食品調(diào)研報告范文4篇-調(diào)研報告

食品調(diào)研報告范文4篇調(diào)研報告玉米和大豆，截止XX年8月，已認(rèn)定無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地4個，的3種。畜牧養(yǎng)殖業(yè)主要以奶牛、生豬、蛋雞、林蛙、大鵝為主，食品生產(chǎn)加工企業(yè)143家，其中小麥粉生產(chǎn)企業(yè)2家，大米生產(chǎn)企業(yè)52家，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)13家，速凍米面類2家；2家；加工鹽生產(chǎn)企業(yè)1家；白酒生產(chǎn)企業(yè)5家；生豬屠宰加工企業(yè)6家；其他食品生產(chǎn)企業(yè)57家。為家庭作坊式，占到90%以上，且無證照者接近三分之一(全市豆腐加工企業(yè)56家，均無生產(chǎn)、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照),集體、股分制企業(yè)所占比重不足5%。-一人數(shù)多在1-5人，生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)水平低，生產(chǎn)僅靠有關(guān)部門的檢驗把關(guān)，很難保證產(chǎn)品質(zhì)量。幾乎沒有，產(chǎn)品只停留在傳統(tǒng)式的制作上，缺少創(chuàng)新意識，不能夠適應(yīng)市場的要求，而且質(zhì)量意識淡薄，管理制度不健全。-—季節(jié)性生產(chǎn)企業(yè)占30%。-—有一定規(guī)模，設(shè)備比較先進，技術(shù)力量較強，管理有限公司，現(xiàn)已發(fā)展為擁有固定資產(chǎn)5646.5萬元、種植面積2萬畝、年生產(chǎn)加工能力5000余萬噸、8大系列100余個品種、實現(xiàn)年均銷售收入692.3萬元、利稅22.4萬元、產(chǎn)品遠銷7省30多個市地聞名全國的酸菜、山野菜、油豆角生產(chǎn)基地和集散地，目前已成為**市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。全市食品經(jīng)營企業(yè)有633家，其中食品批發(fā)零售企業(yè)有35家(市內(nèi)有規(guī)模副食超市9家);飲食服務(wù)業(yè)544家(星級酒店1家);食品攤點121家；學(xué)生食堂2家。從調(diào)查情況可以看出，食品產(chǎn)業(yè)比重小、產(chǎn)值小、效益營企業(yè)多集中于城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地，并且存在規(guī)模小、素質(zhì)低、管理差的問題，有待進一步規(guī)范提高；餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ)，呈逐步擴展的趨勢。全市現(xiàn)有食品從業(yè)人員564小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差；流通環(huán)節(jié)企業(yè)管理不規(guī)范，80%的企業(yè)沒有建立起購銷臺帳，不索證索票，來源去向不清，一些企業(yè)質(zhì)量意識、誠信意識差，經(jīng)銷過達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒XX年7月，我市成立了由市政府副市長孟慶彬任組長的食品安全協(xié)調(diào)委員會，負(fù)責(zé)對全市食品安全工作進行總體分析、部署。這個機構(gòu)體系成立以來，定期組織食品安全監(jiān)管部門源和力量，同時大力加強制度建設(shè)，先后印發(fā)《**市食品安全協(xié)4、食品經(jīng)營點、農(nóng)貿(mào)市場還有無《衛(wèi)生許可證》、《營進貨制度不健全，沒有驗收記錄及索票證明。5、餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的益增多，在我市約有上百戶。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，的盲點，是一個病從口入的隱患。6、養(yǎng)殖場的條件較差，特殊是肉食雞養(yǎng)殖，業(yè)主為了害物質(zhì)，造成抗生素、激素和其他有毒有害物質(zhì)殘留于畜、肉產(chǎn)品中，直接危害人民的飲食安全。7、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村成為假劣食品的主要傾銷地，低價位的假劣食品有一定的生存土壤。食品安全涉及面廣，牽涉部門多，在目前監(jiān)管體制下，品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強工作。作用，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé)，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門既各負(fù)其責(zé)又加強協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強對各部門工作的督察督辦力度。2、加強對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關(guān)卡前移。對基地農(nóng)畜產(chǎn)品實行標(biāo)注產(chǎn)地編碼和標(biāo)簽制度。二是嚴(yán)格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購進、銷售實行登記備查制度、標(biāo)準(zhǔn)。使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式、小工廠式食品企業(yè)逐3、進一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實打假責(zé)樹立執(zhí)法權(quán)威，堅決取締無證無照食品生產(chǎn)、經(jīng)營窩點，嚴(yán)厲打圍內(nèi)落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。加強對重點工作的督察督辦工作，追究主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。4、完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立食品安全監(jiān)管長效機控機制、守信激勵機制、失信懲戒機制、嚴(yán)重失信淘汰機制，形請食品安全協(xié)管員和信息員，建立縣、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。創(chuàng)新投訴舉報工作，建立網(wǎng)上舉報中心，推行有獎舉報；5、加大食品安全宣傳力度，營造濃烈社會氛圍。大力植根于群眾心中，倡導(dǎo)消費者的綠色有機消費行為，形成"人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛生命和健康"的濃烈社會氛圍。關(guān)于市食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)衛(wèi)工作調(diào)研報告(XX)318號)精神，我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，迅速行動，在征求并一、創(chuàng)衛(wèi)工作的主要經(jīng)驗及做法(一)完善創(chuàng)衛(wèi)模式，構(gòu)建1+3迎檢聯(lián)動網(wǎng)絡(luò)位、檢查催促到位、輿論宣傳到位。市局和屬下12個區(qū)、縣級市局和事業(yè)單位均成立了由主要負(fù)責(zé)人任組長的創(chuàng)衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)食品藥品監(jiān)管局10月份接手食品衛(wèi)生組的牽頭工作以后，迅速副組長的食品衛(wèi)生迎檢指揮部(以下簡稱迎檢指揮部),迎檢指揮部下設(shè)3個工作組(綜合協(xié)調(diào)組、現(xiàn)場組、資料組),制定下發(fā)了《xx市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市技術(shù)評估階段食品衛(wèi)生方案》。由此，在全市形成為了由"1個指揮部+3個專項迎檢組"組成的環(huán)環(huán)相扣、聯(lián)動協(xié)作的1+3迎檢機構(gòu)網(wǎng)絡(luò)。曹鑒燎副市長對創(chuàng)衛(wèi)工作高度重視，多次聽取工作匯報，并作出重要批示，要求全面加大工作力度，主攻薄弱環(huán)節(jié)，解決突出問題，消除管理死角，形成長效監(jiān)管機制。各區(qū)(縣級市)、各有關(guān)職能部門及時傳達貫徹上級部署資金等方面賦予支持，有力保證了創(chuàng)衛(wèi)工作的全面展開。(二)突出輿論引導(dǎo)，多個平臺深入宣傳動員1.借助戶外宣傳載體加強創(chuàng)衛(wèi)宣傳，形成全民參預(yù)、齊抓共管的強大迎檢態(tài)勢。市食品藥品監(jiān)管局在政務(wù)網(wǎng)站開辟"創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市，構(gòu)建和諧文明廣州"專欄，并發(fā)布一系列有關(guān)內(nèi)容，要求系統(tǒng)全體干部職工認(rèn)真學(xué)習(xí)。其次開展了“創(chuàng)衛(wèi)知識有獎問答活動",出版了《雙創(chuàng)簡報》。xx區(qū)局利用轄區(qū)內(nèi)名盛廣場和中華廣場等戶外電子宣傳屏幕;局系統(tǒng)各單位充分利用各2.開展創(chuàng)衛(wèi)宣傳教育活動，使"創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市，構(gòu)建健康和諧廣州”的理念逐步深入人心，成為泛博市民的共識和共為。市局開展了主題為"關(guān)注民眾健康，安全合理用藥"宣傳了主題為"食品安全進萬家，建設(shè)安全新越秀"的宣傳教育活動，事處，分別在流花街、黃花崗街、東湖街舉辦了大型的現(xiàn)場宣傳衛(wèi)，保障食品安全"的大型宣傳咨詢活動，同時組織區(qū)衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)水利、教育等職能部門和各街道辦事處在的作用，通過宣傳欄、社區(qū)畫廊、宣傳櫥窗、張貼宣傳標(biāo)語、派(三)積極幫扶督導(dǎo)，切實做好掛鉤村創(chuàng)衛(wèi)工作我局負(fù)責(zé)xx區(qū)林和街花生寮村的掛鉤督導(dǎo)工作以來，局領(lǐng)導(dǎo)非常重視，靠前指揮，緊緊依靠街、村組織，認(rèn)真指導(dǎo)、檢查、督辦和匡助解決實際艱難。創(chuàng)衛(wèi)期間，市局創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組房明玉書記、姚建明局長先后多次帶隊親臨xx區(qū)林和街花生寮村，對該社區(qū)街道、餐飲店、藥店、理發(fā)店、超市及社區(qū)市場進擾花生寮村多年的老大難問題；在該村開展了"走進花生寮村健康教育宣傳咨詢活動",制作并派送了2塊健康教育宣傳欄，上小行業(yè)"整治情況。通過開展宣傳教育活動，有效地提高了花生內(nèi)經(jīng)營業(yè)戶合法經(jīng)營意識，營造了濃厚的創(chuàng)衛(wèi)工作氛圍。該村"臟、亂、差"情況明顯好轉(zhuǎn)，消除了衛(wèi)生死角，清理了亂擺亂賣攤檔，為迎接技術(shù)評估打下了扎實的基礎(chǔ)。局系統(tǒng)有掛鉤督導(dǎo)任務(wù)的單位都非常重視幫扶督導(dǎo)工xx區(qū)局掛鉤單位三華村都取得了較好的成績。(四)點、線、面相結(jié)合，食品衛(wèi)生組創(chuàng)衛(wèi)技術(shù)評估工作取得階段性成效1.發(fā)動基層，措施得力。為了做好迎接創(chuàng)衛(wèi)技術(shù)評估食一是落實屬地管理責(zé)任制，通過召開三級會議，明確區(qū)、街、村的三級管理責(zé)任。發(fā)動各基層部門、街、村干部對轄區(qū)的生產(chǎn)加工企業(yè)、市場、店鋪、個體戶等經(jīng)營場所進行"拉網(wǎng)式"的檢查，上下聯(lián)動，齊抓共管，不斷完善食品衛(wèi)生監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是各有關(guān)一、登記不規(guī)范的問題。三是市質(zhì)監(jiān)、工商部門分別組織了XX多間企業(yè)負(fù)責(zé)人和1000多戶批發(fā)市場經(jīng)營業(yè)主學(xué)習(xí)國務(wù)院《關(guān)于加強產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的特殊規(guī)定》,增強泛博生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營戶主第一責(zé)任人意識。2.突出重點，綜合管理。在創(chuàng)衛(wèi)工作中，我市堅持打擊與規(guī)范并重、扶優(yōu)與治劣并舉、監(jiān)管與服務(wù)結(jié)合、治標(biāo)與治本兼顧的原則，對重點產(chǎn)品、重點企業(yè)、重點區(qū)域進行集中整治，取點擺在白云、天河等重點區(qū)域，對多數(shù)窩點采取查封場所，扣押窩點，并成功查獲了東佳利食品有限公司假冒國際頂級食品商標(biāo)等8個市場豬肉零售業(yè)戶停業(yè)事件。市衛(wèi)生局大力整治中小飲牌"亮牌率"和從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)證的"持證率"明顯提高。市經(jīng)貿(mào)委聯(lián)合市打假辦組織鹽酒稽查隊伍開展全市性統(tǒng)一打假行環(huán)境。二是加強整改。創(chuàng)衛(wèi)期間，我們在種養(yǎng)殖、生產(chǎn)經(jīng)營、流場、個體商販、小作坊、小商店、小飲食店、小餐館等的整治力度。針對全國愛衛(wèi)會對我市創(chuàng)衛(wèi)暗訪調(diào)研組指出的食品衛(wèi)生問題，及時會同市創(chuàng)衛(wèi)辦、經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局等部門，研究整改措施，突出重點，攻克難點，落實責(zé)任主體，確保暗防發(fā)現(xiàn)力建設(shè)長效監(jiān)管機制。通過實行疏堵結(jié)合，標(biāo)本兼治的原則，加強制度建設(shè)，堅持群防群治，不斷完善建立食品生產(chǎn)、加工、流步建成為了"一個中心、兩個檢測所"的區(qū)級食品安全監(jiān)管檢測主干網(wǎng)，并給兩個試點鎮(zhèn)(街)各配備一輛食品安全檢測車。市餐飲業(yè)格的農(nóng)產(chǎn)品追根溯源，近期的蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬瘦肉精、水產(chǎn)品檢測合格率均達到90%以上，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭的有效監(jiān)管。市質(zhì)監(jiān)局大力推進企業(yè)產(chǎn)品加入中國產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管網(wǎng)，逐步建立起食品、工業(yè)品兩個全過程監(jiān)管鏈條和質(zhì)量追溯、時撲殺3萬多只病鴨，對68個農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)銷售禽類及其產(chǎn)品的來源、產(chǎn)地、檢疫證明等票據(jù)進行全面抽查，嚴(yán)格執(zhí)行存欄、宰殺、銷售三分離制度，迅速有效地消除了疫情的擴散。委)、市場、農(nóng)村，對各區(qū)、縣級市食品衛(wèi)生創(chuàng)衛(wèi)工作情況進行地毯式檢查，重點檢查是否有證照經(jīng)營、是否超范圍經(jīng)營、是否分"五小"經(jīng)營單位未建立索證索票和臺帳制度等問題要求區(qū)(縣現(xiàn)有部隊出租物業(yè)無證照經(jīng)營者約50間，主要分黃花街的永福享有創(chuàng)衛(wèi)成果。要把提高市民素質(zhì)教育貫通于創(chuàng)建工作的始終，欄、制作專題、開通網(wǎng)站、啟用暴光臺等多渠道開辟宣傳陣地，習(xí)慣，強化泛博市民衛(wèi)生、有序、文明的城市意識，形成"講衛(wèi)(三)做好衛(wèi)生街道、衛(wèi)生社區(qū)、衛(wèi)生單位創(chuàng)建工作。從基層抓起，從基礎(chǔ)做起，把各級各類單位調(diào)動起來，把全體市性化的管理方法，可將轄區(qū)的單位、社區(qū)、商戶、居民劃分若干可多增加一些"為民提示",增強管理執(zhí)法的親和力。(四)必須繼續(xù)齊抓共管、發(fā)揮整體優(yōu)勢。創(chuàng)衛(wèi)的鞏固提建設(shè)、市政、公安、工商、環(huán)保、交警、文體廣電、旅游等單位要相互配合，充分發(fā)揮部門職能作用，繼續(xù)加強對占道經(jīng)營、機還有"五小"企業(yè)特殊是農(nóng)村地區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部"五小"企業(yè)無證斷浮現(xiàn)，對這些新的"五小"企業(yè)如何做到及時發(fā)現(xiàn)、及時納入監(jiān)管，還需摸索出一套新的管理辦法。保健食品監(jiān)管問題調(diào)研報告我到xx市食品藥品監(jiān)督管理局工作的一年多時間里，接待過兩起因自己的親人服用了假劣保健食品而失去生命投訴人民群眾的飲食用藥安全。對此我做了相關(guān)的調(diào)查分析和思量。我曾經(jīng)同衛(wèi)生和質(zhì)監(jiān)部門的專業(yè)同志探討過保健食品問題，并在工作之余對xx市的保健食品市場做了粗略的調(diào)查統(tǒng)計，平均每10種保健食品中，就有三分之一在產(chǎn)品說明、成份、家企業(yè)2951種保健食品進行了一次史無前例的大調(diào)查。調(diào)查結(jié)保健食品充盈著市場呢?當(dāng)前保健品存在的問題主要集中在以下(一)在保健食品中非法添加化學(xué)藥品甚至違禁藥品。對后才干顯現(xiàn)出來。怎樣才干使保健食品迅速見效呢?一些不法生產(chǎn)企業(yè)在保健食品中擅自添加藥品，以求在短期內(nèi)取得較好"療效"。保健食品里添加藥品主要浮現(xiàn)在減肥、調(diào)節(jié)血糖以及抗指導(dǎo)下服用的處方藥。XX年5月，海口五洲保健食品有限公司送審的33個保健食品中，其中29個違規(guī)加入枸櫞酸西地那非。XX年6月，國家食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生部通報了"苦樂康"膠囊等14種保健食品因被查出含有化學(xué)藥物被下令住手銷售。通食品批號"衛(wèi)食"擅自改為"衛(wèi)食健"或者"國食健"有的將保健食品、保健品批號擅自改為藥品批準(zhǔn)文號"國藥準(zhǔn)"還有一些根本沒以上文號。這樣，它們就批著合法的"外衣"堂而皇之地浮現(xiàn)在消費者面前，讓普通消費者無法辨認(rèn)。(三)擅自篡改包裝、標(biāo)簽和說明書內(nèi)容。有的保健食品雖然經(jīng)過批準(zhǔn)，但為了擴大市場，誘使不明真象的人購買，就會(四)進行違法廣告宣傳。在我市一年多的保健食品廣告監(jiān)測工作中，就在電視和報紙上發(fā)現(xiàn)并移交了20起違法保健食良反應(yīng)和禁忌事項，他們宣傳"藥食同源”、"藥療不如食療"。這樣，老百姓在認(rèn)為"安全"而又沒有任何謹(jǐn)防的情況下，就很容易上當(dāng)受騙。而保健食品的主要消費群體是老年人，相對來說，他告法》等。但保健食品的具體監(jiān)管工作仍存在許多問題。在保健食品的注冊、監(jiān)管體制上，存在條塊分割的情況。上海市、廣東《保健食品注冊管理辦法》出臺后，與《保健食品管理辦法》同管效果。此外，監(jiān)管部門對保健食品的日常抽檢中，檢測標(biāo)準(zhǔn)中了化學(xué)藥品的保健食品成為了漏網(wǎng)之魚。1、購買保健食品的普通是身體有恙的患者，有的正在能與正在使用的藥品產(chǎn)生反應(yīng)，同時服用會影響療效；有的由于不一定合用該法。根據(jù)后法優(yōu)于前法的原則，也可以按XX年門處罰時往往依據(jù)《藥品管理法》第一百零二條、第四十八條重要的是處罰依據(jù)的第七十八條規(guī)定必須載明藥檢機構(gòu)的質(zhì)量檢驗但光靠個別部門"單打一",只能"頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳",不能根和媒體，向群眾宣傳科學(xué)的醫(yī)藥保健知識和保健食品的有關(guān)法規(guī)，讓群眾增強防范意識和辨別能力。另一方面，我們還要放手發(fā)動群眾參預(yù)打擊違法行為，讓違法份子如過街老鼠無處藏身。講座把科學(xué)知識普及到農(nóng)村、社區(qū)、學(xué)校、機關(guān)，使消費者增長知識，自覺抵制假冒偽劣，讓假冒偽劣失去市場和生存的土壤；心、社會關(guān)注的熱點、難點問題。要創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效健食品存在的問題，只要我們迎難而上、認(rèn)真去想，就一定能找到解決問題的辦法；只要我們排除萬難、認(rèn)真去做，就一定能規(guī)休閑食品格業(yè)細(xì)分市場調(diào)研報告一、我國休閑食品格業(yè)現(xiàn)狀食品市場平均增長率20個百分點，在中國食品市場的地位日益xxxx年休閑食品創(chuàng)造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值xxxx億元，同比增多。目前，市場上大行其道的休閑食品共有以下幾大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、食糖類、