六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)說(shuō)課稿-學(xué)做壽司 全國(guó)通用

六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)說(shuō)課稿-學(xué)做壽司一、活動(dòng)背景本次綜合實(shí)踐活動(dòng)是在新課程改革背景下，為了培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、協(xié)作與交流能力、創(chuàng)新思維能力以及實(shí)際操作能力開(kāi)展的學(xué)科綜合實(shí)踐活動(dòng)。在學(xué)科中融入綜合實(shí)踐活動(dòng)，不僅能夠充實(shí)教育教學(xué)，而且能夠開(kāi)拓學(xué)生視野，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。本次活動(dòng)選擇的主題是“學(xué)做壽司”，通過(guò)學(xué)習(xí)壽司制作的基本方法和流程，讓學(xué)生體驗(yàn)制作美食的快樂(lè)，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。本次活動(dòng)將分為三個(gè)環(huán)節(jié)：壽司制作前的知識(shí)普及和食材準(zhǔn)備、壽司制作過(guò)程的實(shí)踐操作和師生分享互動(dòng)。二、活動(dòng)目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)通過(guò)實(shí)踐操作，讓學(xué)生了解壽司的種類(lèi)、配料和基本制作流程，掌握壽司制作的基本技能，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。2.能力目標(biāo)提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的交流合作能力；培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，讓學(xué)生在壽司制作過(guò)程中提出新的創(chuàng)意和想法。3.情感目標(biāo)通過(guò)壽司制作的過(guò)程，讓學(xué)生感受制作美食的快樂(lè)，提高學(xué)生的自信心和成就感。三、活動(dòng)流程1.壽司制作前的知識(shí)普及和食材準(zhǔn)備在本節(jié)課之前，教師將會(huì)向?qū)W生普及壽司的知識(shí)和基本原理，讓學(xué)生了解壽司的種類(lèi)、配料和基本制作流程。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，學(xué)生將會(huì)進(jìn)行食材準(zhǔn)備，通過(guò)觀察、摸索、調(diào)試，自己提出制作壽司所需的食材，包括海苔、壽司米、美乃滋、雞蛋、黃瓜、鰻魚(yú)等。2.壽司制作過(guò)程的實(shí)踐操作在這個(gè)環(huán)節(jié)中，學(xué)生將會(huì)根據(jù)老師的示范和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，進(jìn)行壽司制作并嘗試自己的創(chuàng)意。老師會(huì)先講解制作壽司的基本流程，引導(dǎo)學(xué)生選取適合自己口味的食材，并進(jìn)行自己的創(chuàng)意設(shè)計(jì)。在壽司制作的過(guò)程中，老師將會(huì)運(yùn)用互動(dòng)策略，引導(dǎo)學(xué)生幫助組內(nèi)成員解決制作中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和動(dòng)手能力。3.師生分享互動(dòng)在制作完壽司之后，學(xué)生和老師將進(jìn)行分享和交流互動(dòng)。學(xué)生將介紹自己制作的壽司，并分享自己的制作心得和新的創(chuàng)意點(diǎn)子。這個(gè)環(huán)節(jié)不僅是對(duì)學(xué)生的激勵(lì)和認(rèn)可，還可以讓學(xué)生了解到其他同學(xué)的創(chuàng)意和想法，拓寬學(xué)生的視野和思維。同時(shí)，學(xué)生還可以對(duì)其他同學(xué)分享的創(chuàng)意進(jìn)行討論和補(bǔ)充，提高學(xué)生的創(chuàng)新思維和表達(dá)能力。四、教學(xué)方法1.項(xiàng)目制學(xué)習(xí)法本次活動(dòng)以“學(xué)做壽司”為核心項(xiàng)目，以項(xiàng)目制學(xué)習(xí)的方式來(lái)設(shè)計(jì)課程，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生的主動(dòng)參與和實(shí)踐操作能力。通過(guò)項(xiàng)目中的實(shí)踐操作和互動(dòng)交流，讓學(xué)生掌握壽司制作的基本技能和原理。2.合作學(xué)習(xí)法本次活動(dòng)通過(guò)小組合作的方式進(jìn)行，讓學(xué)生共同合作完成壽司的制作和分享。通過(guò)小組合作，讓學(xué)生培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和交流合作能力。3.體驗(yàn)學(xué)習(xí)法在學(xué)生的實(shí)踐操作中，讓學(xué)生通過(guò)自己的體驗(yàn)來(lái)感受制作美食的樂(lè)趣，提高學(xué)生的自信心和成就感。同時(shí)，還可以通過(guò)分享和互動(dòng)交流來(lái)拓寬學(xué)生的視野和思維。五、課堂評(píng)估1.自我評(píng)估在整個(gè)活動(dòng)中，學(xué)生需要根據(jù)自己的實(shí)際情況，對(duì)自己的表現(xiàn)進(jìn)行自我評(píng)估。學(xué)生可以根據(jù)自己的實(shí)際表現(xiàn)，來(lái)評(píng)價(jià)自己在活動(dòng)中的動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和創(chuàng)新意識(shí)。2.小組評(píng)估在小組合作中，學(xué)生需要針對(duì)自己小組的成員全部進(jìn)行小組評(píng)估，在整個(gè)活動(dòng)結(jié)束后，針對(duì)小組成員的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)分，以此來(lái)評(píng)估小組成員在壽司制作過(guò)程中的動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和創(chuàng)新意識(shí)。3.教師評(píng)估在整個(gè)活動(dòng)結(jié)束后，教師將