全國星級飯店職業(yè)技能競賽題庫附答案

4.某飯店有標準客房600間，10月2日續(xù)住房間數(shù)為200間，預期該飯店預訂取消率通常為8%,預訂未到率為5%,提前退房率為4%,延期住店率為6%,請問在()上的滿足。14.飯店發(fā)生火災時，前臺人員應(),協(xié)助維護飯店大堂秩序，控制B、立即撥打119電話D、迅速趕至樓層協(xié)助客人疏散15.正常情況下，免費房必須有()的批準并簽名。16.飯店工作人員在引領客人時應()。A、走在客人左后方1~1.5米處B、走在客人左前方1~1.5米處C、走在客人右前方2~2.5米處D、走在客人右后方2~2.5米處17.按照國際飯店的管理經(jīng)驗，客房超額預訂的百分比可以是()。18.在處理客人行李丟失時，下列表述不正確的是()。D、如團隊行李是在運送過程中丟失的，則應分清責任，由責任方賠償19.為激發(fā)客人的購買欲望，在向客人講解飯店產(chǎn)品時，20.通過()的訂房，飯店所支付的成本相對較低，且能對訂房過程A、間接渠道B、代理商渠道26.飯店服務質量受人為因素影響較大，服務質量的()決定了控制B、12時200美元兌換成人民幣則可兌換()元人民幣。D、VIP服務37.客人使用過的"貴重物品寄存卡"在飯店至少要保存()個月，44.0TA是()的縮寫。擇哪一項()。47.在接受轉交物品時，對()類物品，不需要請行李員立即送入客50.某飯店有標準客房600間，10月2日續(xù)住房間數(shù)為200間，預期該飯店預訂取消率通常為8%,預訂未到率為5%,提前退房率為4%,延期住店率為6%,請問10月2日該飯店可以接受()超額訂房。A、55間C、60間D、62間51.一名合格的飯店前廳服務員，不應該以客人()來作為衡量一切的()。店的服務宗旨，突出飯店的()和產(chǎn)品特點。56.關于預訂確認，團隊預訂應()確認。稱為()。的事情都是對的是()的特點。59.次日到店的VIP通知單應該由晚班工作人員在下班前()小時將72.散客通常采用()預訂方式預訂客房。74.根據(jù)預訂資料，某飯店6月4日預計出租客房130間，飯店共有客房180間，當天飯店核定那一天(可供)出租客房數(shù)為固定數(shù)150間，那么該飯店在6月4日這一天的預計客房出租率是多少?D、VIP服務77.從成本效益來看，飯店合理的客房出租率為()。78.接聽電話時，如遇對方撥錯電話，應()。79.對()的客人，服務員要特別留意，對賓客的盼咐不得有半點疏80.()是飯店客房銷售的重要環(huán)節(jié)。A、客房服務品質85.對()的客人，飯店在提供標準化服務的基礎上，還要能夠提供A、閱讀“預期抵店VIP客人名單”VIP大床房1間、雙床房1間。飯店預訂員操作正確的選項是()。A、每種房型為客人做1個訂單B、將2種房型做成一個訂單這就是通常所說的()。92."客源分析表"由()負責完成。200美元支票，可兌換人民幣()元。98.以"元"作為貨幣名稱的國家不包括()。100.禮賓服務中為客人開車門，正確的方式是()。A、左手開門，右手護頂B、右手開門成45度角左右C、左手開門成90度角左右D、右手開門不用護頂101.見多識廣，善于辭令，喜歡聊天，好面子是()的特點。C、成就型客人102.對于(),飯店員工應設法了解和注意察覺客人的真正需求，提104.全球客房預訂系統(tǒng)包括()等網(wǎng)絡系統(tǒng)。109.提高飯店服務質量可以(),并促進飯店經(jīng)營的良性發(fā)展、增強111.()是指對現(xiàn)有的服務員根據(jù)工作需要進行的技術，業(yè)務培訓。112.關于飯店管理系統(tǒng)使用的體系結構，以下說法不正確是()。113.基本房態(tài)類型中，走客房的英文表述為()。114.在受理信函預訂時，下列做法錯誤的是()。116.行李員為客人提供行李寄存服務時，()無需記錄在行李牌上。C、行李件數(shù)、物品名稱121.制作客用鑰匙卡的基本程序是()。123.()指客人保證前來住宿，否則將承擔經(jīng)濟責任，飯店在任何情C、臨時性預訂128.()服務是飯店前廳服務質量的基礎，()服務更能夠使客人更130.港幣不可以由()發(fā)行。135.關于飯店"金鑰匙",下列說法錯誤的是()。D、無理取鬧的141.處理客人行李破損，下列表述不正確的是()。C、如果客人有確鑿證據(jù)證明行李破損系飯店原因，飯店應無條件為D、飯店負全責為客人修理行李時，能恢復原狀的恢復原狀，不能恢這類服務質量控制方法稱為()。143.人民幣的標識為()。145."飯店客房營業(yè)日報表"是全面反映飯店當日客房營業(yè)情況的第()晚房費。157.沒有確切入住時間的預訂，通常只保留至(),客人逾期不到視A、前一天12時B、前一天18時C、當天12時D、當日18時D、滿足員工的需求159.商務型客人將飯店的區(qū)位和商務設施水平作為選擇飯店的首要指標，()不再是影響美元可以換()元人民幣。165.某飯店有標準客房600間，10月2號續(xù)住房間數(shù)為200間，預該飯店預訂取消率通常為8%,預訂未到率為5%,提前退房率為4%,延期住店率為6%,請問10月2日該飯店總共應該接受多少訂房?()A、262間C、462間一般不超過()年。C、質檢部的稽查小組檢查169.在行李寄存時，()件以上的行李要用繩或網(wǎng)套好。A、5分鐘C、15分鐘D、3分鐘C、未來10天預抵店185.()是指通過向培訓對象提供相關的背景資料，讓其尋找合適的186.基本房態(tài)類型中，空房的英文表述為()。187.在前廳交際活動中，既要遵守()的原則，同時也要善于理解具量的高低應以()來衡量的。標準()。A、下午10時B、中午12時C、下午2時D、下午6時通知()補記。215.英鎊的標識為()。216.()因其參與性較強，培訓的氣氛較好，得到學員的普遍認同。217.飯店在排房時，通常按以下哪種順序()?獻社會",具有()。220.()是指受訓者在培訓師設計的工作情境中進行情景表演，其他的調研結果，這樣的服務質量調查方法稱為()。A、客人滿意度調查C、客人投訴檔案222.會議預訂中，飯店相關人員應在會議報到的()前再與會務組確A、前一天12時B、前一天18時C、當天12時D、當日18時223.()又被稱為利益引誘法。224.基本房態(tài)類型中，保留房的英文表述為()。225.取消訂房時限一般是預期抵店日的()時。226.有關()的投訴，不屬于客人對飯店員工服務態(tài)度方面的投訴。響因素不包括()。229.若飯店在11日中午是發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)日期還是10日，以下描述正確的是()。A、11日入住的客人會在過夜審時多加收一天10日的房費B、無法為11日入住的客人辦理Check-In(登記入住)手續(xù)C、夜審前錄入的消費項目都被統(tǒng)計到11日的營業(yè)收入232.空房預訂預測表內容中不包括()。A、維修房數(shù)C、預計平均房價D、客人證件號碼A、為客人將新加坡元兌換成人民幣B、為客人將人民幣兌換成美元234.受理電話留言的時候，()不一定要記錄。A、客人的留言內容235.“客房預訂周報表”制作完之后由()認真把關，并及時匯報給236.若在飯店內發(fā)生火災，下面說法不正確的是()240.客人對自己的消費具有(),飯店應該高度重視并自覺接受消費A、當天14時C、當天10時的()時。應按會議預訂在飯店消費額的()收取定金。其他()的飯店聯(lián)系，但不包括()。的是()。B、設備、設施的陳舊程度C、主要設備的性能D、增強員工的職業(yè)紀律268.關于服務質量問題，以下表述錯誤的是()。269.()是飯店職業(yè)道德的重要規(guī)范，也是熱情友好、賓客至上的繼271.飯店貴賓(VIP)通常包括()等人士。的是()。B、配備UPS276.基本房態(tài)類型中，住客房的英文表述為()。277.()是以成本為導向，運用損益平衡實行的一種定價方法。A、千分之一法278.()型客人選擇飯店大都出于旅游、休養(yǎng)、度假、運動等目的，279.飯店客房預訂種類中確認類預訂是指()。297.目前中國銀行可以兌換的外幣現(xiàn)鈔有17種，下列選項中都能兌換的是()。298.()是指對初次到飯店就業(yè)的人員需要獲得就業(yè)能力，進行必備A、從業(yè)前培訓B、學徒培訓C、轉崗培訓299.散客離店結賬的程序為()。D、通知樓層查房一問候、核實一進行并完成結賬一做好賬、款的統(tǒng)C、將客人列入“黑名單”302.對客人的普通留言和普通信件，禮賓部一般()。304."AdvancedReservation"的中文意思是()。果行李箱破損面積不到整個行李箱的1/3,應該()。D、賠償整個行李箱。并對行李箱內損壞的物品照價賠償，且向客人有()。310.()崗位不屬于前廳禮賓組。318.網(wǎng)上虛擬現(xiàn)實技術的應用可使飯店在網(wǎng)站建立(),讓客人319.今天的美元支票的兌換