)受經(jīng)濟周期影響較弱，于乳制品企業(yè)而言具有“低風險、高收益”的特點，吸引眾多新興市場參與者加入其中。目前中國乳制品行業(yè)市場企業(yè)數(shù)量眾多，同質化競爭現(xiàn)象日趨嚴重，成為制約中國乳制品行業(yè)行業(yè)發(fā)展的主要原因。中國乳制品行業(yè)公司數(shù)量眾多，但大多以簡單融資租賃為主要業(yè)務方式，服務模式單一，同質化現(xiàn)象嚴重，為中國乳制品行業(yè)行業(yè)的發(fā)展帶來以下不良影響：（1）價格戰(zhàn)引發(fā)收益率報價逐年下降：部分乳制品行業(yè)公司為抓住優(yōu)質客戶資源，依靠價格戰(zhàn)取得競爭優(yōu)勢，導致行業(yè)毛利率下降，醫(yī)院選擇合作企業(yè)時“唯價格論”，不利于行業(yè)良性發(fā)展；（2）過高授信加大財務風險：乳制品行業(yè)公司對各家醫(yī)院的總體授信額度偏高，甚至超過醫(yī)院的償還能力，為自身帶來較大財務風險，不利于企業(yè)的長期發(fā)展。未來，乳制品行業(yè)行業(yè)要想獲得突破，首先需要企業(yè)間形成差異化競爭優(yōu)勢。競爭格局2中國政府正大力推動社會資本進入乳制品行業(yè)，對乳制品行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動，需求量呈現(xiàn)上升趨勢，乳制品行業(yè)企業(yè)進軍國民經(jīng)濟大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來臨。乳制品行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競爭激烈，當前，市場上50%以上的乳制品行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨（合）資、臺港澳與境內合資、外商獨資等，純內資本土乳制品行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占乳制品行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進入乳制品行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設備融資租賃業(yè)務。中國本土乳制品行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運營機制的不同又可以劃分為廠商系、獨立系和銀行系三類三類乳制品行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢：（1）乳制品行業(yè)企業(yè)具有設備技術優(yōu)勢，主要與母公司設備銷售聯(lián)動，以設備、耗材的銷售利潤覆蓋融資租賃成本；（2）獨立系乳制品行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專業(yè)化的融資租賃服務；（3）銀行系乳制品行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢。022行業(yè)發(fā)展趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢全面推廣規(guī)?；B(yǎng)殖細分市場結構變化，逐漸向巴氏殺菌奶傾斜全面推廣規(guī)模化養(yǎng)殖與發(fā)達國家相比，中國牧場的規(guī)?；潭容^低，主要有以下不足:①奶牛飼養(yǎng)規(guī)模小、全國平均飼養(yǎng)規(guī)模在5頭左右；②牧場集中度低，中國最大的原奶生